20 recettes de ćevapčići que vous voudrez refaire encore et encore
Source : Gkrphoto, AdobeStockNous vous proposons aujourd'hui de vous régaler avec de délicieux ćevapčići. Idéalement, ils devraient être préparés à partir de viande hachée finement, mais pour plus de commodité, de la viande hachée est aussi souvent utilisée. Nous vous présentons 20 des recettes les plus populaires et les plus savoureuses !
1. Ćevapčići classiques
Source : zen.yandex.ruNous vous conseillons de commencer par cette recette !
Il vous faudra : 300 g de porc, 200 g de bœuf, 2 oignons, 30 ml d'huile végétale, paprika, sarriette, poivre noir moulu, sel, 100 ml d'eau froide.
Préparation : Hachez finement l'oignon et les deux types de viande. Hachez bien la masse obtenue au couteau. Ajoutez les épices, le sel, l'eau et mélangez bien. Formez de fines saucisses et faites-les frire dans une poêle chaude avec de l'huile. Cuisez 10 minutes, en les retournant délicatement toutes les 2 minutes.
2. Ćevapčići yougoslaves
Source : vezdehot.ruJuteux et très tendres. Et ils sont toujours servis avec des légumes !
Il vous faudra : 400 g de viande de bœuf hachée, 3 tomates, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, poivre noir moulu, paprika, sarriette, sel.
Préparation : Mélangez la viande de bœuf hachée, les épices, le sel et l'ail pressé. Couvrez le bol de film alimentaire et laissez reposer 1 heure. Formez de fines saucisses, badigeonnez chacune d'huile et placez-les dans une poêle chaude. Faites frire les ćevapčići pendant 10 minutes, en les retournant délicatement toutes les 2-3 minutes.
Coupez les tomates et les oignons. Ajoutez du sel, du poivre moulu, un peu d'huile végétale et mélangez. Disposez les légumes coupés et les ćevapčići cuits sur une assiette.
3. Ćevapčići au four
Source : youtube.comCes ćevapčići sont parfaits pour le dîner, soit comme plat principal, soit comme accompagnement.
Il vous faudra : 400 g de viande hachée porc-bœuf, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de saindoux, poivre noir moulu, sel, 3 cuillères à soupe d'eau minérale.
Préparation : Hachez l'oignon épluché au mixeur. Mélangez la viande hachée, l'oignon, le sel, le poivre moulu, l'eau et l'ail pressé. Formez de fines saucisses et disposez-les dans un plat graissé. Couvrez d'une double couche de papier aluminium et faites cuire 40 minutes au four à 180 degrés. Retirez délicatement le papier aluminium et faites cuire les ćevapčići encore 5-7 minutes.
4. Ćevapčići avec du bicarbonate de soude
Source : zen.yandex.ruPendant la cuisson, il faut retourner les ćevapčići toutes les 2-3 minutes.
Il vous faudra : 600 g de viande hachée porc-bœuf, 1 œuf, 2 oignons, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, paprika, khmeli-suneli, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Mélangez la viande hachée, l'œuf, le bicarbonate de soude, les épices, le sel et l'oignon finement haché. Couvrez le bol de film alimentaire et laissez reposer 1,5 à 2 heures. Formez de fines saucisses et faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
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5. Ćevapčići au bacon
Source : yankelevitch.ruPour cette recette, vous aurez besoin de bacon coupé en fines tranches.
Il vous faudra : 500 g de viande hachée porc-bœuf, 80 g de bacon, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 30 ml d'huile végétale, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Mélangez la viande hachée, l'oignon finement haché, l'ail pressé, le sel et le poivre moulu. Formez de fines saucisses, enveloppez chacune dans une tranche de bacon. Faites frire les ćevapčići dans l'huile pendant 8-10 minutes.
6. Recette simple de ćevapčići à la poêle
Source : kakprigotovila.ruN'importe quelle cuisinière, même débutante, pourra facilement préparer ces saucisses.
Il vous faudra : 400 g de viande hachée, 1 œuf, 150 g d'oignon, 2 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, paprika, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Mélangez la viande hachée, l'œuf, le sel, les épices, l'oignon et l'ail hachés. Formez de fines saucisses et faites-les frire dans une poêle chaude avec de l'huile jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
7. Ćevapčići à la sauce tomate
Source : yaplakal.comAssaisonnez la sauce à votre goût avec vos épices préférées.
