20 recettes étonnantes avec des algues
Source : TrapezaStudio, AdobeStockCe n'est un secret pour personne que les algues sont un produit incroyablement sain, riche en minéraux et en vitamines. Mais il n'est pas toujours évident de savoir comment les préparer au mieux, où les ajouter et avec quoi les associer. Dans cette sélection, tu trouveras différentes recettes de plats originaux pour les moments où les algues pures sont devenues un peu lassantes !
1. Soupe aux algues et aux œufs
Source : za-edoy.ruElle est non seulement délicieuse, mais aussi extrêmement rapide à préparer.
Il te faudra : 2 filets de poulet, 250 g d'algues, 4-5 pommes de terre, 5 œufs, 1 oignon, 1 carotte, épices.
Préparation : Verse de l'eau sur les filets de poulet, fais-les bouillir jusqu'à cuisson, filtre le bouillon et hache la viande. Ajoute les pommes de terre coupées en dés dans le bouillon bouillant et fais-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
Hache et fais revenir l'oignon et la carotte, égoutte les algues, puis fais bouillir les œufs et râpe-les. Ajoute la garniture aux pommes de terre et fais cuire la soupe jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajoute les morceaux de viande, les œufs et les algues dans la casserole, assaisonne et fais mijoter la soupe pendant encore 5 minutes.
2. Salade d'algues aux œufs et au concombre
Source : koolinar.ruLa salade la plus simple à préparer avec un minimum d'ingrédients.
Il te faudra : 500 g d'algues, 6 œufs, 4-5 concombres, mayonnaise.
Préparation : Fais bouillir les œufs et coupe-les en dés. Coupe les concombres de la même manière, hache légèrement les algues et assaisonne la salade avec de la mayonnaise.
3. Salade de légumes aux algues
Source : dzen.ruUne excellente recette pour le printemps ou l'été. À essayer absolument !
Il te faudra : 400 g d'algues, 400 g de chou blanc, 2 concombres, 2 poivrons, 1 bouquet d'herbes, 1 bouquet d'oignons verts, huile d'olive, épices.
Préparation : Émince le chou ordinaire, hache les herbes avec les oignons verts et coupe les concombres et les poivrons en lanières. Mélange tous les ingrédients, assaisonne et arrose la salade d'huile d'olive.
4. Soupe au riz et aux algues
Source : cookpad.comCette soupe s'intégrera harmonieusement même dans un régime alimentaire.
Il te faudra : 500 g de pommes de terre, 250 g d'algues, 8 cuillères à soupe de riz cuit, 150 g de carottes, 150 g d'oignons, 2-4 gousses d'ail, 1,5 l de bouillon ou d'eau, épices, herbes.
Préparation : Hache et fais légèrement revenir l'oignon et la carotte. Ajoute les pommes de terre coupées en dés, mélange et verse le bouillon. Porte à ébullition et fais cuire la soupe environ 10 minutes à couvert.
Ajoute les algues et le riz, porte à nouveau à ébullition, assaisonne et ajoute les herbes hachées avec l'ail. Mélange et retire la soupe du feu, laisse-la reposer à couvert pendant encore 10 minutes.
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5. Salade d'algues aux bâtonnets de crabe
Source : dzen.ruUne variation inhabituelle de la salade de crabe bien connue de tous.
Il te faudra : 300 g d'algues, 300 g de bâtonnets de crabe, 200 g de chou chinois, 4 œufs, mayonnaise, herbes.
Préparation : Fais bouillir les œufs et coupe-les en dés. Coupe les bâtonnets de crabe de la même manière, émince le chou chinois et hache légèrement les algues. Hache finement les herbes et assaisonne la salade avec de la mayonnaise.
6. Salade d'algues et de poisson rouge
Source : ideireceptov.ruLe saumon légèrement salé ou un autre poisson rouge conviendra parfaitement.
Il te faudra : 300 g d'algues, 300 g de poisson rouge, 2-3 concombres, 4 œufs, mayonnaise.
Préparation : Fais bouillir les œufs durs et coupe-les finement avec les concombres. Coupe le poisson rouge en lanières, mélange tous les ingrédients et assaisonne la salade avec de la mayonnaise.
