20 recettes de vatrouchkas au fromage blanc pour tous les goûts
Source : Archives du service de presseQuand on parle de pâtisseries maison, on pense immédiatement aux vatrouchkas au fromage blanc. Une pâte moelleuse, une garniture délicieuse et un arôme incroyable – il est tout simplement impossible d'y résister. Préparez de délicieuses vatrouchkas pour le dîner, et nous avons déjà préparé pour vous les 20 meilleures recettes !
1. Vatrouchkas au fromage blanc et levure sèche
Source : zen.yandex.ruAvec de la levure sèche, la pâte est très facile à préparer.
Il vous faudra : 1 verre de lait, 7 g de levure sèche, 450 g de farine, 1 œuf, 30 g de beurre, une pincée de sel, 4 cuillères à soupe de sucre, 400 g de fromage blanc, une pointe de vanilline, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 jaune d'œuf.
Préparation : Mélangez la levure, le lait tiède, une pincée de sucre et 1 cuillère à soupe de farine. Couvrez d'un linge et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 15 minutes. Ajoutez l'œuf, le beurre fondu, le sel, le reste de la farine et 2 cuillères à soupe de sucre. Pétrissez la pâte et laissez-la lever pendant 40 minutes. Passez le fromage blanc au tamis, ajoutez le reste du sucre, la vanilline, le jaune d'œuf et la crème fraîche.
Formez des boules avec la pâte, faites des creux, ajoutez la garniture et laissez lever pendant 15 minutes. Faites cuire les vatrouchkas dans un four préchauffé pendant 25 minutes.
2. Vatrouchka moelleuse au fromage blanc
Source : o-eda-dostavka.ruVérifiez la cuisson de la vatrouchka avec une brochette en bois ou une allumette.
Il vous faudra : 500 g de farine, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 2 verres de sucre, 180 g de beurre, une pincée de sel, 4 œufs, 450 g de fromage blanc, une pointe de vanilline.
Préparation : Râpez le beurre congelé, ajoutez la farine, le sel, 1 verre de sucre et la crème fraîche mélangée au bicarbonate de soude. Passez le fromage blanc au tamis, ajoutez les œufs battus avec le sucre et la vanilline.
Déposez la pâte dans un moule graissé, puis ajoutez la garniture par-dessus. Faites cuire 40 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
3. Vatrouchkas au fromage blanc et levure fraîche
Source : бабушкинырецепты.рфAvant la cuisson, laissez la pâte reposer 20 minutes.
Il vous faudra : 3 verres de farine, 3 œufs, 250 ml de lait tiède, 20 g de levure fraîche, 250 g de sucre, une pincée de sel, 300 g de fromage blanc, 120 g de beurre, une pointe de vanilline.
Préparation : Mélangez le lait tiède, la levure, 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à soupe de sucre et laissez reposer 15 minutes dans un endroit chaud. Ajoutez 100 g de sucre, le sel, le beurre fondu, 2 œufs et le reste de la farine. Pétrissez une pâte molle et laissez-la lever pendant 1 heure. Mixez le fromage blanc avec la vanilline et le reste du sucre, ajoutez l'œuf.
Formez de petites boules, faites des creux et remplissez-les de fromage blanc. Faites cuire à 180 degrés pendant 25 minutes.
4. Vatrouchka royale
Source : classpic.ruMettez le beurre au congélateur une demi-heure à l'avance.
Il vous faudra : 400 g de farine, 180 g de beurre, 400 g de fromage blanc, 3 œufs, une pointe de vanilline, une pincée de sel, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, 2 verres de sucre, 2 cuillères à soupe de sucre glace.
Préparation : Râpez le beurre congelé, mélangez-le avec la farine, l'œuf, le sel, le bicarbonate de soude et 1 verre de sucre. Frottez le mélange jusqu'à obtenir une grosse chapelure. Battez 2 œufs avec le reste du sucre, ajoutez le fromage blanc, la vanilline et mélangez.
Déposez une partie de la chapelure dans un moule graissé, ajoutez la garniture et recouvrez du reste de la chapelure. Faites cuire dans un four préchauffé pendant 40 minutes. Saupoudrez la vatrouchka prête de sucre glace.
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5. Recette simple de vatrouchka au fromage blanc
Source : everything.kzPréparez une délicieuse vatrouchka pour le petit-déjeuner !
Il vous faudra : 250 g de farine, 5 œufs, 220 g de sucre, 1,5 cuillère à café de levure chimique, une pointe de vanilline, une pincée de sel, 20 ml d'huile végétale, 200 g de crème fraîche, 500 g de fromage blanc, 1 cuillère à soupe de semoule fine.
