20 recettes des muffins les plus délicieux
Source : Olga Lyubkin, AdobeStockL'une des collations quotidiennes les plus polyvalentes et délicieuses est le muffin. Ils sont faciles à préparer, cuisent rapidement et peuvent être littéralement de toutes sortes. Et nous avons déjà rassemblé pour toi les 20 meilleures recettes de muffins dans cette sélection !
1. Muffins américains classiques
Source : maxvps.ruDes muffins tendres et moelleux avec de jolies fissures sur le dessus.
Il te faudra : 1,5 verre de farine, 180 ml de lait, 1 œuf, 1/2 verre de sucre roux, 40 g de chocolat noir, 60 ml d'huile végétale, 1,5 c. à café de levure chimique, vanilline.
Préparation : Mélange séparément tous les ingrédients secs et liquides jusqu'à obtenir une consistance homogène, mais ne fouette pas. Mélange les deux masses, ajoute le chocolat râpé et verse le tout dans des moules aux 2/3. Enfourne les muffins pendant 15-20 minutes à 190 degrés.
2. Muffins au chocolat
Source : lediveka.ruLeur arôme magique ne te laissera pas indifférent !
Il te faudra : 120 g de farine, 1 œuf, 60 g de sucre, 50 ml de lait, 30 g de chocolat, 70 g de pépites de chocolat, 70 g de beurre, 1 c. à soupe de cacao, 1 c. à café de levure chimique.
Préparation : Mélange le beurre, le sucre, le cacao, le lait et 30 g de chocolat, fais fondre le tout sur le feu, porte à ébullition, puis laisse refroidir. Ajoute l'œuf, puis la farine avec la levure chimique. Enfin, incorpore les pépites de chocolat, verse la pâte dans les moules et fais cuire pendant 20 minutes au four à 180 degrés.
3. Muffins aux myrtilles
Source : mykaleidoscope.ruTu peux utiliser n'importe quelle baie à la place des myrtilles, mais les myrtilles sont devenues un classique.
Il te faudra : 240 g de farine, 100 g de beurre, 2 œufs, 180 g de myrtilles, 180 g de sucre glace, 120 ml de lait, 10 g de levure chimique.
Préparation : Fouette le beurre fondu avec les œufs et le sucre glace à l'aide d'un mixeur. Ajoute le lait tiède, puis la farine avec la levure chimique. Incorpore délicatement les myrtilles, répartis la pâte dans les moules et fais cuire les muffins pendant 20-25 minutes à 180 degrés.
4. Muffins fourrés
Source : marisolca.ruNous te conseillons d'utiliser une garniture épaisse, comme de la confiture, de la marmelade ou de la gelée.
Il te faudra : 1 verre de farine, 1/2 verre de sucre, 1 œuf, 100 ml de lait, 50 g de beurre, 8 c. à café de confiture, 0,5 c. à café de levure chimique.
Préparation : Mélange les ingrédients secs et fouette légèrement le lait avec l'œuf et le beurre fondu séparément. Combine les deux parties. Remplis légèrement les moules à muffins avec la pâte, dépose une cuillère de confiture et recouvre à nouveau de pâte. Fais cuire les muffins au four pendant 20-25 minutes à 180 degrés.
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5. Muffins au lait concentré
Source : pinterest.co.ukIl est préférable d'utiliser du lait concentré cuit, car il est généralement plus épais.
Il te faudra : 1,5 verre de farine, 180 ml de lait, 1 œuf, 1/2 verre de sucre, 140 g de lait concentré, 60 ml d'huile végétale, 1,5 c. à café de levure chimique.
Préparation : Mélange séparément tous les ingrédients liquides et secs, sauf le lait concentré, et combine les deux masses. Verse un peu de pâte dans les moules, puis dépose le lait concentré par-dessus. Recouvre à nouveau de pâte et enfourne les muffins pendant 20 minutes à 190 degrés.
6. Muffins au miel
Source : kumushka.comPour préparer des muffins maison moelleux, tu n'as même pas besoin de mixeur !
Il te faudra : 200 g de farine, 2 œufs, 150 g de sucre, 125 ml de lait, 50 g de miel, 110 ml d'huile végétale, 1 c. à café de levure chimique, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude.
Préparation : Mélange tous les ingrédients secs et liquides séparément. Combine les deux masses, remplis les moules aux 2/3 et fais cuire les muffins au four pendant 20-25 minutes à 180 degrés.
7. Muffins au fromage blanc
Source : mykaleidoscope.ruAu moment de servir, saupoudre les muffins finis de sucre glace pour la décoration.
