20 excellentes façons de préparer un döner kebab
Source : Fudio, AdobeStockfudioDifférentes variations de shawarma sont populaires dans le monde entier. En Turquie, on l'appelle döner kebab, et c'est probablement la nourriture de rue la plus copieuse et la plus délicieuse. Mais il est facile de le préparer à la maison. Nous vous présentons les meilleures recettes !
1. Döner kebab au poulet
Source : kafe-svet.ps.meLe döner classique est préparé uniquement avec du poulet ou du bœuf.
Il vous faudra : 1 lavash, 200 g de filet de poulet, 2 concombres, 2 tomates, mayonnaise, ketchup, épices.
Préparation : Coupez le poulet en lanières, enrobez-le d'épices et faites-le frire jusqu'à cuisson complète. Coupez finement tous les légumes. Badigeonnez le lavash de ketchup et de moutarde, disposez la garniture et roulez le döner kebab en forme d'enveloppe. Enveloppez-le de papier d'aluminium et enfournez pendant 20 minutes à 200 degrés.
2. Döner kebab aux légumes et au fromage
Source : kartinkin.netUne option légère et diététique sans viande pour tous les jours.
Il vous faudra : 1 lavash, 3 cuillères à soupe de ketchup, 2 concombres, 2 tomates, 100 g de chou, 1 poivron, 100 g de fromage à pâte dure, 2 cuillères à soupe de yaourt.
Préparation : Émincez finement tous les légumes et râpez le fromage. Badigeonnez le lavash de yaourt et de ketchup, disposez la garniture, roulez le döner en forme d'enveloppe et enveloppez-le de papier d'aluminium. Enfournez pendant 10-15 minutes à 200 degrés.
3. Döner kebab au bœuf
Source : 46-advokat.ruChoisissez les épices pour le bœuf selon vos goûts. Par exemple, le paprika, le curcuma et la coriandre conviennent bien.
Il vous faudra : 2-3 lavash, 300 g de bœuf, 200 g de chou, 1 concombre, 1 poivron, 0,5 oignon violet, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, épices, herbes et ail.
Préparation : Coupez le bœuf en lanières, enrobez-le d'épices et faites-le frire à feu vif jusqu'à cuisson complète. Mélangez avec la sauce soja et faites frire encore une minute. Émincez finement tous les légumes. Mélangez la mayonnaise avec les herbes et l'ail, badigeonnez le lavash de cette sauce et disposez la garniture. Roulez le döner en repliant les bords et faites-le frire dans une poêle sèche jusqu'à obtenir une croûte croustillante.
4. Döner kebab épicé
Source : mcfood43.postershop.meLe secret principal de ce döner réside dans sa sauce piquante et épicée.
Il vous faudra : 2-3 feuilles de lavash, 300 g de filet de poulet, 2 tomates, 1 poivron, 1 oignon violet, 1 concombre, 150 g de chou chinois, 2 piments, 3 gousses d'ail, 10 g de gingembre, 4 brins de coriandre, épices.
Préparation : Coupez le poulet en lanières, assaisonnez et faites-le frire jusqu'à cuisson complète. Hachez les tomates pelées au mixeur avec le gingembre, le piment et l'ail. Faites réduire un peu la sauce sur le feu jusqu'à ce qu'elle épaississe. Ajoutez la coriandre hachée et assaisonnez. Émincez finement les autres légumes. Badigeonnez le lavash de sauce, disposez la garniture, roulez le döner kebab et faites-le légèrement dorer dans une poêle sèche des deux côtés.
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5. Döner kebab avec sauce au yaourt
Source : nash-dvorik.ruCette option plaira à ceux qui préfèrent les sauces plus douces et rafraîchissantes.
