20 recettes de solyanka parfaite à la saucisse
Source : Юлия Ромашко, AdobeStockPeu de gens refuseraient une assiette de solyanka parfumée, mais parfois on n'a pas le temps de la faire mijoter longtemps avec de la viande. Il est beaucoup plus simple et rapide de préparer une solyanka à la saucisse. Nous avons rassemblé 20 excellentes recettes sur ce thème. Lisez, choisissez et cuisinez avec plaisir !
1. Solyanka à la saucisse cuite et aux saucisses de Francfort
Source : recept-borscha.ruAjoutez le sel avec prudence, car cette soupe est très facile à trop saler.
Il vous faudra : 300 g de saucisse cuite, 150 g de saucisses de Francfort, 200 g de pommes de terre, 3 cornichons, 1 carotte, 1 oignon, une poignée d'olives, un demi-citron, 3 cuillères à soupe de concentré de tomate, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, poivre noir moulu, sel, 2,5 l d'eau.
Préparation : Coupez les pommes de terre en dés et faites-les cuire 10 minutes. Faites revenir l'oignon et la carotte hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les saucisses de Francfort et la saucisse coupées en dés et continuez à cuire 5-7 minutes. Ajoutez les cornichons hachés, le concentré de tomate et quelques cuillères de bouillon chaud. Versez cette préparation et les olives dans la casserole avec les pommes de terre, faites cuire 5 minutes. Salez, poivrez et retirez du feu après 2 minutes. Servez la solyanka prête avec des tranches de citron.
2. Solyanka à la saucisse fumée, olives vertes et olives noires
Source : yandex.comLa préparation de cette solyanka ne vous prendra pas plus de 30 minutes.
Il vous faudra : 300 g de saucisse fumée, 200 g de pommes de terre, 3 cornichons, 1 carotte, 1 oignon, 100 g d'olives vertes, 100 g d'olives noires, un demi-citron, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 40 g de concentré de tomate, 3 grains de poivre noir, sel, 2,5 l de bouillon de viande.
Préparation : Faites bouillir le bouillon, ajoutez les pommes de terre, le poivre noir et faites cuire 10 minutes. Coupez la saucisse, les cornichons et l'oignon, râpez la carotte. Faites revenir l'oignon et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez la saucisse et continuez à cuire 2-3 minutes. Ajoutez les cornichons, le concentré de tomate et laissez mijoter à couvert encore 5 minutes. Transférez la préparation dans la casserole, ajoutez les olives noires et les olives vertes. Faites cuire 5 minutes, salez et éteignez le feu. Au moment de servir, ajoutez des tranches de citron dans l'assiette de solyanka.
3. Recette simple de solyanka à la saucisse cuite et au bacon
Source : tvcook.ruUne solyanka moyennement copieuse et moyennement légère pour le déjeuner !
Il vous faudra : 300 g de saucisse cuite, 150 g de bacon, 200 g de pommes de terre, 3 cornichons, 1 carotte, 1 oignon, un demi-citron, une poignée d'olives, 3 cuillères à soupe de sauce tomate, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 feuille de laurier, 2 grains de poivre noir, sel, 3 l d'eau.
Préparation : Coupez la saucisse, le bacon, les cornichons, le citron et les légumes frais. Faites cuire les pommes de terre avec les épices pendant 10 minutes. Faites revenir l'oignon et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans l'huile. Ajoutez le bacon, la saucisse et faites bien dorer le tout. Ajoutez les cornichons, les olives, la sauce tomate et laissez mijoter 7 minutes. Transférez la préparation dans la casserole, ajoutez le citron et faites cuire encore 5 minutes. Salez, éteignez le feu et laissez la solyanka reposer 15 minutes à couvert.
4. Solyanka assortie de plusieurs types de saucisses
Source : kartofan.orgEssayez de choisir une saucisse fumée avec une petite quantité de gras.
Il vous faudra : 200 g de saucisse cuite, 200 g de saucisse fumée, 200 g de pommes de terre, 3 cornichons, 1 carotte, 1 oignon, 100 g d'olives noires, un demi-citron, 60 ml de sauce tomate, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 3 grains de poivre noir, sel, 2,5 l d'eau.
Préparation : Faites cuire les pommes de terre coupées en dés avec le poivre noir pendant 10 minutes. Coupez l'oignon, la carotte, les cornichons, le citron et les deux types de saucisses. Faites revenir l'oignon et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez la saucisse cuite et fumée et continuez à cuire 4-6 minutes. Ajoutez les cornichons, la sauce tomate et laissez mijoter à feu doux 5 minutes. Transférez la préparation dans la casserole, ajoutez les olives noires, le citron, salez et éteignez le feu après 3 minutes.
