20 recettes de délicieuses pâtisseries au fromage blanc
Source : O.B., AdobeStockLes pâtisseries au fromage blanc offrent une grande variété : gratins, muffins, et biscuits. Elles sont également très savoureuses et assez saines, même pour les enfants. Nous avons spécialement sélectionné pour vous 20 recettes éprouvées, accessibles même aux débutants !
1. Biscuits rapides au fromage blanc
Source : botanichka.ruUne recette simple et délicieuse pour tous les jours. Pratique à emporter en voyage, au travail ou à l'école.
Il vous faudra : 250 g de fromage blanc, 250 g de farine, 100 g de beurre, 100 g de sucre, 10 g de levure chimique, une pincée de sel.
Préparation : Écrasez le fromage blanc et le beurre mou à la fourchette. Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel, puis ajoutez progressivement au fromage blanc. Pétrissez la pâte, étalez-la sur 5 mm d'épaisseur, découpez des cercles et trempez chacun dans le sucre. Pliez en deux et trempez à nouveau dans le sucre. Pliez encore une fois, déposez sur du papier sulfurisé et faites cuire au four pendant 15-20 minutes à 200 degrés.
2. Gratin de fromage blanc à la semoule
Source : проусинск.рфSi vous le souhaitez, ajoutez quelques poignées de raisins secs ou de fruits secs hachés, comme des abricots secs ou des pruneaux.
Il vous faudra : 500 g de fromage blanc, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de sucre vanillé, 2 cuillères à soupe de semoule, une pincée de sel.
Préparation : Mélangez le fromage blanc avec le sel, le sucre, le sucre vanillé, la semoule et les œufs jusqu'à obtenir une consistance homogène. Laissez reposer la préparation pendant 20 minutes, versez dans un moule et faites cuire 40-50 minutes à 180 degrés. Laissez le gratin dans le four éteint pendant encore 20 minutes.
3. Beignets de fromage blanc au four
Source : fb.ruAvant de servir, saupoudrez les beignets de sucre glace ou trempez-les dans votre glaçage préféré.
Il vous faudra : 250 g de fromage blanc, 1 cuillère à soupe de crème fraîche, 1 œuf, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 200 g de farine, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 pincée de sel.
Préparation : Mixez le fromage blanc au blender. Dans un autre bol, fouettez l'œuf, la crème fraîche, le sucre, le sel et l'huile végétale. Ajoutez le fromage blanc, mélangez, puis incorporez la farine tamisée avec la levure chimique. Formez de petits beignets de la manière qui vous convient le mieux et déposez-les sur du papier sulfurisé. Faites cuire au four à 180 degrés pendant 25-30 minutes.
4. Syrniki au four
Source : zucafe.ruNous vous expliquons comment préparer des syrniki classiques au fromage blanc au four, sans huile ni poêle !
Il vous faudra : 500 g de fromage blanc, 2 œufs, 5 cuillères à soupe de farine, 5 cuillères à soupe de sucre.
Préparation : Tamisez la farine et mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance homogène. Formez les syrniki avec des mains humides, déposez-les sur du papier sulfurisé et faites cuire 20 minutes au four à 180 degrés. Retournez-les à mi-cuisson.
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5. Biscuits au fromage blanc et à la crème fraîche
Source : sekrety-kulinarii.ruCette pâte très réussie et simple plaira même à ceux qui ne sont pas doués en pâtisserie. Une excellente collation pour le thé !
Il vous faudra : 200 g de fromage blanc, 150 g de crème fraîche, une pincée de sel, 100 g de sucre, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 cuillère à café de vinaigre, 350 g de farine.
Préparation : Éteignez le bicarbonate de soude et mélangez tous les ingrédients, sauf la farine. Tamisez la farine et incorporez-la progressivement à la pâte. Pétrissez et formez de petits biscuits de forme arbitraire. Faites cuire sur du papier sulfurisé au four pendant 35 minutes à 180 degrés.
6. Cake classique au fromage blanc
Source : mykaleidoscope.ruPour cette recette, vous aurez besoin de fromage blanc gras et moelleux ou d'une préparation au fromage blanc. Vous pouvez y ajouter des raisins secs ou des abricots secs.
Il vous faudra : 200 g de fromage blanc, 150 g de beurre, 4 œufs, 300 g de sucre, 1 pincée de vanilline, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 pincée de sel, 300 g de farine.
