20 recettes des gratins les plus délicieux
Source : Minadezhda, AdobeStockDans notre sélection, tu trouveras les recettes des gratins les plus rapides et les plus savoureux avec du fromage blanc, de la viande, des légumes, des fruits, des céréales, du fromage – bref, avec tout ce que tu veux, pour toutes les humeurs et tous les goûts !
1. Gratin de fromage blanc à la semoule
Source : konditer-club.ruUn gratin de fromage blanc classique et un petit-déjeuner idéal pour toute la famille.
Il te faudra : 500 g de fromage blanc, 2 œufs, 75 g de sucre, 3 cuillères à soupe de semoule, 2 cuillères à soupe de raisins secs, 1 pincée de sel, 10 g de beurre, 1 pincée de vanilline.
Préparation : Mixe le fromage blanc au blender, écrase les jaunes d'œufs avec le sucre et la vanilline, et mélange. Ajoute la semoule et les raisins secs lavés, et laisse reposer 10 minutes. Monte les blancs en neige avec le sel jusqu'à obtenir des pics et incorpore-les délicatement à la masse. Verse le gratin dans un moule, arrose de beurre fondu et fais cuire au four à 180 degrés pendant une demi-heure sous papier aluminium et 20 minutes sans.
2. Gratin de viande au fromage
Source : baback.clubUne bonne option de gratin pour un dîner de viande copieux et rapide.
Il te faudra : 300 g de viande hachée, 100 g de fromage à pâte dure, 20 g de beurre, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, épices.
Préparation : Mélange la viande hachée avec les épices et le beurre râpé. Dépose dans un plat à gratin, saupoudre de fromage râpé, nappe de crème fraîche et fais cuire 50-60 minutes au four à 180 degrés.
3. Gratin de pâtes
Source : pigmine.ruPas moins bon que les pâtes italiennes ou les lasagnes !
Il te faudra : 400 g de pâtes, 1 oignon, 1 carotte, 2 œufs, 500 g de viande hachée, 2 verres de lait, 100 g de fromage à pâte dure, épices.
Préparation : Fais cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, hache finement l'oignon, râpe la carotte et bats les œufs avec le lait et les épices. Fais revenir l'oignon, la carotte et la viande hachée jusqu'à cuisson complète, puis assaisonne. Dépose les pâtes dans un plat, puis la viande hachée, et à nouveau les pâtes. Saupoudre de fromage râpé, verse la sauce au lait et fais cuire 35 minutes au four à 200 degrés.
4. Gratin de riz sucré
Source : Archives du service de presseAvec sa texture délicate, ce gratin rappelle un léger pudding anglais.
Il te faudra : 350 ml de lait, 200 g de riz, 50 g de sucre, 2 œufs, 1 cuillère à café de sucre vanillé.
Préparation : Fais cuire le riz dans l'eau jusqu'à mi-cuisson et égoutte-le. Verse le lait, porte à ébullition et fais cuire à feu doux jusqu'à obtenir une bouillie épaisse, puis laisse refroidir. Bats les œufs avec le sucre ordinaire et le sucre vanillé jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et ajoute-les au riz. Verse la masse dans un moule et fais cuire une demi-heure au four à 180 degrés.
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5. Gratin de riz au poulet et légumes
Source : gbulgakova.ruUn gratin très copieux et consistant qui diversifiera ton alimentation.
Il te faudra : 300 g de poulet, 300 g de riz, 200 g de champignons, 150 g de crème fraîche, 100 g de fromage à pâte dure, 3 œufs, 2 poivrons, 1 oignon, 80 g de petits pois, épices.
Préparation : Hache finement l'oignon, les poivrons et les champignons, et fais-les revenir séparément. Fais cuire le riz jusqu'à mi-cuisson. Fais revenir séparément le poulet coupé en morceaux avec les épices. Mélange tous ces ingrédients et ajoute les petits pois.
Mélange la crème fraîche, les œufs battus et le fromage râpé, et verse sur la préparation. Dépose le tout dans un moule, saupoudre du reste de fromage et fais cuire le gratin au four une demi-heure à 200 degrés.
6. Gratin de fromage blanc aux herbes
Source : dachadecor.ruParticulièrement apprécié des adeptes d'une alimentation saine !
Il te faudra : 600 g de fromage blanc, 200 g de fromage à pâte dure, 3 œufs, 1 bouquet de persil, 1 bouquet d'aneth, 1 bouquet de ciboulette, épices.
Préparation : Hache finement toutes les herbes, râpe le fromage, bats les œufs et écrase le fromage blanc à la fourchette. Mélange tous les ingrédients, assaisonne, dépose dans un moule et fais cuire au four 40-50 minutes à 180 degrés.
7. Gratin de pommes de terre et champignons
Source : vegan-pvp.comUn classique copieux et éprouvé, auquel il est impossible de résister.
Il te faudra : 1 kg de pommes de terre, 300 g de champignons, 3 œufs, 3 oignons, 1 verre de lait, 3 cuillères à soupe de beurre, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, épices.
