20 des façons les plus délicieuses de préparer un rôti de porc
Source : Archives du service de presseVous cherchez un plat délicieux et élégant pour une table de fête ? Ou peut-être voulez-vous surprendre vos proches ou simplement ajouter de la variété à votre alimentation quotidienne ? Alors, voici les meilleures recettes de rôti de porc avec les garnitures les plus diverses et intéressantes !
1. Rôti de porc au four
Source : anews.comIl ne faudra que très peu de temps pour préparer les ingrédients, et ensuite le four fera tout le travail.
Il vous faudra : 600 g de porc, 2 gousses d'ail, un demi-citron, 70 ml de sauce soja, épices.
Préparation : Coupez le morceau de viande et ouvrez-le en portefeuille pour obtenir une tranche d'environ 1 cm d'épaisseur. Battez-le et faites-le mariner dans la sauce soja, le jus de citron, les épices et l'ail pressé. Après une demi-heure, roulez fermement le porc, enveloppez-le dans plusieurs couches de papier d'aluminium et faites cuire 40 minutes à 200 degrés.
2. Rôti de porc à la mijoteuse
Source : mykaleidoscope.ruNous avons trouvé une recette non seulement pratique, mais aussi très originale.
Il vous faudra : 1 kg de porc, 200 g de noix, 50 g d'épinards, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 gousses d'ail, épices.
Préparation : Déroulez le morceau de viande en une large tranche, battez-le et frottez-le avec des épices et de l'ail. Mixez les épinards avec les noix et l'huile d'olive. Étalez la garniture sur la viande, roulez-la, enveloppez-la dans du papier d'aluminium et placez-la dans le bol de la mijoteuse. Versez de l'eau sur le rôti et faites cuire jusqu'à 2 heures.
3. Rôti de porc bouilli
Source : uwworsp.orgLaissez impérativement le rôti refroidir directement dans l'eau.
Il vous faudra : 1,5 kg de porc, 1 cuillère à soupe de moutarde, épices.
Préparation : Déroulez la viande en une tranche, battez-la, frottez-la avec des épices et de la moutarde, puis roulez-la fermement. Attachez-la avec de la ficelle de cuisine, mettez-la dans de l'eau bouillante, assaisonnez et faites cuire environ 2 heures.
4. Rôti de porc en papillote
Source : attuale.ruUne recette intéressante avec du jus de pomme frais sans pulpe.
Il vous faudra : 1,5 kg de porc, ail, 200 ml de jus de pomme, 4 cuillères à café de moutarde ordinaire et de moutarde à l'ancienne, épices.
Préparation : Coupez et déroulez la viande en une tranche fine, battez-la et frottez-la avec des épices. Badigeonnez de moutarde d'un côté, disposez l'ail, roulez le rôti et badigeonnez-le de moutarde à l'extérieur. Attachez le porc avec de la ficelle de cuisine, mettez-le dans une papillote, versez le jus et enfournez pendant une heure à 220 degrés.
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5. Rôti de porc au bacon
Source : edaizduhovki.ruNous vous recommandons de mélanger plusieurs types de fromage.
Il vous faudra : 1 kg de porc, 200 g de champignons, 250 g de fromage, 200 g de bacon, un demi-oignon, 40 ml d'huile d'olive, épices.
Préparation : Étalez le porc en une tranche, badigeonnez-le d'huile avec des épices et laissez-le au réfrigérateur pendant quelques heures. Faites légèrement revenir les champignons avec l'oignon, et coupez le fromage en lanières. Disposez les lanières de bacon sur du papier d'aluminium, puis la viande par-dessus, et enfin la garniture. Roulez le rôti, enveloppez-le de bacon, puis de papier d'aluminium. Faites cuire 40 à 60 minutes à 200 degrés.
6. Rôti de porc aux pruneaux
Source : alpikabel.ruLes pruneaux sont l'un des meilleurs accompagnements pour la viande rôtie.
Il vous faudra : 700 g de porc, 150 g de pruneaux, 100 g de noix, 50 ml d'huile végétale, épices.
Préparation : Coupez et étalez le porc en un long rectangle, battez-le et frottez-le avec des épices. Mixez les pruneaux avec les noix, étalez la garniture sur la viande et roulez-la. Fixez-la avec de la ficelle de cuisine, faites-la légèrement revenir dans l'huile et enveloppez-la dans du papier sulfurisé. Enfournez le rôti pendant 45 minutes à 180 degrés.
7. Rôti de porc aux champignons
Source : vkusnobus.ruCe sera encore plus intéressant si vous utilisez des pleurotes ou des chanterelles au lieu des champignons de Paris.
Il vous faudra : 800 g de porc, 250 g de champignons, 1 oignon, 1 anneau d'ananas, 7 tranches de fromage, 3 cuillères à café de moutarde à l'ancienne, épices.
Préparation : Faites revenir les champignons avec l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient tendres, et déroulez la viande en une tranche et battez-la. Saupoudrez le porc d'épices, badigeonnez-le de moutarde et répartissez l'ananas finement haché par-dessus. Ensuite, disposez la garniture aux champignons et les lanières de fromage, roulez le rôti et enveloppez-le fermement dans du papier d'aluminium. Faites cuire environ 40 minutes à 200 degrés.