Préparation : Battez 2 œufs avec 120 g de sucre, ajoutez la crème fraîche, la farine, la levure chimique, le sel et l'huile. Mélangez le fromage blanc, 3 œufs, 100 g de sucre, la vanilline et la semoule fine.
Déposez la pâte dans un moule graissé, ajoutez la garniture au fromage blanc par-dessus et étalez. Faites cuire la vatrouchka pendant une demi-heure.
6. Vatrouchka au fromage blanc et crème fraîche
Source : youtube.comLa pâte est douce, aérienne et parfumée.
Il vous faudra : 200 g de crème fraîche, 1,5 cuillère à café de levure chimique, 250 g de farine, 4 œufs, 1 verre de sucre, 500 g de fromage blanc, 1 cuillère à soupe de semoule fine, 50 g de beurre, une pincée de sel.
Préparation : Battez 2 œufs avec la crème fraîche, ajoutez la moitié du sucre, le beurre fondu, la levure chimique, le sel et la farine. Passez le fromage blanc au tamis, ajoutez 2 œufs, le reste du sucre et la semoule fine.
Versez la pâte dans un moule graissé, déposez la garniture au centre et enfournez pendant 30 minutes dans un four préchauffé.
7. Vatrouchkas au fromage blanc et kéfir
Source : instagram.comLes vatrouchkas sont délicieuses avec du kéfir gras ou du ryazhenka.
Il vous faudra : 400 g de farine, 180 ml de kéfir tiède, 5 œufs, 250 g de sucre, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, une pointe de vanilline, une pincée de sel, 450 g de fromage blanc, 1 cuillère à soupe de semoule fine, 80 g de beurre.
Préparation : Battez 2 œufs avec le sel et la moitié du sucre, ajoutez le kéfir, le beurre fondu, la farine et le bicarbonate de soude. Mélangez le fromage blanc, 3 œufs, la vanilline, le reste du sucre et la semoule fine.
Formez des boules avec la pâte, faites des creux et remplissez-les de garniture. Faites cuire les vatrouchkas 30 minutes à 180 degrés.
8. Vatrouchkas au fromage blanc et raisins secs
Source : wpten.ruLa pâte levée n'aime pas la précipitation, elle doit être préparée lentement et calmement.
Il vous faudra : 500 g de farine, 3 œufs, 200 ml de lait, 1 verre de sucre, 7 g de levure sèche, une pincée de sel, 400 g de fromage blanc, 100 g de beurre, une pointe de vanilline, une poignée de raisins secs.
Préparation : Mélangez le lait tiède, la farine, le sel, la levure, la moitié du sucre, le beurre fondu et 2 œufs. Pétrissez la pâte, couvrez d'une serviette et laissez lever pendant 30 minutes. Faites tremper les raisins secs dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Passez le fromage blanc au tamis, ajoutez 1 œuf, la vanilline, le reste du sucre et les raisins secs.
Formez des boules de pâte identiques, faites des creux et déposez le fromage blanc. Faites cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
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9. Vatrouchka royale au fromage blanc et pavot
Source : ok.ruVous pouvez utiliser une garniture au pavot prête à l'emploi.
Il vous faudra : 450 g de farine, 200 g de beurre, 1 cuillère à café de levure chimique, 3 œufs, une pointe de vanilline, 450 g de fromage blanc, une pincée de sel, 250 g de sucre, 50 g de graines de pavot.
Préparation : Râpez le beurre congelé, ajoutez la farine, 2 œufs, la levure chimique, le sel et 150 g de sucre. Faites bouillir les graines de pavot pendant 10 minutes, égouttez et laissez refroidir. Mélangez le fromage blanc, 1 œuf, la vanilline, les graines de pavot et le reste du sucre.
Dans un moule préparé, déposez la chapelure de farine, ajoutez la garniture, puis répartissez uniformément le reste de la pâte. Faites cuire à 180 degrés pendant 35-40 minutes.
10. Vatrouchkas parfumées au fromage blanc citronné
Source : koolinar.ruUn goût et un arôme incroyables !
Il vous faudra : 3 verres de farine, 200 ml de lait, 60 g de beurre, 1 verre de sucre, 3 œufs, 1 cuillère à soupe de levure sèche, une pincée de sel, 400 g de fromage blanc, une pointe de vanilline, 1 cuillère à café de zeste de citron.