7. Soupe de sarrasin aux algues
Source : eda.ruFaible en calories, nourrissante, saine et parfaite pour un déjeuner en famille.
Il te faudra : 4 pommes de terre, 200 g d'algues, 1 poignée de sarrasin, 1 carotte, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 2 l de bouillon, épices, herbes.
Préparation : Hache et fais revenir l'oignon avec l'ail et la carotte directement dans la casserole. Ajoute les pommes de terre, fais frire encore 3-5 minutes et verse le bouillon. Porte à ébullition, ajoute le sarrasin et fais cuire jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres. 2-3 minutes avant la fin, ajoute les algues, et à la toute fin, assaisonne et saupoudre la soupe d'herbes.
8. Solyanka aux algues et aux calamars
Source : pinterest.comDépassera toutes les attentes de la famille ou des invités !
Il te faudra : 400 g de calamars, 300 g d'algues, 120 g de carottes, 120 g d'oignons, 1,5 cuillère à soupe de concentré de tomate, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 2 cuillères à café de sucre, sel, épices.
Préparation : Rince les algues, coupe les calamars en lanières, hache l'oignon et râpe la carotte. Fais revenir l'oignon et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoute tous les autres ingrédients et épices à la garniture, verse 100-150 ml d'eau et fais mijoter la solyanka pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que les calamars soient cuits.
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9. Salade d'algues, bâtonnets de crabe et maïs
Source : bye-bye-calories.ruUne autre recette de salade universelle pour tous les jours et pour les fêtes.
Il te faudra : 300 g d'algues, 200 g de bâtonnets de crabe, 250 g de maïs en conserve, 2-3 œufs, mayonnaise.
Préparation : Fais bouillir les œufs durs, coupe-les en dés avec les bâtonnets de crabe, mélange avec le maïs et les algues hachées. Assaisonne la salade avec de la mayonnaise.
10. Nouilles de sarrasin aux algues et aux champignons
Source : gribnik.infoC'est très bon avec des champignons shiitake, mais les champignons de Paris conviennent aussi.
Il te faudra : 300 g de nouilles de sarrasin, 200 g d'algues, 200 g de champignons, 2 carottes, 1 racine de gingembre, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 4 brins d'oignon vert, épices.
Préparation : Fais cuire les nouilles de sarrasin selon les instructions de l'emballage. Râpe le gingembre finement et la carotte à la coréenne. Coupe les champignons en lanières et hache l'oignon vert. Fais légèrement revenir la carotte avec le gingembre, ajoute les champignons et fais frire encore 4-5 minutes.
Ajoute les algues, verse la sauce soja, assaisonne et mélange. Ajoute un peu d'eau ou de bouillon si nécessaire. Ajoute les nouilles de sarrasin aux légumes, réchauffe encore 1 minute, retire le plat du feu et saupoudre d'oignon vert.
11. Funchoza aux algues et carottes coréennes
Source : kvashenaya-kapusta.ruPeut être servi comme accompagnement ou comme salade froide.
Il te faudra : 150 g de funchoza, 200 g d'algues, 300 g de carottes coréennes, 1 oignon, épices, sauce soja.
Préparation : Prépare la funchoza selon les instructions. Hache et fais revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Mélange tous les ingrédients, assaisonne et assaisonne avec de la sauce soja.
12. Tartinade d'algues
Source : youtube.comUne tartinade originale pour les toasts, les sandwichs et les bruschettas.
Il te faudra : 250 g d'algues, 3 œufs, 50 g de beurre, 2 gousses d'ail, 3 brins d'herbes, épices.
Préparation : Fais bouillir les œufs durs et sors le beurre du réfrigérateur à l'avance pour qu'il ramollisse. Mets tous les ingrédients dans un mixeur et mixe la tartinade jusqu'à obtenir une consistance homogène.
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13. Sauce au yaourt et aux algues
Source : pinterest.comUne alternative aux sauces blanches avec des concombres frais ou marinés.
