20 recettes de paella que toute maîtresse de maison appréciera
Source : Gkrphoto, AdobeStockLa paella est un plat espagnol parfumé. Elle est préparée de différentes manières, mais toujours dans une poêle et avec du riz. Nous vous proposons de plonger dans le monde coloré de la cuisine espagnole et de préparer un délice incroyable avec l'une de nos recettes !
1. Paella au poulet
Source : turprikol.ruUne délicieuse paella avec des légumes et de la viande maigre.
Il vous faudra : 250 g de riz, 0,5 kg de filet de poulet, 600 ml de bouillon, 1 oignon, 350 g de tomates cerises, 2 cuillères à soupe de sauce tomate, 1 poivron, 50 ml d'huile d'olive, une pincée de safran, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Rincez le riz, coupez la viande et les légumes. Faites revenir l'oignon avec le poulet, ajoutez le poivron, les tomates, la sauce et le bouillon bouillant. Laissez mijoter 10 minutes, ajoutez le riz, les épices et continuez à cuire encore 15 minutes. Salez et retirez du feu.
2. Paella aux fruits de mer
Source : instagram.comUn mélange de fruits de mer prêt à l'emploi peut facilement être acheté dans n'importe quel supermarché.
Il vous faudra : 250 g de riz, 300 g de fruits de mer, 1 poivron, 3 tomates, 0,5 l de bouillon, 4 gousses d'ail, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, une pincée de safran, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Préparez et coupez les légumes. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez le poivron et les tomates. Après 8 minutes, versez le bouillon chaud, ajoutez le riz et laissez mijoter 15 minutes. Pressez l'ail, ajoutez les fruits de mer, le sel, les épices et laissez cuire encore 7 minutes. Arrosez la paella prête avec du jus de citron.
3. Paella marinera
Source : keywordsbasket.comN'importe quel poisson sans arêtes convient pour cette paella.
Il vous faudra : 1 tasse de riz, 400 g de filet de saumon rose, 300 g de fruits de mer, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 1 poivron, 2 tomates, 2 cuillères à soupe de sauce tomate, 30 ml de jus de citron, un demi-verre de petits pois, une pincée de safran, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, 0,5 l de bouillon.
Préparation : Coupez le poisson et faites-le mariner pendant 20 minutes dans un mélange de jus de citron, d'ail haché et de 1 cuillère à café d'huile. Faites revenir l'oignon haché, les tomates et le poivron doux. Ajoutez la sauce tomate, le bouillon chaud, le riz et laissez cuire 15 minutes. Ajoutez le poisson, les fruits de mer, les petits pois et le safran dans la poêle. Laissez mijoter le tout pendant 7 minutes, salez et éteignez le feu.
4. Paella aux crevettes et aubergines
Source : vtorueblyda.ruLa couche inférieure de riz, qui a adhéré à la poêle, est considérée comme la plus savoureuse.
Il vous faudra : 250 g de riz, 300 g de crevettes décortiquées, 1 aubergine, 1 oignon, 2 poivrons, 3 tomates, 2 cuillères à soupe de sauce tomate, 3 brins de persil, une pincée de safran, 50 ml d'huile d'olive, sel, 500 ml de bouillon.
Préparation : Épluchez et coupez les légumes, rincez le riz. Faites revenir l'oignon avec le poivron, ajoutez les aubergines, les tomates, la sauce tomate et laissez cuire 8 minutes. Versez le bouillon chaud, ajoutez le riz et laissez mijoter à couvert pendant 15 minutes. Ajoutez les crevettes, le safran et le sel. Après 5 minutes, saupoudrez d'herbes hachées et éteignez le feu.
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5. Paella végétarienne
Source : wholelivinglauren.comServez la paella prête directement dans la poêle !
Il vous faudra : 250 g de riz, 1 oignon, 1 poivron, 1 carotte, 200 g de haricots cuits, 1 branche de tomates cerises, une poignée d'olives, quelques quartiers de citron, une pincée de safran, poivre noir moulu, 500 ml de bouillon, sel, huile d'olive pour la friture.