8. Rôti de porc aux tomates
Source : zen.yandex.ruGrâce aux tomates fraîches, le rôti est juteux et tendre.
Il vous faudra : 600 g de porc, 250 g de bacon, 70 g de fromage, 3 tomates, 2 cuillères à soupe de moutarde et de sauce soja, épices.
Préparation : Coupez et déroulez le porc en une tranche, badigeonnez-le d'épices et faites-le mariner pendant une heure dans la moutarde et la sauce soja. Disposez une feuille de papier d'aluminium, puis les lanières de bacon, par-dessus la viande, le fromage râpé et les rondelles de tomates. Roulez fermement le rôti, enveloppez-le dans du papier d'aluminium et faites cuire à 200 degrés pendant 35 minutes ainsi, et encore 10-15 minutes sans papier d'aluminium.
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9. Rôti de porc farci
Source : etsy.comUne combinaison intéressante d'un morceau de viande entier avec de la viande hachée.
Il vous faudra : 1,5 kg de porc, 50 g de lard, 1 oignon, 2 tranches de pain blanc, 200 ml de lait, 1 œuf, 0,5 bouquet d'herbes, épices.
Préparation : Coupez environ 300 g de porc et passez-le au hachoir, et déroulez le reste en une tranche, battez-le et saupoudrez-le d'épices. Passez l'oignon et le pain trempé dans le lait au même hachoir.
Ajoutez l'œuf, les épices et les herbes hachées à la viande hachée, et étalez-la uniformément sur le morceau de viande. Roulez le rôti, fixez-le avec de la ficelle, placez-le dans un plat et versez un verre d'eau. Disposez les tranches de lard par-dessus et faites cuire une heure à 180 degrés, en arrosant périodiquement la viande de jus.
10. Rôti de porc au fromage et au poulet
Source : zen.yandex.ruAu lieu de la brynza, un autre fromage en saumure conviendra.
Il vous faudra : 600 g de porc, 150 g de filet de poulet, 50 g de fromage à pâte dure, 60 g de brynza, épices, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 cuillère à café de moutarde, 2 cuillères à café de sauce soja et de concentré de tomate.
Préparation : Faites des incisions sur le porc, déroulez-le en une tranche fine, battez-le et assaisonnez-le. Râpez les deux types de fromage et mélangez-les avec la crème fraîche, puis répartissez la garniture sur la viande. Disposez de fines lanières de poulet par-dessus, roulez le rôti et badigeonnez-le de sauce soja avec du concentré de tomate. Enveloppez-le dans du papier d'aluminium et faites cuire jusqu'à 1,5 heure à 170 degrés.
11. Rôti de porc au lard et au romarin
Source : myrecipes.comJuteux, tendre et très aromatique.
Il vous faudra : 1 kg de porc, 50 ml d'huile végétale, 200 g de lard, 2 gousses d'ail, 1 oignon, 100 g de romarin séché, épices.
Préparation : Déroulez la viande en une tranche, battez-la et saupoudrez-la généreusement d'épices. Hachez finement le lard, l'oignon et l'ail, mélangez et répartissez sur le porc. Roulez fermement le rôti, attachez-le avec de la ficelle et roulez-le de tous les côtés dans le romarin. Enveloppez-le dans du papier d'aluminium et faites cuire 50 minutes à 200 degrés.
12. Rôti de porc aux légumes
Source : fraumarta.ruIl peut être servi seul sans accompagnement.
Il vous faudra : 1,5 kg de porc, 2 carottes, 1 tomate, 1 poivron, 1 courgette, 1 oignon, épices.
Préparation : Hachez très finement les légumes et faites-les revenir légèrement ensemble dans une poêle. Déroulez le porc en une tranche fine, battez-le, saupoudrez-le d'épices et disposez la garniture par-dessus. Roulez fermement le rôti, attachez-le avec de la ficelle et faites cuire au four 15 minutes à 200 degrés, puis encore une heure à 180 degrés.
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13. Rôti de porc aux noix
Source : gotovim-doma.ruTraditionnellement, on utilise des noix, mais essayez de mélanger plusieurs types.
Il vous faudra : 1 kg de porc, 300 g de noix, 300 g de fromage, 200 g de lard, 2 gousses d'ail, épices, mayonnaise.
Préparation : Déroulez le porc en une tranche fine, battez-le et frottez-le avec des épices. Disposez de fines tranches de lard par-dessus, puis les noix hachées au mixeur et les tranches de fromage. Roulez le rôti, attachez-le avec de la ficelle et badigeonnez-le de mayonnaise avec de l'ail et des épices. Enveloppez-le dans du papier d'aluminium et faites cuire environ une heure à 200 degrés.
14. Rôti de porc à la poire
Source : zen.yandex.ruUn véritable délice pour les gourmands !
Il vous faudra : 800 g de porc, 2 poires, 150 g de fromage Adyghe, 1 oignon, 1 bouquet de basilic, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, épices.
