20 excellentes recettes de champignons grillés
Source : Koss13, AdobeStockEn plus des légumes ou de la viande, les champignons sont aussi souvent préparés lors des pique-niques. Dans ce cas, la plupart des gens préfèrent les champignons grillés. Nous vous proposons 20 recettes délicieuses et faciles !
1. Champignons grillés – recette classique
Source : shashlyk-ryazan3b.ruUn plat hypocalorique pour ceux qui s'intéressent à une alimentation diététique.
Il vous faudra : 500 g de champignons, 3 gousses d'ail, 50 ml d'huile d'olive, 0,5 c. à café de poivre noir moulu, 1 c. à café de sel.
Préparation : Lavez les champignons et placez-les dans un grand bol. Ajoutez l'huile, le poivre moulu, le sel et l'ail pressé. Mélangez délicatement, couvrez et réfrigérez pendant une demi-heure. Disposez les champignons sur le gril préchauffé et faites-les cuire 7 à 10 minutes.
2. Champignons grillés à l'ail et aux herbes
Source : tatgrib.ruIl ne faut pas cuisiner les champignons avec des taches sombres.
Il vous faudra : 500 g de champignons, 20 g d'herbes, 3 gousses d'ail, 50 ml d'huile d'olive, 0,5 c. à café de poivre noir moulu, 1 c. à café de sel.
Préparation : Coupez les champignons en deux et mettez-les dans un bol. Ajoutez le sel, le poivre noir, l'huile, l'ail haché et les herbes. Mélangez, couvrez et réfrigérez pendant 40 minutes. Enfilez les champignons sur des brochettes en bois et faites-les griller 5 à 7 minutes.
3. Champignons grillés à l'ail et à la sauce soja
Source : zdorovogotovim.ruServez les champignons cuits avec des herbes hachées, de la feta ou de la brynza.
Il vous faudra : 1 kg de champignons, 50 g d'ail, 3 c. à soupe de sauce soja, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 0,5 c. à café de poivre noir moulu, 0,5 c. à café de coriandre moulue, 1 c. à soupe de sel.
Préparation : Mélangez la sauce soja, l'huile d'olive, les épices, le sel et l'ail pressé. Ajoutez les champignons préparés, mélangez et laissez mariner pendant 30 minutes. Graissez le gril, disposez les champignons et faites-les cuire 8 à 10 minutes.
4. Champignons grillés sans marinade
Source : kaminia.ruSi les champignons sont sales, faites-les tremper 10 minutes dans de l'eau froide.
Il vous faudra : 1 kg de champignons, 80 ml d'huile d'olive, 3 c. à soupe de jus de citron, 1 c. à café de poivre noir moulu, 1,5 c. à café de sel.
Préparation : Graissez le gril préchauffé, disposez les champignons préparés et faites-les griller 5 à 7 minutes. Disposez les champignons cuits sur une assiette, salez, poivrez, arrosez d'huile et de jus de citron.
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5. Champignons grillés à l'ail et au jus de citron
Source : kaminia.ruAussi délicieux chauds que froids.
Il vous faudra : 500 g de champignons, 3 gousses d'ail, 60 ml de jus de citron, 50 ml d'huile d'olive, 0,5 c. à café de poivre noir moulu, 0,5 c. à café de thym, 1 c. à café de sel.
Préparation : Coupez les champignons en deux et mettez-les dans un bol. Ajoutez l'ail pressé, les épices, le sel, l'huile d'olive et le jus de citron. Mélangez et laissez reposer 30 minutes. Graissez la surface du gril, disposez les champignons et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient cuits. En moyenne, les champignons grillés cuisent environ 5 à 7 minutes.
6. Champignons grillés piquants
Source : belshashlik.ruDisposez les champignons grillés sur un lit d'herbes aromatiques et décorez avec des légumes frais.