20 façons de préparer une délicieuse solyanka
5. Solyanka à la saucisse, choucroute et cornichons
Source : top-profile.comCette solyanka copieuse peut remplacer un repas complet composé de plusieurs plats.
Il vous faudra : 300 g de saucisse cuite, 150 g de choucroute, 3 cornichons, 3 pommes de terre moyennes, 1 carotte, 1 oignon, 100 g d'olives, un demi-citron, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 50 g de concentré de tomate, 2 grains de poivre noir et de poivre de la Jamaïque, sel, 2,5 l de bouillon de viande.
Préparation : Coupez la saucisse, les légumes frais et les cornichons. Faites cuire les pommes de terre avec les épices pendant 10 minutes. Faites revenir l'oignon et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez la saucisse et continuez à faire revenir 4-5 minutes. Ajoutez les cornichons, le concentré de tomate et quelques cuillères de bouillon chaud. Laissez mijoter la préparation 5 minutes et transférez-la dans la casserole. Ajoutez la choucroute, les olives, le citron et faites cuire la solyanka encore 7 minutes. Salez avant d'éteindre.
6. Solyanka à la saucisse, bacon et cornichons
Source : rbth.comAvec les cornichons, la solyanka est très savoureuse et belle.
Il vous faudra : 300 g de saucisse, 150 g de bacon, 150 g de cornichons, 3 pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, une poignée d'olives noires, une poignée d'olives vertes, un demi-citron, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, poivre noir moulu, sel, un tiers de botte d'herbes, 3 l d'eau.
Préparation : Coupez les pommes de terre en dés, couvrez d'eau froide et faites cuire 10 minutes. Faites revenir l'oignon et la carotte hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez la saucisse et le bacon coupés en dés, continuez à cuire 4-5 minutes. Ajoutez le concentré de tomate, les cornichons et 100 ml de bouillon. Laissez mijoter la préparation 7 minutes et transférez-la dans la casserole. Ajoutez les olives noires, les olives vertes et faites cuire 5 minutes. Salez et poivrez avant d'éteindre. Au moment de servir, ajoutez du citron et des herbes fraîches hachées dans l'assiette de solyanka.
7. Solyanka à la saucisse cuite et aux champignons séchés
Source : mirvkysa.ruOrganisez une petite fête aujourd'hui et préparez une solyanka appétissante pour le dîner !
Il vous faudra : 350 g de saucisse cuite, 100 g de champignons séchés, 3 pommes de terre, 3 cornichons, 1 carotte, 1 oignon, une poignée d'olives vertes, une poignée d'olives noires, un demi-citron, 20 ml d'huile végétale, 50 ml de sauce tomate, 3 grains de poivre noir, sel, 3 l de bouillon de viande.
Préparation : Faites tremper les champignons séchés dans l'eau pendant 12 heures. Filtrez à travers une gaze et coupez-les. Coupez les pommes de terre en dés et faites-les cuire 10 minutes avec le poivre noir. Faites revenir l'oignon et la carotte hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez les champignons, la saucisse coupée en dés et continuez à cuire 7-10 minutes. Ajoutez la sauce tomate, les cornichons hachés et laissez mijoter 5 minutes. Transférez la préparation dans la casserole, ajoutez les olives vertes, les olives noires et faites cuire 7 minutes. Salez avant d'éteindre. Servez la solyanka avec des tranches de citron.
8. Solyanka à la saucisse cuite, ail et jus de tomate
Source : ok.ruExcellente recette de solyanka si vous avez un paquet de jus de tomate sous la main.
Il vous faudra : 400 g de saucisse cuite, 3 cornichons, 3 pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 3 gousses d'ail, un demi-citron, une poignée d'olives noires, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 verre de jus de tomate, 3 grains de poivre de la Jamaïque, poivre noir moulu, sel, 2,5 l d'eau.
Préparation : Coupez la saucisse, les cornichons, le citron et les légumes frais. Faites revenir l'oignon et la carotte dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez la saucisse, les pommes de terre et faites revenir 7-10 minutes. Versez le jus de tomate et laissez mijoter à couvert 3 minutes. Transférez la préparation dans l'eau bouillante, ajoutez le poivre de la Jamaïque, les cornichons et l'ail pressé. Faites cuire le tout ensemble 10 minutes. Salez, poivrez et retirez du feu. Ajoutez les olives noires et le citron dans l'assiette de solyanka au moment de servir.
