20 recettes faciles de gigot d'agneau au four
Source : O.B., AdobeStockLes plats sur la table de fête doivent être non seulement délicieux, mais aussi beaux. Le gigot d'agneau rôti au four remplit parfaitement ces deux tâches. Il est spectaculaire et incroyablement juteux. Découvrez notre sélection de 20 recettes et choisissez celle qui vous plaît !
1. Gigot d'agneau rôti à la moutarde et au miel
Source : chefmarket.ruUne recette classique qui ne laissera personne indifférent.
Il vous faudra : 2 kg de gigot d'agneau, 100 ml de moutarde, 100 ml de miel, 2 gousses d'ail, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Mélangez la moutarde, le miel, le sel, le poivre moulu et l'ail pressé. Nettoyez le gigot d'agneau de l'excès de graisse et badigeonnez-le généreusement de la sauce préparée. Couvrez de film alimentaire et laissez reposer 24 heures. Déposez le gigot sur une plaque de cuisson, couvrez de papier aluminium et enfournez pendant une demi-heure dans un four préchauffé à 220 degrés. Réduisez la température à 190 degrés et faites rôtir encore 1,5 heure. Laissez le gigot cuit dans le four éteint pendant 30 à 40 minutes.
2. Gigot d'agneau aux légumes au four
Source : polezniesvojstva.ruChoisissez uniquement des légumes juteux et beaux.
Il vous faudra : 1-1,5 kg de gigot d'agneau, 2 courgettes, 2 aubergines, 2 poivrons, 3 tomates moyennes, 50 ml d'huile d'olive, origan, cumin moulu, sel.
Préparation : Frottez le gigot d'agneau avec du sel et des épices et laissez reposer 1,5 à 2 heures. Déposez-le sur une plaque de cuisson, couvrez d'une double couche de papier aluminium et faites rôtir 1,5 heure au four à 200 degrés. Retirez délicatement le papier aluminium, ajoutez les légumes coupés en gros morceaux, arrosez d'huile et couvrez à nouveau de papier aluminium. Faites cuire encore 40 à 50 minutes.
3. Gigot d'agneau rôti à la sauce tomate
Source : goodto.comVous pouvez mariner le gigot d'agneau jusqu'à 24 heures.
Il vous faudra : 1,5-2 kg de gigot d'agneau, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 200 ml de sauce tomate, khmeli-suneli, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, la sauce tomate, les épices et le sel. Frottez le gigot d'agneau avec le mélange obtenu, couvrez de film alimentaire et laissez reposer 2,5 à 3 heures. Déposez le gigot sur une plaque de cuisson, couvrez d'une double couche de papier aluminium et faites rôtir 40 minutes à 220 degrés. Réduisez la température à 180 degrés et faites cuire 1,5 heure. Retirez délicatement le papier aluminium et faites dorer encore 15 à 20 minutes.
4. Gigot d'agneau rôti à la mayonnaise
Source : zen.yandex.ruServez avec de la purée de pommes de terre, des pâtes, du riz ou des légumes.
Il vous faudra : 1,5-2 kg de gigot d'agneau, 100 ml de mayonnaise, herbes italiennes, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Frottez le gigot d'agneau avec des épices et du sel et laissez reposer 1 heure. Déposez le gigot sur une plaque de cuisson, badigeonnez généreusement de mayonnaise et couvrez d'une double couche de papier aluminium. Faites rôtir 40 minutes au four à 220 degrés. Réduisez la température à 180 degrés et faites cuire 1,5 heure. Retirez délicatement le papier aluminium et faites dorer le gigot encore 10 minutes.
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5. Gigot d'agneau à la citrouille et aux pommes de terre au four
Source : youtube.comUn plat léger et très savoureux pour le dîner ou une table de fête.
Il vous faudra : 2 kg de gigot d'agneau, 500 g de pommes de terre, 300 g de citrouille, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, mélange de poivres moulus, sel.
Préparation : Préparez le gigot d'agneau, retirez les tendons et la graisse. Frottez avec du sel, un mélange de poivres et couvrez de film alimentaire pendant 2 à 3 heures. Déposez le gigot sur une plaque de cuisson, couvrez de papier aluminium et faites rôtir 1,5 heure à 200 degrés. Épluchez et coupez les pommes de terre et la citrouille en gros morceaux. Ajoutez du sel, un mélange de poivres, de l'huile d'olive et mélangez. Déposez les pommes de terre et la citrouille sur la plaque de cuisson et enfournez encore 40 minutes.
