20 recettes de compote rafraîchissante de fruits secs
Source : Archives du service de presseUne compote parfumée de fruits secs peut être préparée à tout moment de l'année. Cette boisson saine est faible en calories, revigorante et désaltérante. Il existe de nombreuses recettes pour la préparer, mais aujourd'hui, nous vous présenterons les 20 meilleures !
1. Compote classique de fruits secs
Source : Archives du service de presseLa qualité des fruits secs est évaluée par leur apparence et leur arôme.
Il vous faudra : 3 l d'eau, 300 g de fruits secs, 100 g de sucre.
Préparation : Rincez les fruits secs, couvrez-les d'eau et faites-les cuire 20 minutes à feu doux. Éteignez le feu, ajoutez le sucre et laissez infuser à couvert pendant 3-4 heures. Avant de servir, filtrez la compote.
2. Compote de fruits secs aux raisins secs
Source : Archives du service de presseSi vous utilisez des raisins secs doux, la quantité de sucre peut être réduite.
Il vous faudra : 4 l d'eau, 300 g de fruits secs, un demi-verre de raisins secs, 120 g de sucre.
Préparation : Couvrez les fruits secs d'eau froide et faites-les cuire 20 minutes. Ajoutez les raisins secs, le sucre et faites cuire encore 10 minutes. Éteignez le feu, couvrez la compote et laissez reposer 2-3 heures. Filtrez et refroidissez.
3. Compote de fruits secs sans sucre
Source : Archives du service de presseLes fruits secs trop secs doivent être préalablement trempés dans de l'eau froide.
Il vous faudra : 3 l d'eau, 300 g de fruits secs.
Préparation : Couvrez les fruits secs rincés d'eau froide et faites cuire la compote 15 minutes après ébullition. Retirez du feu et laissez infuser 3 heures à couvert. Avant de servir, filtrez.
4. Compote de fruits secs à l'acide citrique
Source : Archives du service de presseJuste assez sucrée et acide - que demander de plus pour une compote parfaite ?
Il vous faudra : 3 l d'eau, 300 g de fruits secs, 2 g d'acide citrique, 1 verre de sucre.
Préparation : Couvrez les fruits secs d'eau, ajoutez le sucre, l'acide citrique et faites cuire 20 minutes à feu doux. Éteignez le feu et laissez reposer à couvert pendant 2 heures. Filtrez la compote prête.
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5. Compote de fruits secs aux épices
Source : Archives du service de pressePour une belle présentation, vous pouvez utiliser des fruits coupés, des feuilles d'herbes et de la glace.
Il vous faudra : 4 l d'eau, 1 verre de fruits secs, 10 g de racine de gingembre, 2 étoiles de badiane, 2 grains de poivre de la Jamaïque, 1 clou de girofle, 5 baies d'épine-vinette, 1 c. à café de zeste de citron, 120 g de sucre.
Préparation : Couvrez les épices, le gingembre coupé et le zeste de citron d'un verre d'eau, faites bouillir 10 minutes et filtrez. Dans une grande casserole, faites cuire les fruits secs 20 minutes. Ajoutez le sucre, éteignez le feu et laissez reposer à couvert jusqu'à refroidissement complet. Versez l'infusion d'épices, mélangez et laissez infuser encore 3 heures.
6. Compote de fruits secs et d'églantier
Source : Archives du service de presseL'églantier peut être mixé ou simplement écrasé dans un mortier.
Il vous faudra : 2,5 l d'eau, 300 g de fruits secs, 50 g de baies d'églantier séchées, 100 g de sucre.
Préparation : Rincez les fruits secs et faites-les tremper 2-3 heures, puis faites-les cuire dans la même eau pendant 20 minutes. Ajoutez les baies d'églantier écrasées, le sucre et faites cuire encore 10 minutes. Laissez infuser la compote à couvert pendant 4-5 heures, filtrez et mettez en bouteille.
