20 meilleures recettes de confiture d'argousier
Source : Elena_hramowa, AdobeStockLa confiture d'argousier vous ravira par sa couleur vive et son goût riche, renforcera votre immunité et aura un effet positif sur le fonctionnement de tout l'organisme. Nous vous proposons de profiter de notre sélection de 20 recettes !
1. Confiture d'argousier pour l'hiver – recette classique
Source : 100foto.clubUne méthode de préparation de base, sans fioritures.
Il vous faudra : 2 kg d'argousier, 2 kg de sucre.
Préparation : Triez, lavez et placez l'argousier dans une casserole. Saupoudrez de sucre et laissez reposer 4 à 6 heures. Ensuite, faites cuire la préparation à feu doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Répartissez la confiture dans des bocaux stérilisés et scellez-les.
2. Confiture d'argousier ambrée
Source : pinterest.comUne préparation saine et délicieuse pour l'hiver.
Il vous faudra : 2 kg d'argousier, 2,5 kg de sucre, 1 verre d'eau.
Préparation : Lavez l'argousier, mettez-le dans une casserole avec de l'eau et faites cuire 5 minutes. Mixez avec un mixeur plongeant et passez au tamis. Mélangez la purée obtenue avec le sucre et faites cuire 10 minutes. Répartissez la confiture ambrée dans les bocaux préparés, scellez et enveloppez dans une couverture chaude pendant 24 heures.
3. Confiture d'argousier crue passée au hachoir à viande
Source : poryadovki.ruLavez préalablement les bocaux avec une solution de soude faible et stérilisez-les.
Il vous faudra : 1 kg d'argousier, 1,5 kg de sucre.
Préparation : Triez l'argousier, lavez-le et étalez-le sur une serviette pour le faire sécher. Ensuite, passez les baies au hachoir à viande, ajoutez le sucre, mélangez et répartissez la préparation dans les bocaux. Saupoudrez d'une couche de sucre, fermez hermétiquement les couvercles et conservez la confiture au réfrigérateur.
4. Confiture de jus d'argousier pour l'hiver
Source : recordregion.ruAjoutez la confiture prête au thé ou au kissel, utilisez-la pour préparer des desserts.
Il vous faudra : 3 kg d'argousier, 3,5 kg de sucre.
Préparation : Passez les baies d'argousier dans un extracteur de jus. Mélangez le jus obtenu avec le sucre et faites réduire à feu doux pendant 15-20 minutes. Remplissez les bocaux préparés avec la confiture d'argousier, scellez et retournez-les.
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5. Confiture d'argousier à la cannelle
Source : Archives du service de presseNe jetez pas la pulpe, vous pouvez en faire du thé.
Il vous faudra : 2 kg d'argousier, 1 bâton de cannelle, 2 kg de sucre, 250 ml d'eau.
Préparation : Lavez l'argousier, mettez-le dans une casserole avec de l'eau et faites cuire 5 minutes. Écrasez les baies molles avec un pilon et passez-les au tamis. Mélangez la masse obtenue avec le sucre et versez dans une casserole. Ajoutez la cannelle et faites cuire 15 minutes, en remuant de temps en temps. Retirez la cannelle, versez la confiture dans les bocaux et scellez-les.
6. Confiture épaisse d'argousier avec de la pectine
Source : ideireceptov.ruAprès avoir ajouté l'épaississant, il faut remuer la confiture encore plus intensément et plus souvent.
Il vous faudra : 3 kg d'argousier, 2 kg de sucre, 0,5 c. à café d'acide citrique, 20 g de pectine, 350 ml d'eau.
Préparation : Triez, lavez soigneusement et mettez l'argousier dans une casserole. Ajoutez l'eau et faites cuire 5 minutes. Mixez les baies molles avec un mixeur plongeant, puis passez-les au tamis. Ajoutez 1,8 kg de sucre et faites cuire la confiture à feu doux pendant 5 minutes. Incorporez l'acide citrique et la pectine mélangée au sucre restant. Faites cuire encore 3-4 minutes, répartissez dans les bocaux et scellez-les.
7. Confiture d'argousier au jus de citron
Source : здоровое-питание.рфUne confiture légère et rapide. Et si saine !
Il vous faudra : 1 kg d'argousier, le jus d'un citron, 1,2 kg de sucre.
Préparation : Lavez l'argousier, saupoudrez de sucre et laissez reposer 6 à 8 heures. Ensuite, mettez la préparation à feu doux et faites cuire 10 minutes. Versez le jus de citron, faites bouillir la confiture encore 2-3 minutes et mettez-la dans les récipients préparés.
