20 excellentes recettes de pommes de terre mijotées
Source : Archives du service de presseQuand on a envie d'un repas simple et nourrissant, les pommes de terre mijotées viennent à l'esprit. Ce plat aromatique est facile et rapide à préparer, et en combinaison avec d'autres légumes, de la viande ou des saucisses, il devient un véritable chef-d'œuvre culinaire. Nous partageons 20 recettes qui vous raviront !
1. Pommes de terre mijotées avec oignon et carotte
Source : botanichka.ruVous aurez besoin des ingrédients les plus simples, que vous avez sûrement déjà dans votre réfrigérateur.
Il vous faudra : 600 g de pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte, 1 feuille de laurier, 3 grains de poivre de la Jamaïque, poivre noir moulu, sel, 50 ml d'huile végétale, 3 brins de ciboulette, 2 verres d'eau.
Préparation : Coupez les légumes. Faites revenir l'oignon et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez les pommes de terre et les épices. Après 7 minutes, versez l'eau chaude et laissez mijoter le tout pendant 20 minutes. Salez à votre goût et saupoudrez de ciboulette hachée.
2. Pommes de terre mijotées aux champignons
Source : arcept.ruUtilisez des champignons de Paris, des pleurotes ou des champignons séchés selon votre goût.
Il vous faudra : 500 g de pommes de terre, 300 g de champignons, 2 oignons, 1 carotte, 1 feuille de laurier, 3 grains de poivre noir et de poivre de la Jamaïque, 3 gousses d'ail, poivre moulu, sel, 50 ml d'huile végétale, 300 ml d'eau chaude.
Préparation : Coupez les champignons, les pommes de terre et les oignons, râpez la carotte. Faites revenir l'oignon et la carotte, ajoutez les champignons, les épices et faites cuire jusqu'à évaporation de l'humidité. Incorporez les pommes de terre, après 10 minutes versez l'eau chaude et laissez mijoter 20 minutes. Salez, poivrez et pressez l'ail.
3. Pommes de terre mijotées au poulet
Source : photorecept.ruLa viande de poulet cuit très rapidement.
Il vous faudra : 2 verres d'eau chaude, 600 g de pommes de terre, 300 g de poulet, 1 oignon, 1 carotte, 3 gousses d'ail, poivre noir moulu, sel, 5 brins d'herbes, 3 cuillères à soupe d'huile végétale.
Préparation : Coupez les légumes et la viande. Faites revenir l'oignon et la carotte, ajoutez le poulet et faites cuire 7 minutes. Versez l'eau, ajoutez les pommes de terre et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Avant d'éteindre, salez, poivrez, pressez l'ail et saupoudrez d'herbes hachées.
4. Pommes de terre mijotées à la viande
Source : kuulinar.ruServez les pommes de terre dans un plat réchauffé.
Il vous faudra : 600 g de pommes de terre, 2 verres d'eau chaude, 400 g de viande, 1 oignon, 1 carotte, 1 feuille de laurier, 3 gousses d'ail, 50 g de beurre, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Coupez la viande et les légumes. Faites revenir la viande avec l'oignon et la carotte, ajoutez la feuille de laurier, l'eau chaude et laissez mijoter 15 minutes. Incorporez les pommes de terre et faites cuire encore 20 minutes. À la fin, poivrez, salez et ajoutez l'ail haché.
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5. Pommes de terre mijotées aux haricots
Source : willcomfort.ruSi vous n'avez pas de haricots en conserve, vous pouvez utiliser des haricots secs.
Il vous faudra : 400 g de pommes de terre, 1 boîte de haricots en conserve, 1 carotte, 1 oignon, 1 poivron doux, 3 gousses d'ail, 3 grains de poivre noir et de poivre de la Jamaïque, sel, 300 ml d'eau chaude, 50 ml d'huile d'olive.