Préparation : Préparez et coupez les légumes. Faites revenir l'oignon avec la carotte, ajoutez les tomates, le poivron, le riz et les olives. Après 10 minutes, versez le bouillon chaud, couvrez et laissez mijoter 15 minutes. Ajoutez le safran, le poivre moulu et les haricots. Après 7 minutes, salez et éteignez le feu. Servez la paella avec des quartiers de citron.
6. Paella au curcuma
Source : vsesvoe.byLe curcuma peut être utilisé à la place du safran.
Il vous faudra : 1 tasse de riz, 500 ml de bouillon, 400 g de fruits de mer, 1 oignon, 1 poivron, 2 tomates, 2 cuillères à soupe de sauce tomate, 100 g de petits pois, une pincée de curcuma, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel.
Préparation : Rincez le riz, épluchez et coupez les légumes. Faites revenir l'oignon avec le poivron, ajoutez les tomates, la sauce, le riz et le curcuma. Après 10 minutes, versez le bouillon chaud et laissez mijoter 15 minutes. Ajoutez les petits pois, les fruits de mer, le sel et couvrez encore 7 minutes.
7. Paella aux saucisses et crevettes
Source : recipepes.comDans cette paella, il est permis de combiner les produits les plus variés.
Il vous faudra : 250 g de riz, 3 tasses de bouillon, 200 g de saucisses, 300 g de crevettes, 1 oignon, 1 poivron, 2 cuillères à soupe de sauce tomate, une demi-boîte de haricots en conserve, une poignée de petits pois, 3 brins de persil, 30 ml d'huile d'olive, une pincée de safran, sel.
Préparation : Coupez les légumes, les saucisses et les herbes. Faites revenir l'oignon, ajoutez le poivron, les saucisses et le riz. Après 5 minutes, ajoutez la sauce, le bouillon chaud, le safran. Couvrez et laissez cuire 12 minutes à feu doux. Ajoutez les haricots, les petits pois, les crevettes et laissez cuire encore 4 minutes. Enfin, salez et saupoudrez la paella d'herbes finement hachées.
8. Paella à la dinde
Source : pinterest.ruAvant de servir, la paella doit absolument reposer.
Il vous faudra : 0,5 l de bouillon, 250 g de riz, 400 g de filet de dinde, 1 poivron, 1 oignon, 1 carotte, 3 tomates, 2 cuillères à soupe de sauce tomate, 5 brins de persil, 150 g de petits pois, une pincée de safran, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Coupez les légumes et la viande. Faites revenir la dinde, ajoutez l'oignon et la carotte. Après 5 minutes, ajoutez les tomates, le poivron, la sauce, le riz et le bouillon chaud. Laissez mijoter 15 minutes, ajoutez les petits pois, les épices, le sel et laissez cuire encore 10 minutes.
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9. Paella aux légumes et noix de cajou
Source : es.slideshare.netQui l'aurait cru, mais les noix complètent parfaitement la paella !
Il vous faudra : 1 tasse de riz, 150 g de noix de cajou séchées, 3 tomates, 1 oignon, 2 poivrons, un demi-verre de petits pois, 100 g de maïs en conserve, 2 cuillères à soupe de sauce tomate, 40 ml d'huile d'olive, une pincée de safran, poivre noir moulu, sel, 2 tasses de bouillon.
Préparation : Rincez le riz, coupez les légumes, écrasez les noix de cajou dans un mortier. Faites revenir l'oignon avec le poivron, ajoutez les tomates, la sauce, le riz et le bouillon chaud. Laissez mijoter 15 minutes, ajoutez les petits pois, le maïs, les épices et les noix de cajou. Après 5 minutes, salez et éteignez le feu.
10. Paella aux haricots verts
Source : t.meServez avec une vinaigrette au citron et des herbes.
Il vous faudra : 250 g de riz, 8 grosses crevettes, 150 g de haricots verts, 1 poivron, 2 tomates, 2 cuillères à soupe de sauce tomate, 1 oignon, 1 carotte, 2 gousses d'ail, 500 ml de bouillon, 40 ml d'huile d'olive, une pincée de safran, 0,5 cuillère à café d'origan, sel.
