20 façons de cuisiner délicieusement des cœurs de poulet
Source : Natalia Mylova, AdobeStockLes cœurs de poulet sont non seulement bon marché et accessibles, mais aussi délicieux et très sains. De plus, il existe maintenant beaucoup plus d'idées et de façons de les préparer. Nous partageons les meilleures recettes !
1. Cœurs de poulet à la poêle
Source : ideireceptov.ruIl n'existe probablement pas de recette plus simple et plus rapide !
Il vous faudra : 400 g de cœurs de poulet, 1 oignon, un demi-verre d'eau, des épices.
Préparation : Faites revenir les cœurs dans une poêle pendant 5-7 minutes en remuant. Versez l'eau et laissez mijoter encore 15 minutes. Quand il ne reste presque plus d'eau, ajoutez l'oignon et faites frire encore quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit. Assaisonnez à la fin.
2. Cœurs de poulet au four
Source : attuale.ruL'avantage est qu'au four, il n'y a rien à remuer ni à surveiller.
Il vous faudra : 500 g de cœurs de poulet, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 15 g de beurre, des épices.
Préparation : Faites revenir l'oignon haché dans le beurre. Mélangez avec les cœurs de poulet, la crème fraîche et les épices, disposez dans un plat et faites cuire au four sous papier aluminium pendant environ 45 minutes à 200 degrés.
3. Cœurs de poulet au multicuiseur
Source : фактореды.рфLes cœurs de poulet mijotés au multicuiseur sont toujours très tendres.
Il vous faudra : 1 kg de cœurs de poulet, 150 g d'oignon, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 150 g de crème fraîche, 1 cuillère à café de farine, des épices.
Préparation : Allumez le multicuiseur en mode « Frire ». Versez l'huile végétale et faites revenir l'oignon et l'ail hachés jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les cœurs de poulet et faites frire jusqu'à ce que l'excès d'humidité s'évapore. Mélangez la crème fraîche, le concentré de tomate, la farine et les épices, versez dans la cuve du multicuiseur et passez en mode « Mijoter » pendant 1h30.
4. Cœurs de poulet en cocottes
Source : telemetr.meLes plats en cocottes en terre cuite sont doublement délicieux et aussi très jolis.
Il vous faudra : 300 g de cœurs de poulet, 4 pommes de terre, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 4 cuillères à soupe de mayonnaise, des épices.
Préparation : Coupez les pommes de terre en dés et disposez-les dans les cocottes. Par-dessus, mettez l'oignon et l'ail hachés, les épices, puis les cœurs de poulet. Nappez le tout de mayonnaise et faites cuire au four pendant environ une heure à 200 degrés.
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5. Cœurs de poulet à la crème
Source : attuale.ruCes cœurs plairont même à ceux qui sont méfiants envers les abats.
Il vous faudra : 500 g de cœurs de poulet, 1 oignon, 200 ml de crème à 20%, des épices.
Préparation : Faites revenir et mijoter les cœurs dans leur propre jus pendant 10-15 minutes. Faites revenir séparément l'oignon finement haché. Mélangez-le avec les cœurs de poulet, assaisonnez, versez la crème et laissez mijoter à couvert encore 20 minutes à feu doux.
6. Cœurs de poulet aux champignons
Source : vkusno-food.ruUne bonne recette pour tous les amateurs d'abats.
Il vous faudra : 400 g de cœurs de poulet, 300 g de champignons, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 4 cuillères à soupe de crème fraîche, des herbes, des épices.
Préparation : Faites revenir les champignons coupés avec l'oignon presque jusqu'à cuisson. Ajoutez les cœurs et laissez mijoter 10 minutes à couvert. Ajoutez la crème fraîche, les épices, l'ail, les herbes et un peu d'eau, et laissez mijoter le tout encore 10-15 minutes.
7. Cœurs de poulet à la tomate
Source : aldamy.ruUne sauce classique à base de concentré de tomate sera très appropriée ici !
Il vous faudra : 500 g de cœurs de poulet, 1 oignon, 200 ml d'eau, 200 g de concentré de tomate, 100 ml de crème, des épices.
Préparation : Hachez finement l'oignon, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez les cœurs de poulet et 100 ml d'eau. Laissez mijoter le tout à couvert pendant 10 minutes. Mélangez la crème, le concentré de tomate et le reste de l'eau avec les épices, versez dans la poêle et faites cuire encore 15 minutes.
