20 des recettes de pâtisseries sucrées les plus délicieuses
Source : Maresol, AdobeStockQui n'aime pas les tartes, les biscuits, les gâteaux et les tourtes faits maison ? D'autant plus que parmi l'incroyable quantité de variantes, chacun trouvera facilement quelque chose à son goût. Dans notre sélection, nous avons rassemblé 20 recettes de pâtisseries sucrées très différentes mais délicieuses. Parmi elles, il y en a même des maigres et des plutôt diététiques !
1. Cake au fromage blanc au four
Source : aroma-avenue.ruUn cake moelleux que toute maîtresse de maison appréciera à sa juste valeur.
Il te faudra : 260 g de fromage blanc, 200 g de sucre, 2 œufs, 120 g de beurre, 250 g de farine, 1 pincée de vanilline, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude.
Préparation : Bats les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse et ajoute le beurre ramolli. Bats à nouveau, ajoute le fromage blanc et bats encore une fois. Incorpore en dernier les ingrédients secs tamisés, verse la pâte dans un moule et fais cuire le cake au four pendant 40-45 minutes à 180 degrés.
2. Mannik sucré au citron
Source : ladylifestyle.ruLe même mannik peut être préparé avec de l'orange ou même du citron vert.
Il te faudra : 1 verre de semoule, 1 verre de kéfir, 2 œufs, 200 g de sucre, 8 g de vanilline, 1 pincée de sel, 1 citron, 2 c. à soupe de farine, 1 c. à soupe de levure chimique.
Préparation : Mélange la semoule avec le kéfir et laisse reposer une demi-heure. Sépare les œufs avec le sucre, le sel et la vanilline. Ébouillante le citron et râpe-le avec le zeste. Tamise la farine avec la levure chimique, mélange tous les ingrédients et verse la pâte dans un moule. Fais cuire le mannik environ une demi-heure au four à 190 degrés – jusqu'à ce qu'une allumette en ressorte sèche.
3. Charlotte aux pommes
Source : uzbek-culinar.ruLa charlotte peut à juste titre prétendre au titre de pâtisserie sucrée la plus populaire.
Il te faudra : 200 g de farine, 200 g de sucre, 4 œufs, 3 pommes, 1 c. à café de levure chimique.
Préparation : Bats les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse, ajoute la farine tamisée avec la levure chimique et bats à nouveau jusqu'à obtenir une consistance homogène. Épluche et coupe les pommes, incorpore-les à la pâte et verse le tout dans un moule. Fais cuire la charlotte au four environ 45 minutes à 170 degrés.
4. Biscuits à la noix de coco au four
Source : ru.pinterest.comDe délicieux biscuits préparés rapidement avec un minimum d'ingrédients.
Il te faudra : 100 g de noix de coco râpée, 60 g de sucre, 1 œuf, 1 pincée de sel.
Préparation : Bats l'œuf avec le sucre et le sel jusqu'à ce qu'il soit mousseux, puis mélange-le avec la noix de coco râpée. Pétris la masse jusqu'à ce qu'elle soit homogène, forme de petits biscuits, dépose-les sur du papier sulfurisé et enfourne pendant 20 minutes à 180 degrés.
12 recettes faciles de biscuits sans cuisson
5. Muffins aux myrtilles
Source : Archives du service de presseLes plus populaires et incroyablement délicieux. Il est préférable de cuire les muffins dans des moules en silicone spéciaux.
Il te faudra : 370 g de farine, 300 g de sucre, 80 g de beurre, 200 g de myrtilles, 140 ml de lait, 3 œufs, 70 ml d'huile végétale, 1 sachet de vanilline, 10 g de levure chimique, 1 pincée de sel.
Préparation : Bats le beurre ramolli avec le sucre et le sel. Bats séparément le lait, les œufs et l'huile végétale. Ajoute la vanilline et combine les deux mélanges. Ajoute la farine avec la levure chimique et mélange à nouveau. À la toute fin, incorpore délicatement les myrtilles à la pâte. Remplis les moules aux 2/3 et enfourne les muffins pendant 20-30 minutes à 180 degrés.
6. Génoise au chocolat
Source : mykaleidoscope.ruUne génoise incroyablement légère et aérienne. Excellente seule ou comme base pour un gâteau !
Il te faudra : 130 g de sucre, 4 œufs, 140 g de farine, 80 ml d'huile végétale, 40 g de cacao, 2 c. à café de levure chimique, 100 ml d'eau bouillante, 1 pincée de sel.
