20 recettes irrésistibles de clafoutis aux cerises
Source : San_ta, AdobeStockLe clafoutis aux cerises est un dessert à mi-chemin entre le gratin et la tarte. En substance, c'est une alternative à la charlotte bien connue. Profitez de notre sélection de 20 recettes et préparez ce dessert délicat à la maison !
1. Clafoutis aux cerises – recette classique
Source : balthazar.clubUne recette de base qui peut être complétée par divers ajouts : cacao, liqueur, noix et pépites de chocolat.
Il vous faudra : 120 g de farine, 5 œufs, 200 ml de lait, 50 g de beurre, 1/2 verre de sucre, 1 goutte d'essence de vanille, une pincée de sel, 250 g de cerises.
Préparation : Mélangez la farine tamisée, le sel et le sucre. Ajoutez le lait tiède, le beurre fondu et l'essence de vanille. Incorporez les œufs un par un. Graissez un moule, versez un peu de pâte et enfournez pendant 5 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés. Sortez la préparation, disposez les cerises dénoyautées et versez le reste de la pâte. Faites cuire le clafoutis encore 15-20 minutes à 180 degrés.
2. Clafoutis aux cerises à la crème aigre
Source : mavink.comLa pâte doit être liquide, comme pour les crêpes.
Il vous faudra : 100 g de farine, 3 œufs, 200 g de crème aigre, 100 ml de lait, 100 g de sucre, 20 g de beurre, une pincée de vanilline, 300 g de cerises.
Préparation : Fouettez les œufs avec le sucre et la crème aigre. Ajoutez le lait tiède et le beurre fondu. Incorporez la farine tamisée, la vanilline et mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène. Graissez un moule, versez la moitié de la pâte et enfournez pendant 5 minutes dans un four préchauffé à 190 degrés. Ensuite, disposez les cerises dénoyautées, versez le reste de la pâte et faites cuire encore 25-30 minutes à 180 degrés.
3. Clafoutis au fromage blanc et aux cerises
Source : vk.comNous vous recommandons de le préparer avec du fromage blanc fait maison.
Il vous faudra : 90 g de farine, 4 œufs, 100 g de fromage blanc, 200 ml de lait, 50 g de beurre, 100 g de sucre, une pincée de sel, 250 g de cerises.
Préparation : Passez le fromage blanc au tamis, ajoutez le beurre fondu, les œufs légèrement battus et le lait tiède. Incorporez le sucre, le sel, la farine tamisée et mélangez la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène. Dénoyautez les cerises, disposez la moitié dans un moule graissé et versez la pâte. Disposez le reste des cerises par-dessus et faites cuire le clafoutis pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
4. Clafoutis à la crème de fromage blanc et aux cerises
Source : stella-clothes.ruLe clafoutis a été préparé pour la première fois en France en 1864.
Il vous faudra : 90 g de farine, 3 œufs, 150 g de sucre, 300 g de crème de fromage blanc, 40 g de beurre, 2 gouttes d'essence de vanille, une pincée de sel, 300 g de cerises, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs.
Préparation : Mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez la crème de fromage blanc, le beurre fondu et l'essence de vanille. Incorporez les œufs un par un. Dénoyautez les cerises et mélangez-les avec la fécule de maïs.
Disposez les cerises dans un moule graissé, versez la pâte par-dessus et faites cuire pendant 15 minutes dans un four à 200 degrés. Ensuite, baissez la température à 180 degrés et faites cuire le clafoutis encore 10-15 minutes.
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5. Clafoutis aux cerises à la crème
Source : stella-clothes.ruServez le clafoutis chaud avec de la glace, de la confiture, du miel ou de la crème fouettée.
Il vous faudra : 100 g de farine, 4 œufs, 1 verre de crème à 15%, 100 g de sucre, une pincée de sel, 20 g de beurre, 300 g de cerises.
