20 recettes rapides et délicieuses avec du chou-fleur
Source : Archives du service de presseAujourd'hui, nous voulons partager avec vous les meilleures recettes à base de chou-fleur. Nous avons découvert comment le cuire, le faire frire et le rôtir correctement, avec quoi l'associer, et ce que l'on peut d'autre préparer avec !
1. Chou-fleur à la crème fraîche au four
Source : vseopecheni.ruUne recette universelle pour le chou-fleur frais ou surgelé.
Il vous faudra : 1 chou-fleur, 1 œuf, 150 ml de crème fraîche, 100 g de fromage, 1 gousse d'ail, épices, herbes.
Préparation : Faites précuire le chou-fleur pendant 5 minutes et disposez-le dans un plat. Battez l'œuf avec la crème fraîche, l'ail, les épices et les herbes, ajoutez le fromage râpé et versez sur le chou-fleur. Faites cuire 30 minutes à 200 degrés.
2. Chou-fleur pané à la semoule de maïs
Source : twilight-saga.ruPour rendre la couleur encore plus vive, ajoutez une pincée de curcuma.
Il vous faudra : 500 g de chou-fleur, 200 ml d'eau minérale gazeuse, 2 cuillères à soupe de farine, 6 cuillères à soupe de semoule de maïs, épices.
Préparation : Coupez le chou-fleur en tranches de 1 à 1,5 cm et versez de l'eau bouillante dessus pendant 10 minutes. Mélangez la farine avec l'eau gazeuse, et la semoule de maïs avec les épices. Trempez le chou-fleur d'abord dans la pâte, puis dans la panure, et faites frire.
3. Cœurs de poulet au chou-fleur
Source : kotleta.orgUn plat tendre, simple et délicieux à la poêle.
Il vous faudra : 300 g de chou-fleur, 300 g de cœurs de poulet, 300 g de courgettes, 1 carotte, 1 oignon, épices, sauce soja.
Préparation : Faites revenir les cœurs de poulet jusqu'à cuisson, ajoutez l'oignon, après quelques minutes – la carotte, et encore après quelques minutes – les courgettes avec le chou-fleur. Assaisonnez le plat, ajoutez la sauce soja et laissez mijoter 30 minutes à couvert.
4. Soupe au chou-fleur et boulgour
Source : sovkusom.ruLe boulgour se marie parfaitement avec les légumes et les herbes.
Il vous faudra : 200 g de chou-fleur, 100 g de boulgour, 1 carotte, 1 oignon, 200 g de pommes de terre, 0,5 poivron, 1 tomate, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, épices.
Préparation : Dans l'eau bouillante, ajoutez le boulgour et les pommes de terre, et après 10 minutes – le chou-fleur. Coupez les autres légumes en morceaux et faites-les revenir avec le concentré de tomate et les épices. Ajoutez la préparation à la soupe et laissez mijoter encore 5 minutes.
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5. Crème de chou-fleur
Source : hadassah.petrushkagroup.comGrâce au riz, la soupe est assez épaisse et nourrissante.
Il vous faudra : 350 g de chou-fleur, 150 g de carottes, 150 g d'oignons, 50 g de riz, 200 ml de crème, 800 ml d'eau.
Préparation : Coupez l'oignon et les carottes en dés et faites-les revenir directement dans la casserole. Versez de l'eau bouillante, ajoutez le riz, le chou-fleur et les épices, et laissez cuire environ 15 minutes jusqu'à ce que ce soit tendre. Mixez la soupe, ajoutez la crème et réchauffez.
6. Chou-fleur en beignets
Source : samovars.bizLe chou-fleur en beignets peut être un accompagnement, une entrée ou simplement un plat à part entière.
Il vous faudra : 350 g de chou-fleur, 1 œuf, 3 cuillères à soupe de farine, 20 ml de lait, 1 cuillère à café de moutarde, épices.
Préparation : Détachez les fleurons du chou-fleur et faites-les précuire environ 5 minutes. Mélangez tous les ingrédients de la pâte à beignets jusqu'à obtenir une masse homogène, trempez les fleurons et faites-les frire.
7. Chou-fleur entier rôti au four
Source : 12onions.comOui, c'est aussi possible !