8. Confiture d'argousier à la gélatine
Source : sadvokrug.ruUn moyen simple de préparer rapidement une confiture d'argousier épaisse.
Il vous faudra : 2 kg d'argousier, 2 kg de sucre, 25 g de gélatine, 160 ml d'eau bouillie.
Préparation : Versez la gélatine dans de l'eau froide et laissez reposer 15 minutes. Passez l'argousier au hachoir à viande, mélangez avec le sucre et laissez reposer une demi-heure. Passez au tamis, mettez à feu doux et faites cuire 5-7 minutes. Retirez du feu, ajoutez la préparation à la gélatine et mélangez bien. Versez la confiture dans les bocaux préparés et scellez-les.
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9. Confiture d'argousier transparente
Source : tursar.ruNous vous recommandons de congeler légèrement les baies au préalable.
Il vous faudra : 2 kg d'argousier, 2 kg de sucre, 100 ml de jus de citron.
Préparation : Triez, lavez et passez l'argousier au tamis. Mélangez la purée obtenue avec le jus de citron, portez à ébullition, ajoutez le sucre et faites cuire 10 minutes, en remuant de temps en temps. Répartissez la confiture dans des bocaux stérilisés, scellez et retournez-les.
10. Confiture d'argousier à la vanille
Source : povar.ruN'oubliez pas d'indiquer la date de mise en conserve sur les bocaux.
Il vous faudra : 3 kg d'argousier, 1 gousse de vanille, 3 kg de sucre, 0,5 c. à café d'acide citrique.
Préparation : Coupez la gousse de vanille en deux et retirez les graines avec une cuillère. Passez l'argousier au hachoir à viande, mélangez avec le sucre, l'acide citrique et les graines de vanille. Mettez la préparation à feu doux et faites cuire 10 minutes, en remuant de temps en temps. Répartissez la confiture dans des bocaux stérilisés et scellez-les pour l'hiver.
11. Confiture d'argousier sans sucre
Source : vazhnoznat.comPour ceux qui ont exclu le sucre de leur alimentation.
Il vous faudra : 2 kg d'argousier, 0,5 c. à café d'acide citrique.
Préparation : Triez les baies d'argousier, lavez-les et passez-les au hachoir à viande. Ajoutez l'acide citrique, mélangez et faites cuire 10 minutes. Versez la confiture chaude dans les bocaux préparés, scellez et laissez au chaud pendant 24 heures.
12. Confiture d'argousier "cinq minutes" à l'agar-agar
Source : zdorovogotovim.ruRécoltez l'argousier après les premières gelées.
Il vous faudra : 2 kg d'argousier, 2 kg de sucre, le jus d'un demi-citron, 1 c. à soupe d'agar-agar, 150 ml d'eau bouillie.
Préparation : Mélangez l'agar-agar avec de l'eau chaude et laissez reposer 10 minutes. Passez l'argousier au hachoir à viande, puis passez-le au tamis. Mélangez la purée obtenue avec le jus de citron et le sucre. Portez à ébullition à feu doux, ajoutez la préparation à l'agar-agar et faites cuire 5 minutes. Versez la confiture dans des bocaux stérilisés et scellez-les.
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13. Confiture d'argousier à la vodka
Source : irecommend.ruLes gourmets associent la confiture d'argousier au fromage.
Il vous faudra : 2 kg d'argousier, 2 kg de sucre, 50 ml de vodka.
Préparation : Mixez l'argousier au blender, mélangez-le avec le sucre et laissez reposer 2-3 heures. Ensuite, faites cuire la préparation à feu doux pendant 10 minutes, versez la vodka et faites bouillir encore 3-5 minutes. Versez la confiture d'argousier dans les bocaux, scellez et retournez-les.
14. Confiture d'argousier crue au miel
Source : pinterest.comSi le miel a durci, faites-le fondre au bain-marie.
Il vous faudra : 1 kg d'argousier, 1 kg de miel, 0,5 c. à café d'acide citrique.
Préparation : Triez l'argousier, lavez-le et étalez-le sur une serviette pour le faire sécher. Ensuite, passez les baies au hachoir à viande, ajoutez le miel, l'acide citrique et mélangez bien le tout. Répartissez la confiture dans des bocaux stérilisés, scellez et mettez au réfrigérateur.
15. Confiture d'argousier au gingembre et jus de citron
Source : opolzeivrede.ruConservez la préparation dans un endroit sombre avec une température positive entre 4 et 10 degrés.
Il vous faudra : 1 kg d'argousier, 100 g de racine de gingembre, le jus d'un citron, 1 kg de sucre, 250 ml d'eau.