Préparation : Fouettez les œufs avec le sucre et le sel. Ajoutez la crème, le beurre fondu et la farine tamisée. Mélangez la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène à l'aide d'une fourchette ou d'un mixeur. Graissez un moule, versez la moitié de la pâte et enfournez pendant 5 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. Sortez le moule, disposez les cerises dénoyautées et versez le reste de la pâte. Faites cuire encore 20-25 minutes à 180 degrés.
6. Clafoutis aux cerises, brandy et zeste de citron
Source : dzen.ruUn dessert incroyablement délicieux pour toute la famille !
Il vous faudra : 100 g de farine, 3 œufs, 200 ml de lait, 20 ml de brandy, 120 g de sucre en poudre, 0,5 cuillère à café de zeste de citron, une pincée de sel, 250 g de cerises.
Préparation : Dénoyautez les cerises, mélangez-les avec le brandy et le zeste de citron. Dans un bol, tamisez la farine, ajoutez le sucre et le sel. Ajoutez le lait tiède, les œufs un par un et mélangez bien la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène. Dans un moule graissé, disposez les cerises, versez la pâte liquide et enfournez le clafoutis pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
7. Clafoutis aux cerises sans sucre
Source : pinterest.comLes amateurs de sucré peuvent ajouter de l'extrait de stévia ou du fructose.
Il vous faudra : 120 g de farine, 4 œufs, 150 ml de lait, 100 g de crème aigre, 20 g de beurre, une pincée de vanilline, 200 g de cerises.
Préparation : Fouettez les œufs avec la crème aigre et le lait. Ajoutez le beurre fondu, la vanilline et la farine tamisée. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Dénoyautez les cerises et disposez-les dans un moule graissé, versez la pâte par-dessus et faites cuire le clafoutis pendant 25-30 minutes à 180 degrés.
8. Clafoutis aux cerises entières
Source : mavink.comDe cette façon, le clafoutis est encore plus juteux et moelleux.
Il vous faudra : 100 g de farine, 4 œufs, 1/2 verre de lait, 100 g de sucre, 40 g de beurre, une pincée de sel, 1 goutte d'essence de vanille, 300 g de cerises.
Préparation : Fouettez les œufs avec le sucre et le sel, ajoutez le lait tiède, le beurre fondu et l'essence. Incorporez la farine tamisée et mélangez la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène. Graissez un moule, disposez les cerises et versez la pâte par-dessus. Faites cuire le clafoutis pendant 25-30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
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9. Clafoutis aux cerises sans lait
Source : pinterest.comL'ensemble du processus, y compris la préparation et le nettoyage, ne prendra pas plus d'une heure.
Il vous faudra : 90 g de farine, 1 œuf, 2 jaunes d'œufs, 100 ml de crème, 100 g de sucre, 1 goutte d'essence d'amande, 200 g de cerises.
Préparation : Fouettez l'œuf, le jaune d'œuf et la crème tiède. Ajoutez le sucre, l'essence d'amande et la farine tamisée. Versez la moitié de la pâte dans un moule graissé et enfournez pendant 5-7 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés. Sortez, disposez les cerises dénoyautées par-dessus et ajoutez le reste de la pâte. Faites cuire encore 20 minutes à 180 degrés.
10. Clafoutis aux cerises congelées
Source : sarmat-eda.comCette recette facile vous sauvera même en hiver !
Il vous faudra : 120 g de farine, 5 œufs, 150 ml de lait, 100 g de crème, 1/2 verre de sucre, une pincée de vanilline, 300 g de cerises congelées, 1 cuillère à soupe de fécule.
Préparation : Décongelez les cerises à température ambiante et mélangez-les avec la fécule. Fouettez légèrement les œufs avec le sucre, ajoutez la crème avec le lait et mélangez. Incorporez la vanilline, la farine tamisée et mélangez bien le tout. Graissez un moule, disposez les cerises et versez la pâte par-dessus. Faites cuire le clafoutis pendant 15 minutes à 200 degrés, puis encore 10-15 minutes à 180 degrés.