Préparation : Bats les œufs avec le sucre et le sel jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoute l'huile, puis incorpore progressivement tous les ingrédients secs. Mais d'abord, il faut les tamiser ! Verse rapidement l'eau bouillante et mélange à nouveau la pâte. Verse-la dans un moule et fais cuire la génoise une demi-heure à 170 degrés au four.
7. Tarte aux baies
Source : sprvk.ruUne tarte simple, mais en même temps très spectaculaire, qui sera même parfaite pour une table de fête !
Il te faudra :
Pour la pâte : 400 g de farine, 120 g de beurre, 100 g de sucre, 2 œufs, 1 c. à café de levure chimique.
Pour la garniture : 250 g de baies.
Pour la crème : 200 g de crème fraîche, 100 g de sucre, 2 œufs, 2 c. à soupe de farine.
Préparation : Bats les œufs avec le sucre, ajoute le beurre fondu et bats à nouveau. Incorpore la farine tamisée avec la levure chimique, pétris la pâte et mets-la au réfrigérateur pendant 20 minutes. Étale la pâte dans un moule en formant des bords, puis dispose les baies par-dessus. Si elles sont trop humides, mélange-les avec une cuillère de fécule. Bats tous les ingrédients de la crème, verse-la sur la tarte et enfourne pendant 35-40 minutes à 180 degrés.
8. Muffins à la banane au four
Source : honey-way.ruTrès rapides, délicieux et incroyablement sucrés. Choisis impérativement des bananes mûres.
Il te faudra : 2 œufs, 2 bananes, 100 g de beurre, 220 g de farine, 150 g de sucre, 1 c. à café de cannelle, 1,5 c. à café de levure chimique, 2 pincées de sel.
Préparation : Écrase les bananes à la fourchette avec le beurre ramolli et le sucre, ajoute les œufs et mélange. Ajoute les ingrédients secs tamisés, pétris la pâte et dépose-la dans des moules. Fais cuire les muffins environ 20 minutes au four à 180 degrés.
20 délicieuses recettes de pâtisseries au lactosérum
9. Tarte maigre à la confiture
Source : belche.ruNi lait, ni œufs – cette pâtisserie sucrée peut être préparée en toute saison.
Il te faudra : 200 ml d'eau, 200 g de sucre, 400 g de farine, 200 g d'huile végétale, 2 c. à café de levure chimique, 200 g de confiture.
Préparation : Mélange l'eau tiède avec le sucre jusqu'à dissolution et ajoute l'huile. Ajoute progressivement la farine tamisée avec la levure chimique et la vanilline. Pétris la pâte et laisse-la reposer 15 minutes.
Dépose la moitié de la pâte dans un moule et étale la confiture par-dessus. Étale l'autre moitié, fais des entailles décoratives et recouvre la tarte. Enfourne pendant une demi-heure à 180 degrés.
10. Medovik au four
Source : honey-way.ruLe Medovik doit être assemblé à partir de fines couches. Mais en réalité, c'est beaucoup plus simple qu'il n'y paraît.
Il te faudra :
Pour les couches : 100 g de beurre, 400 g de farine, 2 œufs, 180 g de sucre, 2 c. à soupe de miel, 1 c. à café de bicarbonate de soude, 1 pincée de sel.
Pour la crème : 300 g de crème fraîche épaisse, 150 g de sucre glace, 250 g de beurre.
Préparation : Bats les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse. Fais fondre le miel avec le bicarbonate de soude au bain-marie, ajoute le beurre et laisse-le fondre. Laisse la masse refroidir un peu et mélange-la avec les œufs. Mélange le tout et ajoute la farine tamisée avec le sel. Pétris la pâte, divise-la en 8 portions et mets-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Abaisse finement chaque morceau de pâte en un cercle, pique-le à la fourchette et fais cuire les couches pendant 5-7 minutes à 180 degrés au four. Bats le beurre pour la crème avec le sucre glace jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Tout en continuant de battre, ajoute progressivement la crème fraîche. Nappe les couches de crème et assemble le Medovik.
11. Tarte à la crème fraîche et aux fruits secs
Source : maggi.ruUne tarte à la crème fraîche maison très tendre, qui demande un minimum de temps de préparation.
