20 excellentes recettes de compote de pommes pour l'hiver
Source : Daffodilred, AdobeStockLe garde-manger d'une maîtresse de maison prévoyante est toujours rempli de délicieuses conserves. Parmi les cornichons, les confitures et les salades, on trouve toujours quelques bocaux de compote de pommes. Nous vous proposons 20 recettes simples qui vous aideront à faire le plein de cette boisson pour l'hiver !
1. Compote de pommes – recette classique
Source : povar.ruUne version de base de cette préparation populaire.
Il vous faudra : 1 kg de pommes, 300 g de sucre, 0,5 c. à café d'acide citrique, 5 l d'eau.
Préparation : Lavez les pommes, coupez-les en quartiers, retirez les pépins et mettez-les dans des bocaux. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer sous les couvercles pendant 30 minutes. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez l'acide citrique, le sucre et faites bouillir pendant 3 minutes. Versez le sirop bouillant dans les bocaux et scellez-les.
2. Compote de pommes, prunes et aubépine
Source : fedoskinolife.ruLe rapport des fruits peut être modifié à votre discrétion.
Il vous faudra : 500 g de pommes, 500 g de prunes, 300 g d'aubépine, 300 g de sucre, 2 g d'acide citrique, 5 l d'eau.
Préparation : Dans des bocaux stérilisés, placez l'aubépine, les pommes coupées et les prunes. Remplissez jusqu'au bord avec de l'eau bouillante et laissez reposer sous les couvercles pendant 30 minutes. Versez l'eau dans une casserole et faites bouillir pendant 2 minutes. Ajoutez l'acide citrique et le sucre dans les bocaux, versez le sirop et scellez-les.
3. Compote de pommes vertes à la menthe
Source : ria.ruLa compote prête doit être légèrement acidulée.
Il vous faudra : 1 kg de pommes vertes, 250 g de sucre, 5 brins de menthe, une pointe de couteau d'acide citrique, 5 l d'eau.
Préparation : Coupez les pommes en quartiers, retirez les pépins et mettez-les dans des bocaux. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer pendant une demi-heure. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez la menthe, le sucre, l'acide citrique et faites cuire pendant 5 minutes. Versez le sirop bouillant dans les bocaux, scellez la compote et retournez-les.
4. Compote de pommes et d'argousier aux épices
Source : about-tea.ruUn bouquet de saveurs et d'arômes exquis !
Il vous faudra : 1 kg de pommes, 400 g d'argousier, 2 bâtons de cannelle, 2 clous de girofle, 400 g de sucre, 2 g d'acide citrique, 6 l d'eau.
Préparation : Placez l'argousier et les pommes préparés dans des bocaux stérilisés. Faites bouillir l'eau, ajoutez la cannelle, les clous de girofle et faites cuire pendant 5 minutes. Versez le sirop bouillant dans les bocaux, couvrez-les et laissez-les chauffer pendant 30 minutes. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, l'acide citrique et faites bouillir pendant 3 minutes. Versez l'eau aromatisée dans les bocaux, scellez-les et retournez-les.
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5. Compote rafraîchissante de pommes et de menthe
Source : orange-kitchen.ruAu lieu de la menthe, vous pouvez utiliser de l'estragon, de la mélisse ou un peu de lavande.
Il vous faudra : 2 kg de pommes, 50 g de menthe, 1 verre de sucre, 0,5 c. à café d'acide citrique, 10 l d'eau.
Préparation : Coupez les pommes, retirez les pépins et hachez-les. Placez la menthe et les morceaux de fruits dans des bocaux propres. Versez de l'eau bouillante, couvrez et laissez reposer pendant 30 minutes. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, l'acide citrique et faites bouillir pendant 3 minutes. Versez le sirop bouillant dans les bocaux, scellez-les et enveloppez la compote dans une couverture chaude pendant 24 heures.
6. Compote de pommes et de prunelles pour l'hiver
Source : ria.ruIl est plus pratique de vider l'eau des bocaux en utilisant un couvercle spécial avec des trous.
Il vous faudra : 500 g de pommes, 500 g de prunelles, 300 g de sucre en poudre, 2 g d'acide citrique, 4 l d'eau.
Préparation : Coupez les pommes, retirez les pépins et hachez-les. Placez les prunelles et les morceaux de pommes dans les bocaux préparés. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer sous les couvercles pendant 30 minutes. Versez l'eau dans une casserole et faites bouillir pendant 3 minutes. Dans les bocaux avec les fruits, ajoutez le sucre en poudre et l'acide citrique. Versez le sirop bouillant, scellez et enveloppez dans une couverture chaude.
7. Compote de pommes, d'aronia et d'aubépine
Source : povar.ruUne excellente alternative aux sodas du commerce.
