20 préparations simples à base de fraises pour l'hiver
Source : Archives du service de presseLa saison des fraises bat son plein, et en plus, elles sont enfin devenues abordables. C'est le moment idéal pour penser aux préparations de fraises pour l'hiver. Nous partageons 20 recettes de compotes, confitures, gelées et tout ce que votre cœur désire !
1. Confiture de fraises
Source : orchardo.ruUne recette classique de délicieuse confiture de fraises. Très simple et sans fioritures !
Il vous faudra : 2 kg de fraises, 1,5 kg de sucre.
Préparation : Saupoudrez les fraises de sucre et laissez reposer une heure. Portez à ébullition, retirez du feu et laissez reposer encore 4 heures. Ramenez à ébullition, faites cuire jusqu'à la consistance désirée et mettez la confiture en pots.
2. Compote de fraises pour l'hiver
Source : pl.pinterest.comSe conserve parfaitement toute l'année, et sans longue cuisson !
Il vous faudra : 700 g de fraises, 2,3 l d'eau, 250 g de sucre, 1 c. à café d'acide citrique.
Préparation : Mettez les fraises dans un bocal et saupoudrez de sucre et d'acide citrique. Faites bouillir l'eau, versez-la délicatement sur les baies et scellez immédiatement. Pendant le processus, retournez le bocal plusieurs fois pour dissoudre le sucre.
3. Gelée de fraises
Source : biwork.ruSi épaisse qu'on peut l'étaler sur des toasts.
Il vous faudra : 1 kg de fraises, 1 kg de sucre, une pincée d'acide citrique.
Préparation : Saupoudrez les fraises de sucre, laissez reposer 2 heures, puis ajoutez l'acide citrique et mixez le tout au mixeur. Portez le mélange à ébullition, faites cuire 5 minutes et laissez refroidir. Répétez cette étape deux fois de plus et mettez la gelée en pots.
4. Fraises entières pour l'hiver
Source : vkusnobus.ruChoisissez des baies fermes et sucrées de taille moyenne.
Il vous faudra : 1 kg de fraises, 1 kg de sucre, 1 c. à café de jus de citron.
Préparation : Saupoudrez les fraises de sucre et laissez reposer toute la nuit. Mélangez délicatement, portez à ébullition et faites cuire 5 minutes. Laissez refroidir la confiture à température ambiante et répétez le tout deux fois de plus. La dernière fois, ajoutez l'acide citrique et mettez la préparation en pots.
20 meilleures recettes de fraises dans leur propre jus pour l'hiver
5. Fraises écrasées pour l'hiver
Source : ledbegorod.ruBeaucoup plus simple et rapide qu'une confiture ou une gelée ordinaire !
Il vous faudra : 1 kg de fraises, 1 kg de sucre, 1 c. à café de cognac.
Préparation : Hachez les baies au mixeur ou écrasez-les. Ajoutez le sucre et le cognac, mélangez soigneusement la purée et mettez-la immédiatement dans des bocaux stérilisés.
6. Fraises congelées avec du sucre
Source : hobby-love.ruPeut même devenir un excellent substitut à la crème glacée du commerce.
Il vous faudra : 1 kg de fraises, 500 g de sucre, 1 c. à soupe de miel.
Préparation : Mixez tous les ingrédients au mixeur jusqu'à obtenir une consistance homogène. Versez la purée de fraises dans des moules à congélation et mettez au congélateur.
7. Fraises sans sucre pour l'hiver
Source : donatewales.orgNous vous conseillons de conserver les fraises dans leur propre jus dans un endroit frais.
Il vous faudra : 2,5 kg de fraises.
Préparation : Remplissez délicatement les bocaux de fraises jusqu'au bord. Couvrez de couvercles, placez dans une grande casserole sur une serviette et ajoutez de l'eau presque jusqu'aux épaules des bocaux. Stérilisez les baies pendant environ 5-7 minutes et scellez.
8. Confiture de fraises au miel
Source : gurman-bel.ruDouble bénéfice, et sans sucre !
Il vous faudra : 500 g de fraises, 2 c. à soupe de jus de citron, 100 g de miel.
Préparation : Arrosez les fraises de jus de citron et faites cuire 15 minutes à feu doux. Ajoutez le miel et faites cuire les baies encore 10 minutes. Après cela, mettez immédiatement la confiture en pots.
Confiture de fraises minute : 20 recettes simples
9. Fraises au basilic pour l'hiver
Source : liveinternet.ruLes fraises au basilic – l'une des combinaisons les plus estivales.
Il vous faudra : 1 kg de fraises, 800 g de sucre, 20 g de pectine, 1 bouquet de basilic, 100 ml de jus de citron.
Préparation : Mélangez la pectine et 100 g de sucre, et saupoudrez le reste du sucre sur les fraises. Mettez les baies sur le feu, faites chauffer, ajoutez la pectine et portez à ébullition. Ensuite, versez le jus de citron et ajoutez le basilic haché, portez à nouveau à ébullition et mettez la préparation en pots.
10. Confiture de fraises à la gélatine
Source : orchardo.ruLa gélatine est un épaississant universel si vous voulez préparer une confiture épaisse.
Il vous faudra : 1 kg de fraises, 600 g de sucre, 10 g de gélatine, 0,5 c. à café d'acide citrique, 50 ml d'eau.
Préparation : Saupoudrez les fraises de sucre, portez à ébullition, retirez du feu et laissez reposer une heure. Mixez-les avec un mixeur plongeant, faites cuire encore 5 minutes et laissez reposer encore une heure. Faites tremper la gélatine dans l'eau. Ramenez la confiture à ébullition, ajoutez la gélatine et l'acide, mélangez et versez dans les bocaux.
