20 recettes de porc incroyables à la poêle
Source : Andrey Starostin, AdobeStockMême ceux qui ne cuisinent pas très souvent de la viande à la maison réussiront facilement le porc à la poêle. Il est pratiquement impossible de le rater – il sera juteux et tendre avec un minimum d'effort. Et ce que l'on peut en préparer, nous vous le dirons dans notre sélection de recettes !
1. Porc aux oignons à la poêle
Source : botanichka.ruLa façon la plus simple de préparer un porc juteux et savoureux.
Il vous faudra : 800 g de porc, 1 oignon, épices, huile végétale.
Préparation : Coupez le porc en morceaux, l'oignon en lanières, mélangez le tout avec les épices et laissez mariner une demi-heure. Faites dorer le porc dans l'huile à feu moyen en une seule couche et sans couvercle. Réservez, faites dorer l'oignon séparément, ajoutez le porc et réchauffez le tout quelques minutes.
2. Porc en pâte à frire à la poêle
Source : pinterest.comPour que les morceaux de porc ne soient pas trop gras, déposez-les sur du papier absorbant.
Il vous faudra : 300 g de porc, 240 ml de lait, 300 g de farine, 1 œuf, épices.
Préparation : Mélangez la farine et les épices à votre goût. Battez l'œuf avec le lait. Coupez le porc en lanières, trempez-le dans la farine, l'œuf, puis à nouveau dans la farine. Faites dorer la viande à feu moyen.
3. Porc aux courgettes à la poêle
Source : postila.ruAu lieu des courgettes, vous pouvez utiliser des courgettes – c'est la même chose.
Il vous faudra : 450 g de porc, 2 oignons, 1 courgette, 1 gousse d'ail, 1 bouquet d'herbes, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, 1 cuillère à soupe de miel, épices.
Préparation : Mélangez le vinaigre balsamique, l'ail, l'huile, le miel et les épices. Coupez et marinez le porc dans ce mélange pendant une demi-heure. Faites revenir l'oignon coupé en lanières dans une poêle, ajoutez le porc après quelques minutes, puis la courgette après 5-7 minutes. Continuez à faire frire encore 5-7 minutes et ajoutez les herbes hachées à la fin de la cuisson.
4. Porc à la sauce soja à la poêle
Source : pibig.infoUne excellente recette pour les amateurs de cuisine asiatique, et en particulier coréenne.
Il vous faudra : 400 g de porc, 80 ml de sauce soja, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, 1 cuillère à soupe de sucre et de vinaigre de riz, 1 cuillère à café de fécule, de gingembre, de coriandre et d'épices, piment.
Préparation : Coupez le porc en escalopes, aplatissez-les puis coupez-les en lanières. Hachez l'ail et le piment à votre goût. Mélangez la sauce soja, le sucre, le vinaigre, l'huile et les épices. Ajoutez l'ail et le piment, versez cette sauce sur le porc, ajoutez la fécule et mélangez bien. Laissez mariner le porc une demi-heure, puis faites-le revenir à feu vif avec la marinade, en remuant.
15 délicieuses recettes de porc aux légumes à la poêle
5. Côtelettes de porc à la poêle
Source : dzen.ruComment se passer des classiques côtelettes maison ?
Il vous faudra : 500 g de porc, 40 g de farine, épices.
Préparation : Coupez le porc en escalopes et aplatissez-les. Saupoudrez d'épices, laissez reposer 5 minutes et enrobez de farine. Faites dorer des deux côtés dans une poêle à feu moyen.
6. Porc au vin rouge à la poêle
Source : jahontis.ruUn plat piquant et original qui embellira même une table de fête.
Il vous faudra : 400 g de porc, 100 ml de vin rouge, 100 ml de bouillon, 7 gousses d'ail, 1 cuillère à café de sucre, épices.
Préparation : Coupez le porc en morceaux, assaisonnez, faites dorer et réservez. Dans la même poêle, faites revenir l'ail haché pendant 1 minute. Versez le vin et le bouillon, assaisonnez, ajoutez le sucre et portez à ébullition. Déposez le porc dans la sauce et laissez mijoter environ 20 minutes à couvert à feu doux.
7. Porc à la tomate à la poêle
Source : ok.ruUne simple poêlée qui se marie avec n'importe quel accompagnement, comme des céréales ou des pommes de terre.
Il vous faudra : 500 g de porc, 1 oignon, 3 cuillères à soupe de concentré de tomate, 150 ml d'eau, épices.
Préparation : Coupez le porc en lanières et faites-le dorer en remuant. Ajoutez l'oignon coupé en lanières et faites revenir encore quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez le concentré de tomate, les épices et l'eau chaude, et laissez mijoter le tout 7-10 minutes à couvert jusqu'à ce que le porc soit cuit.
