20 recettes des cupcakes les plus délicieux
Source : Beats_, AdobeStockLes cupcakes américains sont actuellement au sommet de leur popularité. Nous vous proposons de ne pas rester en marge et d'apprendre à les préparer. D'autant plus que c'est simple, intéressant et amusant ! Cette activité plaira non seulement aux adultes, mais aussi aux enfants. Choisissez l'une de nos 20 recettes et mettez-vous au travail !
1. Recette simple de cupcakes maison
Source : zen.yandex.ruNe démoulez pas les cupcakes cuits tant qu'ils ne sont pas complètement refroidis.
Il vous faudra : 220 g de farine, 2 œufs, 1 verre de sucre, 100 g de beurre, 100 ml de lait, 0,5 c. à café de levure chimique, sel.
Préparation : Battez le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse. En continuant de battre, ajoutez les œufs et le lait tiède. Incorporez le sel, la farine tamisée, la levure chimique et mélangez délicatement. Versez la pâte dans les moules et enfournez les cupcakes pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
2. Cupcakes à la crème
Source : mykaleidoscope.ruPour cette recette, vous aurez besoin de crème à haute teneur en matière grasse.
Il vous faudra : 180 g de farine, 3 œufs, 120 g de crème, 100 g de sucre, 1 c. à café de levure chimique, 1 goutte d'essence de vanille, sel.
Préparation : Battez les œufs avec le sucre et le sel jusqu'à obtenir une mousse légère. Ajoutez l'essence, la farine, la levure chimique et mélangez délicatement. Battez la crème séparément et incorporez-la à la préparation. Versez la pâte dans les moules préparés et faites cuire 20-25 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
3. Cupcakes vanille au lait
Source : plandesgaleries.comRemplissez les moules aux deux tiers pour que la pâte ait de la place pour lever.
Il vous faudra : 280 g de farine, 3 œufs, 1 verre de sucre, 150 ml de lait, 100 g de beurre, une pointe de vanilline, sel.
Préparation : Battez le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse. En continuant de battre, ajoutez les œufs un par un, incorporez le sel et la vanilline. Ajoutez le lait tiède, la farine tamisée et mélangez. Remplissez les moules préparés avec la pâte et faites cuire les cupcakes 25 minutes à 185 degrés.
4. Cupcakes au chocolat
Source : mykaleidoscope.ruVeillez à ce que les cupcakes ne sèchent pas trop au four.
Il vous faudra : 120 g de farine, 3 c. à soupe de cacao, 150 g de beurre, 100 g de sucre, 4 œufs, 1 c. à café de levure chimique, 50 g de chocolat, sel.
Préparation : Faites fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez le beurre, le sucre, le sel et mélangez. En battant continuellement le mélange au mixeur, ajoutez les œufs un par un. Incorporez le cacao et la farine mélangée à la levure chimique. Versez la pâte dans les moules préparés et faites cuire les cupcakes 20-25 minutes à 180 degrés.
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5. Cupcakes au fromage blanc avec crème
Source : zen.yandex.ruVous pouvez appliquer joliment la crème à l'aide d'une poche à douille.
Il vous faudra :
Cupcakes : 160 g de farine, 200 g de fromage blanc, 3 œufs, 50 ml de lait, 120 g de beurre, 1 verre de sucre, 1 c. à café de levure chimique, vanilline, sel.
Crème : 1 verre de crème épaisse, 150 g de mascarpone, 100 g de sucre.
Préparation : Passez le fromage blanc au tamis, ajoutez le lait, la vanilline et le sel. Battez séparément les œufs avec le sucre et le beurre mou. Mélangez les deux préparations, ajoutez la farine, la levure chimique et mélangez. Versez la pâte dans les moules préparés et faites cuire 20 minutes à 180 degrés.
Montez la crème froide en chantilly ferme, ajoutez le sucre, le mascarpone et battez encore 1 minute. Décorez les cupcakes avec la crème prête.
6. Cupcakes à la crème aigre
Source : proprikol.ruSaupoudrez les cupcakes finis de cannelle ou de sucre glace.
Il vous faudra : 350 g de farine, 150 g de crème aigre, 3 œufs, 100 g de sucre, 50 g de beurre, 1 c. à café de levure chimique, sel.
Préparation : Battez les œufs avec le sucre et le sel jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez la crème aigre, la farine tamisée, la levure chimique et le beurre fondu. Mélangez, remplissez les moules préparés et enfournez les cupcakes pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
7. Cupcakes au citron avec crème aux blancs d'œufs
Source : vmolo.bySi vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du colorant alimentaire à la crème.
Il vous faudra :
Cupcakes : 200 g de farine, 3 œufs, 1 verre de sucre, 0,5 c. à café de zeste de citron, 2 c. à soupe de jus de citron, 100 g de beurre, 1 c. à café de levure chimique, sel.
Crème : 4 blancs d'œufs, 100 g de sucre glace.
