20 meilleures recettes de pâte de fruits aux abricots
Source : Kcuxen, AdobeStockFaites plaisir à votre famille avec une friandise saine – préparez de la pâte de fruits aux abricots ! Le processus est long, mais extrêmement simple ! Nous vous proposons 20 recettes qui vous surprendront agréablement, vous et votre famille. Étudiez attentivement le processus, armez-vous de patience et lancez-vous !
1. Pâte de fruits aux abricots – recette classique
Source : menunedeli.ruCette pâte de fruits peut être conservée jusqu'à 4 mois au réfrigérateur.
Il vous faudra : 2 kg d'abricots, 500 g de sucre, 1 cuillère à soupe d'huile végétale.
Préparation : Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux et mixez-les au blender. Passez la purée obtenue au tamis, mélangez avec le sucre et laissez reposer 30 à 40 minutes. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé, graissez-la avec de l'huile végétale et versez la purée d'abricots en une couche d'environ 5-8 mm. Faites sécher 3-4 heures au four préchauffé à 60 degrés. Une fois la pâte de fruits prête, décollez-la du papier, coupez-la et roulez-la en bâtonnets.
2. Pâte de fruits aux abricots sans sucre
Source : honey-way.ruLes abricots doivent être mûrs et sucrés.
Il vous faudra : 2 kg d'abricots.
Préparation : Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux et mixez-les au blender. Passez au tamis, mettez sur feu doux et laissez réduire 10-15 minutes en remuant fréquemment. Versez la masse obtenue sur une plaque de cuisson tapissée et étalez-la à la cuillère. Faites sécher la pâte de fruits 4 heures au four avec la porte entrouverte à 50 degrés.
3. Pâte de fruits aux abricots parfumée à la menthe
Source : klubmama.ruLa pré-cuisson élimine l'excès d'humidité, ce qui rend la pâte de fruits plus ferme.
Il vous faudra : 3 kg d'abricots, 5 brins de menthe, 300 g de sucre en poudre.
Préparation : Coupez les abricots en deux et retirez les noyaux. Détachez les feuilles de menthe des brins et mixez-les avec les abricots au blender. Ajoutez le sucre, mélangez et faites cuire à feu doux pendant 15 minutes. Réduisez la masse obtenue en purée avec un mixeur plongeant pour une meilleure homogénéité. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé, versez la purée d'abricots en une couche de 5-8 mm et étalez. Faites sécher la pâte de fruits 4 heures au four à 50-60 degrés. Laissez refroidir, décollez du papier, coupez et roulez en bâtonnets.
4. Pâte de fruits aux abricots et au miel
Source : honey-way.ruSans sucre, c'est bien plus sain et délicieux !
Il vous faudra : 2 kg d'abricots, 100 g de miel.
Préparation : Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux et mixez-les au blender. Passez la masse obtenue au tamis et mélangez avec le miel. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé, étalez la purée de fruits en une couche d'environ 0,5 cm et lissez. Faites sécher 3-4 heures au four à 60 degrés. Une fois la pâte de fruits prête, laissez-la refroidir, décollez-la du papier, coupez-la et roulez-la en bâtonnets.
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5. Pâte de fruits aux abricots dans un déshydrateur électrique
Source : dzen.ruPendant le séchage, déplacez les plateaux plusieurs fois.
Il vous faudra : 1 kg d'abricots, 200 g de sucre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Préparez les abricots, coupez-les en deux, retirez les noyaux et mixez-les au blender. Ajoutez le sucre, mélangez et laissez reposer 1 heure. Mettez la préparation sur feu doux et faites cuire 10 minutes en remuant fréquemment. Laissez légèrement refroidir et passez au tamis. Tapissez les plateaux du déshydrateur électrique de tapis en silicone ou de papier d'aluminium. Versez la purée d'abricots en une couche de 5-8 mm et faites sécher 8 heures à 40 degrés. Une fois la pâte de fruits prête, décollez-la du papier d'aluminium, coupez-la et roulez-la en bâtonnets.
6. Pâte de fruits vanillée aux abricots
Source : pinterest.comLa pâte de fruits prête ne doit pas coller aux mains.