8. Porc à la chinoise à la poêle
Source : beeyor.tjPour cette recette, nous vous recommandons d'utiliser des noix de cajou ou des cacahuètes.
Il vous faudra : 200 g de porc, 2 oignons, 1 poivron, 2 gousses d'ail, 4 cm de gingembre, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de farine, 175 ml d'eau ou de bouillon, 50 g de noix, épices, huile végétale.
Préparation : Hachez l'ail et le gingembre, coupez l'oignon et le poivron en julienne, et le porc en lanières. Enrobez le porc d'épices, faites-le revenir dans un peu d'huile avec les noix à feu moyen pendant 5-7 minutes et réservez.
Dans la même poêle, faites revenir les légumes, ajoutez l'ail, le gingembre et la farine. Mélangez, versez la sauce soja et laissez mijoter 2-3 minutes. Ajoutez le porc avec les noix et faites cuire encore quelques minutes.
8 meilleures recettes de steak de porc à la poêle
9. Steaks de porc à la poêle
Source : derelik.clubIl faudra un bon morceau de longe de porc juteuse.
Il vous faudra : 400 g de porc, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de paprika, 0,5 cuillère à café de moutarde sèche, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Coupez le porc en steaks de l'épaisseur désirée et saupoudrez de toutes les épices. Laissez-les reposer une demi-heure à température ambiante et badigeonnez-les d'huile à l'aide d'un pinceau. Faites-les dorer des deux côtés dans une poêle antiadhésive sèche pendant 3-5 minutes.
10. Porc au lard à la poêle
Source : dzen.ruLe complément idéal aux pommes de terre bouillies ou à la purée de pommes de terre.
Il vous faudra : 500 g de porc, 60 g de lard, 150 g d'oignon, épices, huile végétale.
Préparation : Coupez finement le lard et faites-en fondre toute la graisse dans 1-2 cuillères à soupe d'huile. Retirez le lard de la poêle, ajoutez le porc coupé, saupoudrez d'épices et faites dorer en remuant. Ajoutez l'oignon coupé grossièrement et continuez à faire frire le tout jusqu'à cuisson.
11. Porc aigre-doux à la poêle
Source : ok.ruSi vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres légumes.
Il vous faudra : 400 g de porc, 1 oignon, 1 poivron, 1/2 courgette et 1/2 aubergine, 3 cuillères à soupe de sauce soja, 0,5 cuillère à soupe de fécule, 0,5 cuillère à café de sucre roux, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, 0,5 cuillère à café de gingembre, épices.
Préparation : Mélangez 2 cuillères à soupe de sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre et l'ail haché – c'est la vinaigrette. Coupez le porc en lanières et tous les légumes en julienne. Faites revenir les légumes ensemble 10-15 minutes, en remuant.
Mélangez le porc avec une autre cuillère de sauce soja, les épices et la fécule et faites-le revenir séparément 5-7 minutes. Ajoutez les légumes au porc, versez la vinaigrette et faites cuire encore 2-3 minutes.
12. Porc aux pommes de terre à la poêle
Source : zdorovogotovim.ruUn plat un peu lourd en calories, mais parfois on en a envie.
Il vous faudra : 200 g de porc, 3 pommes de terre, 1/2 oignon, 20 g de carottes, épices.
Préparation : Coupez le porc, faites-le dorer légèrement et ajoutez l'oignon. Continuez à faire revenir 2-3 minutes et ajoutez les pommes de terre coupées. Faites cuire à couvert et après 5 minutes – ajoutez les carottes. Faites frire le tout jusqu'à ce que les légumes soient tendres à feu doux, et à la fin – assaisonnez le plat.
Les 20 meilleures recettes de porc au barbecue
13. Porc au riz et à la crème fraîche à la poêle
Source : gagaru.clubOn obtient quelque chose comme une variation originale du risotto.
Il vous faudra : 450 g de porc, 1/2 oignon, 1 carotte, 2 gousses d'ail, 120 g de fromage à pâte dure, 200 g de riz, 100 g de petits pois, 500 ml de bouillon, 120 g de crème fraîche, épices.
Préparation : Hachez l'oignon, la carotte et l'ail. Coupez finement le porc et faites revenir le tout ensemble 5-7 minutes, en remuant. Ajoutez les petits pois, le riz rincé et les épices, et mélangez. Versez le bouillon chaud et faites cuire le tout environ 15-20 minutes à couvert jusqu'à ce que le riz soit cuit. Ajoutez la crème fraîche et le fromage râpé, mélangez et faites cuire encore 2-3 minutes.
14. Porc aux canneberges à la poêle
Source : gastronom.ruUne recette pour les amateurs de la délicieuse combinaison de viande et de baies.
Il vous faudra : 500 g de porc, 80 g de canneberges séchées, 100 ml de sauce soja, 1 cuillère à café de paprika, épices.