Préparation : Coupez les légumes, rincez les haricots. Faites revenir l'oignon et la carotte, ajoutez les épices, le poivron doux, les pommes de terre et faites cuire 10 minutes. Versez l'eau et laissez mijoter 15 minutes. Ajoutez les haricots, poivrez et pressez l'ail. Après 5 minutes, salez et éteignez le feu.
6. Pommes de terre mijotées aux légumes et saucisses de chasse
Source : vk.comLes saucisses de chasse peuvent également être remplacées par de simples saucisses.
Il vous faudra : 400 g de pommes de terre, 300 g de saucisses de chasse, 1 tomate, 1 poivron, 1 oignon, 1 carotte, 1 courgette, 3 gousses d'ail, 4 grains de poivre de la Jamaïque, sel, poivre noir moulu, 20 g de coriandre, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 300 ml d'eau bouillante.
Préparation : Coupez les légumes et les herbes. Faites revenir l'oignon et la carotte, ajoutez la tomate, le poivron, la courgette et les saucisses hachées. Lorsque l'humidité s'est évaporée, ajoutez les pommes de terre et le poivre de la Jamaïque. Après 5 minutes, versez l'eau bouillante et laissez mijoter 20 minutes. Salez, poivrez et saupoudrez de coriandre.
7. Pommes de terre mijotées à la crème aigre
Source : ukdevilz.comSi désiré, vous pouvez ajouter une pincée de sucre.
Il vous faudra : 600 g de pommes de terre, 100 g de crème aigre, 1 verre d'eau chaude, 1 oignon, 1 carotte, 1 feuille de laurier, 3 grains de poivre noir, 50 ml d'huile végétale, sel, poivre moulu, 5 brins d'aneth.
Préparation : Épluchez et coupez les légumes. Faites revenir l'oignon et la carotte, ajoutez les pommes de terre et les épices. Après 10 minutes, ajoutez la crème aigre, l'eau et continuez à cuire encore 20 minutes. Salez et épicez à votre goût, saupoudrez d'aneth finement haché.
8. Pommes de terre mijotées à la viande hachée
Source : photorecept.ruFaites cuire les pommes de terre dans une cocotte à parois épaisses.
Il vous faudra : 2 verres de bouillon de légumes, 600 g de pommes de terre, 300 g de viande hachée, 1 oignon, 1 carotte, 3 grains de poivre noir, 1 feuille de laurier, sel, 20 g d'aneth, 50 g de beurre.
Préparation : Coupez les pommes de terre, l'oignon et les herbes, râpez la carotte. Faites revenir la viande hachée avec l'oignon et la carotte pendant 4-5 minutes, salez et poivrez. Ajoutez le bouillon chaud, les épices, les pommes de terre et laissez mijoter 20 minutes à feu doux. Salez, poivrez et saupoudrez d'aneth finement haché.
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9. Pommes de terre mijotées aux tomates et poivrons doux
Source : sloosh.ruUne excellente recette de pommes de terre mijotées pour un dîner en famille !
Il vous faudra : 500 g de pommes de terre, 1 verre d'eau chaude, 2 poivrons, 200 g de tomates, 3 gousses d'ail, un demi-bouquet de coriandre, 1 feuille de laurier, 5 grains de poivre noir, sel, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Épluchez et coupez les légumes. Faites revenir les pommes de terre, ajoutez les épices, les poivrons, les tomates et faites cuire 10 minutes à feu doux. Versez l'eau et laissez mijoter encore 15 minutes. Ajoutez le sel, le poivre, les herbes finement hachées et l'ail.
10. Pommes de terre mijotées à la choucroute
Source : womanishclub.comLa choucroute trop acide doit être rincée.
Il vous faudra : 0,5 kg de pommes de terre, 1 verre de bouillon de légumes, 200 g de choucroute, 1 oignon, 1 carotte, 1 feuille de laurier, 3 grains de poivre de la Jamaïque, 3 brins de persil, 50 g de beurre, sel et poivre moulu au goût.
