20 excellentes recettes de riz frit
Source : Anna_shepulova, AdobeStockSi vous aimez les accompagnements à base de riz, ce riz frit vous plaira à coup sûr. De plus, il peut être préparé avec diverses garnitures, sans se répéter. Nous avons rassemblé pour vous les 20 meilleures recettes pour tous les jours !
1. Riz frit au poulet
Source : new.chinatun.ruLa recette chinoise la plus simple, facile à réaliser même pour un cuisinier débutant.
Il vous faudra : 200 g de filet de poulet, 150 g de riz, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 30 g de beurre, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de jus de citron, 4 gousses d'ail, 4 brins d'oignon vert, 50 g de carottes, épices.
Préparation : Faites cuire le riz. Coupez le poulet en lanières et faites-le revenir dans une cuillère d'huile végétale avec de la sauce soja et du jus de citron à feu vif, puis réservez. Dans l'huile restante, faites revenir les carottes hachées avec l'ail et ajoutez l'oignon vert. Mélangez le tout, ajoutez le beurre et faites frire encore quelques minutes.
2. Riz frit au bœuf
Source : tekhnolog.comNous vous conseillons d'utiliser un wok ou une poêle à fond épais pour la préparation.
Il vous faudra : 150 g de riz, 200 g de bœuf, 2 gousses d'ail, 1 piment, 1 poivron, 1 carotte, 2 cuillères à soupe de sauce soja, épices.
Préparation : Faites cuire le riz. Coupez le bœuf en dés, faites-le revenir à feu vif jusqu'à cuisson, assaisonnez et réservez. Hachez l'ail et le piment, coupez la carotte et le poivron en julienne, et faites revenir le tout à feu vif. Ajoutez la viande et le riz, versez la sauce soja et faites frire encore 2 minutes.
3. Riz frit aux crevettes
Source : vkusnoisrael.comLes crevettes peuvent être de n'importe quelle taille, mais doivent être décortiquées.
Il vous faudra : 150 g de riz, 250 g de crevettes, 1 piment, 30 g de racine de gingembre, 3 brins d'oignon vert, 3 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café d'huile de sésame.
Préparation : Faites cuire le riz. Hachez finement le piment, l'ail, le gingembre et l'oignon vert, et faites revenir pendant une demi-minute. Ajoutez les crevettes et faites frire encore 3 minutes. Versez la sauce soja et l'huile de sésame, ajoutez le riz, mélangez le plat et retirez du feu après 2 minutes.
4. Riz frit aux fruits de mer
Source : 2gis.ruUn cocktail de fruits de mer surgelé du supermarché conviendra parfaitement.
Il vous faudra : 200 g de riz, 250 g de fruits de mer, 1 œuf, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de teriyaki, 1 bouquet de coriandre.
Préparation : Faites cuire le riz. Faites revenir les fruits de mer avec l'ail jusqu'à cuisson. Ajoutez le riz, la sauce soja et le teriyaki. Mélangez. Incorporez l'œuf, mélangez à nouveau et faites frire encore 2-3 minutes. À la fin, ajoutez la coriandre hachée.
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5. Riz frit au thon
Source : receitasmfaceis.infoLe thon en conserve est un excellent ajout au riz frit.
Il vous faudra : 1 boîte de thon, 1 tasse de riz, 2 œufs, 1 carotte, 1 oignon, 100 g de petits pois, 2 cuillères à soupe de sauce soja, épices.
Préparation : Faites cuire le riz. Hachez finement l'oignon et la carotte, et faites revenir à feu vif. Ajoutez les petits pois et faites frire encore une minute. Ajoutez la sauce soja et les épices, mélangez le tout avec le riz et incorporez les œufs. Après une minute, ajoutez les morceaux de thon, mélangez à nouveau et retirez du feu après une minute.
6. Riz frit au saumon
Source : ru.foodpg.comCe plat ravira même les gourmets, et se prépare en vingt minutes seulement !
Il vous faudra : 2 tasses de riz, 1 bouquet d'oignon vert, 4 brins de persil, 300 g de saumon, 1 tasse de petits pois, 2 œufs, 3 cm de racine de gingembre, 3 gousses d'ail, 1 poivron, 1 oignon violet, 3 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de sucre roux.
Préparation : Faites cuire le riz, dissolvez le sucre dans la sauce soja, coupez le saumon en morceaux moyens et hachez arbitrairement les autres ingrédients. Faites revenir l'oignon, le poivron, l'ail et le gingembre pendant 3-4 minutes. Ajoutez les œufs battus et faites frire, en remuant, jusqu'à cuisson.
Ajoutez les morceaux de saumon et les petits pois, et faites frire encore quelques minutes. Ajoutez le riz, les herbes hachées et la sauce soja, et retirez du feu après 2 minutes.
7. Riz frit aux œufs et paprika
Source : хорошие-рецепты.рфLes œufs brouillés sont un ingrédient classique du riz frit asiatique.