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9. Solyanka à la saucisse, saucisses de Francfort et piment fort
Source : uccellomaria.ruIl est préférable de servir cette solyanka avec de la crème aigre froide.
Il vous faudra : 300 g de saucisse cuite, 200 g de saucisses de Francfort, 1 piment fort, 3 cornichons, 1 oignon, 1 carotte, 100 g d'olives noires, 100 g d'olives vertes, un demi-citron, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 3 cuillères à soupe de concentré de tomate, 150 ml de saumure de cornichon, sel, 3 l de bouillon de viande.
Préparation : Coupez la saucisse, les saucisses de Francfort, les cornichons, le citron, l'oignon et la carotte. Épépinez le piment fort, rincez-le et hachez-le. Faites revenir l'oignon et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez les saucisses de Francfort, la saucisse, le piment fort et faites cuire encore 3 minutes. Ajoutez les cornichons, les olives vertes, le concentré de tomate, la saumure de cornichon et laissez mijoter le tout 5 minutes. Versez la préparation dans le bouillon bouillant et faites cuire la solyanka encore 10 minutes. Ajoutez le sel, les olives noires, le citron et éteignez le feu après 4 minutes.
10. Solyanka à la saucisse cuite, saucisses de chasse et riz
Source : recept-borscha.ruNous vous conseillons de couper les ingrédients en morceaux de taille à peu près égale.
Il vous faudra : 400 g de saucisse cuite, 2 saucisses de chasse, 3 cornichons, 100 g de riz, 1 carotte, 1 oignon, un demi-citron, une poignée d'olives, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 50 g de concentré de tomate, 100 ml de saumure de cornichon, 3 grains de poivre noir, 1 feuille de laurier, sel, 3 l d'eau.
Préparation : Couvrez le riz d'eau froide, ajoutez les épices et faites cuire 10 minutes. Faites revenir l'oignon et la carotte hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez la saucisse coupée en dés, les saucisses de chasse et faites cuire encore 5 minutes. Ajoutez les cornichons hachés, le concentré de tomate et la saumure de cornichon. Couvrez, laissez mijoter 5 minutes et transférez dans la casserole avec le riz. Faites cuire le tout ensemble 10 minutes. Salez avant d'éteindre. Servez la solyanka prête avec des olives et du citron.
11. Solyanka à la saucisse cuite, olives et câpres
Source : attuale.ruAjoutez des olives avec les noyaux.
Il vous faudra : 350 g de saucisse cuite, 3 cornichons, 1 carotte, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de câpres, 100 g d'olives, un demi-citron, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 60 ml de sauce tomate, sel, quelques brins d'herbes, 3 l de bouillon de viande.
Préparation : Coupez la saucisse, les cornichons et l'oignon, râpez la carotte. Faites revenir l'oignon et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez la saucisse et continuez à cuire 4-5 minutes. Ajoutez les cornichons, la sauce tomate et quelques cuillères de bouillon chaud. Laissez mijoter la préparation 3 minutes et transférez-la dans la casserole avec le bouillon bouillant. Ajoutez les olives, les câpres, le sel et faites cuire la solyanka 5 minutes. Au moment de servir, ajoutez du citron et des herbes finement hachées dans l'assiette.
12. Solyanka à la saucisse fumée, saucisses de Francfort et champignons de Paris
Source : fb.ruSi vous le souhaitez, vous pouvez faire frire les ingrédients plus ou moins longtemps.
Il vous faudra : 350 g de saucisse fumée, 200 g de saucisses de Francfort cuites, 200 g de cornichons, 150 g de champignons de Paris, 1 oignon, un demi-citron, 100 g d'olives, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 40 g de concentré de tomate, 4 grains de poivre noir, sel, 2,5 l d'eau.
Préparation : Coupez la saucisse, les saucisses de Francfort, les champignons et les légumes. Faites revenir l'oignon et la carotte dans l'huile, ajoutez les champignons et continuez à cuire jusqu'à ce que l'humidité s'évapore complètement. Ajoutez la saucisse, les saucisses de Francfort, le concentré de tomate et quelques cuillères de bouillon. Laissez mijoter la préparation 5 minutes et transférez-la dans la casserole d'eau bouillante. Ajoutez les olives, les cornichons et faites cuire le tout ensemble 5 minutes. Salez, éteignez et laissez la solyanka reposer à couvert pendant 20 minutes. Ajoutez une tranche de citron dans l'assiette.
