20 desserts aux pommes que vous voudrez refaire encore et encore
Source : Natallya_ph, AdobeStockLe plus souvent, les pommes sont utilisées pour la pâtisserie, mais les tartes, les petits gâteaux et les gratins ne sont pas les seules friandises que l'on peut préparer avec. Le choix de desserts appétissants à base de pommes est bien plus vaste, et vous trouverez les meilleures recettes dans notre sélection !
1. Pommes frites à la cannelle
Source : kustoff.ruSi les pommes ne sont pas assez sucrées, saupoudrez-les de sucre glace.
Il vous faudra : 2 pommes, 3 cuillères à soupe de farine, 1 cuillère à café de gingembre moulu, 1 cuillère à café de cannelle, 20 g de beurre.
Préparation : Coupez les pommes en quartiers. Mélangez la farine, la cannelle et le gingembre, puis enrobez-en les pommes. Faites-les frire des deux côtés dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
2. Pommes au four avec du fromage cottage et du lait concentré
Source : dzen.ruIl faut des pommes assez fermes et denses pour qu'elles ne se désintègrent pas.
Il vous faudra : 4 pommes, 200-250 g de fromage cottage, 2 cuillères à soupe de lait concentré cuit, 2 cuillères à soupe de noix hachées.
Préparation : Coupez le dessus des pommes et retirez le cœur avec une partie de la chair. Mélangez le fromage cottage, le lait concentré et les noix. Remplissez les pommes avec cette garniture, couvrez avec les dessus et faites cuire au four pendant 20 minutes à 180 degrés.
3. Confiture de pommes
Source : AdobeStockUtilisez la confiture immédiatement ou mettez-la en bocaux stérilisés pour l'hiver.
Il vous faudra : 2 kg de pommes, 1 kg de sucre, 2-3 cuillères à soupe de jus de citron, 250 ml d'eau.
Préparation : Épluchez et coupez les pommes en quartiers, couvrez-les d'eau et laissez mijoter à couvert jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Passez les pommes au tamis, ajoutez le sucre et le jus de citron, et portez la purée à ébullition. Faites cuire la confiture à feu doux jusqu'à la consistance désirée, en remuant.
4. Crème de halva au four avec des pommes
Source : pinterest.comUn dessert simple et en même temps très original.
Il vous faudra : 4 pommes, 300 g de halva, 240 ml de lait, le zeste d'1/2 citron, 20 g de noix hachées, 1,5 cuillère à soupe de sucre.
Préparation : À l'aide d'un mixeur, hachez le halva avec le lait et le zeste de citron. Râpez les pommes et mélangez-les avec le sucre et les noix. Disposez les pommes dans des moules et ajoutez le halva par-dessus. Enfournez le dessert pendant 10-12 minutes à 200 degrés.
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5. Purée de pommes "Nejenka"
Source : imghub.ruLe meilleur dessert aux pommes pour l'hiver, que l'on peut manger à la cuillère directement du pot.
Il vous faudra : 2 kg de pommes, 3 cuillères à soupe de sucre, 1/2 verre d'eau, 1 boîte de lait concentré.
Préparation : Épluchez et coupez les pommes, ajoutez le sucre et l'eau, portez à ébullition et laissez mijoter environ 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mixez la masse jusqu'à obtenir une consistance homogène. Versez le lait concentré et faites cuire la purée encore 5-7 minutes, en remuant. Mettez-la en bocaux stérilisés.
6. Confiture de pommes
Source : AdobeStockCette confiture sera une excellente friandise à elle seule pour accompagner le thé.
Il vous faudra : 1 kg de pommes, 700 g de sucre, 1 cuillère à soupe de cannelle.
Préparation : Coupez finement ou râpez les pommes, saupoudrez-les de sucre et laissez reposer 20 minutes. Portez la préparation à ébullition et faites cuire 20-25 minutes, en remuant. Ajoutez la cannelle et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit translucide. Répartissez la confiture obtenue dans des bocaux stérilisés.
7. Pommes en beignets
Source : postila.ruAu lieu du lait, vous pouvez également utiliser du kéfir ou du yaourt.
Il vous faudra : 3-4 pommes, 150 ml de lait, 1 œuf, 1 cuillère à soupe de sucre, 0,5 cuillère à café de levure chimique, 120 g de farine, 0,5 cuillère à café de cannelle.
Préparation : Coupez les pommes épluchées en quartiers ou en rondelles sans le cœur. Fouettez les autres ingrédients avec un fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène. Trempez les pommes dans cette pâte et faites-les frire des deux côtés dans un peu d'huile.
8. Pommes au four avec des baies et du miel
Source : imghub.ruUtilisez des baies fraîches ou congelées – celles que vous avez.