Il te faudra : 130 g de farine, 150 g de fromage blanc, 100 g de beurre, 2 œufs, 100 g de sucre, 1 c. à café de levure chimique.
Préparation : Fouette les œufs avec le sucre, ajoute le fromage blanc et le beurre mou, puis mélange le tout. Ajoute la farine avec la levure chimique, mélange jusqu'à obtenir une consistance homogène et verse la pâte dans les moules. Fais cuire pendant 25 minutes au four à 180 degrés.
8. Muffins à la farine de riz
Source : povar.ruMoelleux et doux, presque comme un nuage !
Il te faudra : 150 g de farine de riz, 70 g de sucre, 100 g de beurre, 2 œufs, 50 g de fruits confits, 10 g de levure chimique, 10 g de sucre vanillé, 1 pincée de sel.
Préparation : Fouette le beurre mou avec le sucre vanillé et le sucre ordinaire jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajoute les œufs et fouette à nouveau. Ajoute progressivement les ingrédients secs tamisés, et enfin incorpore les fruits confits. Répartis la pâte dans les moules et fais cuire les muffins environ 20 minutes à 190 degrés.
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9. Muffins sains à l'avoine
Source : mykaleidoscope.ruUne collation nutritive et saine pour les adeptes d'une alimentation équilibrée.
Il te faudra : 120 g de flocons d'avoine, 1 banane, 100 g de crème fraîche, 1 œuf, 50 g de raisins secs, 1 c. à soupe de miel, 1 c. à café de levure chimique.
Préparation : Mouds les flocons d'avoine presque en farine, mélange avec la crème fraîche et l'œuf, et laisse reposer 10 minutes. Ajoute la banane mixée et le miel, puis la farine avec la levure chimique. Incorpore les raisins secs à la pâte, verse-la dans les moules et fais cuire 20 minutes à 190 degrés.
10. Muffins à la banane
Source : pinterest.comLes bananes doivent être très mûres, voire trop mûres.
Il te faudra : 200 g de farine, 3 bananes, 2 œufs, 150 g de sucre, 100 g de beurre, 1,5 c. à café de levure chimique.
Préparation : Fouette le beurre mou avec le sucre au mixeur, ajoute les œufs et fouette à nouveau. Réduis les bananes en purée et incorpore-les. Ajoute la farine avec la levure chimique, verse la pâte dans les moules et fais cuire environ 25 minutes à 180 degrés au four.
11. Muffins à la citrouille
Source : o-tendencii.comSi tu aimes les plats de saison originaux, alors cette recette de muffins est faite pour toi.
Il te faudra : 300 g de citrouille, 300 g de farine, 2 œufs, 175 g de sucre, 100 g d'huile végétale, 75 g de noix, 0,5 c. à café de cannelle, 1 c. à café de levure chimique.
Préparation : Coupe la citrouille et fais-la bouillir environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Réduis-la en purée au mixeur et mélange-la avec le sucre, les œufs et l'huile végétale. Ajoute les ingrédients secs tamisés, et enfin les noix hachées. Verse la pâte dans les moules à muffins et fais cuire 25 minutes à 180 degrés au four.
12. Muffins aux courgettes
Source : receptisalatov.comCes muffins ne ressemblent pas du tout à un dessert pour le thé, et sont parfaits pour le petit-déjeuner.
Il te faudra : 300 g de courgettes, 100 g de farine de blé, 100 g de farine de maïs, 3 œufs, 150 g de fromage à pâte dure, 100 g de jambon, 1 bouquet de persil, 1 c. à café de levure chimique, épices.
Préparation : Râpe les courgettes, laisse-les reposer 10 minutes puis presse pour enlever l'excès de jus. Coupe finement le jambon, hache les herbes et râpe le fromage. Mélange le tout avec les courgettes et les œufs, et ajoute les ingrédients secs tamisés. Verse la masse de courgettes dans les moules à muffins et fais cuire environ 35 minutes à 180 degrés.
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13. Muffins aux carottes
Source : domos.ruSi tu le souhaites, ajoute des noix hachées, des graines ou des graines de lin.
Il te faudra : 130 g de carottes, 90 g de farine, 1 œuf, 70 g de sucre, 60 ml d'huile végétale, 0,5 c. à café de levure chimique.
Préparation : Râpe les carottes finement. Fouette séparément les œufs avec l'huile et mélange les ingrédients secs. Ajoute les carottes aux œufs, puis la masse sèche. Verse la pâte dans les moules et fais cuire au four 20-25 minutes à 180 degrés.