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13. Solyanka à la saucisse cuite et aux viandes fumées
Source : dom-eda.comLa solyanka prête doit absolument reposer 15-20 minutes à couvert.
Il vous faudra : 300 g de saucisse cuite, 200 g de viandes fumées, 3 pommes de terre, 2 cornichons, 1 oignon, 1 carotte, une poignée d'olives noires, un demi-citron, 150 ml de saumure de cornichon, 50 g de concentré de tomate, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 3 grains de poivre noir, sel, 2,5 l d'eau.
Préparation : Coupez les pommes de terre et faites-les cuire avec le poivre noir pendant 10 minutes. Faites revenir l'oignon et la carotte hachés dans l'huile végétale, ajoutez les viandes fumées coupées en dés, la saucisse et faites cuire encore 5 minutes. Ajoutez les cornichons, le concentré de tomate, la saumure et laissez mijoter 7 minutes à couvert. Transférez la préparation dans la casserole, ajoutez les olives noires, le citron coupé en dés et faites cuire la solyanka encore 5 minutes à feu doux. Salez avant d'éteindre.
14. Solyanka à la saucisse cuite, jambon et câpres
Source : namenu.ruL'ail écrasé donne plus d'arôme.
Il vous faudra : 300 g de saucisse cuite, 200 g de jambon, 3 cornichons, 200 g de pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 2 gousses d'ail, un demi-citron, 2 cuillères à soupe de câpres, 100 g d'olives, un demi-verre de jus de tomate, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 2 feuilles de laurier, poivre noir moulu, sel, 3 l d'eau.
Préparation : Coupez les pommes de terre et faites-les cuire avec la feuille de laurier pendant 10 minutes. Coupez la saucisse, le jambon, les cornichons, les légumes et le citron. Faites revenir l'oignon et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez la saucisse, le jambon et faites cuire encore 5 minutes. Ajoutez les cornichons, les gousses d'ail légèrement écrasées et le jus de tomate. Laissez mijoter la préparation 7 minutes et transférez-la dans la casserole. Ajoutez les olives, les câpres, le citron coupé en dés et faites cuire le tout ensemble 5 minutes. Salez, poivrez, retirez du feu et laissez reposer à couvert pendant 20 minutes.
15. Solyanka aux champignons et à la saucisse
Source : zen.yandex.ruLes cèpes séchés donnent à la solyanka un goût incroyable.
Il vous faudra : 400 g de champignons variés, une poignée de cèpes séchés, 300 g de saucisse, 3 pommes de terre, 200 g de cornichons, 1 oignon, 1 carotte, 100 g d'olives, un demi-citron, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 50 g de sauce tomate, 150 ml de saumure de cornichon, 3 grains de poivre noir, sel, 3 l d'eau.
Préparation : Faites cuire les cèpes séchés 20 minutes et filtrez-les. Coupez les autres champignons, la saucisse, les légumes, les cornichons et le citron. Faites cuire les pommes de terre avec le poivre noir pendant 10 minutes. Faites revenir l'oignon et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez les cèpes, les autres champignons et continuez à cuire 7-10 minutes. Versez la sauce tomate, la saumure de cornichon et laissez mijoter 7 minutes. Transférez la préparation dans la casserole avec les pommes de terre, ajoutez la saucisse, les olives, les cornichons et faites cuire 10 minutes. Salez, éteignez et laissez la solyanka reposer 10 minutes à couvert. Au moment de servir, ajoutez du citron dans l'assiette.
16. Solyanka au céleri, tomates séchées et saucisse
Source : суччессо.рфCette solyanka plaira même aux gourmets les plus exigeants !
Il vous faudra : 350 g de saucisse cuite, 100 g de céleri, 100 g de tomates séchées, 3 pommes de terre, 200 g de cornichons, 1 carotte, 1 oignon, 100 g d'olives, 100 g d'olives noires, un demi-citron, 20 ml d'huile végétale, 3 cuillères à soupe de concentré de tomate, 150 ml de saumure de cornichon, 3 grains de poivre noir, sel, quelques brins d'herbes, 3 l d'eau.
Préparation : Coupez les pommes de terre et faites-les cuire avec le poivre noir pendant 10 minutes. Coupez la saucisse, le céleri, les tomates séchées, les cornichons et l'oignon, râpez la carotte. Faites revenir l'oignon et la carotte, ajoutez la saucisse, les tomates séchées et faites cuire encore 3-4 minutes. Ajoutez les cornichons, le concentré de tomate et la saumure de cornichon. Laissez mijoter la préparation 5 minutes et transférez-la dans la casserole. Ajoutez le céleri, les olives noires, les olives vertes et faites cuire 7 minutes. Salez, retirez du feu et laissez reposer à couvert pendant 20 minutes. Au moment de servir, ajoutez du citron et des herbes finement hachées dans l'assiette de solyanka.
