20 excellentes recettes de boulettes au four
Source : Tycoon101, AdobeStockTout le monde aime les boulettes de viande, mais peu sont prêts à passer beaucoup de temps devant la cuisinière. Simplifions le processus de cuisson en utilisant le four ! Les boulettes de viande cuites au four prennent beaucoup moins de temps et sont délicieuses et juteuses. Voici 20 des meilleures recettes !
1. Boulettes de viande hachée classiques au four
Source : ledinn.ruChaque femme au foyer devrait connaître cette recette de boulettes de viande !
Il vous faudra : 1 kg de viande hachée porc-bœuf, 2 oignons, 1 carotte, 2 œufs de poule, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Faites revenir l'oignon et la carotte hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mélangez la viande hachée, les œufs, la garniture frite, le sel et le poivre moulu. Mélangez bien la masse avec les mains. Formez de petites boulettes de taille égale et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire 30 minutes à 200 degrés, puis baissez la température à 190 et continuez la cuisson 5 à 7 minutes.
2. Boulettes de viande panées au four
Source : kartinkin.netAu lieu de chapelure, vous pouvez utiliser des flocons de maïs écrasés ou de la farine complète.
Il vous faudra : 1 kg de viande hachée, 2 pommes de terre, 2 œufs de poule, 1 oignon, 2 tasses de chapelure, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Râpez les pommes de terre et l'oignon. Ajoutez la viande hachée, les œufs, le sel et le poivre moulu. Mélangez la masse avec les mains jusqu'à obtenir une consistance homogène. Formez des boulettes de taille égale, en les enrobant chacune de chapelure. Disposez les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 40 minutes au four à 200 degrés.
3. Boulettes irlandaises au four
Source : povar24.infoLe bacon donne un arôme délicieux aux boulettes de viande cuites au four.
Il vous faudra : 1 kg de viande de porc hachée, 200 g de bacon, 2 œufs de poule, 1 carotte, 1 oignon, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Coupez le bacon et l'oignon, râpez la carotte. Faites revenir l'oignon et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez le bacon et continuez la cuisson 3-4 minutes. Mélangez la viande hachée, la garniture frite, les œufs, le sel et le poivre moulu. Mélangez bien le tout, formez les boulettes et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire 35-40 minutes au four à 200 degrés.
4. Boulettes maison au four
Source : uwworsp.orgIl est très facile de trop saler la viande hachée pour les boulettes, alors agissez avec prudence !
Il vous faudra : 1 kg de viande hachée, 100 g de pain blanc, un demi-verre de lait, 1 carotte, 2 oignons, 1 gousse d'ail, 2 œufs de poule, 30 ml d'huile végétale, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Émiettez le pain dans un bol et versez le lait tiède. Faites revenir l'oignon et la carotte hachés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mélangez la viande hachée, la garniture frite, l'ail pressé, les œufs, le sel, le poivre moulu et le mélange pain-lait. Mélangez bien le tout avec les mains, formez des boulettes de taille égale et disposez-les sur une plaque de cuisson graissée. Faites cuire les boulettes au four 30-35 minutes à 200 degrés.
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5. Boulettes de viande hachée assorties, cuites au four
Source : fb.ruLa viande hachée ne collera pas aux mains si vous les mouillez au préalable.
Il vous faudra : 500 g de viande hachée porc-bœuf, 300 g de viande de poulet hachée, 2 œufs, 1 oignon, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Mélangez toutes les viandes hachées, ajoutez les œufs, la garniture frite, le sel et le poivre moulu. Mélangez la masse avec les mains, formez de petites boulettes et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium. Faites cuire 40 minutes au four à 200 degrés.
6. Boulettes de porc haché au fromage au four
Source : uwworsp.orgPour cette recette, vous pouvez également utiliser du pain rassis.
Il vous faudra : 800 g de viande de porc hachée, 150 g de fromage à pâte dure, 2 œufs, 1 oignon, 100 g de pain blanc, un demi-verre de lait tiède, 50 g de beurre, poivre noir moulu, noix de muscade moulue, sel.
Préparation : Coupez le fromage à pâte dure en petits bâtonnets. Hachez finement l'oignon. Émiettez le pain dans un bol et versez le lait. Mélangez la viande hachée, l'oignon, les œufs, la préparation lait-pain, le sel et les épices. Mélangez bien la masse avec les mains. Formez les boulettes en enfermant un bâtonnet de fromage à l'intérieur de chacune. Disposez les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium et badigeonnez-les de beurre fondu. Faites cuire 40 minutes à 200 degrés.
7. Boulettes de viande hachée et de champignons, cuites au four
Source : ideireceptov.ruUne recette originale de boulettes de viande au four pour une table de fête !