Préparation : Battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse légère. Ajoutez le zeste, la farine, la levure chimique, le sel et le beurre fondu. Versez le jus de citron et mélangez à nouveau. Remplissez les moules avec la pâte et faites cuire 20-25 minutes au four à 180 degrés.
Montez les blancs d'œufs froids en neige ferme avec le sucre glace. À l'aide d'une poche à douille, appliquez la crème sur les cupcakes.
8. Cupcakes au kéfir
Source : m.2gis.ruUn moyen simple de préparer rapidement de délicieux cupcakes maison !
Il vous faudra : 180 g de farine, 2 œufs, 100 ml de kéfir tiède, un demi-verre de sucre, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, 50 g de beurre, vanilline, sel.
Préparation : Battez les œufs avec le sucre, le sel et la vanilline. Ajoutez le kéfir tiède, le beurre fondu et le bicarbonate de soude. Incorporez la farine tamisée et mélangez. Remplissez les moules avec la pâte et faites cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
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9. Cupcakes avec crème multicolore
Source : aminoapps.comAprès chaque couleur, la poche à douille doit être lavée.
Il vous faudra :
Cupcakes : 260 g de farine, 2 œufs, 100 ml de kéfir, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, 100 g de beurre, 120 g de sucre, sel.
Crème : 200 g de beurre, 200 g de sucre, colorants alimentaires de différentes couleurs.
Préparation : Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, ajoutez le kéfir tiède, le bicarbonate de soude, le beurre fondu et le sel. Incorporez la farine tamisée et mélangez délicatement. Versez la pâte dans les moules préparés et faites cuire 20-25 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
Battez le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse. Divisez la préparation en fonction du nombre de colorants et mélangez avec chacun d'eux. À l'aide d'une poche à douille, appliquez les différentes couleurs de crème sur les cupcakes finis.
10. Cupcakes avec garniture au chocolat
Source : world-woman.suLe chocolat peut être râpé ou cassé en petits morceaux.
Il vous faudra : 250 g de farine, 3 œufs, 150 g de beurre, 180 g de sucre, 100 ml de lait, 100 g de chocolat, 0,5 c. à café de levure chimique, sel.
Préparation : Battez le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse. En continuant de battre, ajoutez les œufs un par un et versez le lait. Incorporez le sel, la farine, la levure chimique et mélangez. Déposez un peu de pâte dans les moules préparés, placez un petit morceau de chocolat dans chacun, puis ajoutez un peu plus de pâte. Faites cuire les cupcakes 20 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
11. Cupcakes aux groseilles
Source : turevistadecocina.comLes cupcakes finis peuvent être décorés de crème, de glaçage au chocolat et de vermicelles colorés.
Il vous faudra : 240 g de farine, 3 œufs, un demi-verre de sucre, un demi-verre de kéfir, 120 g de beurre, 0,5 c. à café de levure chimique, une poignée de cassis, 2 gouttes d'essence de vanille, sel.
Préparation : Battez le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse. En battant continuellement, ajoutez les œufs un par un et versez le kéfir tiède. Ajoutez l'essence, le sel, la farine, la levure chimique et les groseilles. Remplissez les moules avec la pâte et enfournez les cupcakes pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
12. Cupcakes à la banane
Source : pinterest.ruLes bananes doivent impérativement être mûres.
Il vous faudra : 280 g de farine, 2 bananes, 120 g de beurre, 100 g de sucre, 2 œufs, 1 c. à café de levure chimique, vanilline, sel.
Préparation : Battez le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse. En continuant de battre, ajoutez les œufs un par un. Écrasez la banane à la fourchette ou râpez-la. Mélangez les deux préparations, ajoutez le sel, la vanilline et la farine avec la levure chimique. Mélangez, versez dans les moules et enfournez les cupcakes pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
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13. Cupcakes "Red Velvet" avec crème
Source : pinterest.ruPas de simples cupcakes, mais une véritable mini-version du célèbre gâteau.
Il vous faudra :
Cupcakes : 250 g de farine, 2 œufs, un demi-verre de kéfir, 100 g de sucre, 40 g de beurre, colorant alimentaire rouge, 0,5 c. à café de levure chimique, sel.
Crème : 250 g de fromage frais, 200 g de beurre, 150 g de sucre.
Préparation : Mélangez les œufs avec le kéfir tiède, le beurre fondu et le colorant. Mélangez séparément la farine tamisée, le sucre, la levure chimique et le sel. Incorporez la préparation sèche à la préparation liquide, mélangez, versez la pâte dans les moules et faites cuire 25 minutes au four à 180 degrés.
Battez le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse, ajoutez le fromage frais et mélangez. Versez la crème prête dans une poche à douille et décorez les cupcakes.
14. Cupcakes à l'huile végétale
Source : mykaleidoscope.ruUne autre recette de cupcakes maison délicieuse et économique.