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17. Solyanka à la saucisse et aux aubergines
Source : medaboutme.ruIl est important de ne pas trop cuire les aubergines à la poêle.
Il vous faudra : 300 g de saucisse, 2 aubergines moyennes, 3 pommes de terre, 200 g de cornichons, 1 carotte, 1 oignon, une poignée d'olives noires, un demi-citron, 40 ml d'huile végétale, 60 ml de sauce tomate, 4 grains de poivre noir, sel, 3 l de bouillon de viande.
Préparation : Faites cuire les pommes de terre coupées en dés avec le poivre noir pendant 10 minutes. Coupez les aubergines et faites-les revenir légèrement dans l'huile végétale. Faites revenir l'oignon et la carotte hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez la saucisse coupée en dés et faites cuire encore 5 minutes. Ajoutez la sauce tomate, les cornichons hachés et laissez mijoter 5 minutes à feu doux. Transférez la préparation dans la casserole, ajoutez les olives noires, les aubergines, les tranches de citron et faites cuire 7 minutes. Salez et retirez la solyanka du feu.
18. Solyanka assortie de bœuf, porc et saucisse
Source : life.dialog.uaLa solyanka préparée selon cette recette est incroyablement riche et copieuse.
Il vous faudra : 300 g de bœuf, 300 g de porc, 300 g de saucisse, 200 g de cornichons, 3 pommes de terre, 1 carotte, 1 poivron, 1 oignon, 100 g d'olives noires, un demi-citron, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 50 g de concentré de tomate, 2 feuilles de laurier, 3 grains de poivre noir, sel, 3 l d'eau.
Préparation : Coupez le bœuf et le porc et faites-les cuire avec les épices pendant 50 minutes. Coupez la saucisse, les cornichons, les légumes et le citron. Faites revenir l'oignon avec la carotte et le poivron, ajoutez les pommes de terre, la saucisse et faites revenir le tout ensemble 5 minutes. Ajoutez les cornichons, le concentré de tomate et quelques cuillères de bouillon. Laissez mijoter la préparation 4 minutes et transférez-la dans la casserole. Faites cuire 6 minutes, salez et éteignez. Au moment de servir, ajoutez du citron et des olives noires dans la solyanka.
19. Solyanka au poulet et à la saucisse
Source : vk.comSi la viande est avec os, augmentez le temps de cuisson à 40 minutes.
Il vous faudra : 400 g de poulet, 300 g de saucisse cuite, 3 cornichons, 1 carotte, 1 oignon, 100 g d'olives noires, un demi-citron, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 3 cuillères à soupe de concentré de tomate, 2 feuilles de laurier, 2 grains de poivre noir, sel, 3 l d'eau.
Préparation : Faites cuire le poulet avec les épices pendant 30 minutes. Coupez la saucisse, les légumes frais, le citron et les cornichons. Faites revenir l'oignon et la carotte, ajoutez la saucisse et faites cuire encore 3 minutes. Ajoutez le concentré de tomate, un peu de bouillon chaud et laissez mijoter 5 minutes. Transférez la préparation dans la casserole, ajoutez les cornichons, le citron, les olives noires et faites cuire 5 minutes. Salez, éteignez le feu et laissez reposer à couvert pendant 20 minutes.
20. Solyanka à la saucisse en multicuiseur
Source : attuale.ruUne recette de solyanka simple et rapide qui deviendra sûrement votre préférée !
Il vous faudra : 400 g de saucisse, 4 pommes de terre, 3 cornichons, 1 carotte, 1 oignon, une poignée d'olives vertes, une poignée d'olives noires, un demi-citron, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 50 g de sauce tomate, 3 grains de poivre noir, 2 feuilles de laurier, sel, 3 l d'eau.
Préparation : Coupez la saucisse, les cornichons, le citron et les légumes frais. En mode « Frire », faites revenir l'oignon et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez la saucisse, les pommes de terre et continuez à faire revenir 4 minutes. Ajoutez les cornichons, la sauce tomate et 150 ml d'eau chaude. Après 5 minutes, versez le reste de l'eau chaude, activez le programme « Cuisson », ajoutez les épices et faites cuire la solyanka à couvert pendant 10 minutes. Ajoutez les olives vertes, les olives noires et les tranches de citron. Salez et éteignez après 3 minutes.
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