Il vous faudra : 2 kg d'abricots, 2 gouttes d'essence de vanille, 1 verre de sucre.
Préparation : Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux et mixez-les au blender. Passez la masse obtenue au tamis, mélangez avec le sucre, l'essence de vanille et faites cuire 10 minutes à feu très doux. Tapissez une plaque de cuisson de papier d'aluminium, versez la purée d'abricots en une couche de 0,5 cm et faites sécher 4 heures au four à 60 degrés. Sortez la pâte de fruits du four, décollez-la du papier d'aluminium, coupez-la et roulez-la en bâtonnets.
7. Pâte de fruits aux abricots passée au hachoir à viande
Source : totrecept.comPour une meilleure homogénéité, la masse d'abricots est ensuite réduite en purée avec un mixeur plongeant.
Il vous faudra : 2 kg d'abricots, 200 g de sucre.
Préparation : Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux et passez-les au hachoir à viande. Ajoutez le sucre et faites cuire à feu doux pendant 20 minutes. Réduisez la masse en purée avec un mixeur plongeant et versez-la sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. L'épaisseur de la couche doit être de 5-8 mm. Mettez la préparation au four pendant 4-5 heures et faites sécher à 50 degrés. Une fois la pâte de fruits prête, décollez-la du papier, coupez-la, roulez-la en bâtonnets et rangez-la dans des bocaux propres et secs.
8. Pâte de fruits aux abricots et cannelle moulue sans sucre
Source : sitereceptov.ruLes bâtonnets de pâte de fruits peuvent être attachés avec une ficelle de cuisine ou un joli ruban.
Il vous faudra : 1 kg d'abricots, 0,5 cuillère à café de cannelle moulue, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Coupez les abricots, retirez les noyaux et mixez-les au blender. Mettez la casserole sur feu doux et faites cuire 15 minutes. Réduisez la masse obtenue en purée avec un mixeur plongeant et mélangez avec la cannelle. Tapissez une plaque de cuisson de papier d'aluminium et graissez-la avec de l'huile. Étalez la purée d'abricots en une couche de 5-8 mm et mettez au four préchauffé à 60 degrés pendant 4 heures. Sortez la pâte de fruits du four, décollez-la du papier d'aluminium, coupez-la et roulez-la en bâtonnets.
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9. Pâte de fruits aux abricots et au fructose
Source : irecommend.ruRecette de pâte de fruits pour ceux qui suivent un régime ou souffrent de diabète.
Il vous faudra : 1 kg d'abricots, 100 g de fructose.
Préparation : Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux et passez-les au hachoir à viande. Passez la masse obtenue au tamis et mélangez avec le fructose. Versez la purée de fruits sur une plaque de cuisson tapissée en une couche d'environ 0,5 cm. Faites sécher la pâte de fruits 4-5 heures au four avec la porte entrouverte à 60 degrés. Une fois la pâte de fruits prête, décollez-la du papier, coupez-la et roulez-la en bâtonnets, puis rangez-la dans des sacs en tissu et mettez-la au réfrigérateur.
10. Pâte de fruits aux abricots séchée au soleil
Source : balthazar.clubCouvrez impérativement la pâte de fruits d'une gaze et rentrez-la à l'intérieur la nuit.
Il vous faudra : 3 kg d'abricots, 400 g de sucre, une pointe de couteau d'acide citrique, 1 cuillère à soupe d'huile végétale.
Préparation : Coupez les abricots en deux, mettez-les dans une casserole et saupoudrez de sucre pendant 4-5 heures. Mettez sur feu doux et portez à ébullition. Ajoutez l'acide citrique, faites cuire 30 minutes. Réduisez la masse en purée avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance homogène. Tapissez les plateaux de papier sulfurisé et graissez-les avec de l'huile. Versez la purée d'abricots en une couche d'environ 0,5 cm et étalez. Faites sécher la préparation au soleil pendant 3-4 jours. Décollez la pâte de fruits du papier, coupez-la et roulez-la en bâtonnets.
11. Pâte de fruits aux abricots et pommes dans un déshydrateur électrique
Source : foto-ram.ruL'une des façons les plus simples et rapides de préparer de la pâte de fruits à la maison.