6. Gigot d'agneau au romarin au four
Source : kartinkin.netLe romarin sera plus aromatique si vous le froissez légèrement au préalable.
Il vous faudra : 2-2,5 kg de gigot d'agneau, 3 brins de romarin, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, poivre noir moulu, khmeli-suneli, gros sel marin.
Préparation : Frottez le gigot d'agneau avec du sel et des épices et couvrez de film alimentaire pendant 1,5 à 2 heures. Déposez-le sur une plaque de cuisson huilée à l'huile d'olive, arrosez d'huile sur le dessus. Disposez uniformément les brins de romarin, couvrez d'une double couche de papier aluminium et faites rôtir 1 heure à 200 degrés. Retirez délicatement le papier aluminium, réduisez la température à 180 degrés et faites cuire encore 20 minutes.
7. Gigot d'agneau rôti au riz
Source : koolinar.ruNous vous recommandons de cuisiner avec du riz étuvé.
Il vous faudra : 1-1,5 kg de gigot d'agneau, 1 verre de riz, 1 carotte, 1 oignon, 2 tomates moyennes, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, cumin moulu, poivre noir moulu, graines de coriandre, sel.
Préparation : Frottez le gigot avec des épices, du sel, du jus de citron et laissez mariner 1,5 à 2 heures. Rincez le riz et versez de l'eau bouillante dessus pendant 10 minutes. Faites revenir l'oignon et la carotte hachés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mélangez le riz, la friture, les épices, le sel et les tomates finement coupées.
Sur une plaque de cuisson huilée, étalez le riz avec les légumes, puis placez le gigot d'agneau dessus. Couvrez d'une double couche de papier aluminium et faites rôtir 1 heure au four à 200 degrés. Retirez le papier aluminium et faites cuire encore 20 à 30 minutes.
8. Gigot d'agneau au coing au four
Source : prostorecepty.comLe coing donnera à l'agneau un arôme incroyable.
Il vous faudra : 1,5 kg de gigot d'agneau, 2 coings, 2 cuillères à soupe de moutarde, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, poivre noir moulu, khmeli-suneli, coriandre moulue, sel.
Préparation : Frottez le gigot d'agneau avec du sel et des épices et laissez reposer 2 heures. Badigeonnez le gigot de moutarde mélangée à de la mayonnaise et déposez-le sur une plaque de cuisson. Disposez à côté les coings coupés en morceaux. Couvrez d'une double couche de papier aluminium et faites rôtir 1 heure à 200 degrés. Retirez le papier aluminium et faites cuire encore 40 minutes.
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9. Gigot d'agneau aux aubergines et courgettes au four
Source : zen.yandex.ruIl n'est pas nécessaire d'éplucher les jeunes légumes.
Il vous faudra : 1,5-2 kg de gigot d'agneau, 3 jeunes aubergines, 3 jeunes courgettes, 1 carotte, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, cumin moulu, graines de coriandre, sel.
Préparation : Frottez le gigot d'agneau avec du sel et des épices et laissez mariner 2 à 3 heures. Déposez le gigot sur une plaque de cuisson huilée, couvrez d'une double couche de papier aluminium et enfournez dans un four préchauffé à 240 degrés. Après 20 minutes, réduisez la température à 200 degrés et continuez à rôtir encore 1 heure. Retirez délicatement le papier aluminium, disposez les légumes coupés en gros morceaux à côté du gigot. Arrosez d'huile et faites rôtir le tout encore 30 à 40 minutes.
10. Gigot d'agneau rôti à la crème aigre et à la moutarde
Source : kartinkin.netDéposez le gigot d'agneau cuit sur une assiette et couvrez de papier aluminium pendant 20 à 30 minutes.
Il vous faudra : 1-1,5 kg de gigot d'agneau, 100 g de crème aigre, 3 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de moutarde, herbes italiennes, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Préparez le gigot d'agneau, coupez les tendons et la graisse. Séparez la moutarde, la crème aigre, le sel, les épices et l'ail pressé. Badigeonnez généreusement le gigot avec le mélange préparé et déposez-le sur une plaque de cuisson. Couvrez d'une double couche de papier aluminium et enfournez pendant 1 heure dans un four préchauffé à 220 degrés. Retirez délicatement le papier aluminium, réduisez la température à 190 degrés et faites cuire encore 40 à 50 minutes.
