20 excellentes recettes de confiture de cassis
Source : Archives du service de presseQui refuserait en hiver une cuillerée de confiture de cassis avec son thé, ses pâtisseries ou son fromage blanc ? Elle fait aussi une garniture incroyable pour les tartes et un topping pour les desserts. Et pour qu'elle soit réussie à coup sûr, nous avons rassemblé pour toi 20 recettes éprouvées !
1. Confiture de cassis au sucre
Source : lifestyle.segodnya.uaLa recette la plus simple, qui ne te décevra jamais.
Il te faudra : 1 kg de cassis, 800 g de sucre, 200 ml d'eau.
Préparation : Verse l'eau sur les cassis, porte à ébullition et retire du feu. Ajoute le sucre, laisse reposer quelques heures puis fais cuire encore 15 minutes. Laisse reposer encore quelques heures, fais cuire à nouveau 15 minutes et mets en bocaux.
2. Confiture de cassis au miel
Source : pro-orehi.ruNous te conseillons de conserver la confiture dans un endroit frais et sombre.
Il te faudra : 1,5 kg de cassis, 1,5 kg de miel.
Préparation : Ajoute le miel aux cassis et mixe le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène. Laisse la confiture au miel reposer 8 à 12 heures, en remuant de temps en temps, puis mets en bocaux.
3. Confiture de cassis avec des baies entières
Source : berryworld.comUne recette de cinq minutes – rapide, simple et pratique !
Il te faudra : 1,3 kg de cassis, 1 kg de sucre, 1 verre d'eau.
Préparation : Ébouillante les cassis lavés pour qu'ils n'éclatent pas pendant la cuisson. Fais un sirop avec l'eau et le sucre, ajoute les baies, porte à ébullition et éteins le feu. Laisse reposer la préparation pendant 2 heures, fais bouillir à nouveau, fais cuire 5 minutes et mets en bocaux.
4. Confiture de cassis écrasés
Source : koolinar.ruTu peux mettre cette confiture en bocaux ou la congeler dans des moules.
Il te faudra : 1 kg de cassis, 1 kg de sucre.
Préparation : Saupoudre les cassis avec la moitié du sucre et écrase-les avec un pilon ou un mixeur. Ajoute le reste du sucre, mélange bien et laisse reposer toute la nuit. Mets en bocaux.
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5. Confiture de cassis à la gélatine
Source : spmguild.ruPour l'arôme, nous te recommandons d'ajouter quelques étoiles de badiane à la confiture.
Il te faudra : 1 kg de cassis, 1 kg de sucre, 25 g de gélatine.
Préparation : Saupoudre les cassis de sucre, laisse reposer 2 heures, porte à ébullition et fais cuire environ 20 minutes en écumant. Dissous la gélatine dans l'eau selon les instructions, ajoute-la à la confiture prête et légèrement refroidie, mélange et répartis dans les bocaux.
6. Confiture de cassis au citron et à l'orange
Source : zen.yandex.ruEt aucune cuisson – ce qui est doublement agréable en été.
Il te faudra : 1 kg de cassis, 2 oranges, 1 citron, 2 kg de sucre.
Préparation : Passe les cassis, les oranges et le citron avec leur zeste au hachoir à viande. Ajoute le sucre, mélange bien et mets immédiatement en bocaux stérilisés.
7. Confiture de cassis sans sucre
Source : medaboutme.ruLe goût pur du cassis – et aucun additif !
Il te faudra : 1 kg de cassis.
Préparation : Répartis les cassis dans des bocaux, place-les sur une serviette dans une grande casserole et remplis d'eau jusqu'à ce qu'elle atteigne presque le haut des bocaux. Fais cuire les baies au bain-marie jusqu'à ce qu'elles se tassent, puis ferme les bocaux.
8. Confiture de cassis noirs et rouges
Source : vk.comUn goût riche et intense et une couleur tout aussi vive !
Il te faudra : 1,5 kg de cassis noirs, 700 g de cassis rouges, 1,5 kg de sucre.
Préparation : Verse les cassis noirs dans une casserole et porte à ébullition. Ajoute le sucre, mélange et fais cuire la confiture 15-20 minutes en écumant. Verse-la immédiatement dans les bocaux.
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9. Confiture de cassis à la menthe
Source : pro-orehi.ruLa menthe apporte toujours une touche de fraîcheur aux confitures de fruits rouges.
Il te faudra : 600 g de cassis, 300 g de sucre, 0,5 bouquet de menthe.
Préparation : Saupoudre les cassis de sucre, secoue, dispose les feuilles de menthe par-dessus et laisse reposer toute la nuit. Porte la confiture à ébullition, fais cuire 30 minutes à feu doux et mets en bocaux.
10. Confiture de cassis à la banane
Source : pro-dachu.comUne combinaison inattendue, n'est-ce pas ? Nous te garantissons que ni les adultes ni les enfants ne pourront y résister !
Il te faudra : 800 g de cassis, 2 bananes, 500 g de sucre.
Préparation : Coupe les bananes en gros morceaux, ajoute-les aux cassis, saupoudre de sucre et mixe le tout avec un mixeur plongeant. Fais cuire la confiture à feu moyen pendant environ 15 minutes et mets en bocaux.
