20 excellentes recettes de confiture de cassis "cinq minutes"
Source : Nata_vkusidey, AdobeStockLa saison des cassis bat son plein, mais vous n'avez pas le temps de cuisiner ? Préparez rapidement une confiture "cinq minutes". Nous avons rassemblé 20 recettes merveilleuses qui vous surprendront par leur simplicité et leur excellent goût. N'hésitez pas à essayer plusieurs variantes !
1. Confiture de cassis "cinq minutes" – recette classique
Source : youtube.comC'est probablement la méthode de préparation la plus simple de toutes.
Il vous faudra : 1 kg de cassis, 1 kg de sucre, 200 ml d'eau.
Préparation : Triez les cassis, nettoyez-les et rincez-les sous l'eau courante. Faites bouillir l'eau avec le sucre. Ajoutez les baies et faites cuire 5 minutes à feu moyen. Versez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés, fermez les couvercles et enveloppez-les dans une couverture chaude pendant 24 heures.
2. Confiture de cassis à l'acide citrique
Source : donatewales.orgIl n'est pas nécessaire d'écumer pendant la cuisson.
Il vous faudra : 3 kg de cassis, 2 kg de sucre, 5 g d'acide citrique.
Préparation : Saupoudrez les cassis lavés de sucre et laissez reposer 5-6 heures. Faites bouillir la confiture 3 minutes, mixez-la avec un mixeur plongeant, ajoutez l'acide citrique et faites cuire encore 2 minutes. Répartissez dans des bocaux propres et scellez.
3. Confiture de cassis sans sucre
Source : pro-orehi.ruAu fur et à mesure que les baies se tassent pendant la stérilisation, il faut en ajouter de nouvelles.
Il vous faudra : 3 kg de cassis, 1 c. à café d'acide citrique.
Préparation : Triez les cassis, retirez les queues et rincez-les. Faites-les cuire à feu doux pendant 3 minutes, ajoutez l'acide citrique et faites cuire encore 2 minutes. Remplissez les bocaux préparés avec la confiture chaude, fermez les couvercles et laissez au chaud pendant 24 heures.
4. Confiture de cassis "cinq minutes" au jus de citron
Source : pulse.mail.ruNous ne recommandons pas de faire cuire plus de 4-5 kg de confiture à la fois.
Il vous faudra : 1 kg de cassis, 50 ml de jus de citron, 600 g de sucre en poudre.
Préparation : Triez les cassis et rincez-les soigneusement. Saupoudrez de sucre en poudre et laissez reposer 2 heures à température ambiante. Écrasez avec un pilon ou mixez avec un mixeur plongeant. Ajoutez le jus de citron, faites cuire la confiture 5 minutes et scellez.
12 recettes rapides de confiture de cassis
5. Confiture de cassis liquide
Source : krassever.ruIl est plus facile d'enlever les queues sèches des cassis avec des ciseaux à ongles.
Il vous faudra : 2 kg de cassis, 1 kg de sucre, 0,5 c. à café d'acide citrique.
Préparation : Nettoyez les cassis des queues et rincez-les. Passez les baies au hachoir à viande, mélangez avec le sucre et l'acide citrique. Faites cuire 5 minutes à feu moyen, répartissez dans des bocaux stérilisés et scellez.
6. Confiture de cassis et de framboises
Source : kaminia.ruTrès savoureux, et surtout sain !
Il vous faudra : 2 kg de cassis, 800 g de framboises, 1,5 kg de sucre, 0,5 c. à café d'acide citrique.
Préparation : Triez les cassis, rincez-les et saupoudrez-les de sucre pendant 2 heures. Faites cuire à feu doux pendant 3 minutes après ébullition. Ajoutez l'acide citrique et faites cuire encore 2 minutes. Remplissez les bocaux stérilisés avec la confiture chaude et scellez.
7. Confiture de cassis à l'agar-agar
Source : etsy.comPendant la cuisson, la confiture doit être remuée périodiquement.
Il vous faudra : 1 kg de cassis, 1 kg de sucre, 2 c. à café d'agar-agar, 100 ml d'eau.
