20 meilleures recettes sans gluten pour tous les jours
Source : Larik_malasha, AdobeStockLes gens abandonnent de plus en plus la farine de blé et d'autres ingrédients contenant du gluten. Les raisons peuvent être diverses – de l'intolérance au simple désir de variété. D'autant plus qu'il existe aujourd'hui tellement d'alternatives qu'il serait étrange de ne pas en profiter. Nous avons rassemblé pour vous 20 excellentes recettes sans gluten !
1. Crêpes sans gluten aux pommes
Source : attuale.ruLe petit-déjeuner familial préféré peut être bien plus sain.
Il vous faudra : 200 g de farine de riz, 260 g de pommes, 220 ml de kéfir, 1 œuf, 1 c. à café de levure chimique, 20 g de sucre, 1 pincée de sel.
Préparation : Fouettez le kéfir avec l'œuf. Ajoutez les ingrédients secs, mélangez la pâte et incorporez les pommes coupées en dés. Faites frire les crêpes dans un peu d'huile des deux côtés.
2. Gratin de fromage blanc sans gluten
Source : uzbek-culinar.ruIl peut être préparé non seulement au four, mais aussi dans une mijoteuse en mode cuisson.
Il vous faudra : 700 g de fromage blanc, 30 g de farine de riz, 3 œufs, 90 g de sucre, 2 pincées de vanilline, 1 pincée de sel.
Préparation : Mixez le fromage blanc, les œufs, le sucre, le sel et la vanilline jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez la farine de riz et mélangez bien. Versez la pâte dans un moule et faites cuire le gratin 40-50 minutes au four à 180 degrés.
3. Brownie sans gluten
Source : postila.ruLes amateurs de sucreries ne pourront pas résister à ce dessert.
Il vous faudra : 200 g de chocolat noir, 250 g de beurre, 4 œufs, extrait de vanille, 300 g de sucre glace, 125 g de farine de riz.
Préparation : Faites fondre le chocolat avec le beurre. Fouettez légèrement les œufs avec l'extrait de vanille et mélangez avec le chocolat légèrement refroidi. Ajoutez les autres ingrédients, mélangez la pâte, versez dans un moule et enfournez pendant 40-45 minutes à 180 degrés.
4. Gâteau aux carottes sans gluten
Source : dzen.ruCe gâteau plaira même aux enfants qu'il est impossible de convaincre de manger des légumes sains.
Il vous faudra : 250 g de carottes, 3 œufs, 100 ml de jus d'orange, 80 ml d'huile végétale, 150 g de farine d'amande, 50 g de farine de maïs, 50 g de farine de riz, 50 g de fécule, 180 g de sucre glace, 1 c. à café de levure chimique.
Préparation : Mixez les carottes coupées en dés avec l'huile et le jus d'orange. Fouettez les œufs avec le sucre glace et mélangez les deux préparations. Incorporez la farine d'amande et mélangez. Ajoutez les autres ingrédients secs, mélangez à nouveau et versez la pâte dans un moule. Faites cuire le gâteau 40-45 minutes au four à 180 degrés.
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5. Charlotte sans gluten
Source : pinterest.comElle est presque identique à la version classique, ce qui est un avantage.
Il vous faudra : 3 œufs, 90 g de sucre, 90 g de farine de riz, 1 c. à café de levure chimique, 350 g de pommes, 1 c. à café de cannelle, 10 g de beurre.
Préparation : Fouettez les œufs au batteur jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, en ajoutant progressivement le sucre. Incorporez la farine de riz avec la levure chimique et mélangez délicatement la pâte. Coupez la moitié des pommes en dés et mélangez-les avec la cannelle, et coupez le reste en quartiers. Versez la moitié de la pâte dans le moule, disposez les dés de pommes, recouvrez de pâte, puis disposez joliment les quartiers de pommes sur le dessus. Ajoutez des morceaux de beurre et faites cuire la charlotte au four pendant 40 minutes à 180 degrés.
6. Gaufres belges sans gluten
Source : mykaleidoscope.ruSi vous avez un gaufrier à la maison, cette recette vous sera certainement utile.
Il vous faudra : 80 g de farine de riz, 1 œuf, 50 ml d'eau, 30 ml d'huile végétale, 1 c. à soupe de sucre ou d'édulcorant.
Préparation : Mélangez l'œuf avec le sucre au fouet, ajoutez l'eau et l'huile, et mélangez à nouveau. Ajoutez la farine de riz, pétrissez la pâte et faites cuire les gaufres dans le gaufrier selon les instructions.
7. Syrniki sans gluten à la farine de coco
Source : povar.ruLa farine de coco ajoute en plus sa saveur unique.