14. Muffins à la viande hachée
Source : neprofessional.livejournal.comLes muffins à la viande sont une alternative très pratique et délicieuse aux boulettes de viande habituelles.
Il te faudra : 500 g de viande hachée, 200 g de légumes surgelés, 1 œuf, 2 c. à soupe de farine, 1 c. à soupe de fromage râpé, épices.
Préparation : Mélange tous les ingrédients, sauf le fromage râpé, et verse la viande hachée dans les moules à muffins. Saupoudre de fromage et fais cuire 35-40 minutes au four à 180 degrés.
15. Muffins au fromage et aux herbes
Source : novyefoto.ruToutes les herbes conviennent, du persil et de la ciboulette au basilic et aux épinards.
Il te faudra : 300 g de farine, 1 verre de lait, 1 œuf, 100 g de fromage à pâte dure, 1/2 verre d'herbes, 4 c. à soupe d'huile végétale, 1 c. à soupe de crème fraîche, 2 c. à café de levure chimique, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude.
Préparation : Fouette les œufs, le lait, la crème fraîche et l'huile végétale. Ajoute la farine avec le bicarbonate de soude et la levure chimique, puis les herbes hachées et le fromage râpé. Verse la masse dans les moules et fais cuire les muffins 20-25 minutes à 200 degrés.
16. Muffins aux pommes
Source : childrenart.ruSi tu le souhaites, tu peux ne pas couper les pommes, mais les râper grossièrement.
Il te faudra : 1,5 verre de farine, 1 pomme, 2 œufs, 1 verre de sucre, 100 g de beurre, 80 ml de lait, 10 g de levure chimique, 1 pincée de sel.
Préparation : Mélange les ingrédients secs et mélange séparément le lait, les œufs et le beurre fondu. Combine les deux masses, et ajoute les pommes pelées et coupées. Verse la pâte dans les moules et fais cuire 25 minutes à 200 degrés au four.
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17. Muffins aux épinards
Source : simpleslim.ruNous te recommandons d'utiliser des épinards surgelés pour plus de commodité.
Il te faudra : 220 g de farine, 150-200 g d'épinards, 150 g de fromage à pâte dure, 2 œufs, 4 c. à soupe de crème fraîche, 1 c. à soupe d'huile végétale et de beurre, 1 c. à café de levure chimique, épices.
Préparation : Fais revenir les épinards décongelés hachés dans le beurre, assaisonne et laisse refroidir. Fouette les œufs avec la crème fraîche, l'huile végétale et les épices, et ajoute la farine avec la levure chimique. Ajoute les épinards et le fromage râpé, verse la pâte dans les moules et fais cuire les muffins environ 25 minutes au four à 200 degrés.
18. Muffins aux noix
Source : tass.ruSi tes noix sont crues, fais-les d'abord griller dans une poêle sèche.
Il te faudra : 1/2 verre de noix, 1/2 verre de sucre roux, 1/2 verre de farine, 1 œuf, 1/3 verre de crème fraîche, 0,5 c. à café de levure chimique, 4,5 c. à soupe d'huile végétale, épices.
Préparation : Mouds les noix au mixeur jusqu'à obtenir une chapelure, et mélange avec les autres ingrédients secs. Fouette l'œuf avec la crème fraîche et ajoute l'huile. Combine les deux masses, mélange la pâte et verse-la dans les moules. Fais cuire les muffins environ 25 minutes au four à 190 degrés.
19. Muffins au beurre de cacahuète
Source : wordpress.comLa pâte au beurre de cacahuète est toujours très savoureuse et originale.
Il te faudra : 280 g de farine, 200 g de sucre, 200 g de beurre de cacahuète, 170 g de beurre, 3 œufs, 100 g de crème fraîche, 2 c. à café de levure chimique.
Préparation : Fouette le beurre mou avec les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajoute le beurre de cacahuète et la crème fraîche, et fouette à nouveau. Ajoute la farine avec la levure chimique, verse la pâte dans les moules et fais cuire au four 25 minutes à 190 degrés.
20. Muffins à la noix de coco
Source : ufamama.ruEt pour un goût plus intense, utilise aussi de l'huile de coco !
Il te faudra : 1 verre de farine, 1 verre de crème fraîche, 1/2 verre de sucre, 2 œufs, 100 g de noix de coco râpée, 50 g d'huile végétale, 1 c. à café de levure chimique.
Préparation : Mélange au fouet l'huile végétale, les œufs et la crème fraîche avec le sucre. Ajoute la farine avec la levure chimique et la noix de coco râpée. Verse la pâte dans les moules et fais cuire les muffins environ 25 minutes au four à 200 degrés.
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