Préparation : Nettoyez les cassis des queues, rincez-les et mettez-les dans une casserole à fond épais. Saupoudrez de sucre et laissez reposer 4 heures à température ambiante. Mélangez l'agar-agar avec l'eau et laissez reposer 10 minutes. Faites bouillir la confiture à feu doux pendant 2 minutes, versez la préparation à l'agar-agar et faites cuire encore 3 minutes. Répartissez dans des bocaux propres et secs, fermez les couvercles et enveloppez-les dans une couverture chaude pendant 24 heures.
8. Confiture de cassis passée au tamis
Source : babushkinadacha.ruCette recette demande un peu de temps et de patience. Mais le résultat en vaut la peine !
Il vous faudra : 2 kg de cassis, 1,5 kg de sucre, 5 g d'acide citrique.
Préparation : Mixez les cassis lavés dans un blender et passez-les au tamis. Mélangez avec l'acide citrique, le sucre et faites cuire 5 minutes à feu doux. Versez la confiture chaude dans des bocaux propres et scellez.
Les 10 meilleures recettes de jus de cassis pour l'hiver
9. Confiture de cassis au fructose
Source : uspeh-dacha.ruUne confiture appétissante pour ceux qui ont renoncé au sucre.
Il vous faudra : 3 kg de cassis, 2 c. à soupe d'agar-agar, 2 kg de fructose, 150 ml d'eau.
Préparation : Mélangez l'agar-agar avec l'eau et laissez reposer 10 minutes. Triez les cassis, rincez-les et mettez-les dans une casserole à fond épais. Ajoutez le fructose et la préparation à l'agar-agar. Faites cuire le tout 5 minutes après ébullition et scellez.
10. Confiture de cassis "cinq minutes" à la pectine
Source : ideireceptov.ruIl n'est pas obligatoire d'ajouter du sel, mais il rend le goût de la confiture plus prononcé.
Il vous faudra : 2 kg de cassis, 10 g de pectine, 1,5 kg de sucre, une pincée de sel.
Préparation : Passez les cassis lavés au hachoir à viande ou mixez-les dans un blender. Ajoutez le sel, le sucre, la pectine et faites cuire 5 minutes. Répartissez la confiture dans des bocaux préparés, fermez les couvercles et enveloppez-les dans une couverture chaude pendant 24 heures.
11. Confiture de cassis, framboises et groseilles "cinq minutes"
Source : uaeu.topCette confiture épaissira beaucoup avec le temps !
Il vous faudra : 1 kg de cassis, 500 g de framboises, 500 g de groseilles, 1,5 kg de sucre, 5 g d'acide citrique.
Préparation : Triez les baies, rincez-les et saupoudrez-les de sucre pendant 2-3 heures. Mettez la casserole sur le feu, ajoutez l'acide citrique et faites cuire 5 minutes après ébullition. Répartissez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés et fermez les couvercles.
12. Confiture de cassis aux oranges et citrons
Source : uspeh-dacha.ruUne excellente recette de confiture, spécialement pour la saison où les vitamines manquent.
Il vous faudra : 3 kg de cassis, 1 kg d'oranges, 2 citrons, 3 kg de sucre en poudre.
Préparation : Ébouillantez les oranges et les citrons, pelez-les et coupez-les. Triez les cassis et rincez-les soigneusement. Passez les agrumes et les cassis au hachoir à viande, mélangez avec le sucre en poudre et faites cuire 5 minutes. Répartissez la confiture dans des bocaux stérilisés et scellez.
20 délicieuses recettes de confiture de cassis
13. Confiture de cassis "cinq minutes" épaisse
Source : baking-academy.ruIl ne faut pas faire cuire des baies flétries ou moisies.
Il vous faudra : 1,5 kg de cassis, 1 kg de sucre, 3 g d'acide citrique.
Préparation : Triez les cassis, rincez-les et passez-les au hachoir à viande. Mélangez avec le sucre et faites cuire trois fois 5 minutes, en faisant des pauses pour un refroidissement complet. Lors de la dernière cuisson, ajoutez l'acide citrique. Remplissez les bocaux propres avec la confiture chaude, scellez et enveloppez-les dans une couverture chaude pendant 24 heures.
14. Confiture de poire et cassis "cinq minutes"
Source : cookinglib.ruUtilisez des poires à chair ferme, sinon elles se déferont à la cuisson.
Il vous faudra : 2 kg de poires, 2 kg de cassis, 2 kg de sucre, 50 ml de jus de citron, une pincée de sel.