Préparation : Mélangez la levure avec le lait tiède, 1 cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de farine. Couvrez d'une serviette et laissez reposer 20 minutes dans un endroit chaud. Ajoutez 2 œufs, le sel, le beurre fondu et le reste de la farine. Mélangez le fromage blanc, le zeste, 1 œuf, la vanilline et le reste du sucre.
Divisez la pâte en portions égales, formez des boules, faites des creux et remplissez-les de fromage blanc. Enfournez les vatrouchkas pendant 30 minutes dans un four préchauffé.
11. Vatrouchkas au fromage blanc et pâte feuilletée
Source : academy.oetker.ruDécongelez la pâte à température ambiante.
Il vous faudra : 400 g de pâte feuilletée, 300 g de fromage blanc, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de lait, 2 cuillères à soupe de sucre glace, du beurre pour graisser le moule.
Préparation : Passez le fromage blanc au tamis, ajoutez l'œuf battu avec le sucre glace. Étalez la pâte, découpez des cercles du diamètre approprié et déposez-les sur une plaque de cuisson graissée. Ajoutez la garniture par-dessus, badigeonnez d'œuf et de lait et enfournez pendant 20 minutes.
12. Vatrouchka de Riga au fromage blanc
Source : fishki.netCette friandise populaire est vendue dans tous les cafés de Riga.
Il vous faudra : 200 g de farine, 3 œufs, 120 g de beurre, 200 g de sucre, une pincée de sel, une pincée de cannelle moulue, 1 cuillère à café de levure chimique, 600 g de fromage blanc, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, une poignée de raisins secs pré-trempés.
Préparation : Mélangez le beurre, la farine, la levure chimique, le sel, 1 œuf et la moitié du sucre. Séparez 2 œufs en blancs et jaunes. Battez les blancs avec le sel, écrasez les jaunes avec le fromage blanc. Mélangez le tout, ajoutez les raisins secs, la cannelle et la crème fraîche.
Graissez un moule à charnière, versez la pâte, ajoutez la garniture par-dessus. Faites cuire à 170 degrés pendant une demi-heure.
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13. Vatrouchka au chocolat et fromage blanc
Source : бабушкинырецепты.рфLa vatrouchka prête peut être arrosée de chocolat fondu.
Il vous faudra : 3 œufs, 350 g de farine, 150 g de sucre, 50 g de crème fraîche, 2 cuillères à soupe de cacao, 1 cuillère à café de levure chimique, 2 cuillères à soupe de fécule de maïs, une pincée de vanilline, une pincée de sel, 400 g de fromage blanc, 1 cuillère à soupe d'huile végétale.
Préparation : Battez 2 œufs avec la crème fraîche et la moitié du sucre, ajoutez le sel, la farine, le cacao, la levure chimique et l'huile. Mélangez le fromage blanc, 1 œuf, la fécule et le reste du sucre. Versez la pâte dans un moule graissé, déposez la garniture au centre et enfournez pendant 40 minutes dans un four préchauffé.
14. Vatrouchkas au fromage blanc et pâte à choux
Source : yablor.ruAjoutez les œufs un par un à la pâte, en remuant énergiquement.
Il vous faudra : 400 g de farine, 4 œufs, 120 g de beurre, 160 g de sucre, 200 ml d'eau bouillante, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, 0,5 cuillère à café de jus de citron, 50 g de crème fraîche, 400 g de fromage blanc, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, une pointe de vanilline.
Préparation : Mélangez le beurre mou, la fécule, 100 g de sucre, le jus de citron, le bicarbonate de soude et la farine. Versez l'eau bouillante, mélangez et ajoutez 2 œufs. Passez le fromage blanc au tamis, ajoutez 2 œufs, la crème fraîche, le reste du sucre et la vanilline.
Déposez la pâte à la cuillère sur une plaque de cuisson graissée, ajoutez la garniture et faites cuire pendant 30 minutes.
15. Vatrouchkas au fromage blanc et baies
Source : ru.telegram-store.comDes vatrouchkas très savoureuses et parfumées !
Il vous faudra : 1,5 verre de farine, 180 g de crème fraîche, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, 3 œufs, 1 verre de sucre, 400 g de fromage blanc, une pincée de vanilline, 50 g de beurre, une pincée de sel, 200 g de baies variées.
Préparation : Battez 2 œufs avec le sel et la moitié du sucre. Ajoutez le beurre fondu, la crème fraîche, le bicarbonate de soude et la farine. Mélangez le fromage blanc, l'œuf, la vanilline et le reste du sucre.
