20 excellentes recettes de poisson cuit au four
Source : Archives du service de presseSi vous n'avez pas le temps de cuisiner, mais que vous avez envie de quelque chose d'original et de sain, choisissez sans hésiter du poisson cuit au four. De plus, nous avons rassemblé 20 recettes différentes pour tous les goûts !
1. Poisson cuit en papillote
Source : handmade39.ruCette recette ne vous demandera pas beaucoup d'efforts. Il suffira de mettre les ingrédients dans la papillote et d'attendre que tout soit cuit.
Il vous faudra : 1 kg de poisson au choix, 0,5 citron, épices, 2 tomates, 1 bouquet d'herbes, 1 oignon, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Nettoyez et rincez le poisson, arrosez-le de jus de citron et frottez-le avec les épices. Saupoudrez-le d'herbes hachées, ajoutez l'huile et mélangez bien le tout. Après 20 minutes, mettez le poisson avec les herbes, l'oignon haché et les rondelles de tomate dans la papillote. Faites cuire 30 minutes à 180-200 degrés.
2. Poisson en papillote
Source : tuktuk-dostavka.ruC'est si beau et appétissant que vous pouvez le servir sans hésiter pour une table de fête.
Il vous faudra : 700 g de poisson, 1 citron, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, épices.
Préparation : Mélangez la sauce soja, l'huile d'olive, l'oignon finement haché et l'ail pressé avec le jus de citron. Faites mariner le poisson dans ce mélange pendant une demi-heure, puis enveloppez-le hermétiquement dans du papier d'aluminium et mettez-le au four pendant 30 minutes à 180 degrés.
3. Poisson cuit en cocottes
Source : kot-antrekot.ruSi la taille des cocottes le permet, ajoutez des pommes de terre ou d'autres légumes au fond.
Il vous faudra : 600 g de poisson, 1 oignon, 50 g de fromage, 6 cuillères à soupe de crème, 0,5 verre d'eau, épices.
Préparation : Coupez le poisson en petits morceaux et frottez-le avec les épices. Au fond des cocottes, disposez des rondelles d'oignon, puis le poisson par-dessus, puis à nouveau de l'oignon et du poisson. Ajoutez la crème, versez l'eau et saupoudrez le tout de fromage râpé. Mettez les cocottes au four pendant 20-30 minutes à 180 degrés.
4. Poisson entier cuit au four
Source : goodfon.ruFaites-le cuire directement avec la tête, mais assurez-vous de le vider et de rincer le ventre.
Il vous faudra : 1 poisson au choix, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 0,5 citron, 1 bouquet de persil, 3 brins de romarin, basilic, 0,5 oignon, épices.
Préparation : Hachez finement l'oignon, le basilic et le persil. Frottez le poisson nettoyé avec de l'huile et des épices, et faites des incisions sur les côtés. Insérez-y des quartiers de citron, farcissez le ventre d'herbes et déposez des brins de romarin par-dessus. Enveloppez le poisson dans du papier d'aluminium et faites cuire à 180 degrés pendant environ 30 minutes.
20 excellentes recettes de poisson aux pommes de terre au four
5. Poisson rouge au four
Source : pinterest.ruLe poisson rouge est très délicat et il est tout simplement impossible de le rater.
Il vous faudra : 400 g de poisson rouge au choix, 0,5 citron, 0,5 oignon, 3 feuilles de laurier, 2 cuillères à soupe de jus de citron, épices, une pincée de paprika.
Préparation : Rincez le poisson, arrosez-le de jus de citron et frottez-le avec du paprika. Coupez le citron et l'oignon en rondelles, disposez-les au fond du plat et saupoudrez d'épices. Par-dessus, disposez les feuilles de laurier, puis le poisson. Faites cuire sous papier d'aluminium environ 25 minutes à 200 degrés.
6. Capelan cuit au four
Source : food.inmyroom.ruL'apéritif le plus rapide et le plus savoureux pour accompagner une bière pour une grande compagnie.
Il vous faudra : 30 capelans, 4 cuillères à soupe de farine, épices, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Choisissez le capelan le plus gras, rincez-le, séchez-le et mettez-le dans un sac. Mélangez toutes les épices avec la farine, et enrobez le poisson dans ce mélange directement dans le sac. Huilez un plat, disposez le capelan en une seule couche et faites cuire 30 minutes à 150-160 degrés.
7. Poisson cuit en morceaux au four
Source : pro-orehi.ruPeu importe si vous le préparez vous-même ou si vous l'achetez déjà préparé.
Il vous faudra : 800 g de poisson, 1 citron, 3 oignons, 3 carottes, épices.