Il vous faudra : 700 g de viande hachée porc-bœuf, 2 œufs de poule, 200 g de champignons, 1 oignon, 200 g de fromage à pâte dure, 50 g de beurre, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Coupez les champignons et l'oignon et faites-les revenir dans le beurre jusqu'à cuisson. Mélangez la viande hachée, les œufs, la garniture frite, le sel et le poivre moulu. Formez les boulettes, disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et saupoudrez de fromage râpé. Couvrez d'une double couche de papier aluminium et faites cuire 30 minutes au four à 200 degrés. Retirez le papier aluminium et faites dorer les boulettes encore 5-7 minutes.
8. Boulettes juteuses au four
Source : top10a.ruVous pouvez également badigeonner les boulettes d'huile pendant la cuisson.
Il vous faudra : 1 kg de viande hachée porc-bœuf, 150 g de pommes de terre, 2 œufs de poule, 1 gros oignon, 2 gousses d'ail, 50 g de beurre, poivre noir moulu, noix de muscade moulue, sel.
Préparation : Râpez les pommes de terre et l'oignon, hachez finement l'ail. Mélangez la viande hachée, les légumes, les œufs, le sel et les épices. Mélangez bien la masse jusqu'à obtenir une consistance homogène, formez des boulettes de taille égale et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. À l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez les boulettes de beurre fondu. Faites cuire 40 minutes au four à 200 degrés.
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9. Boulettes de poulet cuites au four
Source : legkovmeste.ruDes boulettes copieuses, mais qui ne surchargent pas du tout l'estomac.
Il vous faudra : 600 g de viande de poulet hachée, 1 œuf de poule, 1 gousse d'ail, 1 carotte, 1 oignon, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Faites revenir l'oignon et la carotte hachés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mélangez la viande de poulet hachée, la garniture frite, l'œuf, le sel, le poivre moulu et l'ail pressé. Prenez la viande hachée à la cuillère et formez de petites boulettes avec les mains. Disposez les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium et enfournez 30 minutes à 190 degrés.
10. Boulettes de citrouille diététiques au four
Source : mykaleidoscope.ruCes boulettes sont pratiques à préparer dans des moules en silicone spéciaux.
Il vous faudra : 500 g de citrouille, 2 carottes, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 2 œufs de poule, 100 g de pain blanc, 100 ml de lait tiède, 20 g de beurre, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Coupez la citrouille, faites-la bouillir dans de l'eau salée pendant 10 minutes et réduisez-la en purée avec un mixeur plongeant. Hachez l'oignon et la carotte et faites-les revenir dans le beurre. Émiettez le pain dans un bol avec le lait tiède et mettez de côté pendant 10 minutes. Mélangez la purée de citrouille, la garniture frite, la préparation lait-pain, les œufs, le sel, le poivre et l'ail pressé. Formez de petites boulettes, disposez-les dans les moules préparés et faites cuire une demi-heure à 190 degrés.
11. Boulettes d'école cuites au four
Source : liveinternet.ruLa recette des vraies boulettes de l'enfance !
Il vous faudra : 800 g de viande de porc hachée, 1 carotte, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 2 œufs de poule, 100 g de pain noir, 100 ml de lait tiède, 30 ml d'huile végétale, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Émiettez le pain dans un bol avec le lait tiède et mettez de côté pendant 10 minutes. Faites revenir l'oignon et la carotte hachés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mélangez la viande hachée, les œufs, l'ail pressé, le pain avec le lait et la garniture frite. Ajoutez le sel, le poivre moulu et mélangez bien la masse avec les mains. Formez des boulettes de taille égale, disposez-les sur une plaque de cuisson graissée et enfournez 40 minutes à 190 degrés.
12. Boulettes de dinde au four
Source : onlinetetris.ruPour éviter que les boulettes ne brûlent sur le dessus, couvrez-les de papier aluminium.
Il vous faudra : 500 g de viande de dinde hachée, 1 oignon, 1 œuf de poule, 1 cuillère à soupe de semoule, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Hachez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Mélangez la viande hachée, l'œuf, la garniture frite, la semoule, le sel et le poivre moulu. Mélangez la masse avec les mains et mettez de côté pendant 15 minutes. Formez les boulettes, disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium et faites cuire 30 minutes à 190 degrés.
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13. Boulettes de poisson au four
Source : pinterest.comLa crème peut être remplacée par du lait ou de la crème aigre.
Il vous faudra : 600 g de poisson haché, 1 œuf de poule, 100 g de pain blanc, 1 oignon, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 3 cuillères à soupe de crème, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Émiettez le pain dans un bol, versez la crème tiède et mettez de côté pendant 10 minutes. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Mélangez le poisson haché, l'œuf, la garniture frite, le poivre moulu, le sel et le mélange crème-pain. Mélangez bien la masse avec les mains, formez des boulettes de taille égale et faites cuire 40-45 minutes au four à 190 degrés.
14. Boulettes de viande hachée à la semoule au four
Source : uwworsp.orgTous les ingrédients doivent être à la même température.
