20 des recettes les plus délicieuses à base de framboises
Source : Anna_shepulova, AdobeStockLa framboise, vive et parfumée, est connue non seulement pour son goût, mais aussi pour ses propriétés bénéfiques. Et il y a bien plus de façons de la préparer qu'il n'y paraît à première vue. Nous avons rassemblé pour vous une sélection de 20 excellentes recettes !
1. Confiture de framboises classique
Source : postila.ruCette confiture est parfaite avec des crêpes ou des blinis.
Il vous faudra : 1 kg de framboises, 1 kg de sucre.
Préparation : Lavez les framboises, couvrez-les de sucre et laissez reposer quelques heures. Ensuite, portez à ébullition et faites cuire la confiture pendant 40 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps et en écumant. Mettez-la en bocaux stérilisés.
2. Sorbet à la framboise
Source : AdobeStockUne bonne alternative à la crème glacée habituelle.
Il vous faudra : 500 g de framboises, 80 g de sucre, 15 g de fécule de maïs, 10 g de sucre vanillé, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 150 ml d'eau.
Préparation : Mixez les framboises en purée et passez-la au tamis. Versez 100 ml d'eau sur la pulpe, portez à ébullition et laissez mijoter un peu. Filtrez le bouillon, ajoutez les deux types de sucre et portez à nouveau à ébullition.
Diluez la fécule dans 50 ml d'eau, versez-la dans le bouillon en remuant et faites cuire le kissel jusqu'à épaississement. Mélangez le kissel, la purée de framboises et le jus de citron. Mettez le sorbet au congélateur pendant 3 à 5 heures, et pendant ce temps, mixez-le 2 à 3 fois au blender.
3. Salade de framboises et de betteraves
Source : mykaleidoscope.ruLa douceur de la betterave rôtie se marie très bien avec l'acidité de la framboise.
Il vous faudra : 500 g de betteraves, 150 g de framboises, 100 g de mélange de salades, 120 g de fromage de Brie, 40 g de noix, 60 ml d'huile d'olive, 1 cuillère à café de miel, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin, épices.
Préparation : Faites rôtir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres et coupez-les en dés. Coupez le fromage de Brie, disposez le tout sur le mélange de salades et ajoutez les framboises. Saupoudrez de noix hachées. Mélangez les ingrédients de la vinaigrette et arrosez-en la salade.
4. Syrniki aux framboises
Source : mykaleidoscope.ruPour cette recette, il est préférable d'utiliser du fromage cottage plus gras ou fait maison.
Il vous faudra : 400 g de fromage cottage, 1 œuf, 1 cuillère à soupe de semoule, 3 cuillères à soupe de farine, 0,5 cuillère à café de sucre vanillé, 1-2 poignées de framboises.
Préparation : Mixez tous les ingrédients, sauf les framboises, jusqu'à obtenir une consistance homogène. Formez les syrniki et enfoncez des framboises dans chacun d'eux. Faites frire les syrniki à feu moyen des deux côtés.
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5. Confiture de framboises sans pépins
Source : pro-orehi.ruLes pépins sont le principal problème des préparations à base de framboises. Nous vous expliquons comment faire de la confiture sans eux !
Il vous faudra : 1 kg de framboises, 700 g de sucre, 0,25 cuillère à café d'acide citrique.
Préparation : Mixez les framboises en purée et faites-les cuire 5 minutes à feu moyen. Passez-les au tamis ou pressez la pulpe à travers une étamine. Ajoutez le sucre, portez la purée à ébullition et faites cuire encore 10 minutes en remuant. Ajoutez l'acide citrique et faites cuire la confiture encore 7 à 10 minutes. Mettez-la en bocaux stérilisés.
6. Smoothie banane et framboise
Source : dzen.ruSi vous le souhaitez, ajoutez quelques glaçons au smoothie prêt.
Il vous faudra : 1 banane, 200 g de framboises, 1 verre de lait de coco, 1 cuillère à café de miel.
Préparation : Lavez et triez les framboises, pelez la banane. Mettez tous les ingrédients dans un blender et mixez le smoothie jusqu'à obtenir une consistance homogène.
7. Porridge d'avoine aux framboises
Source : AdobeStockUn petit-déjeuner léger et quotidien qui se transforme en un véritable plaisir.
Il vous faudra : 1 verre de flocons d'avoine, 3 verres d'eau, 2 cuillères à soupe de miel, 100 g de framboises.
Préparation : Versez l'eau sur les flocons d'avoine et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mixez les framboises et passez-les au tamis. Ajoutez les framboises à la bouillie d'avoine 2 minutes avant la fin de la cuisson, laissez reposer un peu sous le couvercle, et avant de servir, arrosez de miel.
8. Crème de framboises
Source : mirtesen.ruUtilisez la crème prête pour les gâteaux et les pâtisseries, ainsi que comme dessert autonome.
