20 recettes de roulés de poulet que vous voudrez préparer
Source : Valkyrielynn, AdobeStockVous pouvez préparer un roulé de poulet de différentes manières : le cuire au four, le faire bouillir, le farcir avec divers ingrédients, le badigeonner de mayonnaise, d'adjika ou de moutarde. Nous vous proposons 20 recettes rapides, faciles et délicieuses !
1. Roulé de poulet maison
Source : zen.yandex.ruCe merveilleux roulé de poulet plaira à tout le monde sans exception !
Il vous faudra : 800 g de filet de poulet, 3 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, paprika, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Incisez le filet de poulet, ouvrez-le comme un livre et aplatissez-le légèrement. Salez, poivrez, ajoutez l'ail haché et roulez-le. Badigeonnez d'huile de tous les côtés, enveloppez dans du papier aluminium et faites cuire au four pendant une demi-heure à 200 degrés. Déroulez délicatement le papier aluminium et laissez cuire encore 10 minutes.
2. Roulé de poulet au fromage et aux champignons au four
Source : netgribov.ruLes morceaux de poulet bien attendris cuiront plus rapidement.
Il vous faudra : 700 g de filet de poulet, 150 g de champignons, 1 oignon, 100 g de fromage à pâte dure, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, poivre noir moulu, paprika, sel.
Préparation : Faites revenir l'oignon haché et les champignons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient cuits, salez et poivrez. Coupez le filet en tranches, aplatissez-les bien et disposez-les sur du papier aluminium graissé, en les superposant. Saupoudrez d'épices, de sel, de champignons frits et de fromage râpé. À l'aide du papier aluminium, roulez le poulet et fixez-le. Faites cuire au four pendant 40 minutes à 200 degrés.
3. Roulé de poulet aux pruneaux et au fromage
Source : maxvps.ruNous vous recommandons de le préparer avec de la mayonnaise maison.
Il vous faudra : 500 g de filet de poulet, 5 pruneaux dénoyautés, 100 g de fromage à pâte dure, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Rincez les pruneaux à l'eau bouillante et coupez-les finement. Incisez le filet, ouvrez-le comme un livre et aplatissez-le légèrement. Salez, poivrez, badigeonnez de mayonnaise, saupoudrez de fromage râpé et de pruneaux. Roulez délicatement, enveloppez dans deux couches de papier aluminium et enfournez pendant 40 minutes à 200 degrés.
4. Roulé de poulet en bouteille
Source : razvitoepodkliucheniem.ruPour plus de commodité, il est préférable de couper le goulot de la bouteille.
Il vous faudra : 700 g de filet de poulet, 1 carotte, 1 oignon, 2 gousses d'ail, quelques brins d'herbes, 6 cuillères à café de gélatine, 2 feuilles de laurier, 4 grains de poivre noir, sel, 2 litres d'eau.
Préparation : Faites cuire le filet et la carotte avec les épices jusqu'à ce qu'ils soient tendres, laissez refroidir et coupez-les finement. Hachez également les herbes, l'oignon et l'ail. Dissolvez la gélatine dans 300 ml de bouillon chaud. Mettez la viande, la carotte, l'oignon, les herbes et l'ail dans la bouteille. Versez la préparation à la gélatine, salez, mélangez et mettez au réfrigérateur pendant 6 heures. Avant de servir, coupez délicatement la bouteille.
Brochettes de poulet à l'Airfryer : 12 recettes simples et incroyablement délicieuses
5. Roulé de poulet aux pommes et aux noix
Source : freshef.ruDes pommes aigres-douces à chair ferme conviendront.
Il vous faudra : 500 g de filet de poulet, 2 pommes, 100 g de noix, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Incisez le filet de poulet, ouvrez-le comme un livre et aplatissez-le légèrement. Râpez la pomme, faites griller les noix dans une poêle et hachez-les au mixeur.