Il vous faudra : 1 kg de champignons, 50 ml d'huile végétale, 3 c. à soupe de moutarde forte, 2 c. à soupe de vinaigre de cidre, 1 c. à café de sucre, 1 c. à café de poivre noir moulu, 0,5 c. à café de coriandre moulue, 1 c. à soupe de sel.
Préparation : Mélangez la moutarde, l'huile, le vinaigre, le sucre, les épices et le sel. Ajoutez les champignons préparés, mélangez et réfrigérez pendant 40 minutes. Préchauffez le gril, graissez sa surface avec de l'huile, disposez les champignons et faites-les cuire 7 à 10 minutes.
7. Champignons grillés au vinaigre et à l'ail
Source : dzen.ruLa recette utilise du vinaigre de cidre, car il a un goût plus doux.
Il vous faudra : 500 g de champignons, 3 gousses d'ail, 2 c. à soupe de vinaigre de cidre, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 0,5 c. à café de poivre noir moulu, 0,5 c. à café de marjolaine, 1 c. à café de sel.
Préparation : Lavez les champignons et mettez-les dans un bol. Ajoutez l'huile, le vinaigre, les épices, le sel et l'ail pressé. Mélangez délicatement, couvrez et laissez mariner pendant 30 minutes. Disposez les champignons sur le gril préchauffé et faites-les cuire 7 à 10 minutes.
8. Champignons en sauce chinoise, grillés
Source : street-foods.ruDes champignons appétissants avec des notes de cuisine asiatique.
Il vous faudra : 500 g de champignons, 30 g d'ail, 20 g de racine de gingembre, 2 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de sauce Worcestershire, 2 c. à soupe de vinaigre de riz, 3 c. à soupe d'huile végétale, 1 c. à café de sucre, 1 c. à café de sel.
Préparation : Coupez les champignons en deux et mettez-les dans un bol. Hachez le gingembre et l'ail pelés au mixeur, ajoutez toutes les sauces, le vinaigre, l'huile, le sucre et le sel. Versez la marinade obtenue dans le bol avec les champignons, mélangez délicatement à la main, couvrez et réfrigérez pendant 1 heure. Enfilez les champignons sur des brochettes et faites-les cuire sur le gril préchauffé 5 à 7 minutes.
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9. Champignons grillés à la mayonnaise
Source : shampurkzn.ruToute mayonnaise que vous avez dans votre réfrigérateur fera l'affaire.
Il vous faudra : 600 g de champignons, 3 c. à soupe de mayonnaise, 2 feuilles de laurier, 0,5 c. à café de coriandre moulue, 0,5 c. à café de poivre noir moulu, 1 c. à café de sel.
Préparation : Coupez les champignons en deux et mettez-les dans un bol. Ajoutez la mayonnaise, les épices et le sel, et mélangez délicatement le tout. Couvrez le bol et mettez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes. Ensuite, disposez les champignons sur le gril préchauffé et faites-les griller 5 à 7 minutes.
10. Champignons à l'adjika, grillés
Source : vk.comRetournez les champignons avec des pinces spéciales.
Il vous faudra : 600 g de champignons, 2 c. à soupe d'adjika, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 3 feuilles de laurier, 1 c. à café de sel.
Préparation : Lavez les champignons et mettez-les dans un bol. Mélangez séparément le sel, le laurier, l'huile et l'adjika. Versez cette marinade dans le bol avec les champignons, mélangez délicatement, couvrez et réfrigérez pendant 30 minutes. Graissez la surface du gril préchauffé, disposez les champignons et faites-les griller 7 à 10 minutes.
11. Champignons grillés à la crème aigre et à la moutarde forte
Source : mirtesen.ruPour que les champignons s'imprègnent plus rapidement de la marinade, piquez-les à plusieurs endroits avec une fourchette.
Il vous faudra : 500 g de champignons, 2 c. à soupe de crème aigre, 1 c. à soupe de moutarde forte, 2 gousses d'ail, 0,5 c. à café de poivre noir moulu, 1 c. à café de sel.
