20 excellentes recettes de courgettes frites
Source : Iaroshenko, AdobeStockAu printemps et en été, les recettes de courgettes sont plus que jamais d'actualité, surtout après le début de la saison des jeunes légumes. La façon la plus simple de les préparer est de les faire frire à la poêle. Mais même là, il existe des dizaines de variantes différentes. Alors, découvrez notre sélection des meilleures recettes de courgettes frites !
1. Courgettes frites à l'ail et au fromage
Source : pitanieives.ruUn apéritif léger idéal. Nous vous conseillons d'utiliser de la crème aigre épaisse et grasse.
Il vous faudra : 1 courgette, 50 g de fromage, 1 gousse d'ail, 2 brins d'aneth, 2 cuillères à soupe de crème aigre, épices.
Préparation : Coupez la courgette en rondelles et faites-la frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Mélangez la crème aigre, les épices, le fromage râpé et les herbes hachées avec l'ail, puis disposez le tout sur les courgettes.
2. Courgettes frites aux œufs
Source : onegyre.ruDes courgettes tendres et appétissantes – le complément parfait à un menu d'été.
Il vous faudra : 1 courgette, 1 œuf, 3 cuillères à soupe de farine, 2 gousses d'ail, herbes.
Préparation : Mélangez l'œuf battu avec l'ail et les herbes. Coupez la courgette en rondelles, enrobez-la de farine et d'œuf, puis faites-la frire.
3. Courgettes frites en beignets
Source : fotostrana.ruSi vous voulez rendre la pâte encore plus moelleuse – utilisez seulement le blanc d'œuf au lieu des œufs entiers et montez-le en neige ferme.
Il vous faudra : 600 g de courgettes, 2 œufs, 200 g de farine, 50 ml de yaourt, épices.
Préparation : Battez les œufs avec le yaourt et les épices, puis ajoutez progressivement la farine tamisée. La pâte doit avoir la consistance d'une crème aigre épaisse. Coupez les courgettes en rondelles, trempez-les dans la pâte et faites-les frire des deux côtés.
4. Courgettes frites panées
Source : cont.wsLes courgettes panées sont encore plus juteuses et tendres. Vous pouvez ajouter du sésame ou des graines à la chapelure.
Il vous faudra : 2 courgettes, 2 œufs, 100 g de farine, 100 g de chapelure, épices.
Préparation : Battez les œufs et mélangez la farine avec les épices. Coupez les courgettes en rondelles, enrobez-les de farine, puis d'œuf et de chapelure. Faites-les frire des deux côtés.
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5. Courgettes frites aux herbes
Source : store7292447.ecwid.comLes jeunes courgettes et les jeunes herbes aromatiques conviennent le mieux à ce plat.
Il vous faudra : 900 g de courgettes, 6 gousses d'ail, 1 bouquet d'herbes, épices.
Préparation : Coupez les courgettes en rondelles, assaisonnez à votre goût et faites-les frire jusqu'à cuisson complète. Hachez les herbes avec l'ail, disposez le tout sur les courgettes et laissez reposer une heure au réfrigérateur.
6. Courgettes frites à la mayonnaise
Source : irinachekurina.ruÉtonnamment, les courgettes diététiques se marient bien avec la mayonnaise.
Il vous faudra : 2 courgettes, 4 cuillères à soupe de farine, 4 gousses d'ail, épices, 100 ml de mayonnaise, 1 bouquet d'herbes.
Préparation : Coupez les courgettes en rondelles, assaisonnez à votre goût, enrobez-les de farine et faites-les frire des deux côtés. Mélangez la mayonnaise, l'ail pressé et les herbes hachées, puis disposez le tout sur les courgettes.
7. Courgettes frites au poulet
Source : cookpad.comLes courgettes légères d'été se marient le mieux avec du poulet diététique.
Il vous faudra : 2 courgettes, 2 courgettes (zucchini), 1 filet de poulet, 1 oignon, épices, 1 cuillère à soupe de fécule, 1 cuillère à soupe de miel, 4 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, 2 cuillères à soupe d'eau.
Préparation : Coupez le poulet en dés et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Coupez les courgettes et les courgettes (zucchini) en bâtonnets, émincez l'oignon et faites-les frire séparément, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez le poulet et assaisonnez à votre goût. Mélangez tous les autres ingrédients pour la sauce, versez sur les courgettes et le poulet et laissez mijoter 2 minutes.
