20 recettes de courgettes grillées, faciles à préparer
Source : Maresol, AdobeStockEn été, la plupart des plats sont préparés à base de légumes, et les courgettes sont souvent le premier choix. On les cuit au four, on les fait frire, on les marine ou on les mijote. Et les courgettes grillées sont également délicieuses – une excellente option pour un pique-nique ou une réunion à la maison. Nous vous proposons 20 recettes merveilleuses !
1. Courgettes grillées – recette classique
Source : villageclub.ruL'ensemble du processus de cuisson ne prendra pas plus d'un quart d'heure.
Il vous faudra : 300 g de courgettes, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, 0,5 cuillère à café de sel.
Préparation : Coupez les courgettes en rondelles épaisses. Ajoutez le sel, le poivre, l'huile et mélangez bien. Couvrez de film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant 10 minutes. Déposez les courgettes sur le gril préchauffé et faites-les griller 2-3 minutes de chaque côté.
2. Courgettes grillées au jus de citron et à l'ail
Source : mirtesen.ruCoupez les courgettes en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur.
Il vous faudra : 500 g de courgettes, 3 gousses d'ail, le jus d'un demi-citron, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à café de sel.
Préparation : Coupez les courgettes en rondelles et mettez-les dans un saladier. Ajoutez l'ail pressé, l'huile, le jus de citron et le sel. Mélangez, couvrez et laissez mariner pendant 10-15 minutes. Préchauffez le gril, déposez-y les courgettes et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
3. Courgettes grillées marinées dans de la sauce soja à l'ail
Source : karamelcafe.ruVous pouvez également ajouter un peu de sauce Worcestershire ou de vinaigre de xérès.
Il vous faudra : 500 g de courgettes, 30 g d'ail, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à café d'herbes de Provence, 1 cuillère à café de sel.
Préparation : Coupez les courgettes en rondelles, saupoudrez de sel et d'herbes de Provence et mettez-les dans un saladier. Ajoutez la sauce soja, l'huile et l'ail pressé. Mélangez, couvrez de film alimentaire et laissez reposer 10 minutes. Déposez les courgettes sur le gril préchauffé et faites-les griller 2 minutes de chaque côté.
4. Courgettes au vinaigre balsamique grillées
Source : pinterest.comSaupoudrez les courgettes cuites de fromage râpé, de noix hachées ou d'herbes aromatiques.
Il vous faudra : 3 courgettes moyennes, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 0,5 cuillère à café de coriandre moulue, 0,5 cuillère à café d'herbes italiennes, 0,5 cuillère à café de sel.
Préparation : Coupez les courgettes en tranches longitudinales. Mélangez le vinaigre, l'huile, les épices et le sel. Versez cette marinade sur les légumes, mélangez et laissez reposer 10-15 minutes. Préchauffez le gril, badigeonnez la surface d'huile et déposez-y les courgettes. Faites-les griller des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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5. Courgettes grillées marinées au vin blanc
Source : ardo.comLa quantité d'ingrédients indiquée donne deux portions.
Il vous faudra : 500 g de jeunes courgettes, 200 ml de vin blanc, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 0,5 cuillère à café de coriandre moulue, 0,5 cuillère à café de zeste de citron, 1 cuillère à café de sel.
Préparation : Coupez les courgettes en tranches longitudinales et mettez-les dans un saladier. Ajoutez le vin, l'huile, la coriandre, le zeste de citron et le sel. Mélangez, couvrez et laissez mariner 10 minutes. Déposez les courgettes sur la surface huilée du gril préchauffé et faites-les griller 2 minutes de chaque côté.
6. Courgettes en marinade miel-ail grillées
Source : rutube.ruCette entrée appétissante peut même être proposée aux végétariens.
Il vous faudra : 600 g de courgettes, 30 g d'ail, 2 cuillères à soupe de miel, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus d'un demi-citron, 1 cuillère à café de poivre noir moulu, 1 cuillère à café de sel.
Préparation : Coupez les courgettes en tranches et mettez-les dans un grand saladier. Dans un autre bol, mélangez le miel, l'huile d'olive, le poivre moulu, le sel et l'ail pressé. Versez la marinade sur les courgettes, mélangez délicatement et laissez reposer sous couvercle pendant 10 minutes. Déposez les légumes sur le gril préchauffé et faites-les griller jusqu'à obtenir une croûte dorée des deux côtés. Transférez les courgettes cuites dans une assiette et arrosez de jus de citron.
7. Courgettes grillées sans huile
Source : pinterest.comUne option diététique pour ceux qui surveillent leurs calories.
Il vous faudra : 3 jeunes courgettes, poivre noir moulu et sel au goût.
Préparation : Coupez les courgettes en rondelles, saupoudrez de sel et de poivre noir. Déposez-les sur le gril préchauffé et faites-les griller 2-3 minutes de chaque côté.