Il vous faudra : 450 g de fromage blanc à 9%, 2 œufs, 30 g de sucre, 20 g de farine de coco.
Préparation : Écrasez le fromage blanc à la fourchette ou mixez-le au blender. Ajoutez les œufs avec le sucre, mélangez et ajoutez la farine de coco. Formez les syrniki et faites-les frire des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8. Crêpes sans gluten
Source : klublady.ruAvant de faire frire la première crêpe, graissez légèrement la poêle avec de l'huile.
Il vous faudra : 200 g de farine de riz, 3 œufs, 50 g de beurre, 400 ml de lait, 1 pincée de sel.
Préparation : Fouettez le lait avec les œufs et le sel. Ajoutez le beurre fondu puis la farine de riz. Mélangez la pâte pour éviter les grumeaux et laissez-la reposer une demi-heure au réfrigérateur. Faites frire les crêpes fines dans une poêle des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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9. Pancakes à la banane sans gluten
Source : maxvps.ruServez-les avec du sirop d'érable, du miel, du caramel ou de la confiture.
Il vous faudra : 2 bananes, 2 c. à café de levure chimique, 15 g d'huile de coco, 1 c. à café d'extrait de vanille, 10 g de sucre ou d'édulcorant, 2 œufs, 30 g de farine d'avoine, 120 ml de lait végétal, 100 g de farine d'amande, 40 g de farine de riz.
Préparation : Mixez les bananes, l'huile, la vanille, le sucre, les œufs et le lait végétal jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez tous les ingrédients secs et mixez à nouveau pour éviter les grumeaux. Faites frire les pancakes à feu doux dans une poêle légèrement huilée des deux côtés.
10. Biscuits à la citrouille sans gluten
Source : photolit.ruDes épices aromatiques comme la cannelle ou la cardamome conviendraient parfaitement ici.
Il vous faudra : 100 g de purée de citrouille, 100 ml de yaourt grec, 140 g de farine de riz, 3 g de levure chimique.
Préparation : Mélangez tous les ingrédients et pétrissez bien la pâte. Formez de petits biscuits aplatis et saupoudrez-les de graines de citrouille si vous le souhaitez. Faites cuire les biscuits 20-25 minutes au four à 180 degrés.
11. Tarte sans gluten au chou
Source : parapirogov.ruNous proposons une alternative aux pâtisseries sucrées sans gluten.
Il vous faudra : 300 g de chou, 30 g d'herbes, 50 g d'oignons verts, 3 œufs, 100 ml de yaourt, 70 g de farine de riz, 1 c. à café de levure chimique.
Préparation : Émincez finement le chou et versez de l'eau bouillante dessus pendant 10 minutes. Hachez l'oignon vert et les herbes. Fouettez les œufs avec le yaourt, ajoutez la farine de riz et mélangez. Ajoutez-y la levure chimique. Incorporez le chou et toutes les herbes à la pâte, mélangez à nouveau, versez dans un moule et faites cuire la tarte 30-35 minutes au four à 180 degrés.
12. Gratin sans gluten au pavot
Source : zdorovogotovim.ruUne option délicieuse et originale pour le dessert ou en guise de petit-déjeuner sain.
Il vous faudra : 500 g de fromage blanc, 100 ml de lait, 3 œufs, 50 g de graines de pavot, 4 c. à soupe de miel, 3-4 c. à soupe de farine de riz, 1,5 c. à soupe d'huile d'olive, 1 pincée de sel.
Préparation : Mixez tous les ingrédients, sauf l'huile et les graines de pavot. Ajoutez l'huile et les graines de pavot, mélangez et laissez reposer la préparation pendant 10-15 minutes. Versez la pâte dans un moule et faites cuire 50-60 minutes à 170 degrés.
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13. Génoise sans gluten
Source : foto-ram.ruUne recette éprouvée pour les gâteaux sans gluten faits maison.
Il vous faudra : 150 g de farine de riz, 150 g de sucre glace, 50 g de fécule de pomme de terre, 5 œufs.
Préparation : Fouettez les œufs avec le sucre au batteur jusqu'à obtenir une masse blanche volumineuse et ferme. Ajoutez les ingrédients secs tamisés en plusieurs fois. Mélangez délicatement, versez la pâte dans un moule et faites cuire la génoise environ 40 minutes à 180 degrés au four.
14. Biscuits au chocolat et à la noix de coco sans gluten
Source : postila.ruDes biscuits très originaux, non seulement sans farine, mais aussi sans beurre.
Il vous faudra : 90 g de noix de coco râpée, 2 c. à soupe de cacao, 1 œuf, 60 g de miel.
