20 galettes simples et rapides au kéfir à la poêle
Source : Archives du service de presseSi vous n'avez pas envie d'aller acheter du pain, préparez absolument des galettes au kéfir à la poêle. C'est une pâte infaillible qui réussit toujours. Nous partageons 20 recettes simples et délicieuses !
1. Galettes moelleuses au kéfir
Source : izvsego.ruFaites cuire les galettes à feu moyen pour qu'elles aient le temps de bien lever.
Il vous faudra : 200 ml de kéfir, 500 g de farine, 1 c. à café de levure chimique, une pincée de bicarbonate de soude, 0,5 c. à café de sucre, 15 g de sel, 50 ml d'huile végétale.
Préparation : Mélangez la farine avec la levure chimique, ajoutez le kéfir tiède, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre. Pétrissez la pâte, laissez reposer sous un film alimentaire pendant 15 minutes. Étalez les galettes et faites-les dorer des deux côtés.
2. Galettes au kéfir et à l'œuf
Source : zen.yandex.ruUne autre option simple pour des galettes moelleuses !
Il vous faudra : 1 verre de kéfir, 1 œuf, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, 0,5 kg de farine, sucre, sel, huile végétale pour la friture.
Préparation : Faites tiédir le kéfir, ajoutez le bicarbonate de soude, le sucre, le sel et l'œuf légèrement battu. Incorporez la farine et pétrissez la pâte. Formez des galettes et faites-les frire 5 minutes de chaque côté.
3. Galettes au kéfir et à la moutarde
Source : zen.yandex.uaLes galettes peuvent aussi être frites dans une poêle sèche.
Il vous faudra : 180 ml de kéfir, 450 g de farine, 1 c. à café de poudre de moutarde, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, une pincée de sucre, sel, 50 ml d'huile végétale.
Préparation : Dans le kéfir tiède, ajoutez le bicarbonate de soude, le sel, le sucre, la farine et la poudre de moutarde. Pétrissez une pâte souple et couvrez d'un torchon pendant 10 minutes. Étalez les galettes au diamètre de la poêle et faites-les frire.
4. Galettes frites au kéfir et au beurre
Source : zen.yandex.ruAvec du beurre, la pâte est plus moelleuse.
Il vous faudra : 150 ml de kéfir, une pincée de bicarbonate de soude, 0,5 c. à café de sucre, 10 g de sel, 350 g de farine, 50 g de beurre, 4 c. à soupe d'huile végétale.
Préparation : Mélangez le kéfir tiède avec le bicarbonate de soude, le sel et le sucre. Ajoutez la farine, le beurre fondu et pétrissez une pâte molle. Étalez les galettes de la taille désirée et faites-les frire de chaque côté.
20 recettes de galettes simples et moelleuses à la poêle
5. Galettes de farine de blé et de riz à la poêle
Source : halyaleda.ruMélangez les deux types de farine au préalable jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Il vous faudra : 1 verre de kéfir tiède, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, 150 g de farine de riz, 200 g de farine de blé, 0,5 c. à café de sucre, 1 c. à café de sel, 50 ml d'huile végétale.
Préparation : Ajoutez le bicarbonate de soude, le sel, le sucre et les deux types de farine au kéfir. Pétrissez la pâte en huilant vos mains. Étalez les galettes sur 1,5 à 2 centimètres d'épaisseur et faites-les dorer.
6. Galettes au fromage à la poêle
Source : kakprosto.ruLa pâte au fromage devient très croustillante et parfumée à la cuisson.
Il vous faudra : 200 ml de kéfir, 3 verres de farine, 1 c. à café de levure chimique, une pincée de sucre, 100 g de fromage à pâte dure, sel, 50 ml d'huile végétale.
Préparation : Mélangez la farine avec la levure chimique, le sel et le sucre. Ajoutez le kéfir tiède, le fromage râpé finement et pétrissez une pâte molle. Formez des galettes et faites-les frire dans une poêle chaude pendant 5 minutes de chaque côté.
7. Galettes simples à la place du pain
Source : ideireceptov.ruLa recette la plus simple et la plus rapide, que tout le monde peut préparer !
Il vous faudra : 3 verres de farine, 180 ml de kéfir, 1 c. à soupe de crème aigre, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, 0,5 c. à café de levure chimique, une pincée de sucre, sel, huile végétale pour la friture.
Préparation : Tamisez la farine, mélangez-la avec la levure chimique, le sucre et le sel. Ajoutez le kéfir tiède, le bicarbonate de soude, la crème aigre et pétrissez la pâte. Couvrez d'un film alimentaire et placez dans un endroit chaud pendant 15 minutes. Étalez les galettes de la taille désirée et faites-les frire jusqu'à cuisson complète.
8. Galettes frites au kéfir et aux herbes
Source : youtube.comSous le film alimentaire, la pâte lève un peu.
Il vous faudra : 450 g de farine, 1 verre de kéfir tiède, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, un demi-bouquet d'aneth, une pincée de sucre, sel, 60 ml d'huile végétale.
