20 excellentes recettes avec des œufs de caille
Source : Olga Kriger, AdobeStockEn plus d'être riches en protéines et en oligo-éléments précieux, les œufs de caille sont également très esthétiques dans les plats finis. Le plus souvent, ils sont ajoutés aux salades ou utilisés dans les amuse-gueules. Nous partageons 20 recettes faciles à préparer avec des œufs de caille !
1. Avocat rôti aux œufs de caille
Photo : volgastory.ruUn petit-déjeuner parfait et sain avec un minimum d'ingrédients.
Il vous faudra : 1 avocat, 2 œufs de caille, 0,5 c. à café de jus de citron, épices.
Préparation : Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et arrosez de jus de citron. Cassez un œuf de caille dans chaque moitié, saupoudrez d'épices et enfournez les moitiés pendant 10-15 minutes à 180 degrés.
2. Salade de foie de morue et œufs de caille
Photo : eda.ruSimple, nourrissante et très rapide à préparer.
Il vous faudra : 4 œufs de caille, 50 g de mélange de salade, 1 boîte de foie de morue, 10 tomates cerises, 1/2 oignon rouge, 3 c. à soupe de fromage râpé, 1 poignée de basilic, huile d'olive, épices.
Préparation : Faites bouillir et coupez les œufs de caille en deux. Coupez également les tomates cerises en deux et l'oignon en lamelles. Coupez le foie de morue en morceaux et mélangez le tout avec le mélange de salade et le basilic. Saupoudrez de fromage râpé et assaisonnez la salade avec de l'huile et des épices.
3. Toasts chauds aux œufs de caille et fromage frais
Photo : pinterest.comAvant de servir, vous pouvez saupoudrer les toasts d'herbes hachées ou de noix.
Il vous faudra : 4 tranches de pain de mie, 8 œufs de caille, 8 c. à soupe de fromage frais, 100 g d'épinards.
Préparation : Faites revenir les épinards hachés, laissez refroidir, mélangez-les avec le fromage frais et les épices. Étalez la préparation sur le pain de mie, faites des creux et cassez les œufs de caille. Enfournez les toasts pendant 15 minutes à 190 degrés.
4. Canapés aux œufs de caille
Photo : almode.ruDe jolis canapés sur brochettes pour tout buffet à la maison.
Il vous faudra : 120 g de pain, 100 g de fromage à pâte dure, 10 œufs de caille, 30 g de poivron, mayonnaise.
Préparation : Râpez et mélangez le fromage avec la mayonnaise. Coupez le pain pour les canapés, étalez-y la préparation au fromage, déposez une tranche de poivron et un œuf de caille cuit. Fixez avec des brochettes.
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5. Salade de feta et œufs de caille
Photo : tvcook.ruSi vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer la salade de croûtons ou de noix.
Il vous faudra : 100 g de roquette, 75 g de laitue, 1 oignon rouge, 8 œufs de caille, 8 tomates cerises, 80 g de feta, 50 ml d'huile d'olive, 1 c. à soupe de miel, 1 c. à café de moutarde et de vinaigre de vin, épices.
Préparation : Mélangez la roquette et la laitue hachée. Coupez l'oignon, les tomates cerises, la feta et les œufs de caille cuits de manière arbitraire. Mélangez tous les ingrédients pour la vinaigrette et arrosez-en la salade.
6. Œufs de caille marinés
Photo : koolinar.ruSpécialement pour tous les amateurs d'amuse-gueules originaux.
Il vous faudra : 20 œufs de caille, 30 ml de miel, 1 piment, 4 feuilles de basilic, 2 brins d'aneth, 2 gousses d'ail, 40 ml de vinaigre, 5 g de sel, 200 ml d'eau, épices.
Préparation : Faites bouillir 200 ml d'eau avec les épices, ajoutez le vinaigre, le miel et retirez du feu. Dans un bocal préparé, mettez les morceaux de piment, le basilic et l'ail, puis les œufs de caille cuits et écalés. Versez la marinade tiède, laissez refroidir et laissez l'amuse-gueule au réfrigérateur pendant 2 jours.
7. Œufs brouillés aux épinards et œufs de caille
Photo : dzen.ruMême les œufs brouillés les plus simples peuvent avoir un aspect complètement différent !