11. Clafoutis aux cerises au lait de coco
Source : Archives du service de presseVous pouvez préparer le clafoutis dans des moules individuels ou dans un grand moule.
Il vous faudra : 100 g de farine de coco, 4 œufs, 300 ml de lait de coco, 0,5 cuillère à café d'extrait de stévia, une pincée de sel, 350 g de cerises.
Préparation : Fouettez les œufs avec l'extrait de stévia et le sel. Ajoutez le lait tiède, la farine et mélangez bien la pâte. Disposez les cerises dans un moule graissé et versez la pâte par-dessus. Faites cuire pendant 25-30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
12. Clafoutis aux cerises au mascarpone
Source : Archives du service de presseServez directement du four à table !
Il vous faudra : 90 g de farine, 2 œufs, 250 g de mascarpone, 100 g de sucre, 100 ml de lait, une pincée de vanilline, 250 g de cerises.
Préparation : Dénoyautez les cerises et égouttez-les. Mélangez la farine tamisée, la vanilline et le sucre. Séparez les œufs avec le mascarpone et le lait. Mélangez les deux préparations et fouettez bien la pâte au mixeur. Disposez les cerises dans un moule graissé, versez la pâte par-dessus et enfournez le clafoutis pendant une demi-heure dans un four préchauffé à 180 degrés.
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13. Clafoutis aux cerises et liqueur de cerise
Source : mavink.comIdéal pour accompagner le thé ou le café.
Il vous faudra : 100 g de farine, 4 œufs, 200 ml de crème à 15%, 100 g de sucre, 50 ml de liqueur de cerise, une pincée de sel, 200 g de cerises.
Préparation : Mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez la crème, les œufs légèrement battus et la liqueur. Mélangez bien la pâte au mixeur. Graissez un moule, versez la moitié de la pâte et enfournez pendant 5 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés. Sortez le moule, disposez les cerises dénoyautées et versez le reste de la pâte. Faites cuire le clafoutis encore 15 minutes à 180 degrés.
14. Clafoutis « Cerise ivre »
Source : steemit.comAu lieu de la vodka, vous pouvez utiliser du cognac, du brandy, de la liqueur ou une teinture.
Il vous faudra : 100 g de farine, 4 œufs, 150 ml de lait, 4 cuillères à soupe de crème aigre, 100 g de sucre, 1 goutte d'essence d'amande, 3 cuillères à soupe de vodka, 300 g de cerises.
Préparation : Dénoyautez les cerises, versez la vodka et laissez reposer 1 heure sous couvercle. Fouettez légèrement les œufs avec le lait, la crème aigre et l'essence d'amande, puis ajoutez la farine tamisée et le sucre. Graissez un moule avec de l'huile végétale, disposez les cerises et versez la pâte par-dessus. Faites cuire pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
15. Clafoutis aux cerises et à la cannelle
Source : ok.ruVous pouvez facilement remplacer la farine ordinaire par de la farine de coco ou d'amande.
Il vous faudra : 100 g de farine, 4 œufs, 100 ml de lait, 50 g de beurre, 1/2 verre de sucre, 0,5 cuillère à café de cannelle moulue, une pincée de sel, 250 g de cerises.
Préparation : Coupez les cerises, dénoyautez-les et égouttez-les. Mélangez la farine tamisée, la cannelle moulue, le sel et le sucre. Versez le lait tiède et le beurre fondu. Ajoutez les œufs un par un et mélangez bien. Versez la moitié de la pâte dans un moule graissé et enfournez pendant 5-7 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés. Sortez, disposez les cerises préparées par-dessus et versez le reste de la pâte. Remettez le clafoutis au four, baissez la température à 180 degrés et faites cuire encore 10-15 minutes.