Il vous faudra : 1 chou-fleur, 30 ml d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de jus de citron, 4 gousses d'ail, 1 bouquet d'herbes, 1 cuillère à café de sel et de paprika.
Préparation : Hachez finement les herbes, pressez l'ail et mélangez le tout avec les épices, le jus de citron et l'huile. Frottez le chou-fleur avec la marinade de tous les côtés et faites-le rôtir environ 40 minutes à 180 degrés.
8. Chou-fleur à la coréenne
Source : povar.ruUne expérience intéressante pour préparer du chou-fleur mariné.
Il vous faudra : 700 g de chou-fleur, 1 carotte, 5 gousses d'ail, 1 verre de vinaigre, 1 verre de sucre, 1 litre d'eau, 2 cuillères à soupe de sel, 50 ml d'huile végétale, épices.
Préparation : Détachez les fleurons du chou-fleur et faites-les précuire 5 minutes. Dans un litre d'eau bouillante, ajoutez le vinaigre, le sucre, le sel et l'huile, faites bouillir encore 5 minutes, versez sur le chou-fleur et laissez refroidir. Râpez finement la carotte et l'ail, ajoutez-les à la marinade avec les épices, et mettez au réfrigérateur pour la nuit.
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9. Salade de chou-fleur aux légumes et fruits
Source : ninetrends.ruLes pruneaux peuvent être remplacés par des prunes fraîches.
Il vous faudra : 200 g de chou-fleur, 2 tomates, 2 concombres, 1 pomme, 1 carotte, 50 g de pruneaux, 50 ml d'huile d'olive, 2 cuillères à café de jus de citron, épices.
Préparation : Faites précuire les fleurons de chou-fleur 5 minutes, râpez la carotte et coupez les autres ingrédients en morceaux. Assaisonnez la salade avec le jus de citron et l'huile.
10. Chou-fleur à la tomate
Source : zen.yandex.ruSi vous voulez utiliser des tomates fraîches, il en faut 3-4.
Il vous faudra : 1 chou-fleur, 250 g de tomates concassées, 1 oignon, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Hachez finement l'oignon et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les tomates concassées et laissez mijoter encore 5-7 minutes. Ensuite, ajoutez les petits fleurons de chou-fleur à la sauce tomate, assaisonnez, et laissez à feu doux à couvert pendant 15-20 minutes.
11. Poisson au chou-fleur
Source : top10a.ruNous recommandons un poisson blanc ordinaire, comme le merlu ou la morue.
Il vous faudra : 150 g de chou-fleur, 300 g de poisson, 1 carotte, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 100 ml d'eau, épices et herbes, farine.
Préparation : Coupez le poisson en morceaux et enrobez-le de farine avec des épices, puis faites-le légèrement frire. Faites revenir séparément l'oignon avec la carotte, ajoutez-y les petits fleurons de chou-fleur, et faites frire encore 5 minutes. Versez l'eau avec la crème fraîche, assaisonnez, portez à ébullition, ajoutez le poisson aux légumes, et faites cuire encore 20 minutes.
12. Riz au chou-fleur
Source : damreceptic.ruAjoutez-y tous les légumes et herbes que vous voulez !
Il vous faudra : 200 g de chou-fleur, 0,5 verre de riz, 1 gousse d'ail, 0,5 verre de petits pois, 1 poivron, 1 carotte.
Préparation : Faites revenir le poivron avec la carotte, et faites précuire les fleurons de chou-fleur 3-4 minutes. Ajoutez le chou-fleur et les petits pois dans la poêle, et faites cuire encore quelques minutes. Faites cuire le riz à l'avance jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, puis ajoutez-le aux légumes avec 50 ml d'eau bouillante. Laissez le plat à couvert encore 15 minutes, et à la fin assaisonnez et ajoutez l'ail.
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13. Salade de chou-fleur et brocoli
Source : 2sotki.ruUne combinaison gagnante de deux types de chou sains !
Il vous faudra : 400 g de chou-fleur, 1 brocoli, 2 gousses d'ail, 150 ml de yaourt, 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à café de sauce piquante, épices, herbes.