Il vous faudra : 1 kg de pommes, 500 g d'aronia, 500 g d'aubépine, 400 g de sucre, 0,5 c. à café d'acide citrique, 8 l d'eau.
Préparation : Coupez les pommes en quartiers, retirez les pépins et hachez-les. Placez l'aubépine, l'aronia et les morceaux de pommes dans des bocaux. Versez de l'eau bouillante, couvrez et laissez chauffer pendant 30 minutes. Versez l'eau dans une casserole et faites bouillir pendant 3 minutes. Dans les bocaux, ajoutez l'acide citrique et le sucre. Versez le sirop bouillant, scellez et retournez-les.
8. Compote d'oranges et de pommes avec du jus de citron
Source : about-tea.ruN'oubliez pas de rincer les agrumes à l'eau bouillante !
Il vous faudra : 1 kg de pommes, 1 kg d'oranges, 300 g de sucre, 50 ml de jus de citron, 6 l d'eau.
Préparation : Préparez les pommes et les oranges, coupez-les et placez-les dans des bocaux stérilisés. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer pendant une demi-heure. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et faites bouillir pendant 3 minutes. Dans les bocaux avec les fruits, versez le jus de citron et le sirop bouillant. Scellez, retournez et enveloppez dans une couverture chaude pendant 24 heures.
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9. Compote de pommes et de canneberges à la cannelle
Source : vitablog.ruAvec le temps, la compote infusera et sa couleur deviendra plus intense.
Il vous faudra : 1 kg de pommes, 500 g de canneberges, 1,5 verre de sucre en poudre, 1 bâton de cannelle, une pointe de couteau d'acide citrique, 8 l d'eau.
Préparation : Coupez les pommes en quartiers, retirez les pépins et hachez-les. Placez les canneberges et les morceaux de pommes dans les bocaux préparés. Faites bouillir l'eau, ajoutez le bâton de cannelle et faites cuire pendant 5 minutes. Versez l'eau aromatisée dans les bocaux et laissez reposer sous les couvercles pendant une demi-heure. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre en poudre, l'acide citrique et faites cuire pendant 2-3 minutes. Versez le sirop bouillant dans les bocaux et scellez-les.
10. Compote de pommes et de poires avec stérilisation
Source : povar.ruLe temps de stérilisation indiqué est valable pour des bocaux d'un litre.
Il vous faudra : 500 g de pommes, 500 g de poires, 250 g de sucre, 0,5 c. à café d'acide citrique, 6 l d'eau.
Préparation : Préparez les pommes et les poires, hachez-les et placez-les dans des bocaux stérilisés. Mélangez l'eau avec l'acide citrique et le sucre, et faites bouillir pendant 2 minutes. Versez le sirop bouillant dans les bocaux, stérilisez la compote pendant 15 minutes et scellez-les.
11. Compote de pommes entières à la mélisse et au jus de citron
Source : povar.ruPour cette conserve, utilisez des pommes de petite taille.
Il vous faudra : 1 kg de pommes, 5 brins de mélisse, 1 citron, 300 g de sucre, 6 l d'eau.
Préparation : Lavez les pommes et placez-les dans les bocaux préparés. Faites bouillir l'eau, ajoutez la mélisse et faites cuire pendant 3 minutes. Versez l'eau bouillante dans les bocaux et laissez reposer sous les couvercles pendant 30 minutes. Ébouillantez le citron, coupez-le en deux et pressez le jus. Versez l'eau des bocaux dans une casserole, ajoutez le sucre et faites bouillir pendant 3 minutes. Ajoutez le jus de citron et retirez du feu après 1 minute. Versez le sirop bouillant dans les bocaux et scellez-les.
12. Compote de pommes entières sans sucre
Source : argumentrus.ruUne recette de compote pour ceux qui ont renoncé au sucre pour diverses raisons.
Il vous faudra : 2 kg de pommes, une pointe de couteau d'acide citrique, 8 l d'eau.
Préparation : Placez les pommes lavées dans des bocaux stérilisés et versez de l'eau bouillante. Couvrez et laissez chauffer pendant une demi-heure. Versez l'eau dans une casserole et faites cuire pendant 3 minutes. Dans les bocaux avec les pommes, ajoutez l'acide citrique et versez le sirop bouillant. Scellez, retournez et enveloppez dans une serviette épaisse pendant 24 heures.
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13. Compote de pommes et de cassis
Source : povar.ruPréparez la compote uniquement avec de l'eau purifiée !
Il vous faudra : 1 kg de pommes, 500 g de cassis, 1,5 verre de sucre, une pointe de couteau d'acide citrique, 8 l d'eau.
Préparation : Coupez les pommes en quartiers, retirez les pépins et hachez-les. Détachez les cassis des grappes et retirez les queues sèches. Placez les préparations dans des bocaux propres et remplissez jusqu'au bord avec de l'eau bouillante. Après 30 minutes, versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, l'acide citrique et faites bouillir pendant 3 minutes. Versez le sirop bouillant dans les bocaux, scellez et retournez-les.