Il te faudra : 1 verre de farine, 1 verre de sucre, 1 verre de crème fraîche, 3 œufs, 30 g de raisins secs, d'abricots secs et de pruneaux, 1 pincée de sel et de bicarbonate de soude.
Préparation : Verse de l'eau bouillante sur les fruits secs pendant 10 minutes, égoutte-les et coupe-les. Bats les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, ajoute la crème fraîche, mélange et ajoute progressivement la farine, le sel et le bicarbonate de soude. À la fin, incorpore les fruits secs à la pâte, verse-la dans un moule et fais cuire la tarte à la crème fraîche environ 40 minutes au four à 180 degrés.
12. Biscuits au sucre
Source : zen.yandex.ruIl est préférable de découper ces biscuits avec toutes sortes de formes.
Il te faudra : 120 ml d'eau, 200 g de sucre, 50 g de beurre, 320 g de farine, 1 c. à café de levure chimique, 2 pincées de vanilline.
Préparation : Mélange le sucre avec l'eau et porte à ébullition. Retire le sirop du feu, ajoute le beurre et mélange. Laisse le mélange refroidir à température ambiante et incorpore la farine tamisée avec la levure chimique et la vanilline. Laisse la pâte reposer une demi-heure au réfrigérateur, abaisse-la finement – environ 5 mm, et découpe les biscuits. Fais-les cuire sur du papier sulfurisé pendant 10 minutes à 200 degrés au four.
15 recettes originales de pâtisseries au fromage frais
13. Pain d'épices maison
Source : det-diet.ruSi tu le souhaites, recouvre les pains d'épices de n'importe quel glaçage à ton goût.
Il te faudra : 550 g de farine, 350 ml de kéfir, 220 g de sucre, 1 œuf, 1 jaune d'œuf, 3 c. à soupe de miel, 3 c. à soupe d'huile végétale, 1 c. à café de bicarbonate de soude.
Préparation : Bats l'œuf, le jaune, le sucre et le miel jusqu'à obtenir une consistance homogène. Mélange le kéfir avec l'huile et combine les deux mélanges. Bats légèrement le tout au mixeur. Ajoute progressivement la farine tamisée avec le bicarbonate de soude et pétris la pâte. Abaisse-la en une couche de 10-15 mm et découpe les pains d'épices. Dépose-les sur du papier sulfurisé et fais-les cuire 25 minutes au four à 180 degrés.
14. Biscuits au fromage blanc enrobés de sucre
Source : mykaleidoscope.ruCes "patounes" adorées de l'enfance, avec une croûte de sucre à l'extérieur et tendres à l'intérieur.
Il te faudra : 200 g de fromage blanc, 150 g de beurre, 250 g de farine, 1/2 verre de sucre, 0,25 c. à café de bicarbonate de soude.
Préparation : Écrase le beurre ramolli avec quelques cuillères de sucre, ajoute le fromage blanc et écrase à nouveau. Ajoute le bicarbonate de soude et incorpore progressivement la farine. Pétris une pâte souple, abaisse-la à 2-3 mm et découpe des cercles. Roule chaque cercle dans le sucre et plie-le deux fois en deux. Trempe à nouveau la partie supérieure dans le sucre. Dépose les biscuits sur du papier sulfurisé et enfourne pendant 20 minutes à 180 degrés.
15. Pain sucré aux raisins secs
Source : pinterest.phUne pâtisserie sucrée inhabituelle mais très délicieuse pour tous les jours !
Il te faudra : 500 g de farine, 220 ml de lait, 85 g de sucre, 40 g de raisins secs, 2 œufs, 35 ml d'huile végétale, 25 g de beurre, 1 pincée de sel, 15 g de levure sèche.
Préparation : Dissous la levure et le sucre dans le lait tiède et laisse reposer 10 minutes dans un endroit chaud. Ajoute le beurre fondu, les œufs, le sel et la farine, pétris la pâte et laisse-la reposer encore 2 heures dans un endroit chaud.
Incorpore les raisins secs et l'huile végétale à la pâte. Divise la pâte en portions et forme des boules. Laisse-les reposer encore une demi-heure dans un endroit chaud et fais cuire les petites miches une demi-heure au four à 190 degrés.
16. Brioches à la cannelle au four
Source : mixyfotos.ruLes brioches prêtes peuvent être saupoudrées de noix ou recouvertes de glaçage, mais elles sont aussi bonnes telles quelles.