Il vous faudra : 800 g de viande hachée porc-bœuf, 2 cuillères à soupe de semoule, 100 ml de lait tiède, 2 œufs de poule, 1 oignon, poivre noir moulu, noix de muscade moulue, sel.
Préparation : Mélangez la viande hachée, les œufs, la semoule, le lait, le sel, les épices et l'oignon finement haché. Mélangez la masse avec les mains, couvrez et mettez de côté pendant 10 minutes. Formez des boulettes de taille égale et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four 40 minutes à 190 degrés.
15. Boulettes de carottes au four
Source : farsh-recept.ruLes carottes pour les boulettes peuvent être bouillies ou simplement cuites au four.
Il vous faudra : 500 g de carottes cuites, 3 cuillères à soupe de semoule, 100 g de pain blanc, 2 œufs, un demi-verre de lait, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Hachez les carottes cuites au mixeur. Ajoutez la semoule, l'œuf, le sel, le poivre moulu et le pain trempé dans le lait. Mélangez la masse jusqu'à obtenir une consistance homogène et mettez de côté pendant 10 minutes. Formez des boulettes de taille égale, disposez-les sur une plaque de cuisson graissée et faites cuire 20 minutes à 190 degrés.
16. Sorciers biélorusses au four
Source : pinterest.ruBoulettes de pommes de terre farcies à la viande.
Il vous faudra : 800 g de pommes de terre, 300 g de viande de porc hachée, 1 oignon, 1 œuf de poule, 1 gousse d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Râpez les pommes de terre, rincez-les pour enlever l'excès d'amidon et essorez-les. Ajoutez le sel, le poivre moulu et l'ail pressé. Mélangez la viande de porc hachée avec l'œuf, l'oignon haché, le sel et le poivre. Disposez un cercle de purée de pommes de terre sur un film alimentaire, puis ajoutez un peu de viande hachée par-dessus. Formez une boulette de manière à ce que la viande hachée reste à l'intérieur. Répétez l'opération avec le reste de la viande hachée et des pommes de terre. Faites revenir les boulettes dans l'huile 2 minutes de chaque côté et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire une demi-heure au four à 200 degrés.
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17. Boulettes de porc au fromage et aux tomates au four
Source : bientasty.ruIl est plus pratique de cuisiner avec des tomates de forme allongée.
Il vous faudra : 600 g de viande de porc hachée, 2 tomates moyennes, 200 g de fromage à pâte dure, 1 cuillère à soupe de semoule, 1 œuf de poule, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Coupez les tomates en rondelles, râpez le fromage. Mélangez la viande de porc hachée, l'œuf, la semoule, le sel et le poivre moulu. Formez de petites boulettes et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium. Sur chaque boulette, disposez une rondelle de tomate, saupoudrez délicatement de fromage. Couvrez de papier aluminium et faites cuire 45 minutes au four à 190 degrés.
18. Boulettes de viande hachée aux aubergines et à l'ail au four
Source : en.tgchannels.orgVous pouvez faire griller les aubergines.
Il vous faudra : 800 g de viande hachée, 200 g d'aubergines, 2 gousses d'ail, 2 œufs de poule, 2 cuillères à soupe de semoule, 50 ml d'huile végétale, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Coupez les aubergines et faites-les tremper 10 minutes dans de l'eau salée. Égouttez l'eau, séchez soigneusement et faites revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Hachez les aubergines frites au mixeur, ajoutez la viande hachée, les œufs, la semoule, le sel, le poivre moulu et l'ail pressé. Formez de petites boulettes, disposez-les sur une plaque de cuisson graissée et faites cuire 35 minutes au four à 200 degrés.
19. Boulettes de viande hachée à la betterave au four
Source : kartinkin.netSurprenez votre famille avec ces boulettes inhabituelles !
Il vous faudra : 500 g de viande hachée, 1 betterave cuite, 2 pommes de terre, 1 œuf, 1 oignon, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Râpez les pommes de terre et la betterave, hachez l'oignon. Faites revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Mélangez la viande hachée, la garniture frite, la betterave, les pommes de terre, l'œuf, le sel et le poivre moulu. Prenez la masse à la cuillère et formez des boulettes de taille égale. Disposez les boulettes sur une plaque de cuisson graissée et faites cuire 30 minutes à 200 degrés.
20. Boulettes de courgettes au four
Source : fotostrana.ruLa recette la plus simple de boulettes de légumes au four pour le menu d'été !
Il vous faudra : 1 courgette, 2 pommes de terre, 1 poivron, 1 carotte, 1 oignon, 200 g de chou blanc, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de semoule, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Râpez les légumes ou hachez-les au mixeur. Ajoutez la semoule, les œufs, le sel et le poivre moulu. Mélangez et mettez de côté pendant 10 minutes. Disposez la masse dans des moules en silicone et faites cuire les boulettes 25-30 minutes au four à 180 degrés.
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