Disposez le filet sur du papier aluminium graissé, salez, poivrez et badigeonnez de mayonnaise. Saupoudrez uniformément d'ail haché, de noix et de pommes. Roulez, fixez et faites cuire au four pendant 30 minutes à 200 degrés. Déroulez délicatement le papier aluminium et faites dorer le roulé de poulet encore 5 à 10 minutes.
6. Roulé de poulet cuit au four avec ananas et fromage
Source : dareka.ruNettoyez impérativement le filet de poulet des membranes et de la graisse.
Il vous faudra : 600 g de filet de poulet, 150 g d'ananas, 150 g de fromage à pâte dure, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, poivre noir moulu, coriandre moulue, sel.
Préparation : Incisez le filet, ouvrez-le comme un livre et aplatissez-le légèrement. Salez, poivrez et badigeonnez de mayonnaise. Disposez uniformément les ananas hachés et le fromage râpé. Roulez, enveloppez dans du papier aluminium et enfournez pendant 40 minutes à 200 degrés.
7. Roulé de poulet au piment fort et aux noix
Source : youtube.comAjustez la quantité de piment fort à votre goût.
Il vous faudra : 800 g de filet de poulet, 1 tasse de noix, 1 piment fort, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de gélatine, khmeli-suneli, paprika, poivre noir moulu, sel, 1 tasse d'eau.
Préparation : Coupez le filet en petits morceaux, faites griller les noix dans une poêle et hachez-les au mixeur. Épépinez le piment fort et coupez-le finement. Mélangez le tout, ajoutez les épices, le sel et l'ail pressé. Dissolvez la gélatine dans l'eau et versez-la dans la préparation. Mélangez, mettez dans un sac hermétique. Placez le sac dans une boîte de jus ou de lait, après avoir coupé le haut pour plus de commodité. Placez la boîte dans une casserole d'eau et faites cuire 1h30 à partir de l'ébullition.
8. Roulé de poulet aux abricots secs et à la moutarde de Dijon
Source : heaclub.ruLes abricots secs trop secs doivent être trempés plus longtemps dans l'eau.
Il vous faudra : 1 kg de filet de poulet, 200 g d'abricots secs, quelques brins d'herbes, 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Faites tremper les abricots secs dans de l'eau chaude pendant 10 minutes, égouttez-les et coupez-les. Coupez le filet en tranches, aplatissez-les et disposez-les sur du papier aluminium graissé, en les superposant généreusement. Salez, poivrez, badigeonnez de mayonnaise et de moutarde. Saupoudrez uniformément d'abricots secs hachés et d'herbes. Roulez, enveloppez dans du papier aluminium et faites cuire au four pendant 40 minutes à 200 degrés.
Hachis de poulet à la sauce tomate à la poêle – recette étape par étape
9. Roulé de poulet au bacon et aux tomates
Source : yankelevitch.ruIl vous faudra du bacon coupé en fines tranches.
Il vous faudra : 500 g de filet de poulet, 100 g de bacon, 150 g de tomates, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, herbes de Provence, khmeli-suneli, sel.
Préparation : Coupez le filet en tranches, aplatissez-les bien et disposez-les sur du papier aluminium graissé. Salez, badigeonnez de mayonnaise et disposez les tranches de bacon. Saupoudrez d'épices, de tomates hachées et d'ail. Roulez le poulet, fixez-le et enfournez pendant 40 minutes à 200 degrés. Pendant la cuisson, badigeonnez la surface du roulé d'huile.
10. Roulé de poulet cuit au four avec adjika, oignon et ail
Source : instagram.comCe roulé de poulet peut être servi chaud ou froid.
Il vous faudra : 800 g de filet de poulet, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe d'adjika, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, poivre noir moulu, paprika, sel.