14. Compote de fruits de pommes et de prunes pour l'hiver
Source : mircooking.ruLa compote préparée de cette manière se conserve parfaitement même à température ambiante.
Il vous faudra : 500 g de pommes, 500 g de prunes, 250 g de sucre, 0,5 c. à café d'acide citrique, 4 l d'eau.
Préparation : Coupez les pommes et les prunes, retirez les pépins et placez-les dans des bocaux stérilisés. Ajoutez l'acide citrique, le sucre et l'eau bouillante. Stérilisez la compote pendant 10 minutes, scellez et enveloppez dans une serviette épaisse pendant 24 heures.
15. Compote de pommes et de potiron
Source : qualityaim.comSi vous le souhaitez, ajoutez un peu de cannelle ou de vanille.
Il vous faudra : 500 g de pommes, 500 g de chair de potiron, 350 g de sucre, une pointe de couteau d'acide citrique, 3 l d'eau.
Préparation : Coupez le potiron et les pommes évidées en petits cubes. Placez les préparations dans une casserole, ajoutez l'eau, le sucre, l'acide citrique et faites cuire le tout à feu doux pendant 15 minutes. Versez la compote chaude dans des bocaux stérilisés et scellez-les.
16. Compote de pommes et d'églantier pour l'hiver
Source : krrot.netEn hiver, cette compote parfumée reconstituera les réserves de vitamines de l'organisme !
Il vous faudra : 800 g de pommes, 1 verre d'églantier, 250 g de sucre, une pointe de couteau d'acide citrique, 4 l d'eau.
Préparation : Coupez les pommes en quartiers, retirez les pépins et hachez-les. Mettez l'églantier dans une passoire et rincez-le à l'eau bouillante. Placez les préparations dans des bocaux stérilisés, versez de l'eau bouillante et laissez reposer pendant 30 minutes sous les couvercles. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, l'acide citrique et faites cuire pendant 3 minutes. Versez le sirop bouillant dans les bocaux, scellez et retournez-les.
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17. Compote de raisins et de pommes
Source : povar.ruIl ne faut pas couper les pommes trop finement, car sous l'effet de l'eau bouillante, elles perdront leur forme.
Il vous faudra : 1 kg de pommes, 1 kg de raisins, 450 g de sucre en poudre, 2 g d'acide citrique, 8 l d'eau.
Préparation : Coupez les pommes en quartiers, retirez les pépins et hachez-les. Détachez les raisins des grappes et piquez chaque grain avec une aiguille. Placez le tout dans des bocaux, en ne remplissant pas plus de la moitié du volume. Versez de l'eau bouillante, couvrez et laissez reposer pendant 30 minutes. Versez l'eau dans une casserole et faites bouillir pendant 3 minutes. Dans les bocaux, ajoutez le sucre en poudre et l'acide citrique, versez l'eau bouillante et scellez-les.
18. Compote de pommes et de canneberges
Source : dzen.ruL'acide citrique peut être remplacé par 50 ml de jus de citron.
Il vous faudra : 1 kg de pommes, 400 g de canneberges, 400 g de sucre, une pointe de couteau d'acide citrique, 6 l d'eau.
Préparation : Dans les bocaux préparés, placez les canneberges et les pommes coupées en morceaux. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer sous les couvercles pendant 30 minutes. Versez l'eau, ajoutez le sucre, l'acide citrique et faites cuire pendant 3 minutes. Versez le sirop bouillant dans les bocaux, scellez et enveloppez dans une serviette épaisse.
19. Compote de pommes, prunes et poires
Source : letsgophotos.ruLavez les bocaux au préalable avec une solution faible de bicarbonate de soude.
Il vous faudra : 1 kg de pommes, 500 g de poires, 500 g de prunes, 400 g de sucre, 4 c. à soupe de jus de citron, 6 l d'eau.
Préparation : Préparez les fruits, retirez les pépins et coupez-les en petits morceaux. Placez-les dans des bocaux, versez de l'eau bouillante et laissez reposer sous les couvercles pendant une demi-heure. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, l'acide citrique et faites cuire pendant 3 minutes. Versez le sirop dans les bocaux et scellez-les.
20. Compote de pommes à l'argousier
Source : povar.ruUne compote parfumée et très saine pour toute la famille !
Il vous faudra : 2 kg de pommes, 500 g d'argousier, 500 g de sucre, 2 g d'acide citrique, 10 l d'eau.
Préparation : Dans les bocaux préparés, placez l'argousier et les pommes coupées en morceaux. Versez de l'eau bouillante, couvrez et laissez reposer pendant une demi-heure. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, l'acide citrique et faites cuire pendant 3 minutes. Versez le sirop bouillant dans les bocaux et scellez-les.
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