11. Gigot d'agneau rôti en papillote
Source : coshair.ruUn peu de patience et vous obtiendrez un plat très tendre !
Il vous faudra : 1-1,5 kg de gigot d'agneau, 3 cuillères à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café d'origan, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Préparez le gigot d'agneau : coupez les tendons et l'excès de graisse. Mélangez les épices, le sel, l'huile d'olive et la moutarde. Badigeonnez généreusement le gigot des deux côtés, déposez-le sur une plaque de cuisson et couvrez d'une double couche de papier aluminium. Faites rôtir 40 minutes à 220 degrés, puis réduisez la température à 190 degrés et faites cuire encore 1,5 heure.
12. Gigot d'agneau au gingembre, ail et sauce soja au four
Source : kartinkin.netLe gingembre frais peut être remplacé par du gingembre en poudre.
Il vous faudra : 1 kg de gigot d'agneau, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 gousses d'ail, 10 g de racine de gingembre, paprika, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Épluchez et râpez la racine de gingembre. Ajoutez les épices, le sel, l'huile d'olive, la sauce soja et l'ail pressé. Badigeonnez le gigot d'agneau avec le mélange obtenu, déposez-le sur une plaque de cuisson et couvrez de papier aluminium. Faites rôtir au four 1 heure à 220 degrés, puis retirez le papier aluminium et faites cuire encore 1 heure sans.
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13. Gigot d'agneau rôti aux tomates et parmesan
Source : foodily.ruServez impérativement chaud.
Il vous faudra : 1,5 kg de gigot d'agneau, 300 g de tomates, 100 g de parmesan, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, herbes italiennes, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Frottez le gigot d'agneau avec des épices et du sel et laissez mariner 1 heure. Déposez le gigot sur une plaque de cuisson, disposez uniformément les tomates coupées en tranches sur le dessus, saupoudrez d'épices et de sel. Arrosez d'huile d'olive, couvrez de papier aluminium et faites rôtir 1 heure à 200 degrés. Retirez délicatement le papier aluminium et faites cuire encore 1 heure. Déposez le gigot sur une assiette et saupoudrez de parmesan râpé.
14. Gigot d'agneau aux anchois et à l'ail au four
Source : kartinkin.netUne recette originale capable de surprendre même les gourmets.
Il vous faudra : 2,5 kg de gigot d'agneau, 100 g de filets d'anchois, une demi-tête d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café d'herbes de Provence, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Préparez le gigot d'agneau : coupez les tendons et la graisse. Frottez le gigot avec des épices et du sel et laissez reposer 2 heures. Faites 10 à 15 incisions profondes, insérez dans chacune un morceau d'ail et d'anchois. Déposez sur une plaque de cuisson, arrosez d'huile et couvrez d'une double couche de papier aluminium. Faites rôtir 1 heure au four à 220 degrés, puis réduisez la température à 190 degrés et faites cuire encore 1 heure.
15. Gigot d'agneau rôti à l'adjika et aux herbes aromatiques
Source : lobsterhouse.ruDécorez le gigot d'agneau cuit avec des herbes fraîches et des légumes.
Il vous faudra : 2 kg de gigot d'agneau, 2 cuillères à soupe d'adjika, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 4 gousses d'ail, un bouquet d'aneth et de persil, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Frottez le gigot d'agneau avec du sel et du poivre moulu et couvrez de film alimentaire pendant 3 à 4 heures. Mélangez l'adjika avec l'huile et l'ail pressé. Badigeonnez le gigot avec le mélange obtenu et déposez-le sur une plaque de cuisson recouverte d'herbes. Couvrez d'une double couche de papier aluminium et enfournez pendant 1 heure dans un four préchauffé à 200 degrés. Réduisez la température à 180 degrés et faites cuire encore 1,5 heure.
16. Gigot d'agneau rôti aux prunes
Source : cherrymenlove.comChoisissez des prunes fermes de taille moyenne.
Il vous faudra : 1,5 kg de gigot d'agneau, 5 prunes, 2 carottes, 1 cuillère à soupe de sucre, 100 ml de vin blanc, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin, 80 g de beurre, 3 grains de poivre de la Jamaïque, 2 feuilles de laurier, poivre noir moulu, origan, sel.
Préparation : Frottez le gigot d'agneau avec du poivre moulu, de l'origan, du sel et laissez mariner 1,5 à 2 heures. Dans une cocotte profonde, faites fondre le beurre. Ajoutez le poivre de la Jamaïque, le laurier, le sucre, les prunes et faites revenir 10 minutes à feu doux. Versez le vinaigre, le vin et retirez du feu après 5 minutes.