Il vous faudra : 4 pommes, 50 g de baies au goût, 1 cuillère à café de sucre glace, 2 cuillères à soupe de miel.
Préparation : Coupez le dessus des pommes et retirez le cœur. Mettez les baies à l'intérieur, arrosez de miel et faites cuire au four pendant 10-15 minutes à 180 degrés. Saupoudrez de sucre glace.
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9. Glace aux pommes et lait concentré
Source : ourfoods.ruExtrêmement simple à préparer. Même les débutants y arriveront !
Il vous faudra : 500 g de pommes, 150 g de lait concentré, 50 ml d'eau.
Préparation : Épluchez et coupez les pommes, couvrez-les d'eau, faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et mixez-les. Laissez refroidir la purée, ajoutez le lait concentré et mixez à nouveau le tout. Versez la masse dans des moules à esquimaux et mettez au congélateur.
10. Syrniki aux pommes
Source : mirtesen.ruUne variante intéressante de syrniki, tant par le goût que par la texture.
Il vous faudra : 600 g de fromage cottage, 1 pomme, 1 œuf, 70 g de sucre, 40 g de farine.
Préparation : Passez le fromage cottage au tamis, et la pomme – épluchez-la et râpez-la. Mélangez tous les ingrédients, formez et faites frire les syrniki des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
11. Guimauve maison aux pommes
Source : ufamama.ruLa guimauve classique selon la norme GOST, préparée à partir de pommes riches en pectine.
Il vous faudra : 4 pommes, 720 g de sucre, 8 g d'agar-agar, 1 blanc d'œuf, 15 g de sucre vanillé, 160 ml d'eau.
Préparation : Épluchez et coupez les pommes. Faites-les mijoter ou cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis mixez-les – vous devrez obtenir 250 g de cette purée. Ajoutez 250 g de sucre et le sucre vanillé, mélangez et laissez refroidir. Ensuite, battez la purée de pommes au mixeur jusqu'à obtenir une masse légère et mousseuse, en ajoutant le blanc d'œuf pendant le processus.
Mélangez l'agar-agar avec l'eau, portez à ébullition, versez le sucre restant et faites cuire le sirop pendant 3-4 minutes. Versez-le en filet fin sur les pommes, en continuant de battre. Battez la préparation encore 5-7 minutes. À l'aide d'une poche à douille, déposez la guimauve sur du papier sulfurisé et laissez-la prendre.
12. Mousse de pommes à la semoule
Source : paulinecakeclub.ruUne mousse aérienne à base d'ingrédients simples et accessibles.
Il vous faudra : 650 g de pommes épluchées, 650 ml d'eau, 5 cuillères à soupe de semoule, 5 cuillères à soupe de sucre.
Préparation : Coupez les pommes, ajoutez l'eau et le sucre, et portez à ébullition. Laissez mijoter le tout jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 10 minutes. Mixez la purée jusqu'à obtenir une consistance homogène et incorporez progressivement la semoule.
Portez à nouveau la purée à ébullition et faites cuire 3-4 minutes, en remuant. Laissez refroidir la préparation à température ambiante et battez-la au mixeur jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse. Répartissez la mousse dans des verres et mettez au réfrigérateur.
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13. Pancakes aux pommes
Source : bye-bye-calories.ruServez-les avec du miel, de la confiture ou votre sirop préféré.
Il vous faudra : 1 œuf, 2 cuillères à soupe de sucre, 250 ml de lait, 240 g de farine, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 3 pommes, 0,5 cuillère à café de levure chimique.
Préparation : Au mixeur, battez l'œuf, le lait, le sucre et l'huile. Ajoutez les ingrédients secs, puis les pommes finement coupées. Faites cuire les pancakes sur une poêle antiadhésive sèche des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
14. Trifle aux pommes
Source : mykaleidoscope.ruUn dessert en couches dans des verres, qui embellira même une table de fête.
Il vous faudra : 1 kg de pommes, 100 g de beurre, 300 ml de crème à 35%, 120 g de chapelure, 1/2 verre de sucre.
Préparation : Épluchez et coupez finement les pommes, ajoutez 4 cuillères à soupe de sucre et, si désiré, une pincée de vanilline. Faites-les mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres pendant 20 minutes et mixez-les à l'aide d'un mixeur pour qu'il reste de petits morceaux. Laissez refroidir cette purée.
Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir la chapelure avec le sucre restant jusqu'à obtenir une belle couleur caramel. Transférez-les dans une assiette et laissez refroidir. Battez la crème au mixeur jusqu'à obtenir des pics fermes. Disposez le dessert dans des verres, en alternant les couches de pommes, de chapelure et de crème fouettée. Décorez à votre goût et mettez le trifle préparé au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour qu'il prenne.