Préparation : Coupez l'oignon en plumes, le citron en fines tranches, et râpez les carottes grossièrement. Disposez le tout sur des morceaux de papier d'aluminium pour cuire le poisson en portions individuelles. Frottez le poisson avec les épices, déposez-le sur le lit de légumes, enveloppez et faites cuire 35 minutes à 200 degrés.
8. Maquereau au four
Source : мастерская-вкуса.рфNous vous expliquons comment cuire joliment un maquereau entier au four, sans tête ni queue.
Il vous faudra : 2 maquereaux, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 4 quartiers de citron, 0,5 oignon, épices.
Préparation : Nettoyez les entrailles, coupez la tête et la queue, et faites des incisions sur les côtés des poissons. Frottez bien le maquereau avec les épices, et insérez des rondelles de citron dans le ventre. Insérez des demi-rondelles d'oignon dans les incisions, badigeonnez le poisson de crème fraîche et laissez reposer une demi-heure. Ensuite, faites cuire 40 minutes à 200 degrés.
20 recettes de poisson rouge au four que toute maîtresse de maison appréciera
9. Poisson cuit avec sauce soja et miel
Source : instagram.comLa marinade soja-miel convient à presque toutes les viandes, volailles ou poissons.
Il vous faudra : 300 g de poisson, 2 cuillères à café de sauce soja, de moutarde à l'ancienne et de miel, sésame.
Préparation : Mélangez les ingrédients de la marinade et faites-y tremper le poisson pendant 20 minutes, en le retournant de temps en temps. Disposez-le dans un plat, versez le reste de la sauce et saupoudrez généreusement de sésame. Faites cuire environ 20 minutes à 180 degrés.
10. Poisson cuit en marinade à la moutarde
Source : vk.comLe goût du poisson se marie parfaitement avec la sauce à la moutarde.
Il vous faudra : 1 kg de poisson au choix, 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne, 1 cuillère à café de moutarde forte, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 jaune d'œuf, 0,5 citron, épices.
Préparation : Mélangez le jus de citron, l'huile, les épices, la moutarde et le jaune d'œuf jusqu'à obtenir une consistance homogène. Faites mariner le poisson dans ce mélange pendant 15 minutes, puis disposez-le dans un plat et versez le reste de la sauce. Faites cuire 20-25 minutes au four à 200 degrés.
11. Poisson cuit au four sous fromage
Source : multivarnik.ruUne croûte de fromage dorée embellira n'importe quel plat.
Il vous faudra : 1 kg de poisson, 3 carottes, 2 oignons, épices, 0,5 citron, 200 g de fromage, 1 cuillère à soupe de mayonnaise.
Préparation : Coupez le poisson en gros morceaux, frottez-le avec les épices, arrosez-le de jus de citron et disposez-le en une couche uniforme dans un plat. Faites revenir l'oignon coupé en demi-rondelles, et disposez-le par-dessus. Et sur celui-ci, les carottes râpées séparément revenues. Saupoudrez le tout de fromage, badigeonnez de mayonnaise par-dessus et faites cuire 25 minutes à 190 degrés.
12. Poisson cuit à la crème fraîche
Source : cookingmir.ruUn arrière-goût très agréable et piquant.
Il vous faudra : 1 kg de poisson au choix, 200 ml de crème fraîche épaisse, 1 cuillère à soupe de beurre, 1 cuillère à soupe de farine, 0,5 citron, 2 oignons, épices et herbes.
Préparation : Graissez un plat avec du beurre et disposez une couche uniforme d'oignon émincé par-dessus. Sur celui-ci, disposez les morceaux de poisson, saupoudrez d'épices et arrosez de jus de citron. Mettez le poisson au four pendant 20 minutes à 200 degrés, et pendant ce temps, mélangez la crème fraîche, la farine et les herbes hachées. Répartissez uniformément le mélange sur le poisson et remettez au four pendant encore 15 minutes.
12 recettes parfaites de poisson rouge avec des pommes de terre au four
13. Poisson cuit à la mayonnaise
Source : cookpad.comLa marinade à la mayonnaise plaira aux amateurs de belle croûte dorée.
Il vous faudra : 1 kg de poisson, 3 oignons, 150 ml de mayonnaise, épices, citron.
Préparation : Coupez le poisson en morceaux, et l'oignon en rondelles. Arrosez le tout de citron et mélangez avec les épices et la mayonnaise. Laissez mariner une demi-heure, puis faites cuire encore une demi-heure au four à 190 degrés.
14. Poisson aux poivrons doux et tomates au four
Source : jonesredandwhite.comChoisissez un gros poivron doux.