Il vous faudra : 180 g de framboises, 2 cuillères à soupe de farine, 400 ml de lait, 1 œuf, 120 g de sucre.
Préparation : Mixez les framboises jusqu'à obtenir une consistance homogène et passez-les au tamis. Fouettez l'œuf avec le sucre au mixeur jusqu'à ce qu'il soit mousseux, ajoutez la farine et fouettez à nouveau. Versez la moitié du lait et fouettez encore une fois.
Portez à ébullition et versez le reste du lait en filet fin, en remuant constamment. Faites cuire la crème à feu doux jusqu'à épaississement, en remuant. Pendant ce temps, ajoutez la purée de framboises, couvrez la crème prête d'un film alimentaire au contact et laissez-la refroidir complètement.
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9. Compote de framboises et de poires pour l'hiver
Source : bee-master.ruUne combinaison très simple et en même temps délicieuse pour une compote d'hiver.
Il vous faudra : 3 poires, 200 g de framboises, 200 g de sucre.
Préparation : Coupez les poires en quartiers et mettez-les dans des bocaux stérilisés. Ajoutez les framboises, versez de l'eau bouillante et laissez reposer 15 minutes. Ensuite, égouttez cette eau, ajoutez-y le sucre, portez le sirop à ébullition et faites cuire 1-2 minutes. Versez-le à nouveau dans les bocaux et scellez la compote.
10. Pâte de fruits à la framboise
Source : pinterest.comSi vous voulez préparer une friandise diététique, n'utilisez pas de sucre.
Il vous faudra : 1 kg de framboises, 150 g de sucre.
Préparation : Faites mijoter les framboises 10-15 minutes à feu doux, mixez-les et passez-les au tamis. Ajoutez le sucre et faites cuire 30-40 minutes jusqu'à épaississement. Versez la purée de framboises obtenue sur du papier sulfurisé en une couche très fine et faites sécher la pâte de fruits dans un four entrouvert pendant 6-8 heures à 70 degrés.
11. Salade d'épinards, framboises et feta
Source : za-edoy.ruUne salade d'été saine et équilibrée – vous allez adorer !
Il vous faudra : 60 ml d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin, 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne, 0,5 cuillère à café de sucre roux, 1 citron, 100 g d'épinards, 120 g de framboises, 100 g de feta, 40 g de noix.
Préparation : Disposez les épinards, les framboises et la feta émiettée sur des assiettes, saupoudrez de noix et de zeste de citron selon votre goût. Mélangez l'huile, le vinaigre de vin, le sucre, la moutarde et les épices. Arrosez la salade de cette vinaigrette et servez.
12. Pommes au four avec framboises et noix
Source : dzen.ruUn dessert original sans farine ni huile.
Il vous faudra : 2 pommes, 100 g de framboises, 30 g de noix, 2 cuillères à soupe de sucre.
Préparation : Coupez le dessus des pommes et retirez le cœur. Couvrez-les avec leurs chapeaux et faites cuire au four pendant 20-25 minutes à 180 degrés. Mettez les framboises et les noix hachées dans les pommes, saupoudrez de sucre, couvrez à nouveau avec les chapeaux et faites cuire encore 7-8 minutes.
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13. Tarte au citron et aux framboises
Source : postila.ruSi belle, parfumée et simple – elle complétera parfaitement l'heure du thé.
Il vous faudra : 220 g de farine, 250 g de sucre, 4 œufs, 1 blanc d'œuf, 2 citrons, 1 verre de framboises, 100 g de beurre, 150 ml d'huile d'olive, 1,5 cuillère à café de levure chimique.
Préparation : Prélevez le zeste des citrons et mélangez-le avec 50 g de sucre. Ajoutez 150 g de sucre supplémentaire et mélangez. Ajoutez les œufs et fouettez le tout au fouet jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Incorporez la farine tamisée avec la levure chimique, puis ajoutez le beurre mou et l'huile d'olive.
Mélangez à nouveau, versez la moitié de la pâte dans un moule et disposez les framboises. Versez le reste de la pâte par-dessus et faites cuire la tarte pendant 30-35 minutes au four à 180 degrés. Fouettez le blanc d'œuf et 50 g de sucre au mixeur jusqu'à obtenir des pics, étalez la meringue sur la tarte et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
14. Crêpes au kéfir et aux framboises
Source : pinterest.comPour que les crêpes ne soient pas trop grasses, déposez-les sur du papier absorbant.
Il vous faudra : 1 verre de kéfir, 1 verre de framboises, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 verre de farine, 1 œuf, 1 cuillère à café de levure chimique.
Préparation : Fouettez le kéfir, les œufs et le sucre. Ajoutez la farine avec la levure chimique, mélangez et incorporez les framboises. Déposez les crêpes dans la poêle à l'aide d'une cuillère à soupe et faites-les frire des deux côtés à feu moyen.
