20 recettes pour cuisiner un délicieux poulet à la poêle
Source : Archives du service de presseLe poulet frit ou braisé à la poêle est un plat que tout le monde peut préparer. Nous avons rassemblé 20 recettes de différentes difficultés, avec divers ingrédients et pour tous les goûts. Ajoutez de nouvelles saveurs à votre alimentation quotidienne !
1. Poulet entier à la poêle
Source : zen.yandex.ruGardez à l'esprit que pour cette recette, vous aurez besoin d'une presse.
Il vous faudra : 1 poulet, 5 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, des épices.
Préparation : Rincez le poulet et coupez-le le long de la poitrine, sans toucher le dos. Ouvrez la carcasse comme un livre et aplatissez bien toutes les os et articulations à travers un film. Frottez le poulet avec de l'huile, des épices et de l'ail pressé des deux côtés, et laissez mariner quelques heures.
Déposez le poulet sur une poêle chaude, pressez-le avec une planche, et par-dessus – avec quelque chose de lourd. Faites frire 20 minutes, retournez, et finissez de cuire. Ensuite, laissez encore 5-7 minutes sous le couvercle et servez.
2. Poulet à l'abkhaze à la poêle
Source : grodno.inUne poêle assez grande et spacieuse est nécessaire.
Il vous faudra : 1 poulet, 1 oignon, 1 poivron, 1 carotte, 1 tomate, ail, herbes, paprika, épices.
Préparation : Coupez le poulet en morceaux, enrobez-les d'épices et faites-les dorer. Coupez l'oignon, la carotte et le poivron en fines lanières, ajoutez-les au poulet et laissez mijoter sous le couvercle pendant 20 minutes. Ensuite, ajoutez les quartiers de tomate, l'ail haché et les herbes, et laissez mijoter encore quelques minutes jusqu'à ce que ce soit prêt.
3. Poulet en sauce crémeuse à l'ail
Source : lafesta-nsk.ruUne excellente variation sur le thème du plat géorgien Chkmeruli.
Il vous faudra : 800 g de poulet, khmeli-suneli, épices, 350 ml de crème, 4 gousses d'ail, 40 g de coriandre.
Préparation : Coupez le poulet en morceaux et faites-le dorer. Mélangez l'ail pressé, les herbes hachées et les épices avec la crème, puis versez sur le poulet. Laissez mijoter le tout sous le couvercle à feu moyen pendant environ 15 minutes.
4. Poulet velouté à la poêle
Source : souspark.ruCette recette chinoise est ainsi nommée en raison de la texture extrêmement tendre que le filet de poulet acquiert.
Il vous faudra : 400 g de poulet, 1 blanc d'œuf, 1 cuillère à soupe de fécule, 1 cuillère à café de vinaigre de cidre, 100 g d'oignon, 2 gousses d'ail, 50 g de sauce soja, 50 g de miel, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, des épices.
Préparation : Fouettez le blanc d'œuf et mélangez-le avec la fécule, le vinaigre de cidre et le sel. Coupez finement le poulet et faites-le mariner dans le blanc d'œuf pendant une heure, puis faites-le revenir rapidement à feu vif. Hachez et faites revenir l'oignon séparément, puis versez-y la marinade préparée avec les autres ingrédients. Lorsque la sauce bout, ajoutez le poulet et laissez cuire encore 2 minutes.
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5. Poulet aux poivrons à la poêle
Source : zen.yandex.ruAu moment de servir, arrosez de vinaigre balsamique ou de sauce teriyaki.
Il vous faudra : 350 g de poulet, 300 g de poivrons de différentes couleurs, 1 piment fort, 1 cuillère à café de gingembre râpé, 100 g d'oignon, 150 g de carottes, 5 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à café de sucre.
Préparation : Coupez les poivrons en julienne, l'oignon en plumes, les carottes en fines rondelles, et le piment fort en rondelles. Coupez le poulet en morceaux et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. À quelques minutes d'intervalle, ajoutez les carottes, l'oignon, les poivrons, puis la sauce soja avec le sucre. Faites revenir le tout encore 2-3 minutes.
6. Poulet à la française à la poêle
Source : receptes.tvnet.lvNous vous expliquons comment vous passer du four !
Il vous faudra : 350 g de poulet, 5 pommes de terre, 3 tomates, 200 g d'oignon, 150 g de fromage.
Préparation : Coupez finement le poulet et faites-le revenir légèrement dans une poêle. Par-dessus, disposez les demi-rondelles d'oignon, puis les fines rondelles de pommes de terre et saupoudrez d'épices. Mélangez le tout et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes sous le couvercle. Déposez les tomates par-dessus, saupoudrez de fromage râpé et laissez mijoter encore 15-20 minutes.
7. Poulet aux pommes de terre à la poêle
Source : alexgitara.ruSeul le poulet aux pommes de terre peut être meilleur que les pommes de terre frites. Nous recommandons particulièrement les cuisses de poulet désossées !