Préparation : Épluchez et coupez les légumes. Faites revenir l'oignon avec la carotte, ajoutez le poivron, les tomates, la sauce, le safran et laissez cuire 7 minutes. Ajoutez le bouillon chaud, le riz, couvrez et laissez mijoter 15 minutes. Ajoutez les crevettes, les haricots, pressez l'ail. Après 8 minutes, salez et éteignez le feu.
11. Paella épicée aux fruits de mer
Source : sgotov.comPour que le piment ne soit pas si fort, retirez les graines et rincez-le.
Il vous faudra : 250 g de riz, 500 ml de bouillon de viande, 350 g de fruits de mer, 1 piment, 3 gousses d'ail, 1 oignon, 1 carotte, 2 poivrons, 300 g de tomates, 2 cuillères à soupe de sauce tomate, 50 ml d'huile d'olive, une pincée de safran, 0,5 cuillère à café de cumin, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Épluchez et coupez les légumes. Faites revenir l'oignon avec la carotte, ajoutez les tomates, le riz, le poivron et le piment. Après 7 minutes, ajoutez le bouillon chaud, les épices, la sauce et laissez cuire 15 minutes à couvert. Ajoutez les fruits de mer dans la poêle, pressez l'ail et salez. Éteignez le feu et laissez la paella reposer à couvert pendant 15 minutes.
12. Paella simple aux saucisses
Source : zeta.nuVous pouvez utiliser plusieurs types de saucisses.
Il vous faudra : 1 tasse de riz, 300 g de saucisses, 1 oignon, 3 tomates, 1 poivron, 2 cuillères à soupe de sauce tomate, 150 g de petits pois, 400 ml d'eau, 5 brins de coriandre, une pincée de safran, poivre noir moulu, sel, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Épluchez et coupez les légumes. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez les tomates, le poivron et les saucisses. Après 5 minutes, ajoutez le riz, les épices, l'eau chaude et la sauce. Couvrez et laissez mijoter 15 minutes. Ajoutez les petits pois, salez, saupoudrez de coriandre hachée.
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13. Paella au porc
Source : кафе-сакура.рфCoupez le porc en petits cubes pour qu'il puisse cuire.
Il vous faudra : 300 g de riz, 0,5 kg de filet de porc, 1 oignon, 1 carotte, 2 tomates, 1 poivron, 40 ml de sauce tomate, 3 gousses d'ail, 500 ml de bouillon, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, une pincée de safran, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Coupez la viande et les légumes. Faites revenir le porc, ajoutez l'oignon et la carotte. Ajoutez les tomates, le poivron, la sauce, le riz et les épices. Après 7 minutes, versez le bouillon chaud, couvrez et laissez cuire encore 15 minutes. Pressez l'ail, salez et retirez du feu.
14. Paella au poulet et à la chair de crabe
Source : rutube.ruVous serez surpris de voir à quel point c'est délicieux !
Il vous faudra : 1 tasse de riz, 200 g de chair de crabe, 300 g de blanc de poulet, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 3 tomates, 2 poivrons, 4 brins de safran, 5 brins de persil, 50 ml d'huile d'olive, 0,5 cuillère à café de paprika moulu, sel, 2 tasses de bouillon.
Préparation : Coupez la viande, les légumes et les herbes. Faites revenir le poulet avec l'oignon, ajoutez les tomates, le poivron et les épices. Après 7 minutes, versez le bouillon chaud, ajoutez le riz et laissez mijoter 15 minutes. Ajoutez la chair de crabe, pressez l'ail et laissez cuire encore 7 minutes. Salez et saupoudrez d'herbes.
15. Paella aux crevettes et au bacon
Source : tr.gottamentor.comPréparez cette paella copieuse pour le déjeuner ou le dîner !
Il vous faudra : 250 g de riz, 150 g de bacon, 5 grosses crevettes, 3 tomates, 1 poivron, 1 carotte, 1 oignon, 500 ml de bouillon, 3 brins de coriandre, une pincée de safran, 0,5 cuillère à café de cumin, sel, huile végétale pour la friture.