15. Sorbet aux pommes
Source : za-edoy.ruDifficile de trouver une recette avec une liste d'ingrédients encore plus simple.
Il vous faudra : 4-5 pommes, 150 g de sucre, 100 ml d'eau.
Préparation : Faites un sirop homogène avec l'eau et le sucre. Épluchez et coupez finement les pommes. Mixez les pommes avec le sirop de sucre jusqu'à obtenir une consistance homogène. Mettez le sorbet au congélateur pendant 5-6 heures et mélangez-le soigneusement toutes les heures.
16. Crème aigre aux pommes
Source : passion.ruExcellente crème pour les biscuits maison.
Il vous faudra : 8 pommes, 1 verre de sucre, 1/2 verre d'eau, 1 verre de crème aigre épaisse, 1 cuillère à soupe de sucre glace.
Préparation : Épluchez et coupez les pommes, couvrez-les d'eau, saupoudrez de sucre et faites-les mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Passez la purée au tamis et laissez-la refroidir. Battez la crème aigre avec le sucre glace au mixeur jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse, ajoutez la purée de pommes et battez à nouveau.
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17. Pommes caramélisées
Source : livejournal.comSi délicieux et simple – comment résister ? Ajoutez de la cannelle ou de la vanilline pour l'arôme.
Il vous faudra : 1 kg de pommes, 60 g de beurre, 150 g de sucre.
Préparation : Épluchez et coupez finement les pommes. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez le sucre et faites chauffer jusqu'à obtenir une légère couleur dorée. Mettez les pommes dans ce caramel et mélangez. Faites cuire les pommes environ 5-7 minutes jusqu'à ce que l'excès d'humidité s'évapore, en remuant de temps en temps.
18. Pommes au vin
Source : dzen.ruUn dessert agréable et légèrement enivrant – un pur délice.
Il vous faudra : 600 g de pommes, 200 g de sucre, 500 ml de vin rouge sec, 1 bâton de cannelle, 3 clous de girofle, 1 étoile de badiane.
Préparation : Coupez les pommes en deux, retirez le cœur et remettez les moitiés ensemble. Disposez les pommes ainsi dans une casserole. Ajoutez le sucre et les épices, versez le vin. Portez les pommes à ébullition à feu doux et faites cuire 15 minutes, en arrosant de temps en temps avec le même vin. Laissez les pommes mariner à couvert au réfrigérateur pendant plusieurs jours.
19. Pastila de Belev aux pommes
Source : dzen.ruLa pastila prête doit être conservée dans un endroit frais, de préférence dans du papier sulfurisé.
Il vous faudra : 800 g de pommes, 180 g de sucre, 1 blanc d'œuf.
Préparation : Faites cuire les pommes au four jusqu'à ce qu'elles soient complètement défaites, puis passez-les au tamis. Vous obtiendrez environ 500 g de purée de pommes. Ajoutez le sucre et battez au mixeur jusqu'à obtenir une consistance homogène. Continuez à battre la masse pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elle blanchisse, en ajoutant le blanc d'œuf pendant le processus.
Mettez 4 cuillères de purée au réfrigérateur, et étalez le reste de la purée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en une couche d'environ 15 mm. Faites sécher la pastila pendant environ 4-6 heures dans un four entrouvert à 70-80 degrés. Laissez refroidir la pastila, laissez-la reposer 12 heures et retirez le papier. Coupez la préparation en 4 parts égales.
Badigeonnez chaque part de purée du réfrigérateur, superposez les préparations et faites sécher la pastila encore 1,5-2 heures dans un four entrouvert à 70-80 degrés. Laissez à nouveau la pastila refroidir pendant 12 heures. Coupez-la en morceaux et, si désiré, saupoudrez de sucre glace.
20. Lavash aux pommes à la poêle
Source : zdorovogotovim.ruUn dessert rapide sous forme de rouleaux croustillants avec une garniture aux pommes.
Il vous faudra : 2 feuilles de lavash, 500 g de pommes, 2 cuillères à soupe de sucre, cannelle.
Préparation : Épluchez et coupez finement les pommes, ajoutez 1-2 cuillères d'eau et faites-les mijoter pour qu'elles ramollissent un peu. Égouttez l'excès de jus et laissez refroidir les pommes.
Coupez le lavash en carrés de 15-17 cm de côté. Sur le bord de chaque carré, déposez les pommes et saupoudrez de sucre et de cannelle. Roulez et faites frire les rouleaux dans une poêle avec un peu d'huile de tous les côtés.
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