Il vous faudra : 2-3 feuilles de lavash, 300 g de filet de poulet, 2 concombres, 2 poivrons, 200 g de chou rouge, 100 g de yaourt épais, 1 bouquet d'herbes, 1 cornichon, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Coupez finement le poulet, assaisonnez et faites-le frire jusqu'à cuisson complète. Râpez le cornichon, hachez l'ail et mélangez avec le yaourt. Assaisonnez la sauce et badigeonnez-en le lavash. Émincez finement les légumes, disposez la garniture et roulez le döner kebab. Enveloppez-le de papier d'aluminium et enfournez pendant 15 minutes à 200 degrés.
6. Döner kebab au chou violet
Source : gastronomia.geLe döner kebab sera non seulement délicieux, mais aussi très spectaculaire si vous mélangez 2 types de chou !
Il vous faudra : 2-3 feuilles de lavash, 300 g de bœuf, 100 g de chou blanc, 100 g de chou violet, 1 oignon violet, 120 g de carottes, 100 g de ketchup, 1 poivron, 1 concombre, 2 tomates, épices.
Préparation : Coupez finement le bœuf, faites-le frire à feu vif jusqu'à cuisson complète et assaisonnez. Émincez les deux types de chou, râpez les carottes sur une râpe grossière et malaxez le tout avec les mains. Coupez finement les autres légumes. Badigeonnez le lavash de ketchup, disposez la garniture, roulez les enveloppes et faites-les frire des deux côtés dans une poêle sèche.
7. Döner kebab aux carottes coréennes
Source : zen.yandex.ruAvec les carottes coréennes piquantes, le döner acquiert un goût encore plus original.
Il vous faudra : 2-3 feuilles de lavash, 300 g de poulet, 200 g de carottes coréennes, 200 g de chou, 2 poivrons, 3 cuillères à soupe de sauce soja, ketchup et mayonnaise, épices.
Préparation : Coupez le poulet en petits dés, assaisonnez et faites-le frire jusqu'à cuisson complète. Versez la sauce soja et laissez mijoter une minute. Émincez finement le chou et le poivron. Badigeonnez le lavash de ketchup et de mayonnaise, disposez la garniture, roulez le döner kebab et enfournez-le enveloppé de papier d'aluminium pendant 15 minutes à 200 degrés.
8. Döner kebab au poisson
Source : abrakadabra.funUne version non classique, mais originale du plat traditionnel.
Il vous faudra : 2-3 feuilles de lavash, 250 g de filet de poisson blanc, 2 tomates, 2 concombres, 1 bouquet de laitue, 100 g de yaourt, un demi-bouquet d'aneth, 2 gousses d'ail, 0,5 citron, épices.
Préparation : Assaisonnez le filet de poisson, coupez-le en morceaux de taille moyenne et faites-le frire des deux côtés. Mélangez le yaourt avec l'aneth haché, l'ail, le jus de citron et le zeste. Coupez finement les légumes et lavez les feuilles de laitue. Badigeonnez le lavash de sauce au yaourt, disposez toute la garniture, roulez le döner kebab et faites-le frire des deux côtés.
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9. Döner kebab aux saucisses fumées
Source : aleks-koleso.vsite.bizBien sûr, la recette traditionnelle n'utilise que de la viande. Mais avec des saucisses, le döner kebab acquiert un arôme fumé particulier !
Il vous faudra : 2-3 feuilles de lavash, 200 g de saucisses fumées, 2 tomates, 2 poivrons, 200 g de chou violet, 100 g de ketchup, 1 cuillère à café de paprika, épices.
Préparation : Coupez les saucisses en rondelles et faites-les frire avec le paprika et les épices. Émincez le chou et coupez finement les autres légumes. Badigeonnez le lavash de ketchup, disposez la garniture, roulez les enveloppes et faites-les frire dans une poêle des deux côtés.
10. Döner kebab au jambon
Source : lobsterhouse.ruCe döner sera même bon pour le petit-déjeuner !
Il vous faudra : 2-3 feuilles de lavash, 200 g de jambon, 100 g de fromage à pâte dure, 150 g de chou, 100 g de carottes, 2 poivrons, 100 g de ketchup.