Il vous faudra : 400 g de poulet, 6 pommes de terre, 1 oignon, des épices.
Préparation : Coupez le poulet en morceaux de taille moyenne et faites-le revenir. Coupez les pommes de terre en morceaux de taille similaire, ajoutez-les au poulet et faites frire à feu moyen pendant 10 minutes. Ajoutez l'oignon et les épices, et finissez de cuire en remuant, mais sans couvrir la poêle.
8. Poulet au chou à la poêle
Source : vitablog.ruUn plat très juteux et tendre.
Il vous faudra : 250 g de poulet, 500 g de chou, 1 carotte, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, des épices.
Préparation : Émincez le chou, râpez la carotte, coupez finement le poulet et hachez l'oignon. Faites revenir le poulet, baissez le feu, ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter sous le couvercle pendant 5 minutes. Ajoutez le chou et continuez à mijoter encore 10 minutes. Ensuite, ajoutez les autres légumes et les épices, et après 20 minutes – le concentré de tomate. Mélangez, réchauffez le plat et servez.
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9. Poulet aux courgettes à la poêle
Source : yury108.blogspot.comNous vous recommandons de prendre des cuisses de poulet entières !
Il vous faudra : 600 g de poulet, 2 courgettes, 1 oignon, 1 poivron, 1 tomate, 1 gousse d'ail, épices et herbes.
Préparation : Faites dorer les cuisses des deux côtés et ajoutez l'oignon coupé grossièrement. Après quelques minutes, ajoutez le poivron, et après 5-7 minutes – les courgettes. Continuez à faire frire pendant la même durée, et à la fin, ajoutez les tomates hachées, les épices, l'ail et les herbes, et laissez mijoter un peu sous le couvercle.
10. Poulet au chou-fleur à la poêle
Source : sovkusom.ruSi le chou-fleur n'est pas congelé, faites-le d'abord blanchir 3-5 minutes.
Il vous faudra : 250 g de poulet, 300 g de chou-fleur, 1 oignon, 200 g de crème fraîche, 50 g de fromage, 100 ml d'eau, des épices.
Préparation : Faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit tendre et faites revenir séparément les morceaux de poulet. Mélangez-les dans une seule poêle, assaisonnez et ajoutez les fleurons de chou-fleur. Versez la crème fraîche et l'eau, mélangez bien et laissez mijoter sous le couvercle pendant 15 minutes. Ajoutez le fromage râpé et laissez cuire jusqu'à ce qu'il fonde.
11. Poulet aux pruneaux à la poêle
Source : tr.pinterest.comUn plat original qu'il est impossible d'oublier une fois goûté.
Il vous faudra : 750 g de poulet, 300 g d'oignon, 100 g de pruneaux, 40 g de noix, 0,5 verre de farine, 1,5 verre de crème, 2 cuillères à café de beurre, 6 cuillères à soupe d'huile végétale, des épices.
Préparation : Coupez le poulet en morceaux, enrobez-les de farine et faites-les dorer des deux côtés dans l'huile végétale. Pendant ce temps, faites tremper les pruneaux dans de l'eau chaude, puis ajoutez-les au poulet. Faites revenir l'oignon séparément et ajoutez-le également.
Faites revenir les noix hachées dans le beurre, versez la crème, portez à ébullition et laissez réduire légèrement le mélange. Versez la sauce crémeuse sur le poulet et laissez mijoter sous le couvercle pendant 20 minutes à feu doux.
12. Poulet en sauce aigre-douce
Source : sousnica.comCette recette nous vient également de la cuisine chinoise, mais elle est devenue très populaire depuis longtemps.
Il vous faudra : 300 g de poulet, 4 cuillères à soupe de fécule, 100 ml de sauce soja, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de sucre, des épices.
Préparation : Coupez le poulet en morceaux, mélangez-le avec les épices et la fécule, et faites-le dorer. Retirez-le de la poêle, puis versez-y le vinaigre et la sauce soja. Ajoutez le concentré de tomate, le sucre, l'ail haché, et portez à ébullition.
Diluez une autre cuillère de fécule dans de l'eau, versez dans la poêle et laissez mijoter quelques minutes. Ajoutez le poulet, mélangez et laissez à feu doux pendant 10 minutes.
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13. Poulet en sauce miel-soja à la poêle
Source : attuale.ruPour ne pas avoir à préparer l'accompagnement séparément, vous pouvez ajouter directement des pommes de terre.
Il vous faudra : 6 cuisses de poulet, 700 g de pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte, des épices, 0,5 verre d'eau, 1 cuillère à soupe de miel, 3 cuillères à soupe de ketchup, 4 cuillères à soupe de sauce soja.
Préparation : Frottez le poulet avec des épices et faites-le dorer des deux côtés, puis mettez-le de côté. Dans la même poêle, faites revenir les pommes de terre coupées en bâtonnets avec la carotte, et retirez-les également.