Préparation : Épluchez et coupez les légumes. Faites revenir l'oignon et la carotte, ajoutez les épices, la choucroute et faites cuire 5 minutes. Incorporez les pommes de terre et laissez mijoter jusqu'à évaporation de l'humidité. Versez le bouillon chaud, laissez mijoter 20 minutes à feu doux, salez, poivrez et saupoudrez de persil haché.
11. Pommes de terre mijotées à la viande et aux aubergines
Source : manowarsoulfoodkitchen.blogspot.comRincez les aubergines coupées dans de l'eau salée pour enlever l'amertume.
Il vous faudra : 200 ml d'eau bouillante, 500 g de pommes de terre, 1 aubergine, 300 g de viande, 1 oignon, 1 carotte, 3 gousses d'ail, 1 feuille de laurier, poivre noir moulu, sel, 50 ml d'huile végétale.
Préparation : Coupez la viande et les légumes. Faites revenir la viande avec l'oignon et la carotte, ajoutez les pommes de terre, les aubergines, la feuille de laurier et faites cuire 10 minutes. Versez l'eau chaude et laissez mijoter 20 minutes à feu doux. Pressez l'ail, salez et poivrez.
12. Pommes de terre nouvelles mijotées à la crème et aux herbes
Source : sushi-salsk.ruSi les pommes de terre sont petites, le temps de cuisson est considérablement réduit.
Il vous faudra : 800 g de pommes de terre nouvelles, 100 ml de crème, un demi-bouquet d'aneth, 3 brins de ciboulette, 1 verre d'eau chaude, sel, 50 g de beurre, poivre noir moulu.
Préparation : Rincez les pommes de terre et retirez la fine peau, hachez l'aneth et la ciboulette. Faites revenir les pommes de terre 5 minutes dans une poêle, versez l'eau avec la crème et laissez mijoter 7 minutes. Avant d'éteindre, salez, poivrez, ajoutez la ciboulette et l'aneth.
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13. Pommes de terre mijotées au foie de poulet
Source : intellectyal.ruPour enlever l'amertume, faites tremper le foie 10 minutes dans du lait.
Il vous faudra : 600 g de pommes de terre, 300 g de foie de poulet, 1 oignon, 1 carotte, 1 verre d'eau chaude, 3 grains de poivre de la Jamaïque, 50 g de beurre, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Coupez les légumes et le foie. Faites revenir l'oignon et la carotte, ajoutez le foie et faites cuire 10 minutes. Incorporez les pommes de terre et le poivre de la Jamaïque. Après 5 minutes, versez l'eau et laissez mijoter encore 15 minutes après ébullition. Salez et épicez à votre goût.
14. Pommes de terre mijotées aux produits fumés
Source : my-eda.ruEn faisant revenir, la viande fumée devient encore plus aromatique.
Il vous faudra : 600 g de pommes de terre, 200 ml d'eau, 300 g de côtes fumées, 1 oignon, 1 carotte, un demi-bouquet de persil, 3 gousses d'ail, 50 g de beurre, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Faites revenir l'oignon et la carotte hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les côtes, les pommes de terre et continuez à cuire encore 10 minutes. Versez l'eau chaude et laissez mijoter 15 minutes à feu doux. Salez, poivrez et saupoudrez de persil finement haché.
15. Pommes de terre mijotées au canard
Source : vk.comNe coupez pas le canard à la hache, car les os pourraient s'émietter et rester dans la viande.
Il vous faudra : 700 g de pommes de terre, 500 g de canard, 1 oignon, 1 carotte, paprika moulu, 1 feuille de laurier, 3 grains de poivre de la Jamaïque, poivre noir moulu, sel, 800 ml d'eau, 30 ml d'huile végétale.