Préparation : Coupez les légumes, le bacon et les herbes, rincez le riz. Faites revenir l'oignon avec la carotte, ajoutez les tomates et le poivron. Après 7 minutes, ajoutez le riz, le bouillon chaud et les épices. Laissez cuire à couvert 12 minutes, ajoutez les crevettes et le bacon. Après 5 minutes, salez et saupoudrez de coriandre.
16. Paella aux calamars et fenouil
Source : recipe-catalog.ruLe fenouil rehausse parfaitement le goût des autres ingrédients.
Il vous faudra : 1 tasse de riz, 100 g de fenouil, 2 corps de calamar, 1 oignon, 1 poivron, 3 tomates, 5 brins de persil, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, une pincée de safran, poivre noir moulu, sel, 2 tasses de bouillon.
Préparation : Nettoyez les calamars de leurs membranes et coupez-les en rondelles, hachez les légumes, le persil et le fenouil. Faites revenir l'oignon, ajoutez le poivron, les tomates et les épices. Après 7 minutes, ajoutez le riz, le bouillon chaud et laissez mijoter à couvert 15 minutes. Ajoutez le fenouil, les calamars et le sel. Après 2 minutes, éteignez le feu et saupoudrez d'herbes.
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17. Paella aux tomates séchées
Source : horosho-tam.ruVous pouvez préparer la paella avec l'huile des tomates séchées.
Il vous faudra : 250 g de riz, 350 g de fruits de mer, 1 oignon, 200 g de tomates séchées, 2 cuillères à soupe de sauce tomate, 1 poivron, 50 ml d'huile d'olive, une pincée de safran, poivre noir moulu, sel, 450 ml de bouillon.
Préparation : Rincez le riz, coupez les légumes. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez les tomates, le poivron et les épices. Après 5 minutes, ajoutez la sauce, le riz et le bouillon bouillant. Laissez mijoter le tout 15 minutes, ajoutez les fruits de mer. Après 7 minutes, salez et retirez la paella du feu.
18. Paella aux moules
Source : andrewzimmern.comPersonne ne résistera à une si belle paella !
Il vous faudra : 1 tasse de riz, 500 ml de bouillon de viande, 400 g de moules en coquille, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de sauce tomate, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, quelques brins de coriandre, poivre noir moulu, une pincée de safran, sel.
Préparation : Faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez les moules, le riz, la sauce et les épices. Versez le bouillon chaud et laissez cuire à couvert 15 minutes. Salez et saupoudrez la paella de coriandre hachée.
19. Paella au chou-fleur et tofu
Source : naturkost.deUne autre recette de paella intéressante, mais cette fois pour les végétariens.
Il vous faudra : 500 ml de bouillon de légumes, 250 g de riz, 300 g de chou-fleur, 200 g de tofu, 1 oignon, 2 tomates, 2 cuillères à soupe de sauce tomate, 100 g de petits pois, 40 ml d'huile d'olive, une pincée de safran, 0,5 cuillère à café de paprika moulu, sel.
Préparation : Coupez les légumes et le tofu, faites blanchir le chou-fleur 5 minutes dans de l'eau salée. Faites revenir l'oignon, ajoutez les tomates, le chou-fleur, la sauce, le tofu et les épices. Après 7 minutes, ajoutez le riz, le bouillon chaud, couvrez et laissez cuire 15 minutes. Ajoutez les petits pois, salez et après 3 minutes, éteignez le feu.
20. Paella aux fruits de mer et vin blanc
Source : thepaellaartisan.comLes fruits de mer s'imprègnent des arômes du vin et de l'ail.
Il vous faudra : 250 g de riz, 300 g de fruits de mer, 1 oignon, 1 poivron, 3 tomates, 2 gousses d'ail, 150 g de petits pois, 50 ml de vin blanc, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, une pincée de safran, poivre noir moulu, sel, 0,5 l de bouillon.
Préparation : Épluchez et coupez les légumes. Faites revenir l'oignon, ajoutez le poivron et les tomates. Après 7 minutes, ajoutez le riz, les épices et le bouillon bouillant. Laissez cuire 15 minutes à couvert. Versez le vin, ajoutez les fruits de mer, les petits pois, pressez l'ail, salez et après 4 minutes, éteignez le feu.
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