Il vous faudra : 30 g d'épinards, 3 tomates cerises, 5 œufs de caille, épices.
Préparation : Faites revenir les épinards quelques minutes, ajoutez les moitiés de tomates et cassez les œufs de caille. Assaisonnez et faites cuire les œufs brouillés jusqu'à ce qu'ils soient prêts.
8. Tarte au chou-fleur et œufs de caille
Photo : gotovim-doma.ruNous parions que vous n'avez jamais goûté une telle tarte.
Il vous faudra : 1 tasse de farine, 150 g de beurre, 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse, épices, 1 chou-fleur, 17 œufs de caille, 1 œuf de poule, 350 g de fromage au choix, 100 g de crème fraîche à 15%.
Préparation : Faites bouillir le chou-fleur presque jusqu'à ce qu'il soit cuit et hachez-le finement. Faites bouillir et épluchez les œufs de caille. Râpez ou coupez finement le fromage – vous pouvez utiliser plusieurs types. Battez l'œuf de poule avec 100 g de crème fraîche à 15% et les épices. Mélangez tous ces ingrédients ensemble, en veillant à ce que les œufs de caille restent entiers.
Mélangez le beurre mou, 1 tasse de farine et 3 c. à soupe de crème fraîche jusqu'à obtenir une consistance homogène. Pétrissez et étalez la pâte dans un moule, en formant des bords. Ajoutez la garniture par-dessus et faites cuire la tarte pendant 30-40 minutes à 180 degrés au four.
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9. Amuse-gueule « Champignons » aux œufs de caille
Photo : almode.ruUn amuse-gueule amusant pour une table de fête – délicieux et simple.
Il vous faudra : 6 œufs de caille, 3 tomates cerises, mayonnaise.
Préparation : Faites bouillir et épluchez les œufs de caille, coupez les tomates cerises en deux et assemblez les champignons sur des brochettes. Dessinez des points blancs sur le chapeau rouge avec de la mayonnaise.
10. Salade de thon et œufs de caille
Photo : nvkz-tub.ruChoisissez du thon à l'huile ou au naturel selon votre goût.
Il vous faudra : 2 boîtes de thon, 1 boîte d'olives, 1 boîte de cornichons, 1 bouquet de laitue, 1-2 poignées de croûtons, 10 œufs de caille.
Préparation : Faites bouillir et coupez les œufs de caille en deux. Coupez les cornichons de manière arbitraire, déchirez les feuilles de salade et mélangez tous les ingrédients. Saupoudrez la salade de croûtons.
11. Roulades de poulet aux œufs de caille
Photo : vkusno5.ruComme ils sont petits, vous pouvez les laisser entiers.
Il vous faudra : 600 g de filet de poulet, 250 g de champignons, 2 gousses d'ail, 6 œufs de caille, 100 g de fromage à pâte dure, épices et herbes.
Préparation : Incisez le filet de poulet, ouvrez-le comme un livre et aplatissez-le très finement à travers un film. Hachez les champignons, l'ail et les herbes, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits, assaisonnez et laissez refroidir.
Mélangez les champignons avec le fromage râpé et étalez sur la tranche de poulet. Au centre, ajoutez trois œufs de caille cuits, roulez les roulades, attachez le tout avec de la ficelle de cuisine et faites cuire dans du papier d'aluminium pendant 25-30 minutes à 200 degrés.
12. Amuse-gueule de saumon et œufs de caille
Photo : pinterest.comUne excellente option de canapé avec une combinaison équilibrée de saveurs.
Il vous faudra : 15 œufs de caille, 120 g de saumon, 1 concombre, 100 g de fromage frais, 140 g de fromage à pâte dure, 50 g de caviar rouge.
Préparation : Faites bouillir et épluchez les œufs, enveloppez chacun dans une fine tranche de saumon. Coupez le concombre et le fromage à pâte dure en morceaux égaux, superposez-les et étalez du fromage frais. Déposez les œufs de caille par-dessus, fixez avec des brochettes et décorez avec du caviar rouge.
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13. Salade d'algues et œufs de caille
Photo : koolinar.ruUne recette très intéressante pour tous ceux qui aiment les algues.
Il vous faudra : 300 g d'algues, 150 g de petits pois en conserve, 1 oignon, 6 œufs de caille, 1 betterave, huile d'olive.
