20 recettes d'œufs farcis pour une table de fête
Source : Archives du service de presseLes œufs farcis sont une excellente entrée que l'on peut préparer avec presque rien. Ils conviennent aussi bien à un buffet de fête qu'à un dîner de famille ordinaire. Et pour que tu n'aies pas à te creuser la tête pour trouver des idées, nous avons déjà sélectionné les meilleures recettes !
1. Œufs farcis aux champignons
Source : jam-bakery.ruLa recette utilise des champignons de Paris frais, mais tu peux même prendre des champignons marinés.
Il te faudra : 7 œufs, 5 champignons de Paris, 1 oignon, des épices, de la mayonnaise.
Préparation : Fais cuire les œufs, coupe-les en deux, retire les jaunes et écrase-les. Hache et fais revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, et fais revenir séparément les champignons hachés. Mélange et assaisonne la farce, puis farcis les œufs.
2. Œufs farcis au fromage
Source : receptisalatov.comUne entrée quotidienne très rapide, pour laquelle n'importe quel fromage convient.
Il te faudra : 3 œufs, 2 gousses d'ail, 70 g de fromage, des herbes, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, des épices.
Préparation : Fais cuire les œufs, coupe-les en deux et écrase les jaunes. Ajoute le fromage râpé, les herbes hachées, les épices et la mayonnaise, puis farcis les moitiés.
3. Œufs farcis au foie
Source : zen.yandex.ruNous recommandons d'utiliser du foie de poulet. Si tu utilises un autre type de foie, assure-toi de le faire tremper dans du lait au préalable !
Il te faudra : 6 œufs, 200 g de foie, 2 oignons, 70 g de beurre, des épices.
Préparation : Hache finement l'oignon et fais-le revenir dans le beurre. Ajoute le foie, fais-le revenir jusqu'à ce qu'il soit cuit et mixe-le au blender ou au hachoir. Ajoute le reste du beurre, les jaunes râpés et les épices à la farce, puis farcis les moitiés d'œufs.
4. Œufs farcis à la morue
Source : jam-bakery.ruSelon le même principe, tu peux utiliser n'importe quel poisson blanc ou rouge.
Il te faudra : 250 g de morue, 1 cuillère à café d'huile végétale, 1 oignon rouge, 4 brins de thym, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 8 œufs, 100 g de fromage frais, des épices.
Préparation : Arrose le filet de morue de jus de citron, badigeonne-le d'huile, saupoudre d'épices et de thym. Enveloppe-le dans du papier aluminium avec des rondelles d'oignon et fais cuire au four pendant 20 minutes à 180 degrés. Mixe le poisson avec l'oignon au blender avec le fromage, et mets la préparation au réfrigérateur pendant une demi-heure. Fais des entailles profondes dans les œufs durs et insère la mousse de poisson.
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5. Œufs farcis aux bâtonnets de crabe
Source : narkologiya-orel.ruUne excellente alternative à la salade de bâtonnets de crabe, si tu en as marre !
Il te faudra : 4 œufs, 3 bâtonnets de crabe, 40 g de fromage, 1 cuillère à soupe de maïs, 1 gousse d'ail, de la mayonnaise et des épices.
Préparation : Fais cuire les œufs, coupe-les en deux et écrase le jaune à la fourchette. Ajoute les bâtonnets de crabe finement hachés, le fromage râpé, le maïs, l'ail pressé et la mayonnaise avec les épices. Farcis les œufs.
6. Œufs farcis aux carottes
Source : alimero.ruLa carotte donne une belle couleur et des notes fraîches agréables au goût.
Il te faudra : 6 œufs, 100 g de fromage frais, 1 carotte, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de yaourt, 1 bouquet d'herbes.
Préparation : Fais cuire les œufs, coupe-les en deux et écrase les jaunes à la fourchette. Ajoute le fromage et la carotte finement râpés, l'ail pressé, les herbes hachées et le yaourt. Mélange la farce et répartis-la dans les moitiés.
7. Œufs farcis au poisson rouge
Source : emaze.comUne recette simple mais très raffinée pour une belle entrée.
Il te faudra : 10 œufs, 150 g de poisson rouge, 60 g de fromage frais, 1 gousse d'ail, des herbes, du piment, 2 cuillères à soupe de mayonnaise.
