20 excellentes recettes de rôti de porc aux pommes de terre
Source : Nelea Reazanteva, AdobeStockIl est difficile de trouver une maîtresse de maison qui n'ait jamais préparé de rôti. Cependant, parmi toutes ces recettes maison, il manque souvent quelque chose. Mais dans notre sélection, vous trouverez les bonnes proportions et des instructions de cuisson claires. Nous vous expliquons comment préparer un vrai rôti de porc aux pommes de terre !
1. Rôti classique de porc et pommes de terre
Source : cafe-kompot.ruCette recette ne vous posera aucune difficulté !
Il vous faudra : 800 g de porc, 800 g de pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 40 ml d'huile végétale, 2 feuilles de laurier, poivre noir moulu, sel, herbes, 350 ml d'eau.
Préparation : Coupez le porc, les herbes et les légumes. Faites revenir la viande dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée, ajoutez l'oignon et la carotte et faites cuire 3-4 minutes. Dans une poêle séparée, faites revenir les pommes de terre. Dans une casserole, disposez en couches le porc avec la garniture et les pommes de terre. Ajoutez le sel, le poivre moulu, les feuilles de laurier, l'eau chaude et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes. Au moment de servir, ajoutez les herbes hachées dans l'assiette.
2. Rôti de porc, pommes de terre et poivron
Source : vlg-34.ruIl est préférable d'utiliser du porc avec un peu de gras.
Il vous faudra : 600 g de porc, 500 g de pommes de terre, 1 poivron, 1 carotte, 1 oignon, 50 ml d'huile végétale, 2 feuilles de laurier, 3 grains de poivre noir et de poivre de la Jamaïque, sel, 250 ml de bouillon chaud.
Préparation : Coupez le porc et faites-le revenir dans l'huile pendant 15-20 minutes. Transférez la viande dans une casserole, et dans la poêle libérée, faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez la carotte et le poivron coupés en dés, faites cuire 5-7 minutes. Transférez les légumes dans la casserole avec la viande. Faites bien dorer les pommes de terre coupées en dés dans l'huile restante et transférez-les également dans la casserole. Ajoutez les épices, le sel, le bouillon chaud et faites cuire le rôti pendant 40 minutes à couvert à feu doux.
3. Rôti à la maison
Source : zen.yandex.ruPréparez ce rôti copieux aujourd'hui pour le déjeuner ou le dîner !
Il vous faudra : 500 g de porc, 500 g de pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 50 g de lard salé, 2 feuilles de laurier, 3 grains de poivre noir, sel, 1 verre d'eau chaude.
Préparation : Coupez le porc, le lard et les légumes. Mettez le lard dans une poêle, faites fondre le gras et ajoutez la carotte et l'oignon hachés. Après 4 minutes, ajoutez le porc et les épices. Faites cuire 15-20 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez les pommes de terre et les gousses d'ail légèrement écrasées avec le plat du couteau. Versez l'eau chaude, salez et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
4. Rôti de porc aux pommes de terre et à la crème aigre
Source : recept.uaLe rôti préparé est mieux servi avec des craquelins, des croûtons ou des galettes.
Il vous faudra : 500 g de porc, 400 g de pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de crème aigre, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 3 grains de poivre noir, sel, 1 verre d'eau chaude.
Préparation : Faites revenir l'oignon et la carotte hachés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez le poivre noir, la viande coupée en dés et continuez à cuire pendant 15 minutes. Faites revenir séparément les pommes de terre hachées dans l'huile. Transférez le tout dans une casserole, ajoutez le sel, l'eau chaude et laissez mijoter à couvert pendant 40 minutes. Ajoutez la crème aigre, l'ail haché et éteignez le feu après 2 minutes.
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5. Rôti piquant de porc, pommes de terre et piment fort
Source : citywomancafe.comUn plat délicieux et simple pour toutes les occasions !