Divisez la pâte en morceaux égaux, formez des boules avec des creux et ajoutez la garniture. Saupoudrez de baies par-dessus et enfournez pendant 30 minutes dans un four préchauffé.
16. Vatrouchkas au fromage blanc et pommes
Source : pinterest.ruSi la garniture est trop liquide, ajoutez une cuillère de fécule.
Il vous faudra : 200 ml de lait, 7 g de levure sèche, 3 verres de farine, 2 œufs, 30 g de beurre, 120 g de sucre, une pincée de sel, 400 g de fromage blanc, 2 pommes, 0,5 cuillère à café de cannelle moulue, 2 cuillères à soupe de crème fraîche.
Préparation : Mélangez le lait tiède, la levure, 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à soupe de sucre et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 15 minutes. Ajoutez les œufs battus, 60 g de sucre, le beurre fondu et le sel. Coupez les pommes, passez le fromage blanc au tamis. Mélangez le tout, ajoutez la crème fraîche, la cannelle et le reste du sucre.
Formez des boules de pâte identiques, faites des creux et remplissez-les de garniture. Faites cuire 30 minutes à 180 degrés.
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17. Vatrouchkas "Œil de bœuf"
Source : jam-bakery.ruPréparez des vatrouchkas originales avec les enfants.
Il vous faudra : 1 paquet de pâte feuilletée, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de lait, 80 g de sucre, du beurre pour graisser le moule, 350 g de fromage blanc, 12 moitiés d'abricots.
Préparation : Mixez le fromage blanc avec les œufs, le lait et le sucre. Étalez la pâte, découpez des cercles du diamètre souhaité et déposez-les sur une plaque de cuisson graissée. Ajoutez le fromage blanc par-dessus et une moitié d'abricot sur chaque. Faites cuire dans un four préchauffé pendant 20 minutes.
18. Vatrouchkas paresseuses aux bagels
Source : slavikap.livejournal.comLes bagels ramollissent différemment, alors surveillez attentivement chacun d'eux.
Il vous faudra : 250 g de bagels, 300 g de fromage blanc, 1 verre de lait, 1 cuillère à soupe de crème fraîche, 60 g de sucre, 10 g de beurre, une pointe de vanilline.
Préparation : Faites tremper les bagels dans du lait tiède. Passez le fromage blanc au tamis, ajoutez la crème fraîche, le sucre et la vanilline. Remplissez les bagels de garniture, déposez-les sur une plaque de cuisson graissée et enfournez pendant 20 minutes.
19. Vatrouchka royale au fromage blanc et lait concentré
Source : koolinar.ruVous pouvez ajouter des noix hachées ou de la noix de coco râpée à la pâte.
Il vous faudra : 3 verres de farine, 3 œufs, 200 g de beurre, 400 g de fromage blanc, 1 cuillère à café de levure chimique, 3 cuillères à soupe de lait concentré, une pointe de vanilline, une pincée de sel, 1 verre de sucre.
Préparation : Râpez le beurre congelé, ajoutez la farine, 2 œufs, la levure chimique, le sel et la moitié du sucre. Frottez le mélange jusqu'à obtenir une chapelure. Mixez le fromage blanc avec le sucre, l'œuf, le lait concentré et la vanilline.
Graissez un moule, déposez la moitié de la chapelure, ajoutez la garniture par-dessus et recouvrez du reste de la pâte. Faites cuire 30 minutes à 180 degrés.
20. Vatrouchka au fromage blanc et crème aux blancs d'œufs
Source : ona-znaet.ruPas seulement une vatrouchka, mais un véritable gâteau de fête !
Il vous faudra : 1 verre de lait tiède, 20 g de levure fraîche, 450 g de farine, 1 œuf, 2 blancs d'œufs, 250 g de sucre, une pincée de sel, 400 g de fromage blanc, 1 cuillère à café de zeste de citron.
Préparation : Mélangez la levure, le lait, 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à soupe de sucre et laissez reposer 15 minutes dans un endroit chaud. Ajoutez 1 œuf, 100 g de sucre, le sel et le reste de la farine. Pétrissez la pâte et laissez-la lever. Mélangez le fromage blanc avec la crème fraîche et 50 g de sucre. Battez les blancs d'œufs avec le sel et le sucre.
Versez la pâte dans un moule graissé, déposez la garniture au centre et enfournez pendant 30 minutes. Laissez refroidir, étalez une couche de crème aux blancs d'œufs par-dessus et saupoudrez de zeste.
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