Préparation : Passez le fromage blanc au tamis. Mélangez le beurre mou, le sucre, le sel et la vanilline. Battez le tout au mixeur. Ajoutez les œufs un par un, en continuant de battre. Ajoutez le fromage blanc, mélangez et incorporez lentement la farine tamisée avec la levure chimique. Versez la pâte dans un moule et faites cuire le cake au four pendant 45-50 minutes à 180 degrés.
7. Muffins au chocolat
Source : pinterest.ruUn peu de cacao et de chocolat transforment les muffins classiques au fromage blanc. Si vous le souhaitez, ajoutez une poignée de noix hachées à la pâte.
Il vous faudra : 150 g de fromage blanc, 150 g de sucre, 50 g de chocolat, 1 cuillère à soupe de cacao, 70 g de beurre, 150 g de farine, 2 œufs, 1 cuillère à café de levure chimique.
Préparation : Battez le beurre mou avec le sucre au mixeur, ajoutez le fromage blanc et continuez de battre. Ajoutez les œufs, mélangez à nouveau et enfin, ajoutez la farine avec la levure chimique et le cacao. Ensuite, ajoutez le chocolat râpé, versez la préparation dans des moules et faites cuire les muffins 25 minutes à 180 degrés.
8. Mannik au fromage blanc
Source : kulinaria1914.ruUne interprétation intéressante du mannik maison classique, mais cette fois à base de fromage blanc.
Il vous faudra : 350 g de fromage blanc, 3 œufs, 1 verre de sucre, 1 cuillère à café de levure chimique, 150 ml de kéfir, 1 verre de semoule.
Préparation : Versez le kéfir sur la semoule et laissez reposer une demi-heure. Battez le fromage blanc avec le sucre et les œufs au blender. Mélangez les deux préparations, ajoutez la levure chimique et mélangez à nouveau. Versez dans un moule et faites cuire au four pendant 45-50 minutes à 180 degrés.
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9. Charlotte au fromage blanc
Source : prohz.ruEn pleine saison des pommes, il est impossible de résister à l'envie de préparer une charlotte parfumée au sucre et à la cannelle. Cette fois, avec du fromage blanc en plus !
Il vous faudra : 400 g de pommes, 100 g de farine, 100 g de fromage blanc, 50 g de sucre, 3 œufs, 1,5 cuillère à café de levure chimique, cannelle.
Préparation : Battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse épaisse. Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique et mélangez. Ajoutez le fromage blanc et battez à nouveau la préparation. Ajoutez les pommes coupées en petits dés, mélangez une dernière fois et versez la préparation dans un moule. Saupoudrez de cannelle selon votre goût et faites cuire environ 35 minutes à 190 degrés.
10. Vatrushka royale
Source : kleo.ruC'est aussi une tarte au fromage blanc. Malgré son nom royal, cette gourmandise est très simple à préparer !
Il vous faudra : 200 g de beurre, 1,5 verre de sucre, 3 verres de farine, 500 g de fromage blanc, 4 œufs, 0,5 cuillère à café de sel, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, une pincée de vanilline.
Préparation : Râpez le beurre froid sur une râpe grossière. Ajoutez un verre de sucre, le sel, le bicarbonate de soude et la farine tamisée, puis mélangez rapidement le tout pour obtenir une pâte sableuse. Déposez la moitié de cette pâte dans un moule et formez des bords.
Battez au blender le fromage blanc, le sucre restant, la vanilline et les œufs. Versez la garniture sur la base, saupoudrez du reste de pâte sableuse et enfournez. Faites cuire la vatrushka 40-45 minutes à 180 degrés.
11. Tarte à la citrouille et au fromage blanc
Source : totalhub.ruUne tarte au four très savoureuse et magnifique qui ne laissera personne indifférent. Nous vous conseillons de la servir encore tiède avec de la crème fraîche et de la confiture.
Il vous faudra : 300 g de citrouille, 250 g de fromage blanc, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de fécule, 8 cuillères à soupe de farine, 5 cuillères à soupe de miel.
Préparation : Coupez la citrouille épluchée en petits dés, couvrez d'eau et faites bouillir 20 minutes après ébullition jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Égouttez l'eau, laissez refroidir et mixez-la au blender. Ajoutez la moitié de la fécule, de la farine, du miel et 1 œuf.