Préparation : Mélangez le cacao et la noix de coco râpée. Fouettez l'œuf avec le miel liquide à la fourchette, combinez les deux masses et mélangez. Formez de petits biscuits plats et faites-les cuire 15-20 minutes au four à 180 degrés.
15. Cake sans gluten aux noix et au chocolat
Source : zdorovogotovim.ruLes gourmands seront ravis de cette recette.
Il vous faudra : 80 g de beurre, 100 g de noix, 90 g de sucre, 130 g de chocolat noir, 1 c. à soupe de rhum (facultatif), 3 œufs, 0,5 c. à café de levure chimique, 1,5 c. à soupe de farine de riz ou de fécule.
Préparation : Faites fondre le chocolat de la manière qui vous convient et laissez-le refroidir. Hachez les noix en poudre, et fouettez le beurre avec les œufs et le sucre au batteur jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez le chocolat et le rhum aux œufs, mélangez, puis ajoutez les noix. Enfin, incorporez la farine de riz, versez la pâte dans un moule et faites cuire 35-40 minutes au four à 170 degrés.
16. Cake au citron sans gluten
Source : pinterest.comPersonne ne pourra résister à son arôme d'agrumes vif.
Il vous faudra : 200 g de farine de riz, 4 œufs, 180 g de beurre, 90 g de sucre, 1 citron, 1 pincée de bicarbonate de soude.
Préparation : Séparez les jaunes des blancs et montez les blancs en neige ferme au batteur. Fouettez séparément le beurre mou, les jaunes et le sucre. Ajoutez le jus et le zeste de citron, et mélangez. Incorporez la farine de riz avec le bicarbonate de soude et enfin, incorporez délicatement les blancs en neige. Versez la pâte dans un moule et faites cuire le cake 40 minutes à 180 degrés au four.
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17. Biscuits au maïs sans gluten
Source : anuiiika.ruUne excellente collation rapide et facile.
Il vous faudra : 400 g de farine de maïs, 200 g de beurre, 150 g de sucre, 1 pincée de bicarbonate de soude, 60 ml de kéfir.
Préparation : Frottez le beurre mou avec le sucre et ajoutez progressivement le kéfir. Incorporez la farine de maïs avec le bicarbonate de soude et pétrissez la pâte. Mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure, puis étalez-la et coupez les biscuits. Faites cuire au four 20-25 minutes à 180 degrés.
18. Muffins aux amandes sans gluten
Source : mykaleidoscope.ruSi vous n'utilisez pas de glaçage, saupoudrez-les de flocons d'amandes avant la cuisson.
Il vous faudra : 200 g de farine d'amande, 50 g de flocons d'avoine, 0,5 c. à café de levure chimique, 1 c. à café d'essence de vanille, 60 ml de lait, 40 ml d'huile végétale, 2 c. à soupe de miel, 1 œuf, 1 pomme, 3 c. à soupe de pépites de chocolat.
Préparation : Mélangez séparément les ingrédients secs et humides. Combinez les deux masses et mélangez la pâte. Ajoutez-y les pépites de chocolat et la pomme coupée en petits dés. Versez la pâte dans des moules et enfournez les muffins pendant 20 minutes à 180 degrés.
19. Cake sans gluten à la banane et aux baies
Source : pinterest.comVous pouvez utiliser n'importe quelles baies fraîches, congelées ou séchées.
Il vous faudra : 60 g de farine d'avoine, 100 g de farine de riz, 70 g de farine d'amande, 2 c. à café de levure chimique, 100 g de sucre, 2 bananes, 2 c. à soupe d'huile de coco, 60 ml d'eau, 1/2 tasse de baies, 1 c. à café de cannelle.
Préparation : Écrasez les bananes en purée et mélangez-les avec l'huile de coco fondue et l'eau jusqu'à obtenir une consistance homogène. Mélangez séparément tous les ingrédients secs, combinez les deux masses, pétrissez la pâte et ajoutez-y les baies. Versez le cake dans un moule et enfournez pendant 35-40 minutes à 180 degrés.
20. Biscuits au fromage blanc sans gluten
Source : dzen.ruAu lieu du sucre, vous pouvez utiliser du miel ou tout autre édulcorant à votre goût.
Il vous faudra : 200 g de fromage blanc, 80 g de farine de riz, 80 g de farine de maïs, 1 c. à soupe de sucre, 1 œuf, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude.
Préparation : Écrasez le fromage blanc avec l'œuf et le sucre ou mixez-le au blender. Ajoutez les deux types de farine et le bicarbonate de soude, mélangez et formez une boule de pâte. Ensuite, étalez-la en une feuille, coupez les biscuits et faites-les cuire 15 minutes au four à 170-180 degrés.
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