Il vous faudra : 100 g de riz, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 2 œufs, 1 cuillère à café de paprika, 3 cuillères à soupe de sauce soja, épices.
Préparation : Faites cuire le riz. Hachez l'oignon avec l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez toutes les épices et faites frire encore une minute. Ajoutez les œufs battus et continuez à faire frire jusqu'à cuisson, en remuant. Ajoutez le riz et la sauce soja dans la poêle, et faites cuire encore quelques minutes.
8. Riz frit au curry
Source : pinterest.ruSi vous le souhaitez, ajoutez quelques pincées de baies de berberis séchées ou des cacahuètes grillées.
Il vous faudra : 1 tasse de riz, 1 oignon, 1 carotte, 1 poivron, 1 cuillère à café de curry, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Faites cuire le riz. Hachez finement tous les légumes et faites-les revenir ensemble à feu vif. Ajoutez les épices et faites frire encore une minute. Ajoutez le riz, mélangez soigneusement le tout, réchauffez légèrement et retirez du feu.
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9. Riz frit à la sauce soja
Source : kartinkin.netPour cette recette, nous vous conseillons d'utiliser de la sauce soja foncée, qui donnera au riz une riche teinte chocolat.
Il vous faudra : 1 tasse de riz, 60 ml de sauce soja, 200 g de poulet, 1 carotte, 1 poivron, 1 piment, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Faites cuire le riz. Coupez le poulet en lanières et faites-le revenir à feu vif. Ajoutez l'ail haché, le piment, la carotte et le poivron, et faites frire encore quelques minutes. Assaisonnez à votre goût, ajoutez le riz dans la poêle, versez la sauce soja et faites frire, en remuant, jusqu'à obtenir une belle couleur.
10. Riz frit aux épinards
Source : homemade-recipes.blogspot.comCette recette de riz frit a des notes plus moyen-orientales qu'asiatiques.
Il vous faudra : 2 tasses de riz, 1 boîte de pois chiches en conserve, 100 g d'épinards, 4 brins de coriandre, 1 poireau, 1 cuillère à soupe de gingembre râpé, 1 cuillère à café de cumin, épices.
Préparation : Hachez finement le poireau et faites-le revenir avec le gingembre râpé. Ajoutez les épinards hachés et les pois chiches, et faites frire encore quelques minutes. Faites cuire le riz à l'avance et ajoutez-le aux autres ingrédients. Assaisonnez, ajoutez la coriandre hachée et faites frire jusqu'à cuisson.
11. Riz frit aux légumes
Source : limon24.ruVous pouvez utiliser des légumes frais ou surgelés.
Il vous faudra : 2 tasses de riz, 1 oignon, 1 carotte, 1 poivron, 80 g de haricots verts, 80 g de petits pois, 3 œufs, 100 ml de sauce soja, épices, herbes.
Préparation : Coupez arbitrairement l'oignon, la carotte et le poivron, et faites-les revenir quelques minutes à feu vif. Ajoutez les petits pois et les haricots verts, et faites frire encore quelques minutes. Battez les œufs, versez-les sur les légumes et faites-les revenir jusqu'à cuisson, en remuant. Ajoutez le riz cuit à l'avance, les herbes hachées, les épices et la sauce soja, mélangez et retirez du feu.
12. Riz frit aux champignons
Source : idntimes.comUn accompagnement universel pour toutes les occasions. Si vous le souhaitez, ajoutez des haricots verts ou du poivron.
Il vous faudra : 1 tasse de riz, 150 g de champignons, 1 oignon, 1 cuillère à café d'huile de sésame, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 10 g de gingembre, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Faites cuire le riz. Coupez les champignons avec l'oignon, et faites-les revenir jusqu'à cuisson. Ajoutez le gingembre haché, l'ail, les épices, la sauce soja et l'huile de sésame, et faites frire encore une minute. Mélangez le tout avec le riz et faites cuire encore quelques minutes.
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13. Riz frit au kimchi
Source : foodpleasureandhealth.comUn mélange étonnant de cuisines chinoise et coréenne pour les amateurs de plats extravagants.
Il vous faudra : 200 g de riz, 150 g de kimchi, 1 cuillère à soupe de liquide de kimchi, 3 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à café d'huile de sésame, herbes.
Préparation : Faites cuire le riz. Faites revenir l'ail haché à feu vif, ajoutez le kimchi et faites frire encore 3-4 minutes. Ajoutez le riz, la sauce soja, le liquide de kimchi, et faites cuire encore quelques minutes. À la fin, ajoutez l'huile de sésame et les herbes hachées.
14. Riz frit au lait de coco
Source : retseptury.ruSpécialement pour les amateurs de cuisine thaïlandaise adaptée !
Il vous faudra : 300 g de riz, 1 carotte, 4 gousses d'ail, 1 oignon, 200 ml de lait de coco, 1 piment, 15 g de gingembre râpé, 1 cuillère à café de curcuma, épices.
