20 recettes de filet de colin tendre au four
Source : Archives du service de presseEnvie d'un plat savoureux et sain ? Préparez du filet de colin au four ! Cela ne prendra pas beaucoup de temps, et le résultat sera incroyable. Nous avons rassemblé 20 des meilleures recettes utilisant les ingrédients les plus simples.
1. Filet de colin au fromage
Source : teplica-one.ruLe colin se marie parfaitement avec le citron et le poivre noir.
Il vous faudra : 400 g de filet de colin, 100 g de fromage à pâte dure, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, un demi-citron, un demi-bouquet de basilic, du poivre noir moulu et du gros sel.
Préparation : Salez, poivrez et citronnez le colin, puis disposez-le dans un plat graissé. Saupoudrez de fromage râpé et enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25 minutes. Avant de servir, saupoudrez de basilic finement haché.
2. Filet de colin cuit en papillote
Source : svoimi-rukami2.ruRelevez les bords de la feuille d'aluminium pour que le jus ne s'échappe pas sur la plaque de cuisson.
Il vous faudra : 400 g de filet de colin, 2 gousses d'ail, un demi-bouquet d'aneth, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du poivre noir moulu et du sel.
Préparation : Arrosez le filet de jus de citron et d'huile, puis frottez-le avec un mélange de sel, de poivre, d'ail haché et d'herbes. Enveloppez hermétiquement le colin dans du papier d'aluminium et enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes.
3. Filet de colin cuit sous une sauce au fromage
Source : zen.yandex.ruPréchauffer le poisson au four rehaussera son goût et son arôme.
Il vous faudra : 400 g de filet de colin, 1 oignon doux, 150 g de fromage à pâte dure, 180 ml de lait, 1 cuillère à soupe de farine, 20 g de beurre, du poivre noir moulu et du sel.
Préparation : Coupez le filet de colin et mettez-le au four préchauffé pendant 5 minutes. Faites fondre le beurre, ajoutez la farine, le lait et la moitié du fromage râpé. Coupez l'oignon en rondelles et disposez-le sur une plaque de cuisson. Par-dessus, étalez le poisson, arrosez de sauce et saupoudrez du reste du fromage. Faites cuire à 180 degrés pendant 20 minutes.
4. Filet de colin à la crème fraîche
Source : vladimir.skidkom.ruChoisissez de la crème fraîche avec 15-20 % de matière grasse.
Il vous faudra : 400 g de filet de colin, 200 g de crème fraîche, un demi-bouquet d'aneth, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du poivre et du sel au goût.
Préparation : Coupez le poisson en petits morceaux et disposez-les sur une plaque de cuisson graissée. Salez, poivrez et laissez reposer 5 minutes. Dans un bol séparé, mélangez la crème fraîche avec le jus de citron, l'aneth haché et l'ail. Arrosez le colin de cette sauce et enfournez pendant une demi-heure à 180 degrés.
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5. Filet de colin aux oignons et carottes
Source : twilight-saga.ruIl n'est pas obligatoire de couvrir le poisson de papier d'aluminium, mais il cuira beaucoup plus vite ainsi.
Il vous faudra : 450 g de filet de colin, 1 oignon, 1 carotte, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, une tranche de citron, du poivre noir moulu, du sel.
Préparation : Coupez l'oignon, râpez la carotte. Faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, arrosez de jus de citron et disposez-les sur une plaque de cuisson. Par-dessus, étalez le colin, salé et poivré. Couvrez de papier d'aluminium et enfournez pendant 20-25 minutes.
6. Filet de colin cuit au four avec du fromage et des tomates
Source : sloosh.ruCe poisson peut même être servi pour une table de fête !
Il vous faudra : 500 g de filet de colin, 150 g de fromage à pâte dure, 2 tomates, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 5 brins d'aneth, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, du sel, du poivre noir moulu au goût.
Préparation : Coupez le colin en petits morceaux, les tomates en rondelles, râpez le fromage, hachez les herbes. Disposez le poisson dans un plat graissé, salez, poivrez et couvrez de tomates. Badigeonnez le tout de crème fraîche, saupoudrez d'herbes et de fromage. Faites cuire 25-30 minutes à 180 degrés.
7. Filet de colin au fromage et brocoli
Source : fb.ruIl n'est pas nécessaire de faire bouillir le brocoli, la cuisson au four suffira.
Il vous faudra : 400 g de filet de colin, 250 g de fleurons de brocoli, 100 g de fromage à pâte dure, 100 g de fromage frais, 4 cuillères à soupe de crème liquide, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à café d'huile végétale, du sel et du poivre moulu.