Il vous faudra : 1 kg de poisson, 1 poivron, 1 tomate, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 0,5 citron, basilic, épices.
Préparation : Pelez la tomate et coupez tous les légumes en petits dés. Faites-les revenir avec l'ail et les épices pendant environ 5 minutes, arrosez de jus de citron et ajoutez le basilic et les épices. Coupez le poisson en morceaux, disposez-les dans un plat et recouvrez de légumes. Faites cuire 30-35 minutes à 180 degrés.
15. Poisson cuit avec des pommes de terre
Source : karmelpilates.comNous vous expliquons comment faire pour que tout soit cuit uniformément !
Il vous faudra : 700 g de poisson, 6 pommes de terre, 2 oignons, 2 carottes, 1 verre de crème fraîche, 150 g de fromage, 1 œuf, épices.
Préparation : Coupez l'oignon en dés, râpez les carottes, et faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Mélangez la crème fraîche, l'œuf, le fromage râpé et les épices. Coupez le poisson en lanières, et les pommes de terre en fines rondelles. Disposez en couches dans un plat les pommes de terre, la garniture et le poisson, versez la sauce et faites cuire environ 40 minutes à 180-190 degrés.
16. Poisson cuit avec des légumes au four
Source : attuale.ruLa préparation ne prend que quelques minutes !
Il vous faudra : 500 g de poisson au choix, 1 pomme de terre, 1 courgette, 1 carotte, 1 tomate, 200 g de choux de Bruxelles, 1 poivron, 150 g de haricots verts, 1 poignée de maïs, 3 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, épices.
Préparation : Coupez le poisson en gros morceaux et hachez tous les légumes de manière aléatoire. Mettez les ingrédients dans un sac de cuisson, ajoutez les épices, versez l'huile et la sauce soja, et mélangez bien. Faites cuire environ 35-40 minutes à 190 degrés.
30 recettes simples de pâte à frire pour le poisson
17. Poisson cuit avec du riz
Source : zen.yandex.ruC'est très savoureux avec un poisson plus gras, comme le saumon rose.
Il vous faudra : 1 kg de filet de poisson, 400 g de riz, 150 g de fromage, 2 carottes, 2 oignons, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, épices.
Préparation : Faites cuire le riz presque jusqu'à ce qu'il soit prêt, et hachez et faites revenir l'oignon et les carottes. Disposez le riz dans un plat, puis les légumes par-dessus, et enfin les morceaux de poisson assaisonnés. Badigeonnez le tout de crème fraîche, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire 20 minutes à 200 degrés.
18. Poisson cuit à la tomate
Source : swn.ruAu lieu de purée de tomates, vous pouvez utiliser du jus de tomates ou de la pâte de tomates.
Il vous faudra : 700 g de poisson, 200 g de purée de tomates, 2 tomates, 3 carottes, 1 bouquet de coriandre, 3 oignons, 100 ml d'eau, 4 gousses d'ail.
Préparation : Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez l'ail haché, et après quelques minutes, transférez le tout dans un plat. Par-dessus, disposez les morceaux de poisson, puis les carottes râpées et les morceaux de tomates. Saupoudrez d'herbes et versez la purée de tomates avec l'eau. Faites cuire le poisson 30 minutes à 200 degrés.
19. Poisson cuit avec chou-fleur et brocoli
Source : topkulinar.comSi vous voulez une version plus diététique, remplacez la crème par du lait.
Il vous faudra : 500 g de poisson, 100 g de petits pois, 150 g de chou-fleur, 150 g de brocoli, 10 g de beurre, 200 ml de crème à 30%, épices.
Préparation : Graissez un plat avec du beurre et disposez les morceaux de poisson en une couche uniforme. Faites blanchir les fleurons de brocoli et de chou-fleur pendant seulement 3 minutes, et disposez-les par-dessus. Ajoutez-y les petits pois, saupoudrez le tout d'épices et versez la crème. Faites cuire au four à 200 degrés pendant une demi-heure.
20. Poisson cuit avec des haricots au four
Source : cookpad.comFaites cuire les haricots à l'avance, car c'est long !
Il vous faudra : 800 g de gros poisson au choix, 1 orange, 2 gousses d'ail, 500 g de haricots, 50 g de beurre, épices.
Préparation : Frottez le poisson avec les épices, coupez la moitié de l'orange en quartiers, et pressez le jus du reste. Coupez également l'ail en lamelles, et le beurre en dés. Disposez le poisson sur du papier sulfurisé, les haricots autour, et par-dessus, disposez l'ail et les rondelles d'orange. Arrosez de jus, ajoutez les dés de beurre, enveloppez et faites cuire 30-40 minutes à 200 degrés.
Partager