Préparation : Hachez l'oignon, le piment, la carotte, l'ail et le gingembre, et faites revenir 5-7 minutes. Versez le lait de coco, portez à ébullition et laissez mijoter environ 10 minutes à couvert. Ajoutez le riz cuit à l'avance, mélangez, assaisonnez et faites revenir le tout encore quelques minutes.
15. Riz frit à la saucisse
Source : pixabay.comUne recette quotidienne de riz frit avec des ingrédients simples et bon marché.
Il vous faudra : 1 tasse de riz, 100 g de saucisse, 1 poivron, 1 carotte, 1 oignon, 2 œufs, 50 ml de sauce soja.
Préparation : Faites cuire le riz. Coupez la saucisse et les légumes en julienne, puis faites-les revenir ensemble jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez le riz, la sauce soja et mélangez. Versez les œufs battus, mélangez à nouveau et faites frire jusqu'à cuisson.
16. Riz frit "Teriyaki"
Source : kontrolmag.comLa sauce teriyaki peut être achetée prête à l'emploi ou faite maison.
Il vous faudra : 200 g de poulet, 150 g de riz, 2 œufs, 1 carotte, 100 g de petits pois, 1 bouquet d'oignon vert, 1 poivron, 1 cuillère à soupe de gingembre râpé, une demi-tasse de sauce teriyaki.
Préparation : Faites cuire le riz. Battez l'œuf avec les épices, faites frire une fine omelette et coupez-la en julienne. Faites revenir séparément le poulet coupé en lanières presque jusqu'à cuisson, ajoutez tous les légumes, le gingembre et l'oignon vert, et faites frire encore 2 minutes. Ajoutez l'omelette et le riz dans la poêle, mélangez le tout avec le teriyaki et réchauffez.
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17. Riz frit au chou-fleur
Source : heaclub.ruCe riz frit est non seulement délicieux, mais aussi très sain grâce à la grande quantité de légumes.
Il vous faudra : 2 tasses de riz, 0,5 oignon violet, 100 g de chou-fleur, 40 g de poivron, 40 g de maïs, 40 g de petits pois, 40 g de carottes, 80 g de brocoli, 2 cuillères à soupe de sauce soja, épices.
Préparation : Hachez finement tous les légumes, y compris le brocoli et le chou-fleur. Faites cuire le riz à l'avance. Faites revenir les légumes ensemble à feu vif pendant environ 3 minutes. Versez la sauce soja, assaisonnez et faites frire encore une minute. Mélangez soigneusement les légumes avec le riz, et retirez du feu après encore quelques minutes.
18. Riz frit à l'ananas
Source : pinterest.ruCe sera encore plus original avec du riz brun, mais il cuit plus longtemps.
Il vous faudra : 2 tasses de riz, 200 g d'ananas en conserve, 100 g de poivron, 1 piment, 4 brins d'oignon vert, 70 g de maïs, 1 carotte, 4 cuillères à soupe de sauce soja, 15 g de gingembre râpé, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Faites cuire le riz et hachez finement l'ananas et les légumes. Faites revenir le gingembre avec l'ail et le piment pendant une minute, puis ajoutez la carotte et le poivron. Faites frire encore 2 minutes, puis ajoutez le maïs et les petits pois. Après cela, ajoutez l'ananas et l'oignon vert. Après une minute, ajoutez le riz dans la poêle, assaisonnez, versez la sauce soja et réchauffez bien le tout.
19. Riz frit aux cacahuètes
Source : chefmarket.ruLe riz aux cacahuètes est une combinaison classique pour la cuisine asiatique.
Il vous faudra : 1 tasse de riz, 150 g de filet de poulet, 2 gousses d'ail, 15 g de gingembre, 1 piment, 1 poignée de cacahuètes, 2 poivrons, 1 oignon.
Préparation : Faites cuire le riz. Hachez finement tous les ingrédients. Faites revenir le poulet presque jusqu'à cuisson et ajoutez l'ail, l'oignon et le piment. Après quelques minutes, ajoutez le gingembre et les poivrons, et faites frire jusqu'à ce que les poivrons soient tendres. Faites revenir séparément les cacahuètes dans une poêle sèche, ajoutez-les aux légumes avec le riz et faites frire le tout encore quelques minutes.
20. Riz frit à l'avocat
Source : noihirek.huUne recette très originale pour le dîner comme pour le petit-déjeuner.
Il vous faudra : 1 tasse de riz, 200 g de tomates cerises, 300 g de champignons, 1 poivron, 1 oignon, 2 avocats, épices.
Préparation : Faites cuire le riz et coupez arbitrairement les autres ingrédients. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajoutez les champignons et faites frire presque jusqu'à cuisson. Ajoutez les tomates cerises et le poivron, et faites cuire encore 2 minutes. Ajoutez l'avocat, réchauffez légèrement le tout, assaisonnez, mélangez avec le riz et faites cuire le tout encore 2-3 minutes.
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