20 recettes de confiture parfumée aux pétales de rose
Source : Archives du service de presseParmi les desserts raffinés, la confiture de pétales de rose occupe une place particulière. Elle est le plus souvent préparée à partir de roses de Crimée, de roses thé et de roses odorantes. Nous vous présentons 20 des recettes les plus simples et les plus délicieuses !
1. Recette classique de confiture de pétales de rose
Source : about-tea.ruNon seulement délicieux, mais aussi très sain !
Il vous faudra : 2 tasses de pétales de rose, 350 g de sucre, 0,5 c. à café d'acide citrique, 400 ml d'eau.
Préparation : Lavez les pétales, séchez-les, saupoudrez de sucre et placez-les au frais pendant 4 heures. Versez l'eau, ajoutez l'acide citrique et faites cuire 40 minutes à feu doux. Répartissez la confiture dans des bocaux propres et scellez-les.
2. Confiture de pétales de rose et gélatine
Source : spmguild.ruLes pétales de rose rouges sont plus fermes, il faut donc les cuire plus longtemps.
Il vous faudra : 200 g de pétales de rose, 400 g de sucre, 150 g de gélatine, 1 litre d'eau, 1 c. à soupe de jus de citron.
Préparation : Faites bouillir l'eau avec le sucre pendant 5 minutes, ajoutez les pétales de rose préparés, mélangez et éteignez le feu. Retirez du feu et laissez infuser pendant 12 heures. Versez le jus de citron, faites cuire 15 minutes, ajoutez la gélatine diluée dans le sirop chaud, faites chauffer 5 minutes à feu doux et éteignez.
3. Confiture de pétales de rose avec de la pectine
Source : pro-orehi.ruLe meilleur moment pour cueillir les pétales est tôt le matin !
Il vous faudra : 300 g de pétales de rose, 1,5 c. à café de pectine, 200 ml d'eau, 600 g de sucre, 2 c. à soupe de jus de citron, 450 ml d'eau.
Préparation : Lavez les pétales, ébouillantez-les et ajoutez-les à l'eau bouillante avec le sucre. Faites cuire 5 minutes et placez au frais pendant 6 heures. Ajoutez le jus de citron mélangé à la pectine et au sucre, et faites cuire 5 minutes après ébullition. Répartissez la confiture chaude dans des bocaux.
4. Confiture de pétales de rose au miel
Source : travel247.ruNous vous recommandons d'utiliser du miel clair.
Il vous faudra : 3 tasses de pétales de rose thé, 200 ml de miel.
Préparation : Lavez et séchez les pétales. Ajoutez le miel et écrasez légèrement la masse avec une spatule en bois. Mettez la confiture dans des bocaux propres et fermez avec des couvercles en plastique.
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5. Confiture de pétales de rose sans cuisson
Source : shkolazhizni.ruConservez cette confiture exclusivement au réfrigérateur !
Il vous faudra : 200 g de pétales de rose, 400 g de sucre en poudre, une pincée d'acide citrique.
Préparation : Lavez et séchez les pétales. Ajoutez le sucre, l'acide citrique et écrasez la masse avec un pilon jusqu'à l'apparition du jus. Au fond d'un bocal sec, saupoudrez de sucre, déposez la confiture et saupoudrez à nouveau de sucre par-dessus.
6. Confiture de pétales de rose à l'agar-agar
Source : coream.ruLavez les pétales à l'aide d'une passoire ou d'un tamis.
Il vous faudra : 3 tasses de pétales de rose, 1,5 c. à café d'agar-agar, 0,5 kg de sucre, le jus d'un demi-citron, 350 ml d'eau.
Préparation : Mettez les pétales de rose préparés dans une casserole profonde. Ajoutez 400 g de sucre, l'eau, le jus de citron et faites cuire 10 minutes après ébullition. Mélangez l'agar-agar avec le sucre restant et versez dans la casserole. Faites cuire la confiture 20 minutes à feu doux, en remuant constamment.
7. Confiture de fraises et pétales de rose
Source : pro-orehi.ruUn délice vraiment royal !
Il vous faudra : 200 g de pétales de rose, 400 g de fraises, 0,5 kg de sucre, 0,5 c. à café d'acide citrique.