Il vous faudra : 500 g de viande hachée porc-bœuf, 1 œuf, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 100 ml de sauce tomate, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à café de fécule de maïs, paprika, cumin moulu, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Mélangez la viande hachée, l'œuf, les épices, le sel, l'oignon et l'ail hachés. Couvrez le bol de film alimentaire et laissez reposer 1 heure. Formez de fines saucisses et faites-les frire 4 minutes de chaque côté.
Dans un autre bol, mélangez la sauce tomate, les épices, le sel et la fécule de maïs. Versez la préparation dans la poêle avec les ćevapčići, couvrez et faites cuire encore 5 minutes.
8. Ćevapčići cuits à la crème
Source : zakruti.comUn plat aromatique et juteux !
Il vous faudra : 600 g de viande hachée, 1 œuf, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe de crème épaisse, 150 ml de lait, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de farine, noix de muscade moulue, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Mélangez la viande hachée, l'œuf, le sel, les épices, l'oignon et l'ail hachés. Formez de fines saucisses et disposez-les dans un plat graissé. Dans un autre bol, mélangez la crème, le lait, la farine, les épices et le sel. Versez la sauce préparée dans le plat avec les ćevapčići, couvrez d'une double couche de papier aluminium et faites cuire une demi-heure au four à 180 degrés. Retirez délicatement le papier aluminium et faites cuire encore 7-10 minutes.
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9. Ćevapčići sans viande hachée
Source : vegetus.byCes ćevapčići peuvent être consommés par les végétariens non stricts.
Il vous faudra : 300 g de tofu fumé, 1 œuf, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de chapelure, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, paprika, marjolaine, poivre moulu, sel.
Préparation : Passez le tofu et l'oignon épluché au hachoir à viande. Ajoutez l'œuf, les épices, la chapelure, le sel et mélangez bien. Formez de petites saucisses et placez-les dans une poêle chaude avec de l'huile. Faites frire 10 minutes, en les retournant toutes les 2-3 minutes.
10. Ćevapčići maison avec du lard
Source : koolinar.ruServez les saucisses prêtes avec des herbes fraîches et des légumes.
Il vous faudra : 500 g de viande hachée, 50 g de lard salé, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 30 ml d'huile végétale, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Épluchez l'oignon, hachez-le et faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Passez la viande hachée, l'oignon frit, l'ail et le lard au hachoir à viande. Ajoutez le poivre moulu, le sel et mélangez bien. Formez de fines ćevapčići et faites-les frire à feu moyen pendant 10 minutes.
11. Ćevapčići sur brochettes
Source : zhurnalmyasoyeda.ruVous pouvez trouver des brochettes adaptées dans presque tous les magasins.
Il vous faudra : 300 g de viande hachée, 1 œuf, 1 oignon, 30 ml d'huile végétale, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, cumin moulu, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Mélangez la viande hachée, l'œuf, l'oignon haché, les épices, le bicarbonate de soude et le sel. Formez de fines saucisses de manière à ce que la brochette soit à l'intérieur. Faites frire 10 minutes dans une poêle bien chaude avec de l'huile.
12. Ćevapčići frits dans la chapelure
Source : infozoid.ruAu lieu de la chapelure, vous pouvez également utiliser des flocons non sucrés.
Il vous faudra : 500 g de viande hachée porc-bœuf, 2 oignons, 1 œuf, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, 50 g de chapelure, 40 ml d'huile végétale, poivre noir moulu, paprika, sel.
Préparation : Mélangez la viande hachée, l'œuf, le bicarbonate de soude, les épices, le sel et l'oignon finement haché. Couvrez le bol de film alimentaire et laissez reposer 1 heure. Formez de petits ćevapčići, roulez-les dans la chapelure et placez-les dans une poêle chaude avec de l'huile. Faites frire 10 minutes, en les retournant délicatement toutes les 2-3 minutes.
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13. Ćevapčići aux pommes de terre
Source : youtube.comGrâce à l'ajout de légumes, le plat est moins gras.
Il vous faudra : 400 g de viande hachée porc-bœuf, 2 oignons, 200 g de pommes de terre, 2 gousses d'ail, 1 œuf, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, khmeli-suneli, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Passez les pommes de terre et les oignons épluchés au hachoir à viande. Ajoutez la viande hachée, l'œuf, le sel, les épices et l'ail pressé. Couvrez le bol de film alimentaire et laissez reposer 1,5 heure. Formez de fines saucisses et faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
14. Ćevapčići de poulet haché
Source : yandex.byL'oignon peut être passé au hachoir à viande, haché au mixeur ou coupé finement.