11. Confiture de cassis à la pectine
Source : koolinar.ruLa pectine est un bon épaississant naturel universel pour tes préparations.
Il te faudra : 1 kg de cassis, 1 kg de sucre, 1 sachet de pectine.
Préparation : Écrase les cassis avec le sucre de la manière qui te convient, porte à ébullition et fais cuire 5 minutes. Ajoute la pectine, fais cuire encore 10 minutes et répartis la confiture épaisse dans les bocaux.
12. Confiture de cassis et framboises
Source : botanichka.ruPour la défense immunitaire de toute la famille !
Il te faudra : 1 kg de cassis, 1 kg de framboises, 1 kg de sucre.
Préparation : Mélange délicatement les framboises et les cassis, saupoudre de sucre et laisse reposer une heure. Porte la confiture à ébullition, fais cuire 5 minutes, laisse refroidir un peu, fais cuire à nouveau et mets en bocaux.
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13. Confiture de cassis et fraises
Source : botanichka.ruL'acidité du cassis se marie harmonieusement avec la douceur des fraises.
Il te faudra : 1 kg de cassis, 1 kg de fraises, 1,5 kg de sucre.
Préparation : Coupe les fraises en gros morceaux, mets les deux baies dans une casserole, saupoudre de sucre et laisse reposer 3 heures. Fais cuire la confiture à feu moyen pendant environ une demi-heure ou jusqu'à la consistance désirée, puis répartis dans des bocaux stérilisés.
14. Confiture de cassis et groseilles à maquereau
Source : vkuso.ruUne confiture épaisse, aromatique et très saine !
Il te faudra : 1 kg de cassis, 500 g de groseilles à maquereau, 1,5 kg de sucre, 1 orange.
Préparation : Mixe les baies et les oranges au blender ou au hachoir à viande. Ajoute le sucre, mélange bien, porte à ébullition et fais cuire 10 minutes à feu doux, puis mets en bocaux.
15. Confiture de cassis et cerises
Source : lady.selo.liveGrâce à la forte teneur en pectine des deux baies, la confiture est épaisse même sans additifs.
Il te faudra : 500 g de cassis, 500 g de cerises, 600 g de sucre.
Préparation : Dénoyaute les cerises, mélange-les avec la moitié du sucre et laisse reposer une heure. Mélange les cassis avec le reste du sucre, mixe au blender et fais cuire 15 minutes après ébullition à feu minimum. Ajoute les cerises et fais cuire le tout encore 8 minutes, puis mets en bocaux.
16. Confiture de cassis et amélanches
Source : pro-orehi.ruTu peux ajouter un peu de groseille blanche.
Il te faudra : 1 kg de cassis, 500 g de sucre, 500 g d'amélanches.
Préparation : Mélange les cassis et les amélanches, saupoudre de sucre, secoue et laisse reposer une demi-heure. Porte la confiture à ébullition, fais cuire 5 minutes et retire du feu. Après 15 minutes, porte à nouveau à ébullition, fais cuire à nouveau et répartis dans les bocaux.
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17. Confiture de cassis et pommes
Source : zen.yandex.ruNous te conseillons de prendre des pommes de variétés sucrées.
Il te faudra : 1 kg de cassis, 300 g de pommes, 800 g de sucre.
Préparation : Saupoudre les cassis de sucre, écrase-les et laisse reposer un peu. Ajoute les pommes coupées en petits morceaux à la confiture, porte à ébullition et fais cuire 25 minutes. Mets en bocaux.
18. Confiture de cassis, canneberges et airelles
Source : icvl.ruVerse au préalable de l'eau bouillante sur les baies pendant une minute.
Il te faudra : 500 g de cassis, 500 g de canneberges, 500 g d'airelles, 1,2 kg de sucre, 1 verre d'eau.
Préparation : Fais bouillir l'eau avec le sucre et fais cuire jusqu'à ce que tous les cristaux soient dissous. Verse la majeure partie du sirop sur les baies, porte à ébullition et fais cuire 8 minutes. Verse le reste du sirop et continue à cuire jusqu'à la consistance désirée, puis mets en bocaux.
19. Confiture de cassis et myrtilles
Source : tchudesa.ruCes baies rehaussent délicieusement le goût l'une de l'autre.
Il te faudra : 1 kg de cassis, 500 g de myrtilles, 1 kg de sucre.
Préparation : Écrase les cassis et les myrtilles, mélange, ajoute le sucre et laisse reposer quelques heures. Mélange à nouveau et fais cuire la confiture jusqu'à 20 minutes à feu doux, en remuant, puis répartis immédiatement dans les bocaux.
20. Confiture de cassis et bleuets
Source : lifestyle.segodnya.uaUne autre recette de confiture de baies noires magnifique !
Il te faudra : 1 kg de cassis, 1 kg de bleuets, 1,5 kg de sucre.
Préparation : Trie les cassis et les bleuets, saupoudre-les séparément de sucre et laisse reposer une demi-heure. Fais cuire les cassis, puis après 10-15 minutes, ajoute les bleuets. Fais cuire la confiture encore 10 minutes, puis mets en bocaux.
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