Il vous faudra : 240 g de farine, 2 œufs, 150 ml de kéfir, un demi-verre de sucre, 3 c. à soupe d'huile végétale, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, vanilline, sel.
Préparation : Mélangez les œufs, le kéfir tiède, le sucre, le sel et la vanilline. Ajoutez l'huile, la farine et le bicarbonate de soude. Mélangez, versez la pâte dans les moules et faites cuire 25 minutes à 180 degrés.
15. Cupcakes aux pépites de chocolat
Source : mykaleidoscope.ruAjustez la quantité de pépites de chocolat à votre goût.
Il vous faudra : 300 g de farine, 3 œufs, 120 g de sucre, 1 c. à café de levure chimique, 100 ml de lait, 140 g de beurre, 3 c. à soupe de pépites de chocolat, vanilline, sel.
Préparation : Battez le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse. Sans cesser de battre, ajoutez les œufs un par un et versez le lait tiède. Incorporez la vanilline, le sel, les pépites de chocolat et la farine avec la levure chimique. Mélangez, remplissez les moules avec la pâte et faites cuire les cupcakes 20 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
16. Cupcakes aux carottes
Source : zen.yandex.ruLes cupcakes seront encore plus savoureux si vous ajoutez des raisins secs à la pâte.
Il vous faudra : 240 g de farine, 2 œufs, 200 g de carottes, 100 ml de lait, 100 g de sucre, 2 c. à soupe d'huile végétale, 0,5 c. à café de cannelle moulue, sel.
Préparation : Râpez finement les carottes, ajoutez le lait, les œufs, l'huile et mélangez. Incorporez la farine, le sucre, le sel et la cannelle. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène, versez dans les moules préparés et faites cuire 25 minutes à 180 degrés.
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17. Cupcakes diététiques aux flocons d'avoine
Source : posteat.uaAu lieu du miel, vous pouvez utiliser n'importe quel substitut de sucre.
Il vous faudra : 1 verre de flocons d'avoine, 2 œufs, 2 c. à soupe de farine, 100 g de purée de pommes, 3 c. à soupe de miel, 0,5 c. à café de levure chimique, vanilline, sel.
Préparation : Battez les œufs avec le sel et la vanilline. Ajoutez le miel, la purée de pommes, la farine, la levure chimique et les flocons d'avoine. Mélangez et laissez reposer 10 minutes. Versez la pâte dans des moules en silicone et faites cuire les cupcakes 20 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
18. Cupcakes au café avec crème aux blancs d'œufs
Source : shastebit.ruSur la crème, vous pouvez ajouter des morceaux de fruits, des vermicelles ou même des feuilles de menthe.
Il vous faudra :
Cupcakes : 100 g de farine, 1 œuf, 1 c. à café de café soluble, 3 c. à soupe de sucre, 40 g de beurre, 50 ml de lait, une pointe de bicarbonate de soude, vanilline, sel.
Crème : 4 blancs d'œufs, 120 g de sucre glace, 1 goutte d'essence de vanille.
Préparation : Battez l'œuf avec le sucre, le sel et la vanilline. Ajoutez le café, le beurre fondu, le bicarbonate de soude et le lait. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène, versez dans les moules et faites cuire 20-25 minutes à 180 degrés.
Montez les blancs d'œufs froids en neige ferme avec le sucre glace. Ajoutez l'essence de vanille et mélangez. À l'aide d'une poche à douille, appliquez la crème sur les cupcakes.
19. Cupcakes à la citrouille
Source : tramplingrose.comUne excellente recette de cupcakes d'automne pour toute la famille !
Il vous faudra :
Cupcakes : 1 verre de farine, 1 œuf, 120 g de purée de citrouille, 3 c. à soupe de lait, 100 g de sucre, 50 g de beurre, 0,5 c. à café de levure chimique, 0,5 c. à café de cannelle moulue, vanilline, sel.
Crème : 200 g de beurre, 150 g de fromage frais, 120 g de sucre glace.
Préparation : Mélangez l'œuf, la purée de citrouille, le lait et le beurre fondu. Ajoutez la farine, le sucre, la levure chimique, la cannelle, la vanilline et le sel. Mélangez, versez dans les moules préparés et faites cuire 20 minutes au four à 180 degrés.
Battez le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse. Ajoutez le fromage frais et battez encore 1,5-2 minutes. Versez la crème dans une poche à douille et décorez les cupcakes.
20. Cupcakes au fromage
Source : m.fotostrana.ruUne délicieuse collation pour une table de fête !
Il vous faudra : 200 g de farine, 200 g de fromage à pâte dure, 3 œufs, 50 g de crème aigre, 3 c. à soupe de lait, 2 c. à soupe d'huile végétale, 0,5 c. à café de levure chimique, sel.
Préparation : Mélangez les œufs avec le lait, l'huile et la crème aigre. Ajoutez le sel, le fromage râpé, la farine et la levure chimique. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène, remplissez les moules avec la pâte et enfournez les cupcakes pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
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