Il vous faudra : 800 g de porc, 600 g de pommes de terre, 1 piment fort, 1 carotte, 1 oignon, 40 ml d'huile végétale, 2 feuilles de laurier, 0,5 cuillère à café de graines de coriandre, poivre noir moulu, sel, 300 ml d'eau chaude.
Préparation : Coupez le porc et faites-le revenir dans l'huile pendant 15 minutes. Ajoutez l'oignon, la carotte et le piment fort hachés. Continuez à cuire 5-7 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez les épices et les pommes de terre coupées en petits morceaux. Après 5 minutes, versez l'eau, salez et couvrez. Laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes. Avant de servir, le rôti doit reposer 15 minutes.
6. Rôti de porc, tomates et pommes de terre
Source : attuale.ruSi possible, pelez les tomates.
Il vous faudra : 800 g de porc, 600 g de pommes de terre, 3 tomates, 1 carotte, 1 oignon, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 3 grains de poivre noir et de poivre de la Jamaïque, sel, 1 verre de bouillon chaud.
Préparation : Coupez le porc en petits morceaux et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez l'oignon, la carotte, les tomates hachés et faites cuire encore 7-10 minutes. Transférez le tout dans une casserole, ajoutez les pommes de terre coupées en dés, le sel, les épices et le bouillon chaud. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 40-45 minutes.
7. Rôti de porc, pommes de terre et farine
Source : youtube.comIl est pratique de préparer le rôti dans une poêle profonde, une marmite ou une grande sauteuse.
Il vous faudra : 600 g de porc, 800 g de pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de farine, 50 ml d'huile végétale, 2 feuilles de laurier, 4 grains de poivre noir, sel, 300 ml d'eau chaude.
Préparation : Coupez le porc et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez l'oignon et la carotte hachés et les gousses d'ail légèrement écrasées avec le plat du couteau. Faites cuire 3-5 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez les épices, les pommes de terre coupées en dés, le sel et l'eau chaude. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes. Faites revenir la farine dans une poêle sèche, mélangez-la avec un peu d'eau chaude et ajoutez-la à la casserole. Mélangez et éteignez le feu après 3 minutes.
8. Rôti de porc aux champignons et pommes de terre
Source : kartinkin.netIl ne faut pas couper les champignons trop finement.
Il vous faudra : 800 g de porc, 300 g de champignons, 500 g de pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte, 50 ml d'huile végétale, 2 feuilles de laurier, 3 grains de poivre noir et de poivre de la Jamaïque, sel, 1 verre d'eau.
Préparation : Coupez le porc, les champignons et les légumes. Faites revenir la viande dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée, ajoutez l'oignon et la carotte et continuez à cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Dans une poêle séparée, faites revenir les champignons pendant 10 minutes. Transférez le tout dans une casserole, ajoutez les pommes de terre, les épices et le sel. Versez l'eau chaude et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
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9. Rôti de porc en cocottes
Source : yankelevitch.ruVous pouvez couvrir les cocottes avec des couvercles ou une double couche de papier d'aluminium.
Il vous faudra : 1 kg de porc, 800 g de pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 50 ml d'huile végétale, 4 feuilles de laurier, 6 grains de poivre noir, sel, 400 ml d'eau chaude.
Préparation : Coupez le porc en petits morceaux et faites-le bien dorer dans l'huile. Ajoutez l'oignon et la carotte hachés et continuez à cuire 5-7 minutes. Mettez la viande avec la garniture dans les cocottes. Répartissez uniformément les pommes de terre coupées en dés, les épices, le sel et l'eau chaude. Couvrez et enfournez pendant 50 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.
10. Rôti de porc et pommes de terre à la pâte de tomate
Source : sovkusom.ruAjoutez des herbes fraîches et de l'ail selon votre goût.
Il vous faudra : 800 g de porc, 600 g de pommes de terre, 1 carotte, 2 oignons, 50 g de pâte de tomate, 50 ml d'huile végétale, 3 grains de poivre noir, 0,5 cuillère à café de graines de coriandre, sel, 350 ml d'eau chaude.