Mélangez les autres ingrédients avec le fromage blanc. À l'aide d'une poche à douille ou de toute autre méthode, déposez les deux préparations en spirale ou en couches dans la pâte. Vous obtiendrez une sorte de "Zèbre". Faites cuire la tarte 45-50 minutes à 170 degrés.
12. Sochnik au fromage blanc
Source : magadanpravda.ruCes petits pains ouverts préférés avec une garniture au fromage blanc peuvent tout à fait être préparés à la maison !
Il vous faudra : 300 g de farine, 125 g de beurre, 150 g de sucre, 3 œufs, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 0,5 cuillère à café de levure chimique, une pincée de sel, 300 g de fromage blanc, 1 cuillère à café de sucre vanillé.
Préparation : Mélangez le beurre mou avec la moitié du sucre, ajoutez 1 œuf, la crème fraîche, le sel et battez au mixeur. Ajoutez la farine avec la levure chimique et pétrissez la pâte, laissez-la reposer une heure au réfrigérateur. Divisez-la en 9-10 portions et étalez-les en galettes de 5 mm.
Mélangez au blender le fromage blanc, le sucre restant, 1 jaune d'œuf, le sucre vanillé et 1-2 cuillères de farine. Déposez la garniture sur chaque galette et pliez le sochnik en deux. Transférez sur du papier sulfurisé. Mélangez le dernier jaune d'œuf avec une cuillère d'eau, badigeonnez les sochniki et faites cuire 25-30 minutes au four. D'abord 15 minutes à 200 degrés, puis baissez à 180.
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13. Croissants au fromage blanc et à la confiture
Source : yankelevitch.ruNos parents préparaient déjà ce dessert pour le thé. Et tout cela parce que c'est facile, rapide et très abordable.
Il vous faudra : 200 g de fromage blanc, 180 g de beurre, 2 verres de farine, 1 œuf, 50 g de sucre, 1 cuillère à café de levure chimique, 200 g de confiture.
Préparation : Mélangez le fromage blanc avec le beurre mou, ajoutez l'œuf avec le sucre et battez au blender. Ajoutez la farine avec la levure chimique et pétrissez la pâte, divisez-la en portions, étalez-la finement et coupez-la en triangles. Déposez une cuillère de confiture sur le bord de chaque triangle, roulez les croissants et transférez-les sur du papier sulfurisé. Faites cuire au four 20-25 minutes à 190 degrés.
14. Biscuits au fromage blanc et aux pommes
Source : attuale.ruImpossible de s'arrêter de manger cette gourmandise. À l'extérieur, le biscuit est agréablement croustillant, et à l'intérieur, il reste tendre et moelleux.
Il vous faudra : 200 g de fromage blanc, 1 œuf, 150 g de sucre, 250 g de farine, une pincée de sel, 2 pommes, 2 cuillères à café de levure chimique, 100 ml d'huile végétale, 1 cuillère à café de cannelle.
Préparation : Battez au blender le fromage blanc avec l'œuf, 100 g de sucre, le sel et l'huile végétale. Ajoutez la levure chimique et la moitié de la farine. Ajoutez les pommes épluchées coupées en petits dés, mélangez et incorporez progressivement le reste de la farine. Formez de petites boules, roulez-les dans le sucre restant avec la cannelle et déposez-les sur du papier sulfurisé. Faites cuire au four 25-30 minutes à 180 degrés.
15. Muffins au fromage blanc et à la banane
Source : pinterest.ruCes muffins parfumés et faciles à préparer plairont aux adultes comme aux enfants. N'hésitez pas à les essayer !
Il vous faudra : 2 bananes, 200 g de fromage blanc, 2 verres de farine, 2 œufs, 1 verre de sucre, 200 g de beurre, 1 cuillère à café de levure chimique.
Préparation : Battez les œufs avec le sucre au fouet et ajoutez le beurre fondu. Mixez les bananes avec le fromage blanc au blender et mélangez les deux préparations. Incorporez délicatement la farine avec la levure chimique, répartissez la pâte dans des moules et faites cuire environ 25 minutes à 180 degrés.