Préparation : Émincez le chou, coupez les carottes, le jambon et le poivron en julienne, râpez le fromage. Badigeonnez le lavash de ketchup, disposez la garniture, roulez le döner kebab et enfournez-le enveloppé de papier d'aluminium pendant 15-20 minutes à 200 degrés.
11. Döner kebab végétarien
Source : m.2gis.ruIl n'y a ni viande, ni produits laitiers, ni œufs. Peut même être consommé pendant le jeûne !
Il vous faudra : 2-3 feuilles de lavash, 100 g de sauce tomate, 2 concombres, 2 poivrons, 100 g de chou chinois, 40 g de roquette, 150 g de champignons, 1 oignon violet, épices.
Préparation : Coupez les champignons en lamelles et faites-les frire jusqu'à cuisson complète. Émincez finement les autres légumes. Badigeonnez le lavash de sauce tomate, disposez la garniture, roulez le döner kebab et faites-le frire dans une poêle sèche des deux côtés.
12. Döner kebab au falafel
Source : nogarlicnoonions.comLe plus long dans cette recette est la préparation du falafel.
Il vous faudra : 2-3 feuilles de lavash, 200 g de pois chiches, 0,5 oignon, 1 cuillère à café de cumin, 1 bouquet de persil, 2 tomates, 2 concombres, 80 g de sauce tomate, 80 g de yaourt épais, 1 bouquet de laitue, 1 poivron, épices.
Préparation : Faites tremper les pois chiches toute la nuit et mixez-les avec l'oignon, le cumin, le persil et les épices. Formez de petites boulettes et faites-les cuire au four à 180 degrés pendant environ 30 minutes. Émincez finement tous les légumes. Badigeonnez le lavash de yaourt et de sauce tomate, disposez la garniture, roulez le tout en forme d'enveloppe et faites-le frire des deux côtés.
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13. Döner kebab au fromage fondu
Source : street-kebab.vsite.bizChoisissez un fromage fondu avec un goût crémeux prononcé. Vous pouvez même en prendre avec des garnitures !
Il vous faudra : 2-3 feuilles de lavash, 300 g de bœuf, 150 g de fromage fondu, 2 poivrons, 2 concombres, 2 tomates, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 100 g de sauce tomate, épices.
Préparation : Coupez le bœuf en lanières, faites-le mariner dans la sauce soja avec les épices pendant au moins une demi-heure et faites-le frire jusqu'à cuisson complète. Coupez finement tous les légumes et le fromage fondu. Badigeonnez le lavash de sauce tomate, disposez la garniture et roulez le döner kebab. Enveloppez-le de papier d'aluminium et enfournez pendant 15-20 minutes à 200 degrés.
14. Döner kebab à la feta
Source : cafe-house2.postershop.meUne autre recette de döner kebab au poulet intéressante et fraîche.
Il vous faudra : 2-3 feuilles de lavash, 300 g de filet de poulet, 150 g de feta, 2 poivrons, 2 tomates, 2 concombres, 2 poignées de roquette, 100 g de sauce tomate, épices.
Préparation : Coupez finement le poulet ou hachez-le, assaisonnez et faites-le frire jusqu'à cuisson complète. Coupez les légumes en julienne et émiettez la feta. Badigeonnez le lavash de sauce tomate, disposez la garniture, roulez les enveloppes et enveloppez-les de papier d'aluminium. Enfournez le döner kebab pendant 15 minutes à 200 degrés.
15. Döner kebab au maïs
Source : 2gis.ruGrâce au maïs, le döner turc acquiert des notes mexicaines.
Il vous faudra : 2-3 feuilles de lavash, 300 g de bœuf, 150 g de maïs en conserve, 2 poivrons, 1 oignon violet, 200 g de chou violet, un demi-bouquet de persil, 100 g de ketchup, 1 piment, épices.