Préparation : Déroulez le porc en une tranche et battez-le. Râpez le fromage, hachez finement l'oignon et les herbes, et coupez la poire en fines lanières. Mélangez la garniture et répartissez-la sur la viande. Roulez le porc, badigeonnez-le d'huile avec des épices, enveloppez-le dans du papier d'aluminium et faites cuire 1,5 heure à 180-200 degrés.
15. Rôti de porc au fromage et aux œufs
Source : zen.yandex.ruUne garniture simple mais très savoureuse.
Il vous faudra : 1 kg de porc, 3 œufs, 150 g de fromage, 4 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 bouquet d'oignons verts et d'aneth, épices.
Préparation : Faites bouillir et hachez finement les œufs, râpez le fromage, hachez les herbes et mélangez la garniture avec la mayonnaise. Déroulez le porc en une tranche fine, battez-le, saupoudrez-le d'épices, disposez la garniture et roulez-le fermement. Fixez-le avec de la ficelle, badigeonnez-le à nouveau d'épices et enveloppez-le dans du papier d'aluminium. Faites cuire au four une heure à 200 degrés.
16. Rôti de porc aux pommes
Source : ujut-v-dome.ruCe plat ne passera pas inaperçu, même sur une table de fête somptueuse !
Il vous faudra : 1,5 kg de porc, 10 brins de thym, épices, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 kg de pommes, 0,5 tasse de sucre roux, 2 oignons rouges, 5 cm de racine de gingembre, 0,5 tasse de vinaigre de cidre, 0,5 tasse de bière, 1 cuillère à café de graines de moutarde et de cannelle.
Préparation : Coupez la viande, déroulez-la en une tranche fine, battez-la, assaisonnez-la des deux côtés, et d'un côté, badigeonnez-la d'huile avec du thym haché. Hachez les pommes, l'oignon et le gingembre, et faites revenir le tout ensemble pendant 5 minutes. Ajoutez le sucre, les épices, la bière et le vinaigre, et faites mijoter la garniture jusqu'à évaporation du liquide. Étalez-la sur la viande, roulez fermement le rôti et faites cuire 1 à 1,5 heure à 180 degrés.
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17. Rôti de porc aux carottes
Source : attuale.ruVous pouvez prendre des carottes coréennes prêtes à l'emploi, mais il est préférable de les faire revenir légèrement.
Il vous faudra : 800 g de porc, 2 carottes, 2 oignons, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, épices.
Préparation : Râpez les carottes, hachez les oignons et faites-les revenir ensemble, puis mélangez-les avec le concentré de tomate. Déroulez le porc en une tranche, battez-le, assaisonnez-le et disposez la garniture par-dessus. Formez un rôti ferme, enveloppez-le dans du papier d'aluminium et faites cuire environ une heure à 200 degrés.
18. Rôti de porc aux épinards
Source : koolinar.ruEt aussi en chapelure !
Il vous faudra : 1,5 kg de porc, 80 g d'épinards, 150 g de fromage, 50 ml de crème, 3 cuillères à soupe de moutarde, épices, chapelure.
Préparation : Hachez les épinards, faites-les revenir dans la crème jusqu'à ce qu'ils soient tendres et ajoutez un tiers du fromage râpé. Déroulez la viande en une tranche, battez-la, assaisonnez-la et disposez la garniture par-dessus. Saupoudrez du reste du fromage, roulez le rôti et attachez-le avec de la ficelle. Faites cuire 40 minutes à 200 degrés, puis badigeonnez de moutarde, roulez dans la chapelure et faites cuire encore 30 minutes.
19. Rôti de porc aux aubergines
Source : sovet-ok.ruUne façon très originale de présenter la garniture.
Il vous faudra : 1,5 kg de porc, 2 carottes, 4 cuillères à soupe de noix hachées, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 aubergines, 50 g de fromage, 3 morceaux de pain, 6 gousses d'ail.
Préparation : Coupez les aubergines en fines tranches et faites-les revenir des deux côtés. Coupez les carottes en lamelles à l'aide d'un économe, et faites d'abord revenir les noix et le pain, puis mixez-les avec le fromage, l'ail et l'huile.
Déroulez le porc en une tranche fine, battez-le et saupoudrez-le d'épices. Disposez les aubergines par-dessus, puis les carottes, et enfin la garniture aux noix. Roulez le rôti, badigeonnez-le d'huile, enveloppez-le dans du papier d'aluminium et faites cuire 1,5 heure à 200 degrés.
20. Rôti de porc au poivron
Source : koolinar.ruIl est préférable de prendre du poivron rouge, car il a un goût plus prononcé.
Il vous faudra : 1 kg de porc, 2 poivrons, 1 bouquet de coriandre, 1 tête d'ail, épices.
Préparation : Déroulez le porc en une tranche fine, battez-le, saupoudrez-le d'épices et frottez-le avec de l'ail pressé. Disposez les herbes hachées et le poivron coupé en lanières par-dessus, roulez le rôti et enveloppez-le dans du papier d'aluminium. Faites cuire 50 minutes au four à 180 degrés.
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