Préparation : Tamisez la farine, ajoutez le kéfir, le bicarbonate de soude, le sucre, le sel et les herbes finement hachées. Pétrissez la pâte, couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer 10-15 minutes. Étalez des galettes fines et faites-les frire dans l'huile végétale.
12 délicieuses recettes de galettes au fromage à la poêle
9. Galettes rapides à la poêle sèche
Source : nggoncharenko.blogspot.comTamiser la farine est essentiel pour éliminer les impuretés et l'aérer.
Il vous faudra : 500 g de farine, 150 ml de kéfir tiède, 50 g de beurre, 150 ml d'eau, 0,5 c. à café de sucre, 0,5 c. à café de levure chimique, 1 c. à café de levure sèche, sel.
Préparation : Dans l'eau tiède, mélangez la levure, le sucre et 1 c. à soupe de farine. Après 15 minutes, versez le mélange dans la farine tamisée, ajoutez le sel, la levure chimique et le kéfir. Pétrissez la pâte et laissez reposer 20 minutes sous un film alimentaire. Formez des galettes, faites-les frire dans une poêle chaude des deux côtés et badigeonnez de beurre.
10. Galettes de pois au kéfir
Source : koolinar.ruLa levure sèche s'active rapidement, vous n'aurez donc pas à attendre longtemps.
Il vous faudra : 200 g de purée de pois, 350 g de farine, 0,5 c. à café de sucre, 1 verre de kéfir, 100 ml d'eau, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, sel, 7 g de levure sèche, 10 g d'aneth, 60 ml d'huile végétale.
Préparation : Dans l'eau tiède, mélangez le sucre, la levure et une cuillère de farine. Après 15 minutes, versez le mélange dans un bol avec la farine. Ajoutez la purée de pois, le sel et l'aneth finement haché. Pétrissez une pâte souple, couvrez d'un film alimentaire pendant 30 minutes. Étalez les galettes et faites-les frire dans une poêle couverte.
11. Galettes frites au fromage blanc et aux herbes
Source : m.povar.ruIl est préférable d'utiliser des produits laitiers faits maison.
Il vous faudra : 450 g de farine, 200 ml de kéfir, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, une pincée de sucre, 1 c. à café de sel, un demi-bouquet d'herbes, 200 g de fromage blanc, poivre noir moulu, huile végétale pour la friture.
Préparation : Tamisez la farine, ajoutez le kéfir tiède, le bicarbonate de soude, le sucre et le sel. Pétrissez une pâte molle et couvrez d'un film alimentaire pendant 5 minutes. Hachez le fromage blanc avec les herbes au mixeur, salez, poivrez.
Étalez la pâte, garnissez, refermez et formez des galettes du diamètre de la poêle. Faites-les frire 5 minutes de chaque côté.
12. Galettes de pommes de terre à la poêle
Source : likelive.ruServez les galettes chaudes - c'est ainsi que leur saveur se révèle le mieux !
Il vous faudra : 200 ml de kéfir, 0,5 kg de farine, 1 c. à café de levure chimique, 0,5 c. à café de sucre, 15 g de sel, 200 g de purée de pommes de terre, 1 oignon, 20 g de beurre, 50 ml d'huile végétale.
Préparation : Mélangez la farine avec la levure chimique, ajoutez le kéfir tiède, le sel et le sucre. Pétrissez la pâte, laissez reposer sous un film alimentaire pendant 15 minutes. Coupez l'oignon, faites-le frire dans le beurre et mélangez-le avec la purée de pommes de terre.
Étalez la pâte, garnissez, refermez, formez des galettes et faites-les frire dans l'huile végétale jusqu'à cuisson complète.
15 recettes de galettes à la poêle qui plairont à toute la famille
13. Galettes au kéfir, fromage et tomates
Source : travel-dom.ruDéposez les galettes cuites sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.
Il vous faudra : 450 g de farine, 1 verre de kéfir, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, une pincée de sucre, 1 c. à café de sel, 100 g de fromage à pâte molle, 1 tomate, un demi-bouquet d'aneth, 3 brins de ciboulette.
Préparation : Faites tiédir le kéfir, ajoutez le bicarbonate de soude, le sucre, le sel, la farine et pétrissez la pâte. Râpez le fromage, coupez les tomates, l'oignon et les herbes. Étalez la pâte, garnissez, refermez et donnez la forme d'une galette. Faites frire jusqu'à cuisson complète à feu moyen.
14. Galettes à la viande hachée et aux légumes à la poêle
Source : instagram.comLe bicarbonate de soude rendra la pâte plus aérée et moelleuse.
Il vous faudra : 3 verres de farine, 200 ml de kéfir, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, 0,5 c. à café de sucre, sel, poivre noir moulu, 200 g de viande hachée, 1 oignon, 1 poivron doux, 1 tomate, huile végétale pour la friture.
Préparation : Dans le kéfir tiède, ajoutez le bicarbonate de soude, le sucre et le sel. Incorporez la farine, pétrissez la pâte et couvrez d'un film pendant 15 minutes. Coupez les légumes et mélangez-les avec la viande hachée, salez, poivrez.