Préparation : Salez, poivrez le filet et disposez-le avec le brocoli sur une plaque de cuisson graissée. Dans un bol séparé, faites chauffer la crème, ajoutez le fromage frais, pressez l'ail et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Nappez le tout de sauce et enfournez pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
8. Filet de colin aux oignons en papillote
Source : russianfood.comLe poisson cuit en papillote ne salira pas la plaque de cuisson, vous n'aurez donc pas à la nettoyer.
Il vous faudra : 400 g de filet de colin, 1 tranche de citron, 2 oignons, du poivre noir moulu et du sel.
Préparation : Coupez le colin en morceaux moyens. Hachez un oignon au mixeur avec du poivre et du sel. Faites mariner le poisson dans le mélange d'oignon pendant 15 minutes, puis transférez-le dans la papillote et arrosez de jus de citron. Ajoutez le deuxième oignon coupé en rondelles. Enfournez le poisson dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes.
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9. Filet de colin sous sauce moutarde-mayonnaise
Source : zen.yandex.ruSi vous n'avez pas de moutarde, vous pouvez simplement ajouter 1 cuillère à café de poudre de moutarde à la mayonnaise.
Il vous faudra : 500 g de filet de colin, 1 oignon, 100 g de fromage à pâte dure, 1 cuillère à café de moutarde, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, une tranche de citron, du sel et du poivre moulu au goût.
Préparation : Coupez le poisson en morceaux moyens. Salez, poivrez et arrosez de jus de citron. Dans un récipient séparé, mélangez la mayonnaise avec la moutarde. Badigeonnez le filet, saupoudrez d'oignons en rondelles et de fromage râpé. Faites cuire une demi-heure dans un four préchauffé à 180 degrés.
10. Filet de colin cuit au four avec des tomates en lavash
Source : koolinar.ruVous pouvez le cuire en un grand morceau ou en portions individuelles.
Il vous faudra : 1 lavash fin, 400 g de filet de colin, 2 tomates, 1 oignon, 100 g de fromage à pâte dure, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 2 cuillères à café de jus de citron, du sel et du poivre noir moulu.
Préparation : Salez et poivrez le poisson coupé. Mélangez la crème fraîche avec le jus de citron et l'huile. Coupez l'oignon et les tomates. Sur le bord du lavash, disposez l'oignon, les tomates et le colin. Arrosez de sauce et roulez. Enfournez pendant une demi-heure. La température optimale est de 180 degrés.
11. Filet de colin aux courgettes au four
Source : rybalka2.ruSi les courgettes ont une peau épaisse, retirez-la.
Il vous faudra : 300 g de filet de colin, 1 petite courgette, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 2 cuillères à soupe de chapelure, une pincée de romarin séché, 1 cuillère à soupe de jus de citron, du sel et de l'huile végétale pour graisser le plat.
Préparation : Salez, épicez et citronnez le colin. Enrobez-le de chapelure et disposez-le sur une plaque de cuisson. Coupez les courgettes, salez, poivrez et badigeonnez de mayonnaise. Disposez les courgettes à côté du poisson et couvrez le tout de papier d'aluminium. Faites cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
12. Filet de colin cuit au four avec des légumes
Source : dom-resepti.ruVous pouvez utiliser n'importe quel légume, selon vos préférences et ce que vous avez sous la main.
Il vous faudra : 400 g de filet de colin, 2 pommes de terre, 2 tomates, 100 g de fromage à pâte dure, 1 oignon, 1 carotte, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 cuillère à café de moutarde, 50 g de beurre, un demi-bouquet d'herbes, du poivre noir moulu et du sel.
Préparation : Faites revenir l'oignon et la carotte hachés dans le beurre. Coupez les pommes de terre, les tomates et le colin. Dans un plat graissé, disposez les pommes de terre, salez, poivrez. Ensuite, disposez le poisson assaisonné, puis la garniture et une couche de tomates.
Dans un bol séparé, mélangez la crème fraîche avec les herbes hachées et la moutarde. Nappez les tomates de sauce. Saupoudrez généreusement de fromage râpé. Faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.
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13. Filet de colin cuit au four avec une sauce tomate
Source : attuale.ruLa sauce tomate doit être aigre-douce.
Il vous faudra : 400 g de filet de colin, 1 oignon, 1 carotte, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du fenouil, du poivre noir moulu, du sel.
Préparation : Coupez le poisson en petits morceaux, salez, épicez et laissez reposer 10 minutes. Hachez finement l'oignon, râpez la carotte. Faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez le concentré de tomate et 100 ml d'eau chaude. Laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
Disposez le colin dans un plat graissé, arrosez de sauce tomate et enfournez pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
14. Filet de colin au riz au four
Source : poklevka.comPour la cuisson au four, il est préférable d'utiliser du riz à grains ronds.