Préparation : Coupe finement le poisson rouge et mélange-le avec le fromage, la mayonnaise, l'ail pressé, les herbes hachées et les épices. Dans cette recette, nous recommandons de ne pas utiliser les jaunes et de les garder pour un autre plat. Farcis les moitiés de blancs avec la garniture.
8. Œufs farcis aux crevettes
Source : alusi.comTout le secret réside dans la sauce épicée aromatique à base de yaourt.
Il te faudra : 6 œufs, 150 g de crevettes, 1,5 cuillère à soupe de jus de citron, 3 cuillères à soupe de crème à 20%, 1,5 cuillère à soupe de yaourt, des herbes, du zeste, une pincée de poivre de Cayenne, 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne.
Préparation : Mélange les jaunes d'œufs durs avec le yaourt, la moutarde et la crème. Ajoute le jus de citron et le zeste, le poivre, les herbes hachées et les crevettes finement hachées. Remplis les moitiés d'œufs avec la garniture.
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9. Œufs farcis aux calamars et petits pois
Source : school-culinary.ruUne recette très originale pour surprendre tes invités et ta famille !
Il te faudra : 6 œufs, 1 calamar, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 3 brins d'aneth, un quart d'oignon, 2 cuillères à soupe de petits pois en conserve, des épices.
Préparation : Fais cuire le calamar dans de l'eau bouillante pendant 3-4 minutes et coupe-le en petits dés. Coupe les œufs durs en deux et écrase le jaune. Mélange le jaune, les calamars, l'oignon haché, les petits pois et la mayonnaise avec les épices, puis répartis la garniture dans les œufs.
10. Œufs farcis aux champignons des bois séchés
Source : cookpad.comCes champignons sont beaucoup plus aromatiques que les champignons de Paris ordinaires.
Il te faudra : 8 œufs, 70 g de champignons séchés, 1 oignon, 50 g de beurre, de la mayonnaise, des épices.
Préparation : Rince bien les champignons, verse un verre d'eau bouillante, laisse reposer 15 minutes puis fais-les cuire encore 10 minutes dans la même eau. Hache et fais revenir l'oignon, ajoute les champignons coupés, et fais mijoter à couvert pendant 10 minutes. Coupe les œufs durs en deux, retire les jaunes, écrase-les et ajoute-les à la garniture. Assaisonne le mélange de champignons et farcis les œufs.
11. Œufs farcis au foie de morue
Source : pinterest.ruSi tu le souhaites, tu peux ajouter une cuillère de mayonnaise pour la consistance.
Il te faudra : 6 œufs, 100 g de foie de morue, des épices, de la ciboulette.
Préparation : Écrase bien le foie de morue à la fourchette, assaisonne, ajoute la ciboulette hachée et les jaunes râpés. Farcis les moitiés d'œufs avec le mélange.
12. Œufs farcis au caviar rouge
Source : donatewales.orgIl est important de maintenir l'équilibre et les proportions pour que toutes les saveurs s'harmonisent et ne se masquent pas mutuellement.
Il te faudra : 4 œufs, 50 g de fromage frais, 3 brins de ciboulette, 4 cuillères à soupe de caviar rouge, des épices.
Préparation : Coupe les œufs durs en deux et écrase les jaunes. Si nécessaire, ajoute une cuillère de yaourt, de crème fraîche ou de mayonnaise pour la consistance. Ajoute le fromage frais et la ciboulette hachée, forme des boules avec la garniture et remets-les dans les œufs, puis dépose le caviar rouge par-dessus.
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13. Œufs farcis au thon
Source : open-cook.ruLe thon au naturel ou à l'huile convient – selon tes préférences.
Il te faudra : 4 œufs, 1 boîte de thon, 3 brins de ciboulette, 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne, des olives noires, des épices.
Préparation : Écrase le thon à la fourchette avec les jaunes d'œufs durs. Hache finement la ciboulette et les olives noires, et ajoute-les à la garniture avec la moutarde et les épices. Farcis les œufs.
14. Œufs farcis au poulet et au céleri
Source : zakuskidoma.ruUne recette délicieuse et hypocalorique pour ceux qui surveillent leur alimentation.