Il vous faudra : 1 kg d'abricots, 1 kg de pommes, 250 g de sucre en poudre, une pointe de couteau d'acide citrique, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Pelez les pommes, coupez-les en quartiers et retirez les pépins. Coupez les abricots en deux et retirez également les noyaux. Mixez les fruits au blender et passez-les au tamis. Ajoutez l'acide citrique, le sucre en poudre et mélangez. Faites cuire la masse à feu doux pendant 10-15 minutes en remuant fréquemment. Tapissez les plateaux du déshydrateur de papier sulfurisé et graissez-les avec de l'huile. Versez la purée en une couche de 5-8 mm et étalez. Faites sécher 8 heures à 40 degrés, puis décollez la pâte de fruits du papier, coupez-la en rubans et roulez-la.
12. Pâte de fruits aux abricots et pêches
Source : rutube.ruIl est préférable de laver la peau velue des pêches sous l'eau tiède courante.
Il vous faudra : 1 kg d'abricots, 1 kg de pêches, 250 g de sucre en poudre.
Préparation : Préparez les fruits, retirez les noyaux et passez-les au hachoir à viande. Mélangez la purée obtenue avec le sucre et faites cuire 15 minutes. Versez la préparation sur une plaque de cuisson tapissée en une couche de 5 mm et étalez. Faites sécher 4 heures à 50 degrés au four avec la porte entrouverte. Sortez la pâte de fruits, laissez-la refroidir, décollez-la du papier, coupez-la et roulez-la.
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13. Pâte de fruits aux abricots et fraises sans sucre
Source : fresh-mania.comLa pâte de fruits est conservée dans des bocaux en verre, des sacs en tissu ou simplement enveloppée dans du papier.
Il vous faudra : 1 kg d'abricots, 1 kg de fraises, 1 cuillère à soupe d'huile végétale.
Préparation : Mixez les fraises avec les abricots dénoyautés au blender. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé, graissez-la avec de l'huile et versez la purée préparée en une couche d'environ 0,5 cm. Étalez et faites sécher 4-5 heures au four à 50 degrés. Une fois la pâte de fruits prête, décollez-la du papier, coupez-la, roulez-la et rangez-la dans des bocaux propres et secs.
14. Pâte de fruits au miel aux abricots avec cardamome et poivre citronné
Source : fb.ruLe goût légèrement piquant plaira à tous ceux qui s'intéressent aux curiosités culinaires.
Il vous faudra : 2 kg d'abricots, 0,5 cuillère à café de cardamome moulue, 0,5 cuillère à café de poivre citronné, 1 verre de miel.
Préparation : Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux et passez-les au hachoir à viande. Passez la masse obtenue au tamis, mélangez avec le miel et les épices. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé, étalez la purée d'abricots en une couche de 5-8 mm et lissez. Mettez la préparation au four préchauffé à 50 degrés et faites sécher 4-5 heures. Une fois la pâte de fruits prête, décollez-la du papier, coupez-la en rubans et roulez-la.
15. Pâte de fruits aux abricots et groseilles rouges dans un déshydrateur électrique
Source : youtube.comLa pâte de fruits prête peut être saupoudrée de sucre glace, de cannelle moulue ou de sucre vanillé.
Il vous faudra : 1 kg d'abricots, 500 g de groseilles rouges, 200 g de sucre, 1 cuillère à soupe d'huile végétale.
Préparation : Détachez les baies de groseille des grappes, coupez les abricots en deux et retirez les noyaux. Mixez les préparations au hachoir à viande, passez-les au tamis et mélangez avec le sucre. Mettez la casserole sur feu doux et faites cuire 15 minutes. Tapissez les plateaux du déshydrateur électrique de papier sulfurisé et graissez-les avec de l'huile végétale. Versez la purée en une couche de 0,5 cm, étalez et faites sécher 8 heures à 40 degrés. Laissez refroidir, décollez du papier, coupez et roulez en bâtonnets.
16. Pâte de fruits de Belev aux abricots
Source : fav0ritka77.ruUne option pour les amateurs de caramels mous !
Il vous faudra : 2 kg d'abricots mûrs, 300 g de sucre, une pointe de couteau de sel, 3 blancs d'œufs.