Préparation : Coupez le canard et les légumes. Faites revenir l'oignon et la carotte, ajoutez la volaille, les épices et faites cuire 10 minutes. Versez l'eau, laissez mijoter 40 minutes à feu doux, ajoutez les pommes de terre et laissez mijoter 20 minutes. Salez à votre goût et éteignez le feu.
16. Pommes de terre mijotées avec de la viande en conserve
Source : pizza-top.ruLe plat fini doit absolument reposer 5 à 10 minutes.
Il vous faudra : 1 kg de pommes de terre, 1 boîte de viande en conserve, 1 carotte, 1 oignon, 2 verres d'eau bouillante, 3 grains de poivre noir, 2 feuilles de laurier, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Épluchez et coupez les légumes, écrasez la viande en conserve à la fourchette. Faites revenir l'oignon et la carotte, ajoutez la viande en conserve, la feuille de laurier, les grains de poivre. Après 10 minutes, ajoutez les pommes de terre, l'eau bouillante et laissez mijoter 20 minutes à feu doux. Salez et poivrez.
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17. Pommes de terre mijotées au lapin
Source : aproduct22.ruLa viande de lapin tendre est considérée comme diététique.
Il vous faudra : 1 kg de lapin, 1 kg de pommes de terre, 600 ml d'eau chaude, 2 oignons, 1 carotte, 2 cuillères à soupe de crème aigre, 50 g de beurre, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Coupez la viande et les légumes. Faites revenir le lapin des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré, versez 400 ml d'eau chaude et laissez mijoter une demi-heure. Ajoutez l'oignon, la carotte, les pommes de terre, la crème aigre et faites cuire 10 minutes. Versez le reste de l'eau et laissez mijoter le tout 15 minutes. Salez et épicez à votre goût et retirez du feu.
18. Pommes de terre mijotées au bœuf
Source : allets.ruCoupez le bœuf en petits morceaux pour qu'il cuise plus rapidement.
Il vous faudra : 1,5 verre de bouillon, 600 g de pommes de terre, 400 g de bœuf, 1 oignon, 1 carotte, 3 gousses d'ail, 1 feuille de laurier, 50 g de beurre, sel, poivre moulu, 3 brins de basilic.
Préparation : Coupez les légumes et la viande. Faites revenir la viande avec l'oignon et la carotte, versez l'eau, laissez mijoter 30 minutes. Ajoutez les pommes de terre, l'ail, la feuille de laurier et laissez mijoter encore 20 minutes. Salez, poivrez le plat fini et décorez avec des brins de basilic.
19. Pommes de terre mijotées aux chanterelles
Source : grandgames.netRincez les chanterelles dans une passoire sous l'eau courante.
Il vous faudra : 0,5 kg de pommes de terre, 0,5 kg de chanterelles, 1 oignon, 1 carotte, un verre de bouillon chaud, 3 gousses d'ail, 50 g de beurre, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Coupez les légumes, rincez les champignons. Faites revenir les chanterelles avec l'oignon et la carotte, ajoutez les pommes de terre, le bouillon chaud et laissez mijoter 20 minutes à feu doux. Salez, poivrez, pressez l'ail.
20. Pommes de terre aux champignons de Paris, mijotées dans un multicuiseur
Source : otvet.berlin.bigmir.netVous pouvez également préparer ce plat en mode « Multicuiseur ».
Il vous faudra : 500 g de pommes de terre, 400 g de champignons de Paris, 1 oignon, 1 carotte, 3 cuillères à soupe de crème aigre, un verre d'eau bouillante, sel, poivre noir moulu, 50 g de beurre, 5 brins d'aneth.
Préparation : Coupez les légumes et les champignons. En mode « Frire », faites revenir l'oignon avec la carotte et les champignons. Incorporez les pommes de terre et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajoutez l'eau, la crème aigre, le sel et le poivre. Sélectionnez le programme « Mijoter » et faites cuire les pommes de terre encore 20 minutes. À la fin, saupoudrez d'aneth haché.
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