11. Fraises séchées pour l'hiver
Source : mynadache.ruNous vous expliquons comment sécher correctement les fraises au four.
Il vous faudra : 1 kg de fraises.
Préparation : Coupez les fraises en tranches égales et disposez-les en une seule couche sur une plaque de cuisson. Mettez au four pendant 20-40 minutes à 60 degrés, puis disposez sur un plat et séchez au soleil si nécessaire.
12. Fraises à la menthe pour l'hiver
Source : instagram.comPresque un mojito aux fraises pour égayer votre journée !
Il vous faudra : 500 g de fraises, 300 g de sucre, 2,5 l d'eau, 0,5 citron, menthe.
Préparation : Faites bouillir l'eau, ajoutez le sucre et faites cuire le sirop un peu. Mettez les fraises, les rondelles de citron et les feuilles de menthe légèrement écrasées dans un bocal. Versez le sirop, laissez reposer une demi-heure, égouttez l'eau, faites bouillir à nouveau et versez à nouveau. Scellez la compote.
15 excellentes recettes de confiture de fraises
13. Confiture de fraises au micro-ondes
Source : vosadu-li-vogorode.ruUne confiture de fraises rapide au micro-ondes qui plaira beaucoup aux maîtresses de maison occupées.
Il vous faudra : 600 g de fraises, 500 g de sucre.
Préparation : Saupoudrez les fraises de sucre et mettez au micro-ondes pendant 3 minutes à environ 300 W. Mélangez les baies, couvrez d'un couvercle avec un trou pour la vapeur et faites cuire 8-10 minutes à 900 W, en mélangeant les fraises 2 ou 3 fois pendant le processus. Mettez la confiture en pots.
14. Confiture de fraises à la mijoteuse
Source : polimer-opt-ufa.ruCette méthode de cuisson est particulièrement bonne pour la datcha, où il n'y a pas de cuisinière normale.
Il vous faudra : 1 kg de fraises, 700 g de sucre, 3 c. à soupe de jus de citron.
Préparation : Mettez les fraises dans le bol, saupoudrez de sucre et mélangez. Laissez-les en mode maintien au chaud pendant une demi-heure, passez en mode mijotage ou cuisson et faites cuire encore 25 minutes sans couvercle. À la toute fin, ajoutez le jus de citron et mettez la confiture en pots.
15. Fraises à l'agar-agar pour l'hiver
Source : najzena.rsUne autre méthode alternative pour épaissir le sirop.
Il vous faudra : 1 kg de fraises, 500 g de sucre, 10 g d'agar-agar, une pincée d'acide citrique.
Préparation : Saupoudrez les fraises de sucre et mixez au mixeur jusqu'à la consistance désirée. Ajoutez l'acide citrique et faites cuire la préparation une demi-heure après ébullition. Diluez l'agar-agar selon les instructions et ajoutez-le à la gelée, faites cuire encore 5 minutes et versez dans les bocaux.
16. Compote de fraises aux pommes pour l'hiver
Source : vkusnahka.ruUne merveilleuse et aromatique compote de fraises jusqu'à l'été prochain.
Il vous faudra : 200 g de fraises, 3 pommes, 80 g de sucre, 1 c. à café de jus de citron, 1,3 l d'eau.
Préparation : Coupez les pommes en quartiers et les fraises en deux. Disposez-les dans un bocal et arrosez de jus de citron. Versez de l'eau bouillante sur les fruits, laissez reposer 15 minutes, égouttez cette eau dans une casserole et ajoutez le sucre. Faites cuire le sirop jusqu'à dissolution des cristaux, versez à nouveau sur les fruits et scellez.
15 meilleures façons de préparer de la gelée de fraises
17. Confiture de fraises aux abricots et au rhum
Source : receptosbook.suUne recette très originale pour les amateurs d'expériences culinaires.
Il vous faudra : 500 g de fraises, 500 g d'abricots, 1 kg de sucre, 100 ml de rhum.
Préparation : Portez les fraises à ébullition et ajoutez les quartiers d'abricots. Faites cuire le tout ensemble 10-15 minutes, puis ajoutez le rhum et le sucre. Faites cuire encore 3-5 minutes et versez dans les bocaux.
18. Fraises aux pêches pour l'hiver
Source : foodfactory70.ruJuste assez sucré et acide, avec un arôme d'été ensoleillé.
Il vous faudra : 300 g de fraises, 2 pêches, 2 l d'eau, 200 g de sucre.
Préparation : Coupez les pêches en quartiers et disposez-les dans les bocaux avec les fraises. Versez de l'eau bouillante, laissez reposer 5 minutes, égouttez l'eau dans une casserole et ajoutez le sucre. Portez le sirop à ébullition, versez à nouveau dans les bocaux et scellez.
19. Confiture de fraises aux cerises
Source : oetker.plMinimum d'ingrédients – maximum de plaisir !
Il vous faudra : 300 g de fraises, 250 g de cerises, 400 g de sucre.
Préparation : Triez et coupez les fraises, retirez les noyaux des cerises et saupoudrez les baies de sucre. Mélangez, laissez reposer 45 minutes et portez à ébullition. Faites cuire la confiture 5 minutes en remuant, et versez immédiatement dans les bocaux.
20. Gelée de fraises aux oranges
Source : raznoe-poleznoe.ruTendre, onctueuse et avec un léger arrière-goût de caramel.
Il vous faudra : 1 kg de fraises, 1 orange, 700 g de sucre.
Préparation : Mixez les fraises et la pulpe d'orange au mixeur, ajoutez le sucre et mélangez. Portez le mélange à ébullition et laissez réduire à feu doux d'environ un tiers pendant environ 45 minutes. À la fin, ajoutez le zeste d'orange, mélangez et mettez en pots.
Partager