7. Compote de fruits secs et d'abricots secs
Source : Archives du service de presseLes abricots secs ne doivent pas être cuits plus de 10 minutes, car ils perdraient leurs propriétés bénéfiques.
Il vous faudra : 3 l d'eau, 1 verre de fruits secs, 100 g d'abricots secs, 50 g de raisins secs, 5 c. à soupe de sucre.
Préparation : Couvrez les fruits secs d'eau froide et faites-les cuire 15 minutes. Ajoutez les raisins secs, le sucre et les abricots secs coupés. Après 10 minutes, retirez la compote du feu, couvrez et laissez reposer 2 heures.
8. Compote de fruits secs et de potiron
Source : Archives du service de presseAvant de servir, filtrez la compote plusieurs fois.
Il vous faudra : 4 l d'eau, 300 g de fruits secs, 100 g de potiron, un demi-verre de sucre, 1 c. à café de jus de citron.
Préparation : Rincez les fruits secs, épluchez le potiron et coupez-le en petits dés. Mettez le tout dans une casserole et couvrez d'eau froide. Faites cuire la compote 20 minutes à feu doux. Ajoutez le sucre, le jus de citron, faites bouillir 2 minutes et laissez reposer à couvert pendant 3 heures.
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9. Compote de fruits secs et de pommes fraîches
Source : Archives du service de presseCoupez les pommes en gros morceaux.
Il vous faudra : 3 l d'eau, 1 verre de fruits secs, 2 pommes fraîches, 4 c. à soupe de sucre.
Préparation : Couvrez les fruits secs rincés d'eau et faites-les bouillir 15 minutes. Ajoutez le sucre et les pommes coupées. Après 10 minutes, retirez la compote du feu et laissez infuser 4-5 heures.
10. Compote de fruits secs au gingembre
Source : Archives du service de presseCoupez le gingembre au couteau ou râpez-le.
Il vous faudra : 2 l d'eau, 200 g de fruits secs, 100 g de gingembre, 1 verre de sucre.
Préparation : Rincez les fruits secs, épluchez le gingembre et coupez-le finement. Mettez le tout dans une casserole, ajoutez l'eau, le sucre et faites cuire 20 minutes à feu doux. Couvrez et laissez reposer 4 heures, puis filtrez et refroidissez.
11. Compote de fruits secs et de confiture
Source : Archives du service de presseVous pouvez utiliser n'importe quelle confiture à votre goût.
Il vous faudra : 3 l d'eau, 200 g de fruits secs, 100 g de confiture de votre choix, 3 c. à soupe de sucre.
Préparation : Mélangez les fruits secs rincés avec le sucre et faites cuire 20 minutes. Ajoutez la confiture et faites bouillir encore 5 minutes. Laissez infuser la compote à couvert 2-3 heures, puis filtrez 2-3 fois.
12. Compote de fruits secs et de karkadé
Source : Archives du service de presseLa compote est très parfumée et revigorante.
Il vous faudra : 2 l d'eau, 200 g de fruits secs, 2 c. à café de karkadé, un demi-verre de sucre.
Préparation : Rincez les fruits secs et faites-les tremper une demi-heure dans de l'eau froide. Ensuite, faites-les cuire dans la même eau pendant 15 minutes. Ajoutez le sucre, le karkadé et faites bouillir encore 5 minutes. Éteignez le feu, couvrez et laissez infuser 2 heures au chaud. Filtrez et mettez au réfrigérateur.
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13. Compote de fruits secs au citron
Source : Archives du service de pressePour éliminer l'amertume excessive, il est préférable de retirer la peau du citron.
Il vous faudra : 3 l d'eau, 300 g de fruits secs, deux rondelles de citron, 150 g de sucre, 1 clou de girofle.
Préparation : Rincez les fruits secs et faites-les cuire 15 minutes. Ajoutez le citron, le sucre, le clou de girofle et faites cuire encore 10 minutes. Retirez la compote du feu et laissez infuser 4-5 heures.