8. Cœurs de poulet aux légumes
Source : topcheff.ruUn plat non seulement savoureux et sain, mais aussi hypocalorique.
Il vous faudra : 500 g de cœurs de poulet, 1 courgette, 1 poivron, 1 carotte, 1 oignon, des épices.
Préparation : Coupez tous les légumes de manière arbitraire et faites revenir l'oignon et la carotte pendant quelques minutes. Ajoutez la courgette et le poivron, et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Faites revenir légèrement les cœurs de poulet séparément et ajoutez-les aux légumes. Versez un peu d'eau, assaisonnez le plat et faites cuire pendant environ 15 minutes à feu moyen.
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9. Cœurs de poulet aux pommes de terre
Source : ukr.mediaNous vous recommandons d'ajouter du paprika et un peu de romarin comme épices.
Il vous faudra : 500 g de cœurs de poulet, 1 kg de pommes de terre, 2 oignons, des épices.
Préparation : Coupez les oignons en lamelles et faites-les revenir avec les cœurs de poulet jusqu'à ce que les oignons soient dorés. Ajoutez les épices et versez de l'eau de manière à ce qu'elle recouvre le tout de 2 cm. Portez à ébullition, ajoutez les pommes de terre coupées en dés et laissez mijoter le tout à couvert jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Ajoutez de l'eau si nécessaire.
10. Cœurs de poulet à la crème fraîche
Source : vk.comAu moment de servir, saupoudrez le tout de coriandre hachée et de piment.
Il vous faudra : 1 kg de cœurs de poulet, 6 cuillères à soupe de crème fraîche, 2 cuillères à soupe de farine, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 400 ml d'eau, des épices.
Préparation : Hachez finement l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez les cœurs coupés et laissez mijoter pendant 10 minutes. Versez la moitié de l'eau, assaisonnez et laissez mijoter à couvert encore 15-20 minutes. Mélangez la crème fraîche, la farine, les épices et le reste de l'eau, ajoutez l'ail pressé, versez sur les cœurs de poulet et faites cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.
11. Cœurs de poulet aux pâtes
Source : echo-ua.mediaUn plat rapide et nourrissant pour le dîner de toute la famille.
Il vous faudra : 300 g de cœurs de poulet, 300 g de pâtes, 1 carotte, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, des épices.
Préparation : Coupez l'oignon, râpez la carotte et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les cœurs de poulet et faites-les revenir encore un peu. Versez le concentré de tomate et un peu d'eau, assaisonnez et laissez mijoter le tout pendant environ 20 minutes à couvert. Faites cuire les pâtes et mélangez-les avec les cœurs.
12. Cœurs de poulet au riz
Source : osoboemenu.ruOn obtient quelque chose comme un pilaf original.
Il vous faudra : 200 g de cœurs de poulet, 1 verre de riz, 2 verres d'eau, 1 carotte, 1 oignon, des épices.
Préparation : Coupez les cœurs de poulet et faites-les revenir 3 minutes à feu vif. Ajoutez l'oignon haché et la carotte râpée, et faites frire encore 5-6 minutes. Ajoutez le riz lavé et l'eau, et faites cuire le tout à couvert à feu doux jusqu'à ce que le riz soit cuit.
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13. Cœurs de poulet au sarrasin
Source : cookingmir.ruAvec les cœurs de poulet, le sarrasin devient encore plus aromatique.
Il vous faudra : 500 g de cœurs de poulet, 250 g de sarrasin, 1 oignon, 1 carotte, 500 ml d'eau, des épices.
Préparation : Hachez l'oignon et la carotte et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les cœurs de poulet coupés et faites frire encore environ 5 minutes. Assaisonnez, ajoutez le sarrasin lavé et mélangez. Après une minute, versez l'eau et laissez mijoter le tout à couvert jusqu'à ce que le sarrasin soit cuit.
14. Cœurs de poulet aux oignons et carottes
Source : esh-doma.ruVous pouvez prendre plus de légumes – comme vous le souhaitez !
Il vous faudra : 300 g de cœurs de poulet, 2 carottes, 1 oignon, 100 g de crème fraîche, 150 ml d'eau, des épices.