Préparation : Détachez les fleurons de brocoli et de chou-fleur, faites-les précuire 5 minutes et ajoutez l'ail pressé. Préparez la vinaigrette avec le yaourt, la moutarde, la sauce, les épices et les herbes, et arrosez la salade.
14. Chou-fleur aux œufs
Source : de.angliamodelcentre.comUn petit-déjeuner rapide et délicieux pour toute la famille !
Il vous faudra : 400 g de chou-fleur, 2 œufs, 30 g de beurre, épices, herbes.
Préparation : Faites cuire le chou-fleur jusqu'à ce qu'il soit à moitié tendre et faites-le revenir dans le beurre. Battez les œufs avec les épices et les herbes, versez sur le chou-fleur et terminez la cuisson à couvert.
15. Chou-fleur aux champignons
Source : russiakitchen.ruL'une des combinaisons les plus sous-estimées !
Il vous faudra : 1 chou-fleur, 350 g de champignons, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 carotte, 1 oignon, épices.
Préparation : Faites cuire les fleurons de chou-fleur 3-5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Coupez finement l'oignon et la carotte, faites-les revenir, puis ajoutez les champignons avec les épices. À la fin, ajoutez le chou-fleur, et continuez à faire frire jusqu'à la tendreté désirée. En dernier, ajoutez la crème fraîche, mélangez et réchauffez.
16. Poulet rôti au chou-fleur
Source : bestlj.ruUn plat léger et diététique pour ceux qui se soucient de leur silhouette et de leur alimentation.
Il vous faudra : 600 g de chou-fleur, 30 g de poulet, 150 g de fromage, 3 œufs, 200 ml de yaourt, épices.
Préparation : Coupez le chou-fleur et faites-le précuire, et faites légèrement revenir le poulet haché. Mélangez, disposez dans un plat et versez les œufs battus avec le yaourt et les épices. Saupoudrez le gratin de fromage râpé et enfournez pendant 30 minutes à 190 degrés.
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17. Chou-fleur à la viande hachée
Source : recipes.netUn gratin agréable et pas du tout gras avec de la viande.
Il vous faudra : 1 kg de chou-fleur, 450 g de viande hachée, 3 cuillères à soupe de chapelure, 50 g de fromage, épices.
Préparation : Faites précuire les petits fleurons de chou-fleur pendant 3 minutes. Mélangez avec la viande hachée et les épices, disposez dans un plat et saupoudrez de chapelure et de fromage râpé. Enfournez le gratin pendant 30 minutes à 200 degrés, et mélangez de temps en temps.
18. Chou-fleur braisé
Source : autogear.ruAjoutez des courgettes, des champignons ou du poivron doux selon votre goût.
Il vous faudra : 300 g de chou-fleur, 1 oignon, 1 carotte, 20 g de beurre, 150 ml de crème, épices.
Préparation : Faites revenir l'oignon et la carotte dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez les petits fleurons de chou-fleur. Après quelques minutes, versez la crème avec les épices, mélangez et laissez mijoter 10-15 minutes jusqu'à cuisson.
19. Chou-fleur aux pommes de terre
Source : pinterest.ruUn accompagnement complet pour la viande, quand on a envie de varier.
Il vous faudra : 300 g de chou-fleur, 4 pommes de terre, 100 g de sauce tomate, 2 gousses d'ail, 1 oignon, épices.
Préparation : Hachez finement l'oignon, faites-le revenir, et ajoutez-y les dés de pommes de terre. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient à moitié tendres, assaisonnez avec les épices et l'ail, et ajoutez les petits fleurons de chou-fleur dans la poêle. Versez la sauce tomate et un verre d'eau sur le plat, et laissez mijoter à couvert jusqu'à cuisson.
20. Salade de poulet fumé et chou-fleur
Source : syroedenie.ruUne variante plus nourrissante de la salade de chou.
Il vous faudra : 250 g de chou-fleur, 200 g de poulet fumé, 2 tomates, 1 concombre, 4 cuillères à soupe de mayonnaise.
Préparation : Détachez les petits fleurons de chou-fleur et faites-les précuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Coupez les autres ingrédients en julienne, mélangez et assaisonnez la salade avec de la mayonnaise.
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