Préparation : Coupez le porc et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Faites revenir séparément l'oignon et la carotte dans l'huile. Ajoutez la pâte de tomate, les épices, l'eau et laissez mijoter le tout pendant 10 minutes. Dans une casserole, mettez le porc, la garniture à la tomate et les pommes de terre coupées en dés. Salez, couvrez et laissez mijoter 45 minutes à feu doux.
11. Rôti de porc aux tomates séchées et pommes de terre
Source : food-advisor.orgLes tomates séchées peuvent être préparées à la maison ou achetées au supermarché le plus proche.
Il vous faudra : 800 g de porc, 500 g de pommes de terre, 150 g de tomates séchées, 1 carotte, 2 oignons, 50 ml d'huile végétale, 3 feuilles de laurier, 2 grains de poivre noir et de poivre de la Jamaïque, sel, 300 ml de bouillon chaud.
Préparation : Coupez le porc en petits morceaux et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez l'oignon et la carotte hachés et continuez à cuire 3-5 minutes. Ajoutez les épices, les tomates hachées et les pommes de terre. Versez le bouillon, salez et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
12. Rôti de porc, pommes de terre et cornichons
Source : domovayakuhnya.ruVous pouvez rehausser le goût des concombres en ajoutant un peu de saumure au rôti.
Il vous faudra : 1 kg de porc, 800 g de pommes de terre, 2 oignons, 200 g de cornichons, 50 ml d'huile végétale, 3 feuilles de laurier, poivre noir moulu, sel, 400 ml de bouillon chaud.
Préparation : Coupez le porc, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré et transférez-le dans une casserole. Dans la poêle libérée, faites revenir l'oignon haché. Ajoutez les concombres coupés en dés, les épices, le bouillon et laissez mijoter 5 minutes. Transférez la garniture dans la casserole avec la viande, ajoutez le sel et les pommes de terre coupées en dés. Faites cuire le rôti à feu doux pendant 45 minutes.
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13. Rôti de porc, céleri, poivron et pommes de terre
Source : chkola-gastronoma.ruParfumé, copieux et économique !
Il vous faudra : 800 g de porc, 600 g de pommes de terre, 1 poivron, 100 g de céleri, 1 carotte, 1 oignon, 50 ml d'huile végétale, 0,5 cuillère à café de coriandre, 2 feuilles de laurier, 3 grains de poivre noir, sel, 1,5 verre d'eau chaude.
Préparation : Coupez le porc, faites-le bien dorer et transférez-le dans une casserole. Faites revenir séparément l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez la carotte, le poivron, le céleri et faites cuire encore 10 minutes. Dans la casserole avec la viande, mettez la garniture, les épices et le sel. Ajoutez les pommes de terre coupées en dés, versez l'eau chaude et laissez mijoter à couvert pendant 45 minutes.
14. Rôti de porc, pommes de terre et chou
Source : somonfood.ruNe coupez pas le chou trop finement, sinon il se désagrégera trop.
Il vous faudra : 600 g de porc, 500 g de pommes de terre, 400 g de chou blanc, 1 carotte, 1 oignon, 50 ml d'huile végétale, 3 grains de poivre noir et de poivre de la Jamaïque, sel, 300 ml de bouillon chaud.
Préparation : Coupez le porc et les légumes. Faites revenir la viande dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée, ajoutez l'oignon et la carotte et faites cuire encore 5 minutes. Transférez le tout dans une casserole profonde, ajoutez le chou, les pommes de terre, les épices, le sel et le bouillon. Laissez mijoter à feu doux à couvert pendant 40 minutes.
15. Rôti de porc, pommes de terre et tomates en cocotte
Source : youtube.comCette fois, les légumes et la viande ne seront pas pré-frits.
Il vous faudra : 800 g de porc, 600 g de pommes de terre, 200 g de tomates, 1 oignon, 50 ml d'huile végétale, 2 feuilles de laurier, 4 grains de poivre noir, sel, 150 ml d'eau chaude.