Préparation : Faites revenir les cœurs de poulet de tous les côtés, ajoutez l'oignon haché, et après quelques minutes – la carotte râpée. Faites cuire le tout ensemble pendant 10 minutes. Ajoutez la crème fraîche, l'eau et les épices, et laissez mijoter à couvert encore 20 minutes.
15. Cœurs de poulet au chou
Source : attuale.ruIl arrive souvent qu'on ne sache pas quoi faire de la moitié d'un chou restante d'autres plats. Voici une idée !
Il vous faudra : 250 g de cœurs de poulet, 500 g de chou, 1 oignon, 3 cuillères à soupe de concentré de tomate, des épices.
Préparation : Hachez finement l'oignon, faites-le revenir à moitié, ajoutez les cœurs de poulet et faites frire encore 10 minutes. Émincez finement le chou, pressez-le avec les mains et ajoutez-le aux cœurs. Ajoutez les épices, le concentré de tomate et 150 ml d'eau, et laissez mijoter le tout jusqu'à la tendreté désirée du chou.
16. Cœurs de poulet au foie
Source : pigmine.ruUne excellente combinaison d'ingrédients et un plat délicieux et économique à votre disposition !
Il vous faudra : 400 g de cœurs de poulet, 400 g de foie de poulet, 200 g de crème fraîche, 3/4 de verre d'eau, 1 carotte, 1 oignon, 1 cuillère à soupe de farine, des épices.
Préparation : Coupez l'oignon en lamelles, râpez la carotte et faites-les revenir légèrement. Ajoutez les cœurs et continuez à faire frire encore 5 minutes. Ajoutez le foie et faites frire en remuant encore autant de temps. Mélangez l'eau, la crème fraîche, la farine et les épices, versez sur les abats et laissez mijoter le tout à couvert pendant 10-15 minutes jusqu'à cuisson.
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17. Cœurs de poulet en sauce
Source : family-cooking.ruIls sont particulièrement bons avec de la purée de pommes de terre ou du riz.
Il vous faudra : 500 g de cœurs de poulet, 1 carotte, 1 oignon, 1 poivron, 1 tomate, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 150 ml de crème, 1 verre d'eau, des épices.
Préparation : Hachez finement la carotte, l'oignon et le poivron, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les cœurs de poulet et faites frire encore environ 7 minutes en remuant. Pelez la tomate, mixez-la et mélangez-la avec le concentré de tomate, la crème, l'eau et les épices. Versez sur les cœurs et laissez mijoter le tout pendant environ 20 minutes.
18. Cœurs de poulet au fromage fondu
Source : vk.comLe fromage fondu donne une sauce au fromage exquise.
Il vous faudra : 700 g de cœurs de poulet, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 100 g de fromage fondu, 2 gousses d'ail, 1 oignon, 1 bouquet d'herbes, 1 cuillère à café de fécule, des épices.
Préparation : Faites revenir les cœurs de poulet quelques minutes à feu vif en remuant. Faites revenir séparément l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, mélangez-le avec les cœurs et laissez mijoter encore 15 minutes. Ajoutez la crème fraîche et le fromage fondu râpé, et quand il est complètement fondu – ajoutez la fécule, l'ail et les herbes hachées. Portez la sauce à ébullition et retirez les cœurs du feu.
19. Brochettes de cœurs de poulet
Source : pigmine.ruNous vous expliquons comment préparer correctement les cœurs de poulet au barbecue.
Il vous faudra : 600 g de cœurs de poulet, 70 ml de sauce soja, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 gousse d'ail.
Préparation : Faites mariner les cœurs de poulet pendant au moins une demi-heure dans la sauce soja, l'huile végétale et l'ail pressé. Enfilez les cœurs sur des brochettes et faites-les cuire sur le gril pendant environ 15 minutes, en les retournant constamment.
20. Cœurs de poulet à la sauce soja
Source : zen.yandex.ruVous pouvez cuisiner les cœurs entiers ou les couper en petits morceaux.
Il vous faudra : 500 g de cœurs de poulet, 2 gousses d'ail, 5 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de sucre, des épices.
Préparation : Faites revenir les cœurs de poulet à feu vif pendant environ 7 minutes. Ajoutez l'ail pressé et la sauce soja, et faites frire encore 2 minutes. Ajoutez le sucre et les épices, et faites cuire le tout encore quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
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