Préparation : Saupoudrez les fraises de sucre et placez-les au réfrigérateur pendant 5 heures. Portez à ébullition à feu doux, faites cuire 10 minutes et laissez refroidir. Hachez les pétales de rose lavés au mixeur, ajoutez le sucre et versez dans la casserole avec les fraises. Ajoutez l'acide citrique et faites cuire encore 15 minutes.
8. Confiture de pétales de rose et huile de rose
Source : testkids.ruLa confiture est prête lorsque les pétales sont tombés au fond.
Il vous faudra : 500 g de pétales de rose, 50 ml de jus de citron, 1 kg de sucre, 200 ml d'eau, 2 gouttes d'huile de rose.
Préparation : Lavez les pétales, séchez-les, saupoudrez de la moitié du sucre et laissez reposer 5 heures. Dissolvez le sucre restant dans l'eau et faites bouillir 5 minutes, ajoutez les pétales de rose, le jus de citron et faites cuire la confiture 20 minutes à feu doux. Avant d'éteindre, ajoutez l'huile de rose et mélangez.
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9. Confiture transparente de pétales de rose
Source : spmguild.ruCette confiture peut être ajoutée aux pâtisseries, aux thés et aux boissons.
Il vous faudra : 200 g de pétales de rose, 2 tasses de sucre, 1 c. à soupe de jus de citron, 150 ml d'eau.
Préparation : Saupoudrez les pétales de sucre et placez-les au réfrigérateur pendant 5 heures. Versez l'eau, portez à ébullition et faites cuire 10 minutes. Éteignez, laissez refroidir et filtrez deux fois. Ajoutez le jus de citron au sirop et faites réduire 15 minutes à feu doux.
10. Confiture de pétales de rose à l'acide tartrique
Source : smak.uaL'acide tartrique donne à la confiture une belle couleur rose.
Il vous faudra : 200 g de pétales de rose, 1 c. à café d'acide tartrique, 450 ml d'eau, 450 g de sucre.
Préparation : Faites bouillir l'eau avec le sucre, ajoutez les pétales de rose préparés et faites cuire 30 minutes à feu doux. Versez l'acide tartrique et laissez mijoter encore 3 minutes. Éteignez et versez la confiture dans des bocaux.
11. Confiture de pétales de rose et jus d'orange
Source : mozgvkorobke.comIl est préférable de conserver les pétales de rose avec le sucre dans un récipient en porcelaine ou émaillé.
Il vous faudra : 200 g de pétales de rose, 1 verre de jus d'orange fraîchement pressé, 1 c. à soupe de jus de citron, 500 g de sucre, 150 ml d'eau.
Préparation : Mélangez l'eau avec le sucre et faites bouillir 2 minutes. Ajoutez les pétales lavés et faites cuire 10 minutes. Retirez du feu et laissez reposer 5-6 heures. Versez le jus d'orange, le jus de citron et faites cuire une demi-heure.
12. Confiture de pétales de rose et églantier
Source : vosadu-li-vogorode.ruVous pouvez également ajouter des boutons d'églantier à moitié ouverts à la confiture.
Il vous faudra : 500 g de pétales de rose, 1 verre d'églantier, 30 ml de jus de citron, 1 kg de sucre, 1 verre d'eau.
Préparation : Hachez l'églantier, versez de l'eau et faites cuire une demi-heure. Ajoutez le sucre, les pétales de rose et faites cuire encore 15 minutes. Éteignez et laissez refroidir. Ajoutez le jus de citron, faites cuire la confiture encore 10 minutes et mettez en bocaux.
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13. Confiture de pétales de rose hachés
Source : zen.yandex.kzEssayez de ne pas trop cuire la confiture pour qu'elle conserve un maximum de propriétés bénéfiques.
Il vous faudra : 300 g de pétales de rose, 600 g de sucre, 0,5 c. à café d'acide citrique, 100 ml d'eau.
Préparation : Hachez les pétales préparés au mixeur avec le sucre. Laissez reposer 2-3 heures, ajoutez l'eau, l'acide citrique et faites cuire 15 minutes après ébullition.
14. Confiture de pétales de rose et rhubarbe
Source : coream.ruSi désiré, la quantité de sucre peut être augmentée.