Il vous faudra : 500 g de poulet haché, 1 oignon, 1 œuf, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, paprika, origan, sel.
Préparation : Mélangez le poulet haché, l'œuf, les épices, le sel et l'oignon finement haché. Formez de fines saucisses, badigeonnez chacune d'huile. Faites frire les ćevapčići à feu moyen pendant 10 minutes.
15. Ćevapčići à la vapeur
Source : activefisher.netUne option très diététique et peu grasse, mais les ćevapčići n'en sont pas moins délicieux.
Il vous faudra : 600 g de viande hachée porc-bœuf, 1 œuf, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 30 g de beurre, paprika, poivre noir moulu, sel, 150 ml d'eau minérale.
Préparation : Mélangez la viande hachée, l'œuf, les épices, le sel, l'oignon et l'ail hachés. Versez l'eau froide et mélangez à nouveau. Formez de fines saucisses, disposez-les sur le plat graissé du cuiseur vapeur et faites cuire 30 minutes.
16. Ćevapčići serbes
Source : zen.yandex.ruL'arôme délicieux et le goût incroyable ne laisseront personne indifférent.
Il vous faudra : 400 g de viande hachée, 2 jeunes aubergines, 1 œuf, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 40 ml d'huile végétale, cumin moulu, paprika, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Épluchez les aubergines, badigeonnez-les d'huile et mettez-les au four pendant 20 minutes. Passez la viande hachée, les oignons épluchés, l'ail et les aubergines rôties au hachoir à viande. Ajoutez l'œuf, le sel, les épices et mélangez bien. Formez de fines ćevapčići, placez-les dans une poêle chaude avec de l'huile et faites-les frire 10 minutes.
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17. Ćevapčići juteux au bœuf
Source : rbmontenegro.comIl est préférable de légèrement battre la viande hachée lors du mélange.
Il vous faudra : 500 g de filet de bœuf, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de farine, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, sarriette, poivre noir moulu, sel, 100 ml d'eau gazeuse.
Préparation : Passez le bœuf deux fois au hachoir à viande. Ajoutez les épices, le sel, la farine, l'oignon et l'ail hachés. Versez l'eau glacée et mélangez à nouveau. Formez de petites saucisses et placez-les dans une poêle chaude avec de l'huile. Faites frire à feu moyen pendant 10 minutes, en les retournant délicatement toutes les 2-3 minutes.
18. Ćevapčići à la semoule et aux œufs
Source : koolinar.ruAssurez-vous de laisser reposer la préparation le temps indiqué, sinon la semoule n'aura pas le temps de gonfler.
Il vous faudra : 600 g de viande hachée porc-bœuf, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de semoule, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 50 ml de lait, poivre noir moulu, paprika, sel.
Préparation : Mélangez la viande hachée, les œufs, la semoule, le lait, l'oignon et l'ail hachés. Ajoutez le sel, les épices et mélangez bien à la main. Couvrez le bol de film alimentaire et laissez reposer 1,5 heure. Formez de fines saucisses et placez-les dans une poêle chaude avec de l'huile. Faites frire les ćevapčići à feu moyen pendant 10 minutes.
19. Ćevapčići épicés à l'adjika
Source : kora.fal3arda.comVous pouvez ajouter un peu d'ail selon votre goût.
Il vous faudra: 500 g de viande hachée, 2 oignons, 1 œuf, 1 cuillère à café d'adjika sèche, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, sel.
Préparation : Mélangez la viande hachée, l'œuf, l'adjika, le sel et l'oignon finement haché. Couvrez la préparation de film alimentaire et laissez reposer 1 heure. Formez de petites saucisses et faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
20. Ćevapčići aux oignons et herbes
Source : youtube.comL'aneth, le persil, le basilic et la coriandre conviennent parfaitement.
Il vous faudra : 500 g de viande hachée porc-bœuf, 2 oignons, 30 g d'herbes fraîches, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, paprika, poivre noir moulu, sel, un demi-verre d'eau froide.
Préparation : Mélangez la viande hachée, les épices, le sel, les herbes hachées et l'oignon épluché. Versez l'eau froide, mélangez et couvrez pendant 1 heure. Formez de petites saucisses, placez-les dans une poêle chaude avec de l'huile et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
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