Préparation : Coupez le filet en tranches, aplatissez-les bien et disposez-les sur une plaque de cuisson graissée, en les superposant généreusement. Salez, poivrez et badigeonnez d'adjika. Répartissez uniformément l'oignon et l'ail hachés. Roulez, disposez sur une plaque de cuisson graissée et couvrez de deux couches de papier aluminium. Faites cuire au four pendant une demi-heure à 200 degrés, puis retirez le papier aluminium et laissez cuire encore 10 minutes sans.
11. Roulé de poulet au fromage et aux herbes au four
Source : instagram.comPendant la cuisson, le roulé peut être badigeonné d'huile ou de ketchup.
Il vous faudra : 800 g de filet de poulet, 150 g de fromage à pâte dure, un demi-bouquet d'herbes, 60 ml de mayonnaise, paprika, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Incisez le filet dans le sens de la longueur, ouvrez-le comme un livre et aplatissez-le légèrement. Transférez sur du papier aluminium graissé, salez, poivrez et badigeonnez de mayonnaise. Disposez le fromage râpé et les herbes finement hachées. Roulez, fixez, couvrez de deux couches de papier aluminium et enfournez pendant 40 minutes à 200 degrés.
12. Roulé de poulet et de fromage paresseux
Source : kartinkin.netUn moyen simple de préparer rapidement un délicieux roulé de poulet !
Il vous faudra : 500 g de filet de poulet, 150 g de fromage à pâte dure, 2 gousses d'ail, 50 ml de mayonnaise, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Coupez le filet en tranches et aplatissez-les. Râpez le fromage, mélangez-le avec la mayonnaise et l'ail pressé. Disposez la viande sur du papier aluminium, en saupoudrant chaque morceau de sel, de poivre moulu et en badigeonnant généreusement de la préparation à base de mayonnaise et de fromage. Couvrez de deux couches de papier aluminium et faites cuire au four pendant 40 minutes à 200 degrés. Retirez délicatement le papier aluminium et faites dorer encore 5 à 10 minutes.
20 rôtis de viande que tout le monde peut préparer
13. Roulé de poulet « Œil de paon »
Source : cookpad.comSurprenez vos invités avec un plat original !
Il vous faudra : 1,5 kg de filet de poulet, 10 œufs durs, 200 g d'épinards, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, poivre noir moulu, khmeli-suneli, sel.
Préparation : Coupez le filet en tranches, aplatissez-les bien et disposez-les sur du papier aluminium graissé. Salez, poivrez et badigeonnez de mayonnaise. Disposez une couche uniforme d'épinards, et au centre, une rangée d'œufs écalés. Roulez délicatement, fixez et disposez sur une plaque de cuisson graissée. Couvrez de deux couches de papier aluminium et faites cuire au four pendant 40 minutes à 200 degrés.
14. Roulé de poulet à la moutarde et à la mayonnaise
Source : koolinar.ruLes amateurs de cuisine piquante peuvent ajouter de l'ail et du piment fort.
Il vous faudra : 800 g de filet de poulet, 2 cuillères à soupe de moutarde, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Incisez le filet comme un livre, aplatissez-le légèrement et disposez-le sur du papier aluminium. Salez, poivrez, badigeonnez de moutarde et de mayonnaise. Roulez et laissez reposer une demi-heure à température ambiante. Faites cuire au four pendant 40 minutes à 200 degrés.
15. Roulé de poulet à la purée de pommes de terre
Source : pinterest.ruVous pouvez utiliser les restes de purée après le déjeuner.
Il vous faudra : 600 g de filet de poulet, 200 g de purée de pommes de terre, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Coupez le filet en tranches, enveloppez chaque tranche dans du film alimentaire et aplatissez-les bien. Disposez les morceaux de viande sur du papier aluminium, en les superposant généreusement. Salez, poivrez et badigeonnez de mayonnaise. Disposez une couche uniforme de purée de pommes de terre, roulez et faites cuire au four pendant 35-40 minutes à 200 degrés.
16. Roulé de poulet cuit au four avec poivron et herbes
Source : mylovevipechka.comNous vous conseillons de couper le poivron en longues lanières.