Déposez le gigot dans un plat huilé, disposez à côté les prunes et les carottes coupées. Arrosez de la sauce préparée, couvrez d'une double couche de papier aluminium et faites rôtir 1 heure à 220 degrés. Retirez délicatement le papier aluminium et faites cuire encore 50 à 60 minutes.
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17. Gigot d'agneau rôti en croûte de pain
Source : fb.ruPour cette recette, vous pouvez même utiliser du pain rassis.
Il vous faudra : 1-1,5 kg de gigot d'agneau, une demi-baguette, 20 g d'aneth, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de moutarde douce, 3 gousses d'ail, paprika, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Préparez bien le gigot d'agneau : coupez les tendons et la graisse, faites de nombreuses incisions profondes. Insérez un morceau d'ail dans chaque incision. Saupoudrez le gigot de poivre moulu, de paprika, de sel et laissez reposer 3 heures. Déposez le gigot sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 40 minutes dans un four préchauffé à 220 degrés. Hachez la baguette et l'aneth, mélangez. Ajoutez les épices, le sel, l'huile d'olive et mélangez.
Badigeonnez le gigot de moutarde, puis étalez une fine couche de préparation de pain sur le dessus. Réduisez la température à 170 degrés et faites rôtir encore 1,5 heure.
18. Gigot d'agneau avec sauce chimichurri au four
Source : recetasdecocinafaciles.netVous pouvez arroser le gigot d'agneau de sauce préparée pendant la cuisson.
Il vous faudra : 1-1,5 kg de gigot d'agneau, 30 g de menthe, 30 g de coriandre, 30 g d'ail des ours, 1 lime, 50 ml d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin, poivre noir moulu, 1 cuillère à soupe de sucre roux, sel marin.
Préparation : Préparez le gigot d'agneau : coupez les tendons et l'excès de graisse. Saupoudrez de poivre moulu, de sel, couvrez de film alimentaire et laissez mariner 24 heures.
Hachez finement la menthe, la coriandre et l'ail des ours. Ajoutez le vinaigre, l'huile d'olive, le sucre, le sel, le jus et le zeste de lime. Badigeonnez le gigot de la sauce obtenue, déposez-le dans un sac de cuisson et enfournez pendant 2 heures dans un four préchauffé à 200 degrés. Coupez le sac et faites dorer le gigot encore 15 à 20 minutes.
19. Gigot d'agneau aux pommes de terre et pruneaux au four
Source : vfl.ruLa cardamome rehausse avantageusement l'arôme de la viande.
Il vous faudra : 1,5 kg de gigot d'agneau, 500 g de pommes de terre, 100 g de pruneaux dénoyautés, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, origan, poivre noir moulu, 2 grains de cardamome, sel.
Préparation : Frottez le gigot d'agneau avec du sel, du poivre moulu, de l'origan et laissez reposer 2 heures. Rincez les pruneaux à l'eau bouillante, séchez-les et coupez-les en gros morceaux. Hachez les pommes de terre épluchées. Mélangez les pommes de terre et les pruneaux, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile, du poivre moulu, de l'origan et du sel. Faites chauffer l'huile d'olive restante dans une poêle, ajoutez la cardamome, l'origan et faites chauffer 20 à 30 secondes.
Déposez le gigot sur une plaque de cuisson, arrosez d'huile aux épices. Couvrez de papier aluminium et faites rôtir 1 heure à 200 degrés. Retirez délicatement le papier aluminium, disposez à côté les pommes de terre et les pruneaux. Faites rôtir le tout encore 1 heure.
20. Gigot d'agneau rôti aux oignons et tomates
Source : yankelevitch.ruCoupez les légumes en rondelles épaisses.
Il vous faudra : 1,5 kg de gigot d'agneau, 200 g d'oignons, 300 g de tomates, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, cumin moulu, sel.
Préparation : Coupez les tomates et les oignons épluchés en rondelles. Frottez le gigot d'agneau avec du cumin, du sel, arrosez d'huile d'olive et laissez reposer 4 à 5 heures. Déposez le gigot dans un plat huilé, disposez en couches les oignons et les tomates sur le dessus. Couvrez d'une double couche de papier aluminium et faites rôtir 2 heures au four à 190 degrés.
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