Il vous faudra : 500 g de colin, 200 g de riz, 1 oignon, 1 carotte, 2 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 200 ml d'eau chaude, 100 g de mayonnaise, du sel et du poivre noir moulu.
Préparation : Hachez l'oignon et la carotte et faites-les revenir, pressez l'ail. Ajoutez le riz et l'eau. Laissez mijoter 10 minutes et disposez dans un plat graissé. Par-dessus, ajoutez le poisson, salé et poivré. Faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.
15. Filet de colin aux légumes et riz
Source : gotovim-doma.ruLe temps de cuisson dépend de l'épaisseur du poisson.
Il vous faudra : 400 g de colin, un verre de riz, un verre d'eau bouillante, 1 poivron doux, 3 brins d'oignon vert, un verre de petits pois, 1 cuillère à soupe de jus de citron, du poivre noir moulu, du sel, des herbes, de l'huile végétale pour graisser le plat.
Préparation : Salez, poivrez et citronnez le colin. Coupez le poivron, l'oignon et les herbes. Laissez tremper le riz dans l'eau bouillante pendant 5 minutes. Mélangez le riz avec les légumes et disposez-le dans un plat graissé, salez et poivrez. Par-dessus, disposez les morceaux de poisson. Enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant une demi-heure.
16. Filet de colin à l'orange
Source : zen.yandex.ruLes oranges donnent beaucoup d'humidité, il n'est donc pas nécessaire d'arroser le poisson d'huile.
Il vous faudra : 400 g de filet de colin, 2 oranges, 2 cuillères à café de jus de citron, du sel, du poivre noir moulu, du beurre pour graisser le plat.
Préparation : Salez, épicez et citronnez le poisson. Disposez-le dans un plat graissé et couvrez de rondelles d'orange. Faites cuire 30 minutes au four à 180 degrés.
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17. Filet de colin cuit au four avec du chou-fleur
Source : top10a.ruPour obtenir une croûte dorée, retirez le papier d'aluminium 5 minutes avant la fin de la cuisson.
Il vous faudra : 500 g de filet de colin, 300 g de chou-fleur, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 carotte, 20 ml d'huile végétale, 3 brins d'oignon vert, du sel, du poivre noir moulu.
Préparation : Coupez le poisson, salez, poivrez et arrosez de jus de citron. Dans un plat graissé, disposez les fleurons de chou-fleur, la carotte et l'oignon hachés. Par-dessus, placez le colin et couvrez le tout de papier d'aluminium. Faites cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
18. Filet de colin cuit au four avec des haricots verts
Source : aipetri-restoran.ruLes haricots verts cuisent rapidement, les morceaux de poisson doivent donc être petits.
Il vous faudra : 400 g de filet de colin, 300 g de haricots verts, un demi-citron, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 cuillère à café de moutarde, du sel, du poivre noir moulu, du thym séché, 2 cuillères à soupe d'huile végétale.
Préparation : Coupez le colin, frottez-le avec du jus de citron, du sel et du poivre. Mélangez les haricots avec l'huile, le sel et le thym, arrosez de jus de citron. Sur une plaque de cuisson graissée, disposez les haricots, puis les morceaux de poisson. Par-dessus, arrosez de crème fraîche mélangée à la moutarde. Faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes.
19. Filet de colin cuit au four avec des champignons
Source : attuale.ruUne combinaison exquise de saveurs et d'arômes !
Il vous faudra : 400 g de filet de colin, 1 oignon, 200 g de champignons, 50 g de beurre, 100 g de fromage à pâte dure, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, du sel, du poivre noir moulu.
Préparation : Coupez le poisson en morceaux moyens, frottez-le avec du sel, du poivre et du jus de citron. Faites revenir l'oignon et les champignons coupés dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Râpez le fromage finement et mélangez-le avec la crème fraîche et les épices.
Disposez le filet de colin sur une plaque de cuisson graissée, placez les champignons par-dessus et arrosez du mélange crème-fromage. Enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes.
20. Filet de colin aux prunes
Source : zen.yandex.ruSi les prunes sont petites, coupez-les simplement en deux.
Il vous faudra : 400 g de filet de colin, 5 grosses prunes, 30 ml d'huile d'olive, une tranche de citron, 3 brins de persil, 0,5 cuillère à café de sucre, du poivre noir moulu, du sel.
Préparation : Salez, poivrez et citronnez le filet de colin. Coupez les prunes en 5-6 morceaux et faites-les revenir dans une poêle avec l'huile, le sucre et le sel. Disposez le poisson dans un plat graissé, ajoutez les prunes par-dessus. Faites cuire 25 minutes dans un four préchauffé. Avant de servir, saupoudrez d'herbes finement hachées.
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