Il vous faudra : 700 g de filet de poulet, 200 g de poivron, 10 g d'herbes, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, poivre noir moulu, paprika, sel.
Préparation : Incisez le filet, ouvrez-le comme un livre et aplatissez-le légèrement. Transférez la viande sur du papier aluminium, salez, poivrez et badigeonnez de mayonnaise. Disposez une couche uniforme de poivron haché et d'herbes. Roulez le poulet, transférez-le sur une plaque de cuisson graissée et couvrez de papier aluminium. Faites cuire au four pendant une demi-heure à 200 degrés. Retirez délicatement le papier aluminium et faites dorer encore 7 à 10 minutes.
25 marinades faciles pour ailes de poulet
17. Roulé de poulet à la poire et au fromage Bleu d'Auvergne au four
Source : pro-multivarki.ruSimple, mais très raffiné !
Il vous faudra : 800 g de filet de poulet, 2 poires moyennes, 200 g de fromage Bleu d'Auvergne, 60 ml de mayonnaise, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Coupez le filet de poulet en tranches, aplatissez-les et disposez-les sur du papier aluminium, en les superposant généreusement. Salez, poivrez et badigeonnez de mayonnaise. Disposez uniformément les poires hachées et le fromage. Roulez et faites cuire au four pendant 40 minutes à 200 degrés.
18. Roulé de poulet cuit dans une courgette
Source : topcheff.ruUn roulé de poulet juteux et savoureux pour votre menu d'été.
Il vous faudra : 500 g de filet de poulet, 2 jeunes courgettes, 3 gousses d'ail, un demi-bouquet d'herbes, 50 g de beurre, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Hachez finement le filet de poulet et les herbes, râpez le beurre congelé. Mélangez le tout, ajoutez l'ail pressé, le sel et le poivre noir. À l'aide d'un économe, coupez les courgettes en longues lanières. Graissez un moule, disposez généreusement la moitié des lanières de courgette. Par-dessus, disposez la préparation de viande en lui donnant la forme d'un roulé, couvrez avec les lanières de courgette restantes et deux couches de papier aluminium. Faites cuire au four pendant 40 minutes à 190 degrés, puis retirez le papier aluminium et laissez cuire encore 7 à 10 minutes.
19. Roulé de poulet aux choux de Bruxelles
Source : attuale.ruFaites d'abord revenir les choux de Bruxelles congelés pendant 5 à 7 minutes à feu vif.
Il vous faudra : 600 g de filet de poulet, 10 choux de Bruxelles, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Incisez le filet, ouvrez-le comme un livre et aplatissez-le légèrement. Transférez le filet sur du papier aluminium graissé, salez, poivrez et badigeonnez de mayonnaise. Au centre, disposez une rangée de choux de Bruxelles, roulez délicatement le papier aluminium et fixez solidement le roulé. Faites cuire au four pendant 40 minutes à 200 degrés.
20. Roulé de poulet en multicuiseur
Source : vk.comVous pouvez faire plusieurs petits roulés pour qu'ils rentrent mieux dans le bol de l'appareil.
Il vous faudra : 800 g de filet de poulet, 1 carotte, quelques brins d'herbes, 2 gousses d'ail, 25 g de gélatine, paprika, poivre noir moulu, sel, 150 ml d'eau.
Préparation : Hachez finement le filet de poulet, la carotte, les herbes et l'ail. Mélangez le tout, ajoutez les épices et le sel. Dissolvez la gélatine dans l'eau et versez-la dans le bol avec la préparation. Mélangez et disposez sur du film alimentaire, en formant un roulé compact. Attachez fermement les bords, placez dans le multicuiseur, couvrez d'eau et faites cuire 1h30 en mode "Mijoter". Après la cuisson, retirez le roulé de poulet de l'eau et laissez-le reposer 3 à 4 heures à température ambiante.
Partager