Préparation : Mélangez la moutarde, la crème aigre, le poivre noir moulu, le sel et l'ail pressé. Ajoutez les champignons, mélangez et laissez mariner pendant une demi-heure. Enfilez les champignons sur des brochettes et faites-les griller sur le gril préchauffé 5 à 7 minutes.
12. Champignons grillés, marinés au vin blanc et jus de citron
Source : bor72.ruCet apéritif vous surprendra par son goût vif et son arôme appétissant.
Il vous faudra : 500 g de champignons, 100 ml de vin blanc, le jus d'un demi-citron, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 3 gousses d'ail, 1/2 bouquet d'herbes au choix, 0,5 c. à café de poivre noir moulu, 0,5 c. à café de coriandre moulue, 1 c. à café de sel.
Préparation : Lavez les champignons, coupez-les en deux et mettez-les dans un bol. Ajoutez l'huile, le jus de citron, le vin blanc, le sel et les épices. Mélangez délicatement, couvrez et laissez mariner pendant 30 minutes. Enfilez les champignons sur des brochettes et faites-les griller sur le gril chaud jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Disposez les champignons sur une assiette, saupoudrez d'ail haché et d'herbes.
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13. Champignons grillés au jus de citron
Source : sulikokorolev.ruLes champignons royaux sont les plus délicieux !
Il vous faudra : 600 g de champignons, 3 c. à soupe d'huile végétale, 3 c. à soupe de jus de citron, 0,5 c. à café de poivre noir moulu, 1 c. à café de sel.
Préparation : Mettez les champignons dans un bol, ajoutez l'huile, le poivre moulu, le sel et mélangez bien. Préchauffez le gril, disposez les champignons et faites-les griller 7 à 10 minutes. Arrosez les champignons cuits de jus de citron.
14. Champignons grillés au gingembre et à l'huile d'olive
Source : pulse.mail.ruPendant la cuisson, les champignons peuvent être badigeonnés avec le reste de la marinade.
Il vous faudra : 500 g de champignons, 50 g de racine de gingembre, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 0,5 c. à café de sel.
Préparation : Lavez les champignons et mettez-les dans un bol. Hachez le gingembre au mixeur et mélangez-le avec l'huile et le sel. Ajoutez la marinade obtenue dans le bol avec les champignons et mélangez délicatement. Couvrez et laissez reposer 30 minutes. Préchauffez le gril, graissez sa surface avec de l'huile et disposez les champignons. Faites-les griller 7 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
15. Champignons au bacon grillés
Source : zdorovogotovim.ruUn plat de champignons grillés très copieux et aromatique.
Il vous faudra : 500 g de champignons, 100 g de bacon en tranches, 50 g de fromage frais, 3 c. à soupe de jus de citron, 1 c. à café de poivre noir moulu, 1 c. à café de sel.
Préparation : Retirez les pieds des champignons et faites une petite cavité dans les chapeaux. Ajoutez le poivre, le sel, le jus de citron et mélangez bien. Remplissez la cavité de fromage frais et enveloppez chaque chapeau dans une tranche de bacon. Enfilez les préparations sur des brochettes en bois et disposez-les sur la surface chaude du gril. Faites griller les champignons pendant 7 à 10 minutes.
16. Champignons en papillote grillés
Source : dacha-news.ruVous pouvez faire plusieurs "assiettes" en aluminium et y cuire les champignons en petites portions.
Il vous faudra : 500 g de champignons, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de khmeli-suneli, 1 c. à café de sel.
Préparation : Coupez les champignons en gros morceaux et mettez-les dans un bol. Ajoutez le khmeli-suneli, le sel et l'huile. Mélangez, couvrez et laissez mariner pendant 15 minutes. Formez une assiette profonde de taille appropriée avec plusieurs couches de papier d'aluminium, mettez-y les champignons et placez-la sur le gril préchauffé. Faites cuire 10 minutes.