Il vous faudra : 500 g de pétales de rose, 200 g de rhubarbe, 1 kg de sucre, 150 ml d'eau, une tranche de citron.
Préparation : Préparez les pétales et la rhubarbe. Mettez le tout dans une casserole profonde, saupoudrez de sucre et placez au réfrigérateur pendant 5 heures. Versez l'eau, le jus de citron et faites cuire 30 minutes. Versez la confiture chaude dans des bocaux, scellez-les et enveloppez-les dans une serviette chaude pendant 24 heures.
15. Confiture de pétales de rose, badiane, cannelle et clou de girofle
Source : alantatour.comNe conservez pas cette confiture plus d'un an !
Il vous faudra : 500 g de pétales de rose, 1 kg de sucre, 2 c. à soupe de jus de citron, 2 étoiles de badiane, 0,5 c. à café de cannelle, 1 clou de girofle, une pointe de vanille, un verre d'eau.
Préparation : Faites bouillir l'eau avec le sucre, ajoutez les pétales de rose lavés et faites cuire 10 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir. Versez le jus de citron et faites bouillir 15 minutes. Après 2 heures, ajoutez les épices, faites cuire 10 minutes et versez la confiture dans des bocaux.
16. Confiture de pétales de rose et menthe
Source : vosadu-li-vogorode.ruN'oubliez pas de stériliser les couvercles !
Il vous faudra : 3 tasses de pétales de rose, 3 brins de menthe, 500 g de sucre, une pincée d'acide citrique, 150 ml d'eau.
Préparation : Saupoudrez les pétales de sucre et placez-les au frais pendant 6 heures. Versez l'eau et faites cuire 10 minutes après ébullition, éteignez et laissez refroidir. Ajoutez la menthe hachée, l'acide citrique et faites bouillir 15 minutes à feu doux.
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17. Confiture de pétales de rose "Cinq minutes"
Source : ter-ferm.ruUne excellente recette de confiture de rose pour ceux qui n'ont pas beaucoup de temps !
Il vous faudra : 0,5 kg de pétales de rose, 1,2 kg de sucre, 1,5 c. à soupe de jus de citron, 500 ml d'eau.
Préparation : Faites bouillir l'eau avec le sucre, ajoutez les pétales de rose et éteignez après 2 minutes. Laissez reposer 5-6 heures dans un endroit frais. Portez à ébullition à feu doux et faites cuire 4 minutes. Versez le jus de citron et éteignez après une minute. Versez la confiture dans des bocaux stérilisés.
18. Confiture de pétales de rose et gingembre
Source : che-cafe.ruRevigorant, réchauffant et délicieux !
Il vous faudra : 500 g de pétales de rose, 100 g de racine de gingembre, 1 kg de sucre, 1 c. à soupe de jus de citron, 150 ml d'eau.
Préparation : Lavez et séchez les pétales de rose, épluchez et râpez la racine de gingembre. Mélangez le tout avec le sucre et faites cuire 15 minutes. Laissez refroidir, versez le jus de citron et faites cuire encore 10 minutes.
19. Confiture de pétales de rose aux pommes
Source : veles-fish.ruVous pouvez séparer le sirop et le faire réduire séparément jusqu'à ce qu'il épaississe.
Il vous faudra : 500 g de pétales de rose, 3 pommes, 1,2 kg de sucre, 2 c. à soupe de jus de citron, un verre d'eau.
Préparation : Coupez les pommes en petits morceaux, mélangez-les avec les pétales de rose, le sucre et placez-les au réfrigérateur pendant 6 heures. Versez l'eau, le jus de citron et faites cuire 30 minutes à feu doux. Versez la confiture prête dans des récipients préparés et scellez-les.
20. Confiture épaisse de pétales de rose, pomme et citron
Source : receptynazimu.ruMélangez uniformément les pétales avec le sucre.
Il vous faudra : 500 g de pétales de rose, 400 g de pommes, 1 citron, 1,5 kg de sucre.
Préparation : Coupez les pommes et le citron, mélangez-les avec le sucre, les pétales de rose et placez-les au réfrigérateur pendant 6 heures. Hachez la masse avec un mixeur plongeant et portez à ébullition à feu doux. Faites cuire la confiture encore une demi-heure et scellez-la.
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