Faites revenir l'oignon séparément, et seulement après, ajoutez tout le reste. Mélangez l'eau avec la sauce soja, le ketchup et le miel, versez sur le poulet et les pommes de terre, couvrez et laissez mijoter 20-25 minutes à feu doux.
14. Poulet en sauce crémeuse aux champignons
Source : navysotevrn.ruVoici une recette classique dont toute votre famille tombera amoureuse !
Il vous faudra : 400 g de poulet, 60 g de beurre, 200 g de champignons, 100 ml de bouillon, 1 oignon, 150 ml de crème, des épices.
Préparation : Coupez le poulet en morceaux, enrobez-les d'épices, faites-les dorer dans le beurre et mettez-les de côté. Séparément, dans le beurre restant, faites revenir l'oignon, ajoutez les champignons et laissez mijoter 7 minutes. Ajoutez le poulet aux champignons et versez le bouillon avec la crème, puis laissez mijoter encore 10 minutes à feu doux sous le couvercle.
15. Poulet en sauce tomate à la poêle
Source : kulinaria1914.ruCe plat universel se marie avec toutes les céréales et les accompagnements de légumes.
Il vous faudra : 500 g de poulet, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 200 g de sauce tomate, des épices, 1 bouquet de coriandre.
Préparation : Coupez le poulet en morceaux et faites-le dorer. Ajoutez l'oignon coupé grossièrement et laissez cuire encore quelques minutes. Versez la sauce tomate et laissez mijoter sous le couvercle pendant 15 minutes, puis ajoutez les épices, la coriandre hachée et l'ail, réchauffez et retirez du feu.
16. Poulet en sauce moutarde à la poêle
Source : kulinaria1914.ruLe poulet à la moutarde à l'ancienne est incroyablement aromatique.
Il vous faudra : 800 g de poulet, 2 cuillères à soupe de farine, de sauce soja et de moutarde, 100 ml de vin blanc sec, des épices.
Préparation : Mélangez la sauce soja, la moutarde et les épices, ajoutez la farine et enrobez le poulet de cette sauce. Laissez-le reposer 20 minutes, puis faites-le frire encore 20 minutes à feu moyen, en le retournant de temps en temps. Versez le vin et laissez mijoter jusqu'à évaporation.
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17. Poulet au curry à la poêle
Source : zen.yandex.ruLa sauce curry, éclatante à tous égards, se marie parfaitement avec le poulet et le riz cuit.
Il vous faudra : 400 g de poulet, 2 oignons, 1 tomate, 1 cuillère à soupe de curry, 2 gousses d'ail, des épices, 50 ml de crème.
Préparation : Coupez le poulet en morceaux moyens et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Faites revenir séparément l'oignon avec l'ail, combinez le tout dans une seule poêle et ajoutez la tomate pelée et râpée. Laissez mijoter 10 minutes, versez la crème, assaisonnez le poulet et continuez à mijoter jusqu'à ce qu'il soit cuit.
18. Poulet au couscous à la poêle
Source : botanichka.ruUn plat léger, sain et rapide.
Il vous faudra : 250 g de poulet, 50 g de couscous, 60 g d'oignon, 30 g de branche de céleri, 150 g de poivron, curry, menthe, paprika, épices, 30 g d'huile d'olive et de beurre, 75 ml d'eau.
Préparation : Coupez le poulet en dés moyens, et tous les légumes en petits dés. Faites revenir l'oignon avec le céleri, ajoutez le poivron avec les épices et faites revenir le tout pendant environ 7 minutes. Ajoutez le poulet et continuez à faire frire jusqu'à ce que la viande soit cuite. Séparément, versez de l'eau chaude sur le couscous, et à la toute fin, ajoutez-le au poulet.
19. Poulet au riz à la poêle
Source : receptisalatov.comIci encore, les filets de cuisse ou de pilon conviendront parfaitement.
Il vous faudra : 500 g de poulet, 350 g de riz, 1 carotte, 1 oignon, 10 gousses d'ail, des épices.
Préparation : Coupez le poulet en morceaux et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Ajoutez l'oignon haché, et un peu plus tard – la carotte râpée et un peu d'ail haché avec des épices.
Laissez mijoter encore quelques minutes, déposez le riz lavé en une couche uniforme et les gousses d'ail restantes, puis versez de l'eau dans une proportion de 2:1 avec le riz. Laissez mijoter le tout sous le couvercle à feu doux pendant environ une demi-heure.
20. Poulet à l'ananas à la poêle
Source : youtube.comPour finir, nous avons gardé une autre combinaison qui est devenue un favori universel depuis longtemps.
Il vous faudra : 200 g de poulet, 1 oignon, 1 poivron, 0,5 boîte d'ananas, 0,5 verre de sirop d'ananas, 1 cuillère à soupe de fécule, piment et épices.
Préparation : Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir légèrement. Ajoutez-y les lanières de poulet et les gros cubes de poivron. Continuez à faire frire jusqu'à ce que ce soit cuit, et pendant ce temps, mélangez le sirop, la fécule et les épices. Ajoutez les ananas, versez le sirop, et finissez de mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
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