Préparation : Coupez le porc en petits morceaux et déposez-les au fond de la cocotte. Ensuite, disposez en couches l'oignon et la carotte hachés, les tomates et les pommes de terre. Ajoutez les épices, le sel, l'eau chaude et couvrez. Faites cuire le rôti pendant 50 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.
16. Rôti de porc et pommes de terre en papillote
Source : foto-receptik.ruUne autre façon très simple et pratique de préparer un délicieux rôti !
Il vous faudra : 800 g de porc, 800 g de pommes de terre, 1 carotte, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 grains de poivre noir et de poivre de la Jamaïque, sel.
Préparation : Coupez le porc, les pommes de terre et la carotte, mélangez. Ajoutez les épices, le sel et l'huile. Mettez le tout dans un sac de cuisson et enfournez pendant 45 minutes dans un four préchauffé à 190 degrés. Coupez délicatement le sac et faites cuire encore 5-7 minutes.
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17. Rôti de porc aux pommes de terre, moutarde et crème aigre
Source : magija-vkusa.ruModifiez le rapport moutarde/crème aigre selon votre goût.
Il vous faudra : 600 g de porc, 500 g de pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 30 ml d'huile végétale, 2 cuillères à soupe de moutarde, 2 cuillères à soupe de crème aigre, 3 grains de poivre noir, sel, 1 verre d'eau.
Préparation : Coupez le porc en petits cubes et faites-le revenir à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez l'oignon et la carotte hachés et faites cuire encore 5 minutes. Ajoutez le poivre noir, le sel et les pommes de terre coupées en cubes. Versez l'eau mélangée à la crème aigre et à la moutarde. Couvrez et laissez mijoter le rôti à feu doux pendant 40 minutes.
18. Rôti de porc, champignons séchés et pommes de terre
Source : eda-offline.comUtilisez uniquement des champignons vérifiés.
Il vous faudra : 600 g de porc, 800 g de pommes de terre, 100 g de champignons séchés, 1 oignon, 40 ml d'huile végétale, 4 grains de poivre noir, sel, 350 ml d'eau.
Préparation : Faites tremper les champignons au préalable pendant 2 heures dans de l'eau tiède. Coupez le porc et faites-le bien dorer dans l'huile. Ajoutez l'oignon et la carotte hachés, les champignons et continuez à cuire 10 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez les pommes de terre coupées en dés, le poivre noir et le sel. Versez l'eau chaude et laissez mijoter 40 minutes.
19. Rôti de porc, pommes de terre et pruneaux
Source : vkuhkne.ruLes pruneaux améliorent parfaitement le goût et l'arôme du rôti.
Il vous faudra : 1 kg de porc, 600 g de pommes de terre, 100 g de pruneaux dénoyautés, 1 carotte, 1 oignon, 50 ml d'huile végétale, 2 feuilles de laurier, 2 grains de poivre noir et de poivre de la Jamaïque, sel, 400 ml de bouillon chaud.
Préparation : Coupez le porc, les légumes et les pruneaux rincés à l'eau bouillante. Faites revenir l'oignon et la carotte dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez le porc, les épices et continuez à cuire 10 minutes. Transférez le tout dans une casserole profonde, ajoutez les pruneaux, les pommes de terre coupées en dés, le sel et le bouillon. Laissez mijoter à feu doux à couvert pendant 45 minutes.
20. Rôti de porc, pommes de terre et aubergines
Source : time.net.azVous aurez besoin de jeunes aubergines à peau fine.
Il vous faudra : 500 g de porc, 500 g de pommes de terre, 2 aubergines, 1 carotte, 1 oignon, 50 ml d'huile végétale, 3 grains de poivre noir et de poivre de la Jamaïque, 2 feuilles de laurier, sel, 1 verre d'eau chaude.
Préparation : Coupez le porc, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré et transférez-le dans une casserole. Faites revenir séparément l'oignon, la carotte et les aubergines. Transférez la garniture dans la casserole avec la viande, ajoutez les épices et les pommes de terre coupées en dés. Salez, versez l'eau chaude et laissez mijoter le rôti à couvert pendant 45 minutes.
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