Préparation : Triez l'argousier, lavez-le et mettez-le dans une casserole. Versez l'eau et faites cuire 5-7 minutes. Passez les baies molles au tamis pour éliminer la peau et les graines. Pelez le gingembre et mixez-le au blender. Mélangez la purée d'argousier, la préparation de gingembre, le jus de citron et le sucre. Faites cuire la confiture à feu doux pendant 10 minutes et versez-la dans les bocaux préparés. Scellez les couvercles, retournez-les et enveloppez-les dans une serviette épaisse.
16. Confiture d'argousier avec des baies entières
Source : pinterest.comLa particularité de cette recette est la cuisson par étapes.
Il vous faudra : 1 kg d'argousier, 1 kg de sucre, 0,5 c. à café d'acide citrique, 500 ml d'eau.
Préparation : Faites bouillir l'eau, ajoutez le sucre et faites cuire 5 minutes. Incorporez les baies d'argousier lavées et faites cuire deux fois 3 minutes, en faisant une pause jusqu'à refroidissement complet. La troisième fois, mettez la confiture sur le feu, ajoutez l'acide citrique et faites bouillir le tout encore 5 minutes. Versez dans les bocaux, scellez et laissez au chaud pendant 24 heures.
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17. Confiture d'argousier à la fructose et à l'agar-agar
Source : brigitte.deGrâce à l'ajout de fructose, la confiture aura un goût plus raffiné et plus doux.
Il vous faudra : 2 kg d'argousier, 500 g de fructose, 1 c. à soupe d'agar-agar, 1 litre d'eau.
Préparation : Faites bouillir l'eau, ajoutez l'argousier lavé et faites-le cuire 3 minutes. Prélevez 150 ml de liquide chaud, mélangez avec l'agar-agar et laissez reposer 15 minutes. Égouttez les baies et passez-les au tamis. Mélangez la purée d'argousier avec le fructose et mettez à feu doux. Faites cuire 5 minutes, ajoutez la préparation à l'agar-agar et laissez mijoter encore 3-5 minutes. Versez la confiture d'argousier dans les bocaux et scellez-les.
18. Confiture d'argousier et de pommes pour l'hiver
Source : botanichka.ruSi vous n'avez pas de jus de citron, utilisez une solution de 100 ml d'eau et 2 g d'acide citrique.
Il vous faudra : 2 kg d'argousier, 1 kg de pommes, 2 kg de sucre, le jus d'un demi-citron, 250 ml d'eau.
Préparation : Pelez et épépinez les pommes, hachez-les et arrosez-les de jus de citron. Mettez l'argousier lavé et les pommes dans une casserole, versez l'eau et faites cuire 5-7 minutes. Passez la masse obtenue au tamis et mélangez avec le sucre. Faites cuire la confiture à feu doux encore 10 minutes, répartissez dans les bocaux et scellez-les.
19. Confiture d'argousier à la poire
Source : dzen.ruUne autre recette intéressante qui vous surprendra agréablement !
Il vous faudra : 2 kg d'argousier, 2 kg de poires, 100 ml de jus de citron, 3 kg de sucre en poudre, 1 c. à café de cannelle moulue, 250 ml d'eau.
Préparation : Lavez l'argousier, mettez-le dans une casserole avec de l'eau et faites cuire 5 minutes. Passez les baies molles au tamis. Pelez et épépinez les poires, mixez-les au blender et mélangez-les avec le jus de citron. Ajoutez la purée d'argousier, le sucre, la cannelle et faites cuire 10 minutes, en remuant fréquemment. Remplissez les bocaux préparés avec la confiture chaude, scellez et enveloppez dans une serviette épaisse pendant 24 heures.
20. Confiture d'argousier et de potiron pour l'hiver
Source : botanichka.ruSouvent, cette confiture est également préparée avec l'ajout de noix.
Il vous faudra : 1 kg de chair de potiron, 1 kg d'argousier, 2 kg de sucre, le jus d'un demi-citron, 600 ml d'eau.
Préparation : Coupez la chair de potiron, mettez-la dans une casserole et ajoutez 300 ml d'eau. Faites cuire 15 minutes et réduisez en purée avec un mixeur plongeant. Triez l'argousier, lavez-le et versez le reste de l'eau. Faites cuire 5-7 minutes, égouttez et passez au tamis. Mélangez la purée de potiron et d'argousier, le sucre et le jus de citron. Faites réduire la confiture 15-20 minutes, en remuant de temps en temps. Répartissez dans des bocaux stérilisés et scellez-les.
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