14. Compote de fruits secs et de sorbier
Source : Archives du service de presseLes baies de sorbier peuvent être légèrement écrasées au préalable.
Il vous faudra : 3 l d'eau, 1 verre de fruits secs, 150 g de sorbier, 3 c. à soupe de sucre.
Préparation : Faites cuire les fruits secs rincés et le sorbier 20 minutes. Ajoutez le sucre et éteignez le feu après 5 minutes. Laissez la compote à couvert pendant 2 heures, filtrez et refroidissez.
15. Compote de fruits secs à la menthe
Source : Archives du service de presseUne compote délicieuse et rafraîchissante, parfaite pour l'été.
Il vous faudra : 4 l d'eau, 300 g de fruits secs, 2 brins de menthe, 120 g de sucre.
Préparation : Rincez les fruits secs, couvrez-les d'eau froide et faites-les cuire 15 minutes après ébullition. Ajoutez le sucre, la menthe coupée et faites cuire encore 10 minutes. Éteignez le feu et laissez reposer à couvert pendant 2-3 heures.
16. Compote de fruits secs au miel
Source : Archives du service de presseLa compote au miel est moins calorique qu'avec du sucre.
Il vous faudra : 3 l d'eau, 300 g de fruits secs, une poignée de raisins secs, 100 ml de miel.
Préparation : Faites cuire les raisins secs et les fruits secs 20 minutes. Éteignez le feu, couvrez et laissez infuser 2 heures. Ajoutez le miel, mélangez et filtrez après une demi-heure.
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17. Compote de fruits secs à l'anis
Source : Archives du service de presseCette compote est aussi bonne chaude que froide.
Il vous faudra : 2 l d'eau, 200 g de fruits secs, 3 graines d'anis, 100 g de sucre.
Préparation : Couvrez l'anis et les fruits secs d'eau froide et faites-les cuire 20 minutes après ébullition. Ajoutez le sucre, mélangez et retirez du feu. Laissez infuser la compote à couvert 2-3 heures.
18. Uzvar
Source : Archives du service de presseUne boisson populaire pour les fêtes d'hiver.
Il vous faudra : 5 l d'eau, 100 g de poires séchées, 100 g de pommes séchées, une poignée de cerises séchées, 100 g de pruneaux, 120 g de miel.
Préparation : Mettez les fruits secs rincés dans une casserole et faites-les cuire 15 minutes à feu doux. Retirez du feu et enveloppez dans une serviette chaude pendant 10-12 heures. Ajoutez le miel, mélangez et filtrez après 2 heures.
19. Compote de fruits secs, cannelle et zeste d'orange
Source : Archives du service de presseUne excellente option de dessert.
Il vous faudra : 2 l d'eau, 300 g de fruits secs, un bâton de cannelle, 1 c. à café de zeste d'orange, 50 g de raisins secs, 80 g de sucre.
Préparation : Couvrez les fruits secs, la cannelle, les raisins secs et le zeste d'eau froide. Faites cuire 20 minutes après ébullition. Filtrez le sirop, ajoutez le sucre et faites bouillir encore 10 minutes. Servez les fruits dans une assiette, arrosés du liquide aromatique.
20. Compote de fruits secs et de brandy
Source : Archives du service de presseNous vous recommandons de servir cette compote chaude avec de la crème ou de la glace.
Il vous faudra : 0,5 l d'eau, 400 g de fruits secs, 120 g de brandy, 1 c. à soupe de cognac, 200 g de sucre.
Préparation : Faites cuire les fruits secs rincés 5 minutes, ajoutez le sucre et éteignez le feu après 10 minutes. Versez le cognac, le brandy et laissez reposer à couvert toute la nuit. Le matin, faites bouillir la compote encore 3 minutes à feu doux et laissez refroidir à couvert.
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