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17. Champignons en sauce grenade grillés
Source : pinterest.comLa sauce grenade peut être achetée prête à l'emploi ou préparée soi-même.
Il vous faudra : 600 g de champignons, 1/3 de bouquet d'herbes au choix, 30 g d'ail, 3 c. à soupe de sauce grenade, 50 ml d'huile d'olive, 1 c. à café de poivre noir moulu, 1 c. à café de sel.
Préparation : Lavez les champignons et mettez-les dans un bol. Ajoutez l'huile, la sauce, le poivre moulu, le sel, l'ail haché et les herbes. Mélangez, couvrez et mettez au réfrigérateur pendant une demi-heure. Enfilez les champignons sur des brochettes, disposez-les sur le gril préchauffé et faites-les griller 5 à 7 minutes.
18. Champignons grillés, marinés dans une sauce au miel et à la bière
Source : souspark.ruNous recommandons d'utiliser de la bière maltée.
Il vous faudra : 600 g de champignons, 3 gousses d'ail, 10 g de persil, 2 c. à soupe de sauce soja, 2 c. à soupe de miel, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 200 ml de bière blonde, 0,5 c. à café de poivre noir moulu, 1 c. à café de sel.
Préparation : Mélangez la bière, le miel, l'huile, la sauce soja, le sel et le poivre moulu. Lavez les champignons, mettez-les dans un bol et ajoutez la marinade. Mélangez délicatement, couvrez et mettez le tout au réfrigérateur pendant 30 minutes. Ensuite, disposez les champignons sur la surface graissée du gril et faites-les griller 5 à 7 minutes. Saupoudrez les champignons cuits d'herbes hachées et d'ail.
19. Chapeaux de champignons à la mozzarella et au piment fort grillés
Source : polar.ruUn apéritif original pour un pique-nique ou un buffet.
Il vous faudra : 500 g de gros champignons, 50 g de mozzarella, 2 gousses d'ail, 1/2 piment fort, 50 ml d'huile végétale, 0,5 c. à café de poivre noir moulu, 0,5 c. à café de noix de muscade moulue, 0,5 c. à café de sel.
Préparation : Retirez les pieds des champignons. Mettez les chapeaux dans un bol, mélangez-les avec le sel, le poivre et l'huile. Couvrez de film alimentaire et réfrigérez pendant 20 minutes.
Râpez séparément la mozzarella, mélangez-la avec l'ail haché et la noix de muscade. Préchauffez le gril, disposez les champignons et faites-les griller 3 minutes. Retirez les chapeaux, laissez-les refroidir et farcissez-les de la garniture au fromage. Ensuite, remettez-les sur le gril et faites-les cuire encore 3 minutes. Disposez les champignons cuits sur une assiette et ajoutez de fines tranches de piment fort sur le dessus.
20. Chapeaux de champignons farcis au fromage et au bacon grillés
Source : Archives du service de presseAu lieu du bacon, on utilise souvent de la saucisse fumée ou du lard.
Il vous faudra : 1 kg de champignons, 80 g de bacon, 100 g de fromage à pâte dure, 2 c. à soupe de mayonnaise, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 0,5 c. à café de poivre noir moulu, 1,5 c. à café de sel.
Préparation : Retirez les pieds des champignons, et mettez les chapeaux dans un bol séparé, mélangez-les avec l'huile, le sel et le poivre, couvrez et laissez reposer 30 minutes. Hachez séparément les pieds des champignons et le bacon, et râpez le fromage. Mélangez le tout, ajoutez la mayonnaise et mélangez bien la garniture. Disposez les chapeaux de champignons sur le gril et faites-les griller 3 à 5 minutes, puis retirez-les délicatement sur une assiette, laissez-les refroidir légèrement et farcissez-les de la garniture préparée. Ensuite, remettez-les sur le gril et faites-les cuire encore 2 minutes.
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