8. Courgettes frites à la viande hachée
Source : rutube.ruLes courgettes frites en rondelles – un classique simple et familier. Mais même elles peuvent être réinterprétées.
Il vous faudra : 350 g de courgettes, 250 g de viande hachée, 1 oignon, 3 cuillères à soupe de farine, épices.
Préparation : Coupez les courgettes en rondelles et retirez le centre. Mélangez la viande hachée avec l'oignon haché et les épices, puis remplissez les trous. Enrobez les courgettes farcies de farine et faites-les frire des deux côtés.
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9. Courgettes frites à la crème aigre
Source : yankelevitch.ruQuand les courgettes sont jeunes – il n'y a presque rien à faire. Quelques ingrédients – et le plat est prêt !
Il vous faudra : 800 g de courgettes, 4 gousses d'ail, 5-6 brins d'aneth, 200 g de crème aigre, épices.
Préparation : Coupez les courgettes en bâtonnets, hachez l'ail et les herbes. Faites frire les courgettes à feu vif jusqu'à évaporation du liquide. Réduisez le feu, ajoutez la crème aigre avec les épices et laissez cuire à couvert pendant 5 minutes. Ajoutez l'ail et l'aneth et laissez cuire encore 3 minutes.
10. Courgettes frites à la sauce soja
Source : nutplanner.ruAvant de servir, nous vous recommandons de les saupoudrer d'herbes, de sésame et de flocons de piment.
Il vous faudra : 450 g de courgettes, 2 gousses d'ail, 50 ml de sauce soja, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de fécule, épices.
Préparation : Mélangez la sauce soja, l'ail pressé, le sucre, la fécule et les épices jusqu'à obtenir une consistance homogène. Coupez les courgettes en bâtonnets et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Versez la sauce, mélangez et retirez du feu après une demi-minute.
11. Courgettes frites en beignets au fromage
Source : yankelevitch.ruLa préparation de la pâte au fromage est un peu différente de la pâte ordinaire, et nous vous en dirons plus dans la recette.
Il vous faudra : 1 courgette, 100 g de farine, 70 g de fromage, 2 gousses d'ail, 2 œufs, 6 brins d'herbes, 50 g de crème aigre, 0,5 cuillère à café de levure chimique, épices.
Préparation : Coupez les courgettes en rondelles et saupoudrez d'épices. Battez les œufs avec les assaisonnements et la crème aigre jusqu'à obtenir une mousse, ajoutez les herbes hachées et l'ail. Ajoutez le fromage râpé, la levure chimique et la moitié de la farine, puis mélangez la pâte. Enrobez les courgettes dans le reste de la farine, trempez-les dans la pâte et faites-les frire des deux côtés.
12. Courgettes frites pour l'hiver
Source : pro-orehi.ruSelon le même principe, vous pouvez conserver les courgettes (zucchini) pour l'hiver.
Il vous faudra : 600 g de courgettes, 0,5 verre d'huile d'olive, 1 verre d'eau, 30 ml de vinaigre de cidre, 3 gousses d'ail, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sucre, épices.
Préparation : Coupez les courgettes en rondelles, arrosez d'huile et faites-les frire des deux côtés. Mélangez l'eau, le vinaigre, l'ail haché, le sucre, le sel, les épices et l'huile, et portez le tout à ébullition. Disposez les courgettes dans des bocaux, versez la marinade et scellez.
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13. Courgettes frites à la sauce tomate
Source : receptes.tvnet.lvUn plat simple à préparer, mais délicieux et léger pour toute la famille. Au lieu de la pâte de tomate, vous pouvez utiliser deux tomates râpées.
Il vous faudra : 1 kg de courgettes, 200 g d'oignons, 20 g d'herbes, 2 cuillères à soupe de pâte de tomate, épices.
Préparation : Coupez les courgettes en petits dés et faites-les frire pendant environ 10 minutes. Ajoutez l'oignon haché et faites frire encore 5 minutes. Ajoutez les épices, les herbes et la pâte de tomate, mélangez et laissez cuire le tout encore 5 minutes.