Il te faudra : 300 ml de yaourt épais sans additifs, 150 g d'algues, épices.
Préparation : Mets le yaourt et les algues dans un mixeur et mixe la sauce. Assaisonne à ton goût.
14. Draniki aux algues
Source : recipefor.ruUne façon simple mais intéressante de compléter les draniki familiers.
Il te faudra : 6 pommes de terre, 100 g d'algues, 2 œufs, 6 cuillères à soupe de farine, 3 gousses d'ail, épices.
Préparation : Râpe les pommes de terre et presse-les légèrement. Hache les algues. Mélange tous les ingrédients et dépose les draniki à la cuillère dans l'huile chaude. Fais-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
15. Pâté d'algues et de haricots en conserve
Source : fb.ruUn pâté maigre qui agrémentera agréablement ton régime alimentaire quotidien.
Il te faudra : 500 g de haricots blancs en conserve, 300 g d'algues, 50 ml d'huile végétale, 1-2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, épices.
Préparation : Égoutte les haricots et les algues. Mets tous les ingrédients dans un mixeur et mixe le pâté jusqu'à obtenir une consistance homogène.
16. Vinaigrette aux algues
Source : cookpad.comAssaisonne-la traditionnellement avec de l'huile et du vinaigre ou du jus de citron à ton goût.
Il te faudra : 2 betteraves, 3 pommes de terre, 2 tasses d'algues, 4 concombres marinés, 2 tasses de haricots en conserve, 1 oignon violet.
Préparation : Fais bouillir les betteraves et les pommes de terre à l'avance. Hache les algues et l'oignon, coupe les légumes en dés, ajoute les haricots et mélange la vinaigrette.
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17. Calamars farcis aux algues
Source : dzen.ruUn excellent et très élégant apéritif pour une table de fête.
Il te faudra : 4 calamars, 150 g d'algues, 150 g de bâtonnets de crabe, 50 g de carottes coréennes, 80-100 g de mayonnaise, 10 g de gélatine, épices.
Préparation : Dissous la gélatine dans 4 cuillères à soupe d'eau et mélange-la avec la mayonnaise et les épices. Hache les carottes coréennes et les algues, coupe les bâtonnets de crabe en dés et mélange le tout avec la masse de gélatine.
Fais bouillir les calamars pendant 3-4 minutes dans de l'eau bouillante, remplis-les fermement de farce et mets-les au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Avant de servir, coupe les calamars en rondelles.
18. Oukha maigre aux algues
Source : liveinternet.ruUne option originale pour les végétariens et ceux qui observent strictement le jeûne.
Il te faudra : 500 g de pommes de terre, 300 g d'algues, 100 g d'oignons, 100 g de carottes, 1 bouquet d'herbes, épices, 2 l d'eau.
Préparation : Coupe les pommes de terre en dés, couvre-les d'eau, porte à ébullition et fais cuire pendant 15 minutes. Hache et fais revenir l'oignon et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoute la garniture et les algues dans la casserole, assaisonne et fais cuire encore 5-7 minutes. Retire l'oukha du feu et saupoudre d'herbes hachées.
19. Salade d'algues, thon et avocat
Source : mamaplus.mdLa recette idéale pour tous ceux qui suivent une alimentation saine.
Il te faudra : 1 boîte de thon au naturel, 200 g d'algues, 1 avocat, 10 tomates cerises, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de jus de citron, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, épices.
Préparation : Coupe l'avocat en dés et les tomates cerises en quartiers. Hache légèrement les algues, émiette le thon et mélange la salade. Mélange l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde de Dijon et les épices. Assaisonne la salade avec la vinaigrette obtenue.
20. Syrniki aux pommes de terre et aux algues
Source : dzen.ruFaciles à préparer et idéales pour un déjeuner ou un dîner rapide.
Il te faudra : 350 g de fromage blanc, 250 g de pommes de terre, 100 g d'algues, 1 œuf, 3 cuillères à soupe de farine, épices.
Préparation : Fais bouillir et râpe les pommes de terre, passe le fromage blanc au tamis et hache les algues. Mélange tous les ingrédients, forme les syrniki et fais-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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