Préparation : Faites cuire les abricots 10 minutes, égouttez-les et passez-les au tamis. Ajoutez 200 g de sucre et mélangez au batteur à vitesse minimale. Montez les blancs d'œufs froids en neige avec le sucre et le sel jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Mettez de côté un tiers, et mélangez le reste des blancs avec la purée d'abricots. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et étalez la préparation de fruits en une couche d'environ 2 cm. Faites sécher 4 heures à 90 degrés. Coupez la pâte de fruits prête, superposez les morceaux en badigeonnant les couches avec le reste des blancs d'œufs. Remettez la préparation au four pendant 1,5-2 heures supplémentaires, puis laissez sécher à température ambiante pendant 1 heure de plus.
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17. Pâte de fruits aux abricots avec stévia et zeste de citron
Source : youtube.comSi vous utilisez de l'extrait de stévia, 2-3 gouttes suffiront.
Il vous faudra : 3 kg d'abricots, 1 cuillère à café de zeste de citron, 2 cuillères à soupe de feuilles de stévia moulues.
Préparation : Préparez les abricots, coupez-les en deux et retirez les noyaux. Mixez-les au blender, passez-les au tamis et mélangez avec la stévia. Mettez sur feu doux et laissez réduire 15-20 minutes en remuant fréquemment. Laissez refroidir, ajoutez le zeste de citron et versez sur une plaque de cuisson tapissée en une couche de 5-8 mm. Étalez et mettez au four préchauffé à 50 degrés. Après 4-5 heures, sortez, décollez la pâte de fruits du papier, coupez-la et roulez-la en bâtonnets.
18. Pâte de fruits aux abricots, pommes, poires et prunes
Source : samodel-kak.ruIl est préférable de retirer la peau dure des pommes et des poires.
Il vous faudra : 500 g d'abricots, 3 pommes moyennes, 3 poires moyennes, 200 g de prunes, 1 verre de sucre.
Préparation : Préparez les fruits, retirez les noyaux et mixez-les au blender. Mélangez avec le sucre et faites cuire à feu doux pendant 20 minutes. Réduisez la masse en purée avec un mixeur plongeant et étalez-la sur une plaque de cuisson tapissée en une couche de 0,5 cm. Faites sécher la pâte de fruits 4 heures au four à 50 degrés, puis décollez-la du papier, coupez-la et roulez-la en bâtonnets.
19. Pâte de fruits aux abricots et carottes avec graines de lin et sésame
Source : receptikk.ruExactement ce qu'il faut pour une collation saine !
Il vous faudra : 1 kg d'abricots, 1 kg de carottes, 3 cuillères à soupe de sésame, 3 cuillères à soupe de graines de lin, 100 g de miel.
Préparation : Coupez les abricots en deux et les carottes en petits morceaux. Passez les préparations au hachoir à viande, mélangez avec le sésame, le lin et le miel. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé, versez la purée en une couche de 8 mm maximum et étalez. Faites sécher 4-5 heures au four à 50 degrés. Sortez, laissez refroidir et coupez la pâte de fruits en morceaux de forme arbitraire.
20. Pâte de fruits aux abricots à la gélatine et aux blancs d'œufs
Source : aroma-avenue.ruUne friandise appréciée des adultes et des enfants.
Il vous faudra :
Pour la pâte de fruits : 500 g d'abricots, 250 g de sucre, 25 g de blancs d'œufs, 25 g de gélatine, 100 ml d'eau.
Pour le saupoudrage : 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, 1 cuillère à soupe de sucre glace.
Préparation : Versez la gélatine dans de l'eau froide et laissez reposer 15 minutes. Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux, mixez-les au blender et passez-les au tamis. Faites cuire la purée de fruits 5-7 minutes, ajoutez le sucre et laissez refroidir à température ambiante. Ajoutez le blanc d'œuf et battez au batteur pendant 10 minutes. Sans cesser de battre, versez en filet la préparation avec la gélatine. Réduisez la puissance du batteur au minimum et battez encore 5 minutes. Étalez la masse obtenue sur une plaque de cuisson tapissée et faites sécher 10 heures au four à 50 degrés. Coupez la pâte de fruits prête et saupoudrez d'un mélange de fécule de maïs et de sucre glace.
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