14. Courgettes frites aux pommes de terre
Source : pro-orehi.ruOu des pommes de terre aux courgettes. Tout dépend des proportions d'ingrédients que vous utiliserez.
Il vous faudra : 250 g de pommes de terre, 300 g de courgettes, 1 cuillère à soupe de beurre, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 2 brins de thym, épices.
Préparation : Coupez les pommes de terre en bâtonnets et faites-les frire 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajoutez les courgettes coupées en dés et laissez cuire encore 5-7 minutes. Ajoutez le beurre, les épices et le thym haché, et retirez le plat du feu après 5 minutes.
15. Courgettes frites au chou
Source : youtube.comSi vous avez besoin d'un plat de légumes léger, maigre et diététique – c'est celui-ci.
Il vous faudra : 2 courgettes, 200 g de chou, 1 carotte, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de pâte de tomate, 3 gousses d'ail, épices.
Préparation : Coupez les courgettes en bâtonnets, râpez la carotte, émincez l'oignon et le chou et mélangez le tout. Mettez les légumes dans une poêle et faites-les frire pendant 10 minutes en remuant activement. Ajoutez la pâte de tomate, les épices et l'ail, et faites frire encore 10-15 minutes à feu doux. Ajoutez de l'eau si nécessaire.
16. Courgettes frites au sésame
Source : cookpad.comUne bonne alternative aux courgettes frites à la farine ou en beignets.
Il vous faudra : 2 courgettes, 100 g de sésame, 2 cuillères à soupe de farine, 2 œufs, épices.
Préparation : Coupez les courgettes en rondelles et enrobez-les de farine avec les épices. Trempez chacune dans l'œuf puis dans le sésame. Faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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17. Courgettes frites au fromage blanc
Source : forum.prokuhnyu.ruLes courgettes frites donnent de merveilleux rouleaux farcis. Surtout avec une garniture légère au fromage blanc.
Il vous faudra : 2 courgettes, 3 cuillères à soupe de farine, épices, 150 g de fromage blanc, 2 cuillères à soupe de crème aigre, 1 gousse d'ail, 30 g d'herbes.
Préparation : Coupez les courgettes en fines tranches, enrobez-les de farine et d'épices, et faites-les frire des deux côtés. Écrasez le fromage blanc avec la crème aigre, ajoutez l'ail pressé et les herbes hachées, puis roulez la garniture dans les rouleaux de courgettes.
18. Nouilles de courgettes frites
Source : fishki.netSi vous avez un économe – c'est une excellente occasion de préparer de merveilleuses nouilles de légumes.
Il vous faudra : 700 g de courgettes, 1 carotte, 1 gousse d'ail, épices.
Préparation : Coupez les courgettes et la carotte en fines lanières à l'aide d'un économe. Faites-les frire dans une poêle pendant 3-4 minutes et ajoutez l'ail pressé avec les épices. Faites frire encore une minute et retirez du feu.
19. Courgettes frites aux tomates et mozzarella
Source : my-madonna.ruUn apéritif léger et joli avec des notes de cuisine italienne.
Il vous faudra : 2 courgettes, 2 tomates, 100 g de mozzarella, 3 feuilles de basilic, 3 gousses d'ail, épices, 1 œuf.
Préparation : Coupez les courgettes en rondelles et retirez le centre. Hachez finement les tomates, la mozzarella, le basilic et l'ail, assaisonnez et mélangez avec l'œuf. Disposez les rondelles de courgettes dans une poêle et déposez la garniture à l'intérieur à l'aide d'une cuillère. Faites frire l'apéritif des deux côtés.
20. Courgettes frites à la saucisse
Source : zen.yandex.ruOn obtient une sorte de mini-pizza sur des courgettes au lieu de la pâte.
Il vous faudra : 1 courgette, 2 œufs, 100 g de farine, 150 g de saucisse, 80 g de fromage, 50 g de poivron, 50 g de tomates, épices.
Préparation : Hachez finement la saucisse, râpez le fromage, hachez les tomates et le poivron et mélangez le tout avec les œufs. Assaisonnez. Coupez la courgette en rondelles, retirez le centre, enrobez les anneaux de farine et disposez-les dans une poêle. Déposez la garniture à l'intérieur et faites frire les courgettes des deux côtés.
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