Préparation : Faites bouillir et râpez la betterave. Coupez l'oignon en rondelles et les œufs de caille cuits en quartiers. Mélangez tous les ingrédients et arrosez la salade d'huile d'olive.
14. Muffins de viande hachée aux œufs de caille
Source : mirtesen.ruUn autre amuse-gueule inhabituel et nourrissant – bien plus intéressant que de simples boulettes de viande.
Il vous faudra : 500 g de viande hachée, 1 oignon, 1 carotte, 7 œufs de caille, 100 g de fromage à pâte molle, herbes, épices, ketchup, mayonnaise.
Préparation : Faites bouillir et épluchez les œufs. Hachez l'oignon et la carotte, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mélangez l'oignon, la carotte, la viande hachée, les épices, le ketchup et la mayonnaise selon votre goût. Mettez cette préparation dans des moules, ajoutez un œuf de caille par-dessus et saupoudrez de fromage râpé avec des herbes hachées. Faites cuire les muffins pendant 30-40 minutes à 180 degrés au four.
15. Pâté d'œufs de caille
Photo : menunedeli.ruNous vous conseillons de le servir dans de petites tartelettes et de le décorer d'herbes.
Il vous faudra : 18 œufs de caille, 1,5 c. à soupe de houmous, 1 c. à soupe de mayonnaise, épices.
Préparation : Faites bouillir les œufs de caille durs, épluchez-les et écrasez-les à la fourchette. Mélangez-les soigneusement avec les autres ingrédients.
16. Œufs de caille rôtis dans des poivrons
Photo : dzen.ruPour plus d'arôme, saupoudrez les poivrons de paprika fumé.
Il vous faudra : 5 poivrons, 15 œufs de caille, persil, épices.
Préparation : Retirez le cœur des poivrons et mettez un peu de persil haché. Cassez délicatement trois œufs de caille dans chacun, saupoudrez d'épices et enfournez le tout pendant 20 minutes à 180 degrés.
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17. Soufflé de poulet aux œufs de caille
Photo : attuale.ruUn plat très délicat et assez diététique qui plaira même aux enfants.
Il vous faudra : 500-600 g de viande de poulet hachée, 10 œufs de caille, 2 oignons, 100 ml de crème fraîche et de crème liquide, épices.
Préparation : Hachez l'oignon au mixeur et mélangez-le avec la viande hachée, les épices, la crème fraîche et la crème liquide. Étalez la moitié de la préparation dans un moule, ajoutez les œufs de caille cuits par-dessus et à nouveau la viande hachée. Faites cuire le soufflé environ 30 minutes à 200 degrés au four.
18. Toasts aux œufs de caille et parmesan
Photo : easyhealthoptions.comIls sont particulièrement délicieux sur du pain de seigle.
Il vous faudra : 4 tranches de pain, 6 œufs de caille, 4 feuilles de salade, 50 g de beurre, 30 g de parmesan, 1 feuille de basilic, épices.
Préparation : Faites griller le pain, beurrez-le et saupoudrez d'épices. Déposez le basilic haché et les feuilles de salade. Saupoudrez de parmesan râpé et disposez les moitiés d'œufs de caille cuits.
19. Salade de saumon et œufs de caille
Photo : pinterest.comMais avec d'autres poissons rouges, ce sera aussi très bon !
Il vous faudra : 1 laitue Iceberg, 100 g de saumon, 16 tomates cerises, 8 œufs de caille, 15 g de persil, huile d'olive, jus de citron, épices.
Préparation : Faites bouillir et coupez les œufs de caille en deux avec les tomates cerises. Hachez les herbes, coupez le saumon de manière arbitraire et déchirez les feuilles de salade à la main. Mélangez et assaisonnez la salade avec de l'huile, du jus de citron et des épices.
20. Champignons farcis aux œufs de caille
Photo : almode.ruGrâce au fait que les œufs de caille sont très petits, ils conviendront même ici.
Il vous faudra : 10 champignons, 10 œufs de caille, 1 oignon, 20 g de fromage à pâte dure, épices.
Préparation : Retirez les pieds des champignons, hachez-les finement et faites-les revenir avec l'oignon haché et les épices, puis garnissez les chapeaux. Saupoudrez de fromage râpé et cassez un œuf de caille dans chacun. Enfournez le tout pendant 15-20 minutes à 180 degrés.
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