Il te faudra : 6 œufs, 3 cuillères à soupe de yaourt, une pincée de piment, 150 g de poulet cuit, une demi-carotte, une demi-branche de céleri, 2 cuillères à soupe de fromage râpé, des herbes.
Préparation : Coupe finement le poulet, les légumes et les herbes, et mélange le tout avec le fromage râpé, les épices et le yaourt. Ajoute les jaunes d'œufs durs râpés à la garniture, et répartis la préparation dans les moitiés de blancs.
15. Œufs farcis au hareng et à la betterave
Source : nektariambrosia.ruPresque un hareng sous un manteau de fourrure, mais en miniature !
Il te faudra : 5 œufs, 1 betterave, 1 carotte, de la mayonnaise, 1 bouquet de ciboulette, 200 g de hareng, des épices et des herbes.
Préparation : Fais cuire la betterave et la carotte et râpe-les. Coupe les œufs durs en deux, écrase les jaunes et ajoute-les aux légumes. Ajoute les herbes hachées, la ciboulette, les épices et la mayonnaise. Dépose la garniture dans la moitié de l'œuf, et place un morceau de hareng par-dessus.
16. Œufs farcis à l'avocat
Source : pp-day.ruLa combinaison parfaite de protéines et de graisses saines !
Il te faudra : 4 œufs, une moitié d'avocat, une pincée de paprika, 1 cuillère à café de jus de citron, 3 feuilles d'épinards, 3 brins de coriandre, des épices.
Préparation : Écrase l'avocat à la fourchette ou mixe-le au blender. Ajoute les jaunes d'œufs durs râpés, le jus de citron, les herbes finement hachées et les épices. Si la préparation est trop sèche, ajoute un peu de yaourt, de crème fraîche ou de moutarde de Dijon. Farcis les œufs.
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17. Œufs farcis aux cornichons
Source : hickmanseggs.comEn raison du contraste des textures des produits, ces œufs farcis ne ressemblent pas du tout aux autres.
Il te faudra : 4 œufs, 2 cornichons, des herbes, de la mayonnaise, de l'ail, des épices.
Préparation : Coupe finement les cornichons et mélange-les avec l'ail pressé, les herbes hachées et les jaunes. Ajoute la mayonnaise avec les épices jusqu'à obtenir le goût et la consistance désirés, puis farcis les moitiés d'œufs.
18. Œufs farcis à la saucisse
Source : rosinkastorg.ruUne recette rapide et économique d'œufs farcis à partir de produits simples du réfrigérateur.
Il te faudra : 3 œufs, 80 g de saucisse, 40 g de fromage, 1 cuillère à soupe de mayonnaise, des herbes, des épices.
Préparation : Fais cuire les œufs, coupe-les en deux, retire les jaunes et écrase-les. Coupe la saucisse en petits dés, râpe le fromage, mélange toute la garniture, ajoute les épices et les herbes hachées, et assaisonne avec de la mayonnaise. Remets-la dans les œufs.
19. Œufs farcis aux tomates
Source : instagram.comCette garniture pour œufs est plus juteuse, plus tendre et plus légère.
Il te faudra : 3 œufs, 2 tomates, 6 olives noires, 1 cuillère à café de yaourt, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, 20 g de fromage.
Préparation : Coupe finement les tomates, les olives noires et le fromage en dés, et assaisonne-les avec un mélange de yaourt et de moutarde. Fais cuire les œufs, coupe-les en deux, retire les jaunes et remplis-les de garniture. Râpe les jaunes finement et saupoudre l'entrée par-dessus.
20. Œufs farcis aux olives noires et vertes
Source : zen.yandex.ruAssure-toi de prendre des olives noires et vertes dénoyautées.
Il te faudra : 5 œufs, 8 olives noires et 8 olives vertes, 3 cuillères à soupe de yaourt, des épices et des herbes.
Préparation : Fais cuire les œufs, coupe-les en deux, retire les jaunes et écrase-les. Hache finement les olives noires et vertes, et ajoute le yaourt avec les épices et les herbes. Si tu le souhaites, tu peux émietter un peu de feta. Farcis les œufs avec la garniture.
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