15. Salade de jambon et de framboises
Source : t.meCette salade est particulièrement délicieuse avec du jambon de Parme.
Il vous faudra : 120 g de framboises, 1 laitue romaine, 1 poignée de roquette, 6 tomates cerises, 50 g de jambon, 2 cuillères à soupe de pignons de pin, huile d'olive, épices.
Préparation : Hachez grossièrement les feuilles de salade, ajoutez les framboises, les moitiés de tomates cerises et de fines tranches de jambon. Saupoudrez la salade de pignons de pin, assaisonnez et arrosez d'huile.
16. Tarte aux framboises et à la crème pâtissière
Source : 2-kartinki.ruElle n'est pas si difficile à préparer et le résultat est aussi bon qu'au restaurant.
Il vous faudra : 400 g de framboises, 50 g de chocolat, 300 ml et 2 cuillères à soupe de lait, 300 g de farine, 220 g de beurre, 80 g de sucre glace, 1 œuf, 2 jaunes d'œufs, 10 g de sucre vanillé, 1 cuillère à soupe d'eau.
Préparation : Fouettez les jaunes d'œufs, 100 g de sucre, le sucre vanillé, 50 g de farine et 100 ml de lait. Chauffez encore 200 ml de lait presque jusqu'à ébullition, versez-le en filet fin sur les jaunes, mélangez et faites cuire la crème à feu doux jusqu'à épaississement. Incorporez 100 g de beurre mou à la crème, couvrez-la d'un film alimentaire au contact et laissez-la refroidir complètement.
Frottez 120 g de beurre mou avec le sucre glace, ajoutez l'œuf et une cuillère d'eau, mélangez et ajoutez 250 g de farine tamisée. Pétrissez la pâte et mettez-la au réfrigérateur pendant 40 minutes. Ensuite, étalez la pâte dans un moule, formez les bords, piquez le fond avec une fourchette, couvrez de papier sulfurisé et remplissez de légumineuses.
Faites cuire la base pendant 20 minutes au four à 200 degrés, puis retirez le papier sulfurisé et faites cuire encore 5-7 minutes pour dorer. Faites fondre le chocolat et 2 cuillères de lait, badigeonnez-en la base, versez la crème et disposez joliment les framboises. Laissez la tarte reposer au réfrigérateur toute la nuit.
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17. Smoothie aux framboises et au fromage blanc
Source : mirtesen.ruNous recommandons particulièrement cette recette à ceux qui suivent un régime alimentaire sain.
Il vous faudra : 200 g de fromage blanc, 70 ml de lait ordinaire ou de coco, 10 g de miel, 100 g de framboises, 20 g de son.
Préparation : Triez et lavez les framboises. Mettez tous les ingrédients dans un blender et mixez le smoothie jusqu'à obtenir une consistance homogène.
18. Bouillie de semoule fouettée aux framboises
Source : recipe-catalog.ruUne bouillie aérienne qui ressemble beaucoup à un pudding.
Il vous faudra : 80 g de semoule, 280 g de framboises, 70 g de sucre.
Préparation : Mettez les framboises dans une casserole, versez 500 ml d'eau, portez à ébullition et faites cuire 10 minutes à feu doux. Filtrez le bouillon et passez-le au tamis. Portez-le à ébullition et versez la semoule avec le sucre en filet fin, en remuant constamment. En continuant de remuer, faites cuire la bouillie environ 10 minutes à feu doux, puis laissez-la refroidir et fouettez le tout au mixeur jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
19. Clafoutis aux framboises
Source : artofit.orgUn dessert français rapide, léger et en même temps raffiné à base de framboises fraîches.
Il vous faudra : 200 g de framboises, 150 ml de lait, 60 g de farine, 60 g de sucre, 2 œufs, 1-2 cuillères à soupe d'amandes effilées, 1 pincée de vanilline.
Préparation : Fouettez les œufs avec le sucre au mixeur, ajoutez la farine avec la vanilline et fouettez à nouveau. Enfin, versez le lait. Disposez les framboises dans des moules, versez la pâte par-dessus, saupoudrez d'amandes effilées et faites cuire le clafoutis 25 minutes au four à 180 degrés.
20. Gâteau au yaourt et aux framboises
Source : vkusnie-retepty.ruVous pouvez également ajouter un peu de fruits ou de noix différents à la pâte.
Il vous faudra : 300 g de farine, 200 g de sucre, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 cuillère à café de sucre vanillé, 120 g de beurre, 3 œufs, 250 ml de yaourt, 150-200 g de framboises.
Préparation : Fouettez le beurre mou avec les deux types de sucre au mixeur jusqu'à ce qu'il soit mousseux. En continuant de fouetter, incorporez les œufs un par un, puis ajoutez le yaourt. Incorporez la farine et la levure chimique à la pâte. Versez la pâte dans un moule, enfoncez délicatement les framboises et faites cuire le gâteau 50-60 minutes au four à 180 degrés.
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