16. Clafoutis moelleux aux cerises
Source : timeshare-ok.ruTous les ingrédients doivent être à la même température.
Il vous faudra : 100 g de farine, 4 œufs, 200 ml de lait, 100 g de crème aigre, 4 cuillères à soupe de sucre, 0,5 cuillère à café de levure chimique, une pincée de vanilline, 300 g de cerises.
Préparation : Fouettez les œufs avec le sucre et la crème aigre. Ajoutez le lait, la vanilline et la farine mélangée à la levure chimique. Graissez un moule, disposez les cerises dénoyautées et versez la pâte. Faites cuire pendant 25-30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
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17. Clafoutis aux cerises et au yaourt
Source : privately.ruLa pâte peut être mélangée à la fourchette ou battue au mixeur à basse vitesse.
Il vous faudra : 120 g de farine, 3 œufs, 100 g de yaourt nature, 180 ml de lait, 50 g de beurre, 100 g de sucre, une pincée de sel, 250 g de cerises.
Préparation : Fouettez les œufs avec le sucre et le sel. Ajoutez le yaourt, le lait et le beurre fondu. Incorporez la farine tamisée et mélangez bien la pâte. Dénoyautez les cerises et disposez-les dans un moule graissé, versez la pâte par-dessus et faites cuire le clafoutis pendant 25-30 minutes à 180 degrés.
18. Clafoutis aux cerises et amandes effilées
Source : giovanigenitori.itSaupoudrez le clafoutis fini de sucre glace, d'amandes concassées ou de cannelle moulue.
Il vous faudra : 100 g de farine, 4 œufs, 100 ml de lait, 100 g de crème aigre, 100 g de sucre, 20 g de beurre, 2 cuillères à soupe d'amandes effilées, 300 g de cerises.
Préparation : Tamisez la farine, ajoutez le sucre, le lait tiède, le beurre fondu et les œufs légèrement battus avec la crème aigre. Mélangez bien, versez la moitié de la pâte dans un moule graissé et faites cuire pendant 5 minutes à 200 degrés. Sortez du four et disposez les cerises dénoyautées. Mélangez le reste de la pâte avec les amandes effilées et versez sur les cerises. Faites cuire le clafoutis à 180 degrés encore 15-20 minutes.
19. Clafoutis au chocolat et aux cerises
Source : italianchoco.comTraditionnellement, ce dessert est préparé dans un moule en céramique.
Il vous faudra : 90 g de farine, 3 œufs, 100 g de sucre, 50 g de cacao, 250 ml de lait, 3 cuillères à soupe de crème, 1 goutte d'extrait d'amande, 250 g de cerises.
Préparation : Mélangez la farine tamisée, le cacao et le sucre. Ajoutez le lait, la crème, l'extrait d'amande et les œufs légèrement battus. Graissez un moule, versez la moitié de la pâte et enfournez pendant 5 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés. Sortez la préparation, disposez les cerises dénoyautées et versez le reste de la pâte. Baissez la température à 180 degrés et faites cuire le clafoutis au chocolat encore 10-15 minutes.
20. Clafoutis chocolat-café aux cerises
Source : Archives du service de presseVérifiez la cuisson du clafoutis avec une brochette en bois ou un cure-dent.
Il vous faudra : 100 g de farine, 3 œufs, 2 cuillères à soupe de cacao, 1 cuillère à soupe de café soluble, 100 g de sucre, 200 ml de lait, 50 g de beurre, 2 cuillères à soupe de cognac, 250 g de cerises.
Préparation : Fouettez les œufs avec le lait, le sucre et le cognac. Ajoutez le beurre fondu, la farine tamisée, le cacao et le café. Mélangez la pâte au mixeur à basse vitesse. Versez la moitié de la pâte dans un moule graissé et enfournez pendant 5 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés. Ajoutez les cerises dénoyautées, le reste de la pâte et faites cuire encore 15 minutes à 180 degrés.
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