Préparation : Coupe les champignons et les oignons et fais-les revenir dans le beurre pendant 15 minutes. Coupe les pommes de terre en fines rondelles et dépose-les en couches dans un moule, en alternant avec les champignons. Bats le lait, la crème fraîche, les œufs et les épices, et verse sur le gratin. Fais cuire au four 45 minutes à 190 degrés.
8. Gratin de chou
Source : tgchannels.orgParticulièrement bon avec du chou jeune et tendre en pleine saison.
Il te faudra : 500 g de chou, 4 œufs, 120 g de farine, 120 g de crème fraîche, 1 oignon, 1 carotte, 2 gousses d'ail, 1 bouquet d'aneth, épices.
Préparation : Hache finement l'oignon et l'ail, râpe la carotte et émince le chou. Fais revenir le tout ensemble pendant 7-10 minutes jusqu'à ce que ce soit tendre. Bats 2 œufs, la crème fraîche, les épices et la farine jusqu'à obtenir une consistance homogène. Fais cuire 2 autres œufs durs et coupe-les en dés. Hache l'aneth, mélange le tout, dépose dans un moule et fais cuire au four 35 minutes à 180 degrés.
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9. Gratin de courgettes
Source : recipes-home.ruUn gratin savoureux, tendre, aromatique et hypocalorique. Même les enfants l'adoreront !
Il te faudra : 800 g de courgettes, 2 œufs, 1 tomate, 160 g de fromage à pâte dure, 120 g de farine, épices.
Préparation : Râpe les courgettes et presse l'excès de jus. Ajoute les œufs et la moitié du fromage râpé, puis les épices et la farine tamisée. Dépose la masse dans un moule, dispose des morceaux de tomates sur le dessus et saupoudre du reste de fromage. Fais cuire le gratin au four une demi-heure à 180 degrés.
10. Gratin d'aubergines
Source : vkusnyblog.ruTous les amateurs d'aubergines ne devraient pas passer à côté !
Il te faudra : 2 aubergines, 2 courgettes, 200 g de fromage à pâte dure, 5 œufs, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 3 brins de basilic, épices.
Préparation : Épluche les courgettes et les aubergines, coupe-les en tranches de 5 mm dans le sens de la longueur, arrose de jus de citron, assaisonne et fais-les revenir des deux côtés. Bats les œufs avec les épices et le basilic haché, mélange avec le fromage râpé.
Dispose les courgettes et les aubergines en couches dans un moule, en arrosant chaque couche de la préparation. Verse le reste de la préparation sur le dessus et fais cuire le tout une demi-heure au four à 200 degrés.
11. Gratin de sarrasin et foie
Source : pinterest.comUne recette très économique, mais très saine.
Il te faudra : 1 verre de sarrasin, 500 g de foie, 2 œufs, 1 oignon, 1 carotte, 100 g de fromage à pâte dure, 100 g de beurre, 4 cuillères à soupe de crème fraîche, épices.
Préparation : Hache finement l'oignon et la carotte, fais-les revenir 5 minutes, ajoute le foie et fais cuire jusqu'à ce qu'il soit prêt. Mixe-les au blender jusqu'à obtenir une consistance homogène. Fais cuire le sarrasin séparément. Bats les œufs et fais fondre le beurre, et mélange-les avec le sarrasin. Dépose en couches le sarrasin, le foie et à nouveau le sarrasin, nappe de crème fraîche, saupoudre de fromage râpé et fais cuire au four une demi-heure à 180 degrés.
12. Gratin aux baies
Source : ohotamyasa.ruQuand on a envie de quelque chose de rapide et de délicieux pour le thé !
Il te faudra : 500 g de fromage blanc, 200 g de baies, 3 œufs, 200 g de crème fraîche, 5 cuillères à soupe de semoule, 4 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de sucre vanillé.
Préparation : Mixe le fromage blanc au blender. Ajoute les autres ingrédients, sauf les baies, et mixe à nouveau. Verse une partie de la masse dans un moule, dispose les baies, et verse le reste de la masse. Fais cuire le gratin 40 minutes au four à 180 degrés.
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13. Gratin de viande hachée et légumes
Source : yankelevitch.ruUtilise des légumes surgelés si tu le souhaites – n'importe lesquels de tes réserves.
Il te faudra : 250 g de viande hachée, 100 g de chou chinois, 1 oignon, 1 tomate, 200 g de courgettes, 1 œuf, 120 ml de lait, 100 g de fromage à pâte dure, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Coupe l'oignon en dés et fais-le revenir avec la viande hachée jusqu'à évaporation de l'humidité, puis ajoute l'ail et les épices. Coupe la courgette en rondelles et fais-la également revenir légèrement. Dépose en couches dans un moule le chou chinois finement émincé, la viande hachée, les courgettes et les rondelles de tomate. Verse le tout avec le lait battu avec l'œuf et les épices, saupoudre de fromage râpé et fais cuire au four 35-40 minutes à 200 degrés.
14. Gratin de vermicelles
Source : pinterest.ruUn gratin comme autrefois à la maternelle !