Il te faudra :
Pour la pâte : 1 œuf, 500 g de farine, 300 ml de lait, 3 c. à soupe de sucre, 1 c. à soupe de levure sèche, 0,5 c. à café de sel, 80 g de beurre.
Pour la garniture : 80 g de beurre, 3 c. à soupe de sucre roux, 3 c. à soupe de cannelle.
Préparation : Mélange le lait tiède avec le sucre, le sel et la levure, et laisse reposer 5 minutes. Ajoute quelques cuillères de farine et laisse reposer encore une demi-heure dans un endroit chaud. Ajoute le beurre fondu, puis le reste de la farine et pétris la pâte. Laisse-la reposer encore 1 heure dans un endroit chaud.
Abaisse la pâte en un rectangle d'environ 5 mm d'épaisseur et badigeonne-la de beurre fondu pour la garniture. Saupoudre de sucre et de cannelle, roule le tout en un boudin et coupe-le en morceaux. Dépose les brioches dans un moule, badigeonne-les d'œuf battu et fais-les cuire au four environ 30 minutes à 200 degrés.
12 recettes de pâtisseries protéinées pour diversifier votre menu
17. Beignets au four
Source : beautylunch.ruMême les beignets ronds préférés peuvent être cuits au four pour qu'ils soient moins gras.
Il te faudra : 1/2 verre de lait, 250 g de farine, 1 œuf, 70 g de sucre, 1 c. à soupe de beurre fondu, 1 c. à café de levure sèche, 2 pincées de sel.
Préparation : Verse la levure dans le lait tiède et laisse reposer 5 minutes. Ajoute le sucre, le beurre, l'œuf, le sel et bats progressivement le tout au mixeur. Ajoute la farine tamisée, pétris la pâte et laisse-la reposer 1 heure dans un endroit chaud.
Abaisse la pâte en une couche d'environ 5-7 mm, découpe les beignets avec des trous et dépose-les sur du papier sulfurisé. Laisse les beignets reposer encore une demi-heure, puis fais-les cuire au four 10-15 minutes à 180 degrés.
18. Biscuits aux flocons d'avoine et au chocolat
Source : lovefood.comNon seulement sucrés et délicieux, mais aussi assez sains pour toute la famille.
Il te faudra : 110 g de farine, 120 g de flocons d'avoine, 130 g de pépites de chocolat, 60 g de canneberges séchées, 2 pincées de levure chimique, de sel et de cannelle, 110 g de beurre, 1 œuf, 180 g de sucre.
Préparation : Mélange tous les ingrédients secs, ajoute l'œuf avec le beurre fondu et pétris la masse. Ajoute les pépites de chocolat et les canneberges, et pétris à nouveau. Dépose les biscuits à la cuillère sur du papier sulfurisé et fais-les cuire 10-15 minutes au four à 190 degrés.
19. Roulé de génoise à la confiture
Source : harinas.monisa.comLa confiture pour cette recette doit être relativement homogène et sans pépins.
Il te faudra : 4 œufs, 280 g de confiture, 160 g de farine, 130 g de sucre, 1 c. à café de levure chimique.
Préparation : Bats les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et ajoute la farine tamisée avec la levure chimique. Verse la pâte sur du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson en une couche d'environ 1 cm. Fais cuire la génoise 10 minutes au four à 180 degrés.
Détache la génoise chaude du papier sulfurisé, roule-la immédiatement et laisse-la refroidir ainsi. Déroule le roulé, badigeonne-le de confiture et roule-le à nouveau. Ensuite, enveloppe le roulé dans du papier sulfurisé ou du film alimentaire et laisse-le s'imprégner pendant au moins 1 heure.
20. Tarte au lait concentré
Source : tr.pinterest.comLe lait concentré ordinaire ou cuit convient – les deux options sont bonnes à leur manière.
Il te faudra : 500 g de farine, 250 g de lait concentré, 400 g de crème fraîche épaisse, 300 g de sucre, 5 œufs, 1 c. à café de bicarbonate de soude.
Préparation : Bats les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse épaisse. Ajoute le lait concentré, bats à nouveau, puis ajoute la crème fraîche. Bats la pâte encore une fois, ajoute le bicarbonate de soude et incorpore progressivement la farine tamisée. Mélange la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène, ajoute une poignée de noix si tu le souhaites, et verse la pâte dans un moule. Fais cuire la tarte au four environ 1 heure à 180 degrés.
Partager