8. Courgettes à l'ail, à l'huile et aux herbes grillées
Source : the-challenger.ruIl faudra de jeunes courgettes à peau fine.
Il vous faudra : 500 g de courgettes, 4 gousses d'ail, 20 g d'herbes variées, 60 ml d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sel.
Préparation : Hachez finement les herbes et l'ail pelé, ajoutez l'huile, le sel et mélangez bien. Coupez les courgettes en rondelles, mettez-les dans un saladier et versez la marinade aromatique. Mélangez, couvrez de film alimentaire et laissez reposer 10 minutes. Déposez les courgettes sur le gril préchauffé et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
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9. Courgettes à la menthe et au citron grillées
Source : vk.comUn plat grillé magnifique inspiré de la cuisine grecque.
Il vous faudra : 500 g de jeunes courgettes, 1/2 citron, 2 brins de menthe, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de mélange de poivres en grains, 1 cuillère à café de sel.
Préparation : Coupez les courgettes en rondelles épaisses et mettez-les dans un saladier. Écrasez le mélange de poivres et le sel dans un mortier, versez l'huile, le jus de citron et mélangez bien. Versez cette marinade dans le saladier avec les courgettes, ajoutez les brins de menthe entiers, couvrez de film alimentaire et laissez reposer 30 minutes. Préchauffez le gril, badigeonnez la surface d'huile et faites griller les courgettes 2 minutes de chaque côté.
10. Courgettes grillées à l'ail et au gingembre
Source : pinterest.comLes plus audacieux peuvent ajouter une goutte de sauce Tabasco à la marinade.
Il vous faudra : 600 g de courgettes, 50 g de racine de gingembre, 2 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café de sel.
Préparation : Pelez et hachez le gingembre et l'ail au mixeur. Ajoutez les courgettes coupées en rondelles. Salez, versez l'huile et le jus de citron, mélangez bien et laissez mariner. Préchauffez le gril, badigeonnez-le d'huile et déposez les courgettes. Faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.
11. Courgettes grillées marinées à la moutarde
Source : pinterest.comNe faites pas mariner les courgettes plus de 40 minutes.
Il vous faudra : 3 courgettes moyennes, 2 cuillères à soupe de moutarde, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 0,5 cuillère à café de coriandre moulue, 1 cuillère à café de sel.
Préparation : Mélangez la moutarde, le sel, la coriandre et l'huile. Coupez les courgettes en tranches longitudinales et mélangez-les avec la marinade préparée. Couvrez et laissez reposer à température ambiante pendant 10 minutes. Badigeonnez la surface du gril préchauffé d'huile, déposez les courgettes et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
12. Courgettes cuites au four dans du papier d'aluminium sur le gril
Source : Archives du service de presseIl n'est pas nécessaire de faire dorer les courgettes jusqu'à obtenir une croûte croustillante.
Il vous faudra : 500 g de courgettes, 50 ml d'huile d'olive, le jus d'un demi-citron, 0,5 cuillère à café de coriandre moulue, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, 1 cuillère à café de sel.
Préparation : Coupez les courgettes en bâtonnets, ajoutez les épices, le sel, l'huile et le jus de citron. Mélangez et laissez reposer 10 minutes. Formez des petites assiettes avec plusieurs couches de papier d'aluminium, déposez-y les courgettes et couvrez-les d'un morceau de papier d'aluminium. Faites cuire sur le gril préchauffé pendant 15 minutes. Retirez le "couvercle" et continuez à cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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13. Courgettes grillées au romarin, à l'ail et au jus de citron
Source : pulse.mail.ruDe la même manière, vous pouvez préparer des aubergines sur le gril.
Il vous faudra : 500 g de jeunes courgettes, 4 brins de romarin, 3 gousses d'ail, le jus d'un demi-citron, 50 ml d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sel d'Adyguée.
Préparation : Coupez les courgettes en longues tranches et mettez-les dans un saladier. Ajoutez l'ail pressé, le jus de citron, l'huile, le sel et les brins de romarin écrasés. Mélangez, couvrez et laissez mariner 15 minutes. Déposez les courgettes sur le gril préchauffé et faites-les griller des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
14. Courgettes grillées marinées dans de la crème aigre à la moutarde
Source : karamelcafe.ruUne excellente alternative pour ceux qui ne veulent pas surcharger leur estomac de viande.
Il vous faudra : 500 g de courgettes, 3 cuillères à soupe de crème aigre, 2 cuillères à soupe de moutarde, 1 cuillère à café de sel.