Préparation : Enrobez le bœuf d'épices, faites-le frire à la cuisson désirée et coupez-le en lamelles. Hachez tous les légumes, le piment et les herbes. Badigeonnez le lavash de ketchup, disposez la garniture et roulez le döner kebab. Faites-le frire des deux côtés dans une poêle sèche.
16. Döner kebab à l'avocat
Source : recipebridge.comL'avocat complète parfaitement tous les plats en lavash, y compris le döner kebab.
Il vous faudra : 2-3 feuilles de lavash, 250 g de filet de poulet, 2 avocats, 2 concombres, 1 bouquet de laitue, 2 poivrons, 2 tomates, 100 g de fromage à pâte dure, 60 g de ketchup, 60 g de yaourt épais, 0,5 bouquet d'herbes, 2 gousses d'ail.
Préparation : Coupez le poulet en lanières, assaisonnez et faites-le frire jusqu'à cuisson complète. Mélangez le yaourt avec les herbes hachées et l'ail, et badigeonnez le lavash de cette sauce et de ketchup. Coupez finement tous les légumes, râpez le fromage et disposez la garniture. Roulez le döner kebab et faites-le frire des deux côtés dans une poêle.
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17. Döner kebab à la mangue
Source : tabulo.ruUne option originale et lumineuse pour les amateurs d'exotisme.
Il vous faudra : 2-3 feuilles de lavash, 300 g de filet de poulet, 100 g de feta, 1 mangue, 2 poivrons, 2 concombres, 150 g de chou violet, 60 g de ketchup, 60 g de yaourt épais, épices, 2 cuillères à soupe de sauce soja.
Préparation : Coupez finement le poulet et faites-le frire avec les épices et la sauce soja. Coupez finement la mangue, émincez les autres légumes et émiettez la feta. Badigeonnez le lavash de yaourt et de ketchup, disposez la garniture et roulez le döner kebab. Enfournez-le enveloppé de papier d'aluminium pendant 15 minutes à 200 degrés.
18. Döner kebab aux cornichons
Source : m.2gis.ruUn seul ingrédient modifié, et une telle différence de saveurs !
Il vous faudra : 2-3 feuilles de lavash, 250 g de bœuf, 2 cornichons, 100 g de ketchup, 100 g de carottes, 1 oignon violet, 1 tomate, 200 g de chou, épices.
Préparation : Émincez finement le chou, râpez les carottes sur une râpe coréenne et coupez les autres légumes et les cornichons en julienne. Coupez le bœuf en lanières, assaisonnez et faites-le frire à feu vif. Badigeonnez le lavash de ketchup, enveloppez-y la garniture et faites-le frire dans une poêle des deux côtés.
19. Döner kebab aux haricots
Source : blog.fatfreevegan.comLes haricots rouges en conserve conviennent le mieux ici.
Il vous faudra : 2-3 feuilles de lavash, 250 g de bœuf, 150 g de haricots en conserve, 150 g de chou violet, 2 poivrons, 1 oignon violet, 1 carotte, 100 g de sauce tomate.
Préparation : Faites frire le bœuf à la cuisson désirée et coupez-le en lamelles. Râpez les carottes sur une râpe coréenne et émincez finement les autres légumes. Rincez et égouttez un peu les haricots en conserve. Badigeonnez le lavash de sauce tomate, enveloppez-y la garniture et enfournez-le enveloppé de papier d'aluminium pendant 15-20 minutes à 200 degrés.
20. Döner kebab aux champignons
Source : youtube.comSi vous le souhaitez, ajoutez un peu de bœuf ou de poulet frit.
Il vous faudra : 2-3 feuilles de lavash, 2 poignées de roquette, 250 g de champignons, 1 oignon, 2 concombres, 150 g de chou chinois, 2 poivrons, 70 g de ketchup, 30 g de mayonnaise.
Préparation : Coupez les champignons et l'oignon et faites-les frire jusqu'à cuisson complète. Coupez finement les autres légumes. Badigeonnez le lavash de ketchup et de mayonnaise, enveloppez la garniture et faites frire le döner kebab des deux côtés.
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