Préparation : Épépinez les poires et coupez-les, triez les cassis et rincez-les sous l'eau courante. Mélangez le tout avec le sucre, couvrez et laissez reposer 3 heures. Ajoutez l'acide citrique, le sel et faites cuire 5 minutes à feu doux. Répartissez la confiture dans des récipients préparés et scellez.
15. Confiture de cassis et groseilles rouges "cinq minutes"
Source : spmguild.ruStérilisez les bocaux à l'avance pour qu'ils aient le temps de sécher.
Il vous faudra : 1 kg de cassis, 1 kg de groseilles rouges, 1,5 kg de sucre, une pincée d'acide citrique.
Préparation : Triez les deux types de groseilles, rincez-les et placez-les dans une casserole à fond épais. Ajoutez le sucre, couvrez et laissez reposer toute la nuit à température ambiante. Portez la confiture à ébullition à feu doux, ajoutez l'acide citrique et faites cuire 5 minutes. Répartissez dans des bocaux stérilisés, scellez et retournez-les.
16. Confiture de cerises douces et cassis
Source : vsegda-pomnim.comCoupez les cerises en deux ou en morceaux encore plus petits.
Il vous faudra : 2 kg de cassis, 1 kg de cerises douces, 1 kg de sucre, 250 ml d'eau.
Préparation : Triez et rincez les cassis et les cerises douces. Faites bouillir l'eau avec le sucre, ajoutez les cassis et les cerises douces, et faites cuire 5 minutes. Répartissez la confiture dans des bocaux stérilisés, retournez-les et enveloppez-les dans une couverture chaude pendant 24 heures.
15 superbes recettes de confiture de cassis
17. Confiture d'oranges et de cassis
Source : varim.netUne recette rapide de confiture délicieuse et aromatique pour l'hiver !
Il vous faudra : 2 kg d'oranges, 2 kg de cassis, 2,5 kg de sucre, 5 g d'acide citrique, 1 c. à café de zeste d'orange.
Préparation : Ébouillantez les oranges, pelez-les et retirez les membranes blanches, puis hachez-les. Triez les cassis et rincez-les. Passez les ingrédients au hachoir à viande, mélangez avec le sucre et transférez dans une casserole. Portez le mélange à ébullition, ajoutez le zeste, l'acide citrique et faites cuire 5 minutes à feu moyen. Remplissez les bocaux stérilisés avec la confiture chaude, fermez les couvercles et retournez-les.
18. Confiture de cassis à la gélatine
Source : youtube.comNous recommandons de dissoudre la gélatine dans de l'eau tiède.
Il vous faudra : 1 kg de cassis, 15 g de gélatine, 100 ml d'eau, 500 g de sucre.
Préparation : Nettoyez les cassis des queues sèches, rincez-les et saupoudrez-les de sucre pendant 2 heures. Mélangez la gélatine avec l'eau et laissez reposer 10 minutes. Mettez la casserole avec les baies à feu doux et faites cuire 5 minutes. Mixez avec un mixeur plongeant, ajoutez la préparation à la gélatine et mélangez bien. Répartissez la confiture dans des bocaux propres et scellez.
19. Confiture de cassis congelés
Source : ketokotleta.ruVous pouvez préparer cette confiture même en hiver !
Il vous faudra : 1 kg de cassis congelés, 1 kg de sucre, 3 c. à soupe de jus de citron, 0,5 c. à café de cannelle moulue.
Préparation : Mettez les cassis dans une passoire et rincez-les à l'eau froide. Transférez-les dans une casserole, saupoudrez de sucre et écrasez-les légèrement. Ajoutez l'acide citrique, la cannelle moulue et faites cuire 5 minutes à feu moyen. Répartissez la confiture chaude dans des récipients préparés, fermez les couvercles et laissez au chaud pendant 24 heures.
20. Confiture de cassis à la vanille
Source : kaminia.ruTrop d'essence de vanille donnera de l'amertume.
Il vous faudra : 2 kg de cassis, 2 gouttes d'essence de vanille, 1 kg de sucre en poudre.
Préparation : Triez les cassis, rincez-les et saupoudrez-les de la moitié du sucre pendant 2 heures. Écrasez légèrement les baies avec un pilon et mettez-les à feu doux. Faites cuire 2 minutes, ajoutez l'essence de vanille et le reste du sucre. Après 3 minutes, retirez la casserole du feu, répartissez la confiture dans des bocaux et scellez pour l'hiver.
Partager