Préparation : Coupez les courgettes en tranches longitudinales. Dans un autre bol, mélangez la moutarde, la crème aigre et le sel. Mélangez cette marinade avec les courgettes, couvrez de film alimentaire et laissez reposer à température ambiante pendant 15 minutes. Préchauffez le gril, badigeonnez sa surface d'huile et déposez les courgettes. Faites-les griller 2 minutes, retournez-les et faites-les cuire encore autant de temps.
15. Courgettes en chapelure croustillante grillées
Source : dzen.ruLa pâte doit être épaisse.
Il vous faudra : 300 g de courgettes, 2 œufs, 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à soupe de fécule, 50 g de chapelure, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, 0,5 cuillère à café de sel.
Préparation : Coupez les courgettes en rondelles épaisses. Battez légèrement les œufs avec le sel et le poivre, ajoutez la fécule, la farine et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Trempez les courgettes dans la pâte aux œufs, roulez-les dans la chapelure et faites-les griller sur le gril préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
16. Courgettes grillées frites en pâte à la mayonnaise
Source : attuale.ruServez avec du ketchup, de l'adjika ou de la moutarde douce.
Il vous faudra : 400 g de courgettes, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, 1 cuillère à soupe de farine, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, 0,5 cuillère à café de paprika moulu, 0,5 cuillère à café de sel.
Préparation : Coupez les courgettes en bâtonnets, saupoudrez de poivre moulu et laissez reposer 10 minutes. Battez légèrement les œufs avec le paprika et le sel, ajoutez la mayonnaise, la fécule, la farine et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Trempez les courgettes dans cette pâte à la mayonnaise, déposez-les sur la surface huilée du gril préchauffé et faites-les cuire 5 minutes en les retournant fréquemment.
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17. Courgettes grillées au parmesan et à l'ail
Source : pinterest.comIl faudra peu de sel, car les courgettes sont saupoudrées de fromage salé.
Il vous faudra : 500 g de jeunes courgettes, 2 gousses d'ail, 30 g de parmesan, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, 0,5 cuillère à café de sel.
Préparation : Coupez les courgettes et mettez-les dans un saladier. Ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron, le poivre, le sel et l'ail pressé. Mélangez, couvrez de film alimentaire et laissez reposer 10 minutes. Badigeonnez le gril préchauffé d'huile, déposez-y les légumes et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Déposez les courgettes cuites dans une assiette et saupoudrez de parmesan râpé.
18. Courgettes au bacon grillées
Source : youtube.comCoupez les courgettes en morceaux moyens – pour qu'elles aient le temps de cuire sans que le bacon ne brûle.
Il vous faudra : 300 g de courgettes, 100 g de bacon en tranches, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, 0,5 cuillère à café de coriandre moulue, 0,5 cuillère à café de sel.
Préparation : Coupez les courgettes en morceaux longitudinaux, mélangez avec l'huile, le sel et les épices. Couvrez de film alimentaire et laissez reposer 10 minutes. Enveloppez chaque morceau de courgette dans du bacon. Préchauffez le gril, badigeonnez la surface d'huile et faites griller les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
19. Barques de courgettes farcies à la viande hachée, tomates et fromage grillées
Source : mirvkysa.ruServez impérativement chaud.
Il vous faudra :
Pour les courgettes : 4 jeunes courgettes, 30 ml d'huile végétale, 30 ml de jus de citron.
Pour la farce : 150 g de viande hachée, 1 tomate, 3-4 brins d'herbes aromatiques, 50 g de fromage à pâte dure, 1 œuf, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, 0,5 cuillère à café de sel.
Préparation : Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et retirez la chair molle pour former un creux. Badigeonnez les courgettes d'huile et de jus de citron, et mettez-les de côté. Mélangez la viande hachée, l'œuf, le poivre, le sel, la tomate hachée et les herbes. Farcissez les courgettes, saupoudrez de fromage râpé et enveloppez-les dans du papier d'aluminium. Faites-les cuire sur le gril préchauffé pendant 10 minutes. Déballez délicatement le papier d'aluminium et continuez à cuire les légumes encore 3-5 minutes.
20. Courgettes au poulet haché et fromage en papillote sur le gril
Source : nvkz-tub.ruIl est plus facile de retirer la chair des courgettes avec une cuillère à café.
Il vous faudra : 4 jeunes courgettes, 150 g de poulet haché, 1 œuf, 50 g de fromage à pâte dure, 0,5 cuillère à café de coriandre moulue, 0,5 cuillère à café de sel.
Préparation : Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et retirez la chair pour former un creux. Mélangez le poulet haché, l'œuf, la coriandre et le sel. Farcissez les courgettes avec ce mélange, enveloppez-les individuellement dans du papier d'aluminium et faites-les cuire 15 minutes sur le gril préchauffé. Déballez délicatement le papier d'aluminium, saupoudrez les courgettes de fromage râpé et faites-les cuire encore 3-5 minutes.
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