16. Galettes au fromage blanc
Source : zaxarpischetblog.blogspot.comUne autre bonne recette de biscuits maison simples pour le thé. Plaira aux amateurs de pâtisseries friables.
Il vous faudra : 400 g de farine, 250 g de fromage blanc, 2 œufs, 200 g de beurre, une pincée de sel, 1 cuillère à café de levure chimique, 3 cuillères à soupe de sucre glace, 140 g de sucre.
Préparation : Râpez le beurre froid, ajoutez la farine avec la levure chimique et le sel. Séparez les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes avec le fromage blanc et le sucre glace. Combinez les deux préparations et pétrissez la pâte, laissez-la reposer 20 minutes au réfrigérateur. Étalez finement et coupez les galettes de la forme souhaitée. Badigeonnez-les avec les blancs d'œufs restants, saupoudrez de sucre et faites cuire 20 minutes à 180 degrés.
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17. Syrnik de Lviv
Source : maxvps.ruSi vous le souhaitez, vous pouvez le recouvrir d'un glaçage au chocolat ou de toute autre crème de votre choix.
Il vous faudra : 500 g de fromage blanc, 3 œufs, 150 g de sucre, 1 cuillère à soupe de fécule, 1 sachet de sucre vanillé, 100 g de raisins secs, 1 citron.
Préparation : Mélangez le fromage blanc avec les œufs et le sucre, ajoutez la fécule et mélangez à nouveau. Faites tremper les raisins secs dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes, égouttez-les et ajoutez-les à la préparation au fromage blanc. Ajoutez également le zeste de citron. Versez le tout dans un moule et faites cuire 45 minutes à 190 degrés, puis laissez dans le four éteint pendant encore 10 minutes.
18. Tarte chocolat-cerise au fromage blanc
Source : simplepastry.ruUne tarte incroyablement délicieuse et parfumée, aussi bonne après un dîner en famille que sur une table de fête.
Il vous faudra : 100 g de chocolat, 120 g de beurre, 4 œufs, 150 g de sucre, 150 g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, 300 g de fromage blanc, 300 g de cerises, une pincée de sel.
Préparation : Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie et mélangez. Battez 2 œufs et la moitié du sucre jusqu'à obtenir une mousse, mélangez avec la préparation au chocolat et salez. Ajoutez la farine et la levure chimique, et mélangez le tout.
Battez les 2 œufs restants avec le fromage blanc et le sucre restant. Déposez un tiers de la pâte au chocolat dans un moule. Par-dessus, la moitié de la préparation au fromage blanc et les cerises. Répétez les couches et recouvrez le tout de la pâte au chocolat. Faites cuire la tarte à 180 degrés pendant 45-50 minutes.
19. Syrnik au lait concentré cuit
Source : gastronom.ruQuelque chose entre une tarte et un gratin, mais sans aucun doute une pâtisserie très délicieuse !
Il vous faudra : 120 g de beurre, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 2 cuillères à soupe de cacao, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café de levure chimique, 1,5 verre de farine, 350 g de fromage blanc, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de fécule, 150 g de pruneaux, 180 g de lait concentré cuit.
Préparation : Mélangez le beurre mou avec le cacao et la crème fraîche. Ajoutez la farine, le sucre et la levure chimique, et pétrissez. Déposez la pâte dans un moule. Dans un autre bol, battez au blender le fromage blanc, les œufs, la fécule et le lait concentré cuit. Faites tremper les pruneaux dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes, égouttez-les et déposez-les sur la base de pâte. Versez la préparation au fromage blanc et faites cuire environ 45 minutes au four à 180 degrés.
20. Muffins au fromage blanc et à la vanille
Source : pinterest.ruCes muffins légers et aériens sont plus faciles à cuire dans des moules en silicone. Ils se démoulent rapidement et ne collent pas !
Il vous faudra : 300 g de fromage blanc, 1 pincée de vanilline, 150 g de sucre, 100 g de crème fraîche, 3 œufs, 2 cuillères à café de levure chimique, 130 g de semoule, 60 g de beurre.
Préparation : Battez au blender le fromage blanc avec le sucre, les œufs et la vanilline. Ajoutez le beurre fondu et la crème fraîche, mélangez et ajoutez la semoule avec la levure chimique. Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes, mélangez à nouveau et versez dans des moules. Faites cuire les muffins environ une demi-heure à 180 degrés au four.
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