Préparation : Coupez le porc en morceaux et faites-le revenir à feu moyen pendant environ 10 minutes. Ajoutez les canneberges, faites revenir encore 2 minutes et versez la sauce soja avec les épices. Laissez mijoter le tout 10 minutes sans couvercle et encore 10-15 minutes à couvert.
15. Porc au chou à la poêle
Source : kakprosto.ruPour plus de piquant, vous pouvez ajouter une poignée de pruneaux.
Il vous faudra : 300 g de porc, 1 oignon, 1/2 chou, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, épices.
Préparation : Hachez et faites revenir légèrement l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez le porc coupé et faites revenir encore environ 7 minutes, en remuant. Ajoutez le chou émincé et laissez mijoter 10 minutes à couvert à feu doux. Ajoutez de l'eau si nécessaire. Ajoutez le concentré de tomate et les épices, et laissez mijoter encore un peu jusqu'à ce que le chou soit tendre.
16. Porc à la confiture à la poêle
Source : 100foto.clubC'est délicieux avec de la confiture d'abricot, de pêche ou de baies.
Il vous faudra : 400 g de porc, 1 oignon violet, 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne, 2 cuillères à soupe de confiture au choix, 1 verre de bouillon, épices.
Préparation : Coupez le porc, assaisonnez, faites dorer et réservez. Coupez l'oignon en lanières et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre dans la même poêle. Ajoutez la moutarde, la confiture et le bouillon, et portez à ébullition. Déposez le porc dans la sauce obtenue et laissez mijoter 25-30 minutes à couvert à feu doux.
12 recettes de porc à la sauce crémeuse que tout le monde peut préparer
17. Porc aux pruneaux à la poêle
Source : fermerskoe-myaso.ruPendant la cuisson, vous pouvez ajouter de l'eau si nécessaire.
Il vous faudra : 600 g de porc, 100 g de pruneaux, 1 oignon, 1 carotte, 2 gousses d'ail, épices, 200 ml d'eau.
Préparation : Coupez et faites dorer le porc 7-10 minutes, en remuant. Versez l'eau et faites cuire à couvert environ 1 heure à feu très doux. Faites revenir séparément les légumes coupés et ajoutez-les au porc cuit. Ajoutez également les pruneaux, l'ail et les épices, et faites cuire le tout encore 5 minutes à couvert.
18. Bœuf Stroganoff de porc à la poêle
Source : dikoed.ruSi vous n'aimez pas l'acidité de la crème fraîche, utilisez de la crème liquide à la place.
Il vous faudra : 600 g de porc, 1 oignon, 150 ml de bouillon, 300 g de crème fraîche, 50 g de beurre, 2 cuillères à soupe de farine, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, épices.
Préparation : Coupez le porc en fines lanières, assaisonnez et laissez reposer 20 minutes. Faites-le dorer par portions en une seule couche et réservez. Faites dorer l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez le concentré de tomate et faites revenir encore 2 minutes.
Ajoutez la farine et continuez à faire revenir, en remuant, encore 2-3 minutes. Versez le bouillon, portez à ébullition et laissez mijoter la préparation 10-15 minutes. Remettez la viande et après 3-5 minutes, ajoutez la crème fraîche. Réchauffez le tout ensemble, sans porter à ébullition, et retirez du feu.
19. Porc aux champignons à la poêle
Source : pinterest.comLes champignons de Paris les plus courants conviendront parfaitement.
Il vous faudra : 450 g de porc, 300 g de champignons, 3 tomates, 1 oignon, 1 gousse d'ail, épices, 2 cuillères à soupe de paprika, herbes, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 120 ml d'eau ou de bouillon.
Préparation : Coupez le porc, saupoudrez-le de paprika et d'épices, et faites-le revenir 7-8 minutes, en remuant. Réservez et dans la même poêle, faites revenir l'oignon coupé et les champignons presque jusqu'à cuisson.
Ajoutez les tomates pelées et coupées et après quelques minutes, ajoutez le concentré de tomate, les épices et le bouillon. Laissez mijoter le tout 5-7 minutes, remettez le porc et continuez à mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre. À la fin – saupoudrez le plat d'herbes hachées.
20. Porc à la moutarde à la poêle
Source : obed-gotov.ruUne recette très facile à préparer pour un plat agréable et piquant.
Il vous faudra : 400 g de porc, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de yaourt nature, 1 cuillère à soupe de moutarde forte, 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne, épices.
Préparation : Coupez le porc en escalopes et aplatissez-les. Mélangez le yaourt, les deux moutardes et les épices, badigeonnez le porc de cette marinade et laissez-le sous film au réfrigérateur pendant quelques heures ou toute une nuit. Battez l'œuf avec une cuillère à soupe d'eau. Trempez le porc dans l'œuf, puis enrobez-le de farine et faites-le dorer environ 3 minutes de chaque côté.
Partager