Il te faudra : 200 g de vermicelles, 180 ml de lait, 2 œufs, 20 g de beurre, 1 cuillère à café de sucre, 2 pincées de sel.
Préparation : Bats les œufs avec le sucre et le sel, ajoute le lait et mélange. Fais cuire les vermicelles jusqu'à ce qu'ils soient prêts, mélange avec le beurre, laisse refroidir un peu et verse la préparation au lait. Dépose le tout dans un moule et fais cuire le gratin 20 minutes à 200 degrés.
15. Gratin de purée de pommes de terre
Source : everything.kzEn fait, c'est le traditionnel hachis Parmentier, populaire en Angleterre, en Écosse et en Irlande.
Il te faudra : 1,4 kg de pommes de terre, 500 g de viande hachée, 200 g d'oignons, 1 œuf, 100 g de fromage à pâte dure, 4 gousses d'ail, 50 g de beurre, épices.
Préparation : Hache finement l'oignon, fais-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, et ajoute la viande hachée. Continue à faire revenir jusqu'à cuisson complète et ajoute à la fin les épices et l'ail pressé. Fais cuire les pommes de terre et écrase-les en purée avec le beurre. Et quand elles sont refroidies – mélange avec l'œuf. Dépose dans un moule la purée, la viande hachée et à nouveau la purée, saupoudre de fromage râpé, et enfourne pendant 20 minutes à 200 degrés.
16. Gratin de champignons
Source : kk.palatabledishes.comN'hésite pas à expérimenter avec différentes sortes de champignons selon tes goûts.
Il te faudra : 600 g de champignons, 180 g de mozzarella, 180 ml de crème à 20%, 160 g de fromage à pâte dure, 2 œufs, 2 oignons, 1 gousse d'ail, épices.
Préparation : Coupe les champignons en lamelles, hache l'oignon et fais-les revenir jusqu'à cuisson complète pendant 10-15 minutes. Assaisonne. Mélange les œufs, la crème et le fromage à pâte dure râpé avec les épices et l'ail pressé. Dépose les champignons dans un moule, puis des morceaux de mozzarella, et verse la préparation. Fais cuire une demi-heure au four à 180 degrés.
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17. Gratin de jambon et œuf
Source : legkovmeste.ruUne recette de gratin intéressante pour le petit-déjeuner, quand tu as un peu plus de temps.
Il te faudra : 180 g de fromage à pâte dure, 8 tomates cerises, 1/2 baguette, 180 g de jambon, 1,5 verre de lait, 5 œufs, épices.
Préparation : Coupe la baguette en morceaux et dépose-les au fond d'un moule beurré. Saupoudre de la moitié du fromage râpé, dépose la moitié des tomates coupées, et sur celles-ci – la moitié du jambon. Répète toutes les couches, et saupoudre du reste de fromage sur le dessus. Verse la préparation avec les œufs battus et enfourne pendant une heure à 190 degrés.
18. Gratin de saumon et épinards
Source : kartinkin.netRavis facilement même les gourmets les plus exigeants.
Il te faudra : 700 g de saumon, 125 g de riz, 160 g d'épinards surgelés, 100 g de feta, 100 g de fromage à pâte dure, 50 g de fromage bleu, 1 oignon, 200 ml de crème à 15%, 30 g de beurre, épices.
Préparation : Hache finement l'oignon, fais-le revenir dans le beurre, ajoute les épinards et fais-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoute la feta coupée en dés, laisse reposer quelques minutes, verse la moitié de la crème et assaisonne. Fais cuire le riz, coupe le poisson et râpe le fromage à pâte dure et le fromage bleu.
Dépose en couches le riz, les épinards et le saumon. Assaisonne et verse le reste de la crème. Saupoudre des deux types de fromage et fais cuire le gratin au four 30-40 minutes à 180 degrés.
19. Gratin de brocoli et chou-fleur
Source : vegfusionblog.wordpress.comUn gratin diététique pour tous ceux qui surveillent leurs calories.
Il te faudra : 150 g de brocoli, 150 g de chou-fleur, 150 ml de lait, 3 œufs, herbes, épices.
Préparation : Sépare le brocoli et le chou-fleur en fleurettes, fais-les blanchir 5 minutes dans l'eau bouillante, égoutte-les et dépose-les dans un moule. Bats les œufs avec le lait, les épices et les herbes hachées, et verse sur le chou. Fais cuire 25 minutes au four à 200 degrés.
20. Gratin de potiron
Source : vostorg.buzzNous proposons une version non sucrée du gratin, mais si tu le souhaites, tu peux ajouter du sucre, de la cannelle et des fruits secs.
Il te faudra : 500 g de potiron, 150 g de crème fraîche, 3 œufs, 2 cuillères à soupe de semoule.
Préparation : Râpe le potiron, dépose la moitié dans un moule, et saupoudre d'une cuillère de semoule. Dépose le reste du potiron et saupoudre à nouveau de semoule. Bats les œufs avec la crème fraîche, verse sur le potiron et fais cuire le gratin 30 minutes au four à 180 degrés.
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