Étalez la pâte, garnissez, refermez et donnez une forme ronde. Faites frire à feu moyen sous un couvercle pendant 4-5 minutes de chaque côté.
15. Galettes aux champignons à la poêle
Source : everytips.ruPétrissez la pâte en huilant vos mains et le plan de travail.
Il vous faudra : 200 ml de kéfir, 450 g de farine, 1 c. à café de levure chimique, une pincée de sucre, sel, poivre noir moulu, 1 oignon, 200 g de champignons, 50 g de beurre, 60 ml d'huile végétale.
Préparation : Tamisez la farine, mélangez-la avec la levure chimique, ajoutez le sel, le sucre et le kéfir tiède. Pétrissez une pâte molle, couvrez d'un torchon et laissez reposer 15 minutes. Faites revenir les champignons et l'oignon coupés dans le beurre jusqu'à cuisson complète, salez et poivrez.
Étalez la pâte, garnissez de champignons, refermez et formez une galette. Faites frire 5 minutes de chaque côté.
16. Galettes frites au jambon
Source : zen.yandex.ruVous pouvez couper le jambon en fines tranches.
Il vous faudra : 350 g de farine, 150 ml de kéfir, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, 0,5 c. à café de sucre, sel, 250 g de jambon, 50 ml d'huile végétale.
Préparation : Faites tiédir le kéfir, ajoutez le bicarbonate de soude, le sel, le sucre et la farine. Pétrissez la pâte, couvrez d'un torchon et laissez reposer 15 minutes au chaud. Coupez le jambon en petits dés.
Étalez la pâte sur 1,5 à 2 centimètres d'épaisseur, garnissez de jambon, refermez et formez une galette. Faites frire de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Galettes au kéfir sans levure au four – recette pas à pas
17. Galettes au foie de poulet et aux champignons
Source : vk.comVous pouvez aussi hacher la garniture au hachoir à viande.
Il vous faudra : 200 ml de kéfir, 500 g de farine, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, 0,5 c. à café de sucre, sel, poivre noir moulu, 200 g de foie de poulet, 200 g de champignons, 1 oignon, 100 ml d'huile végétale.
Préparation : Dans le kéfir tiède, ajoutez le bicarbonate de soude, le sucre et le sel. Incorporez la farine, pétrissez la pâte et couvrez d'un film alimentaire pendant 15 minutes. Coupez l'oignon, les champignons et le foie. Faites-les revenir jusqu'à cuisson complète, salez, poivrez et mixez au blender.
Étalez la pâte, garnissez, refermez, donnez la forme désirée et faites frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
18. Galettes sucrées au kéfir
Source : vkusnobus.ruUne excellente recette de galettes pour le petit-déjeuner pour toute la famille !
Il vous faudra : 3 verres de farine, 200 ml de kéfir, 4 g de bicarbonate de soude, une pincée de sel, 3 c. à soupe de sucre, 1 œuf, une pointe de vanilline, 80 g de beurre, 1 c. à soupe de sucre glace.
Préparation : Tamisez la farine, ajoutez le kéfir tiède, le bicarbonate de soude, le sel, la vanilline et l'œuf battu avec le sucre. Pétrissez la pâte, couvrez d'un torchon pendant 10 minutes. Étalez les galettes sur 2 centimètres d'épaisseur et faites-les frire jusqu'à cuisson complète. Avant de servir, saupoudrez de sucre glace.
19. Galettes aux pommes et à la cannelle à la poêle
Source : zen.yandex.ruSi la pomme est trop juteuse, ajoutez un peu de fécule de maïs à la garniture.
Il vous faudra : 150 ml de kéfir, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, 350 g de farine, une pincée de sel, 100 g de sucre, une pointe de vanilline, 0,5 c. à café de cannelle moulue, 2 pommes, 80 g de beurre.
Préparation : Mélangez le kéfir tiède avec le bicarbonate de soude, le sel et 1 c. à soupe de sucre. Ajoutez la farine, pétrissez la pâte, couvrez d'un film alimentaire pendant 15 minutes. Râpez la pomme finement, pressez-la, mélangez-la avec le sucre et la cannelle.
Étalez la pâte, garnissez, refermez et donnez délicatement la forme d'une galette. Faites frire à feu moyen pendant 4-5 minutes de chaque côté.
20. Galettes à la noix de coco râpée à la poêle
Source : sovkusom.ruDes galettes sucrées que les enfants adoreront.
Il vous faudra : 1 verre de kéfir, 500 g de farine, 1 c. à café de levure chimique, 3 c. à soupe de sucre, une pincée de sel, 3 c. à soupe de noix de coco râpée, 80 g de beurre, 2 c. à soupe de sucre glace.
Préparation : Tamisez la farine et mélangez-la avec la levure chimique, ajoutez le sucre, le sel, la noix de coco râpée et le kéfir tiède. Pétrissez la pâte, couvrez d'un film alimentaire pendant 15 minutes. Formez une galette de la taille désirée, faites-la frire dans le beurre jusqu'à cuisson complète. Saupoudrez de sucre glace.
Partager