20 recettes rapides et délicieuses de courgettes braisées
Source : Archives du service de presseLes courgettes braisées sont faibles en calories et ne perdent pratiquement pas leurs nutriments pendant la cuisson. C'est pourquoi elles sont souvent préparées dans le cadre d'un régime alimentaire. Nous avons rassemblé pour vous 20 excellentes recettes, choisissez la vôtre !
1. Courgettes braisées à la poêle
Source : lechivse.ruIl n'est pas nécessaire d'éplucher les jeunes courgettes.
Il vous faudra : 500 g de courgettes, 2 poivrons, 2 tomates, 3 gousses d'ail, 2 oignons, 1 carotte, poivre noir moulu, sel, 50 ml d'huile végétale, 150 ml d'eau.
Préparation : Préparez et coupez les légumes. Faites revenir l'oignon avec la carotte, ajoutez les courgettes, les poivrons et les tomates. Pressez l'ail, versez l'eau et laissez mijoter 10 minutes. Poivrez, salez et éteignez le feu.
2. Courgettes braisées aux légumes
Source : ukrpublic.comIl est plus pratique de préparer ce plat dans une cocotte.
Il vous faudra : 3 courgettes, 2 tomates, 1 poivron, 1 oignon, 1 carotte, un verre d'eau bouillante, 3 gousses d'ail, poivre moulu, sel, huile végétale pour la friture.
Préparation : Coupez tous les légumes. Faites revenir l'oignon avec la carotte, puis tous les autres légumes séparément. Mettez le tout dans une cocotte profonde, versez l'eau et laissez mijoter 10 minutes après ébullition. Pressez l'ail, salez et poivrez.
3. Courgettes braisées aux pommes de terre
Source : eat-me.ruEssayez de préparer des courgettes avec des pommes de terre nouvelles. Rien de plus simple et de plus savoureux !
Il vous faudra : 4 courgettes, 300 g de pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 100 ml d'eau chaude, 50 ml d'huile végétale, sel, poivre noir moulu, quelques brins d'herbes.
Préparation : Coupez les légumes. Faites revenir l'oignon avec la carotte, ajoutez les pommes de terre et après 10 minutes, ajoutez les courgettes. Lorsque les légumes sont dorés, versez l'eau, couvrez et laissez mijoter 15 minutes. Salez, poivrez et saupoudrez d'herbes finement hachées.
4. Courgettes braisées aux pommes de terre et à la viande
Source : more-myaso.ruSi la viande est trop dure, augmentez la quantité d'eau et le temps de cuisson.
Il vous faudra : 300 g de courgettes, 2 pommes de terre, 300 g de viande, 1 oignon, 1 carotte, 2 verres d'eau tiède, 50 ml d'huile végétale, sel, poivre noir moulu, 3 brins de persil.
Préparation : Coupez les légumes et la viande. Faites revenir l'oignon avec la carotte jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez la viande et faites cuire encore 10 minutes. Versez l'eau et couvrez pendant 20 minutes. Ajoutez les pommes de terre, les courgettes et laissez mijoter 15 minutes. Salez, poivrez et saupoudrez d'herbes.
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5. Courgettes braisées à la crème aigre
Source : kakprosto.ruLes légumes se marient parfaitement avec le poivre moulu, la coriandre, le persil, l'aneth et la coriandre fraîche.
Il vous faudra : 400 g de jeunes courgettes, 150 g de crème aigre, 3 gousses d'ail, 60 ml d'huile végétale, 20 g de persil, 150 ml d'eau, 2 grains de poivre de la Jamaïque, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Coupez les courgettes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Ajoutez la crème aigre, l'ail haché, l'eau et le poivre de la Jamaïque. Couvrez et laissez mijoter 5 minutes. Salez et saupoudrez de persil haché.
6. Sauté de légumes aux courgettes
Source : vosadu-li-vogorode.ruSi vous le souhaitez, vous pouvez omettre le jus de citron.
Il vous faudra : 2 courgettes, 2 poivrons doux, 1 carotte, 1 oignon, 1 tomate, 3 gousses d'ail, 250 ml d'eau bouillante, 3 grains de poivre de la Jamaïque, 1 feuille de laurier, 0,5 c. à café de graines de coriandre, 1 c. à soupe de jus de citron, 50 ml d'huile d'olive, 5 brins d'aneth, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Coupez tous les légumes et faites-les revenir séparément jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mettez le tout dans une poêle profonde, ajoutez le jus de citron, les épices, l'eau bouillante et laissez mijoter 15 minutes à couvert. Ajoutez le sel, le poivre moulu et les herbes hachées.
7. Courgettes braisées à l'adjika
Source : unipack-ug.ruUn plat intéressant pour les amateurs de cuisine piquante.
Il vous faudra : 400 g de jeunes courgettes, 100 ml d'adjika piquante, 1 tomate, 200 ml d'eau tiède, 50 ml d'huile végétale, 3 gousses d'ail, sel.
Préparation : Coupez les courgettes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Mettez-les dans une cocotte, ajoutez l'adjika, l'eau, la tomate, l'ail haché et laissez mijoter 10 minutes à feu doux. Salez et éteignez le feu.
8. Courgettes braisées à la tomate
Source : pro-orehi.ruVous pouvez utiliser du bouillon de viande à la place de l'eau.
Il vous faudra : 3 courgettes, 300 g de tomates, 1 poireau, 1,5 verre d'eau, 100 ml de jus de tomate, une pincée de sucre, sel, poivre noir moulu, 3 grains de poivre de la Jamaïque, 50 ml d'huile d'olive.
Préparation : Coupez les légumes. Faites revenir les courgettes avec l'oignon, ajoutez les tomates, le jus de tomate, l'eau, le sucre et les épices. Couvrez et laissez mijoter 10 minutes. Salez et retirez du feu.
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9. Courgettes braisées aux aubergines
Source : kulinaria1914.ruNous vous recommandons d'éplucher les aubergines !
Il vous faudra : 300 g de courgettes, 2 aubergines, 1 carotte, 1 oignon, 2 gousses d'ail, poivre noir moulu, sel, un verre d'eau bouillante, 50 ml d'huile d'olive.
Préparation : Coupez les légumes, faites tremper les aubergines pendant 10 minutes dans de l'eau salée. Faites revenir l'oignon avec la carotte, ajoutez les aubergines, les courgettes et continuez à cuire jusqu'à ce que l'humidité s'évapore. Versez l'eau, pressez l'ail et laissez mijoter à couvert pendant 7 minutes. Avant d'éteindre le feu, ajoutez le sel et le poivre moulu.
10. Ragoût de légumes au brocoli et aux courgettes
Source : tatarez.livejournal.comMélangez délicatement le plat pour ne pas écraser les légumes.
Il vous faudra : 2 jeunes courgettes, 300 g de brocoli, une branche de tomates cerises, 2 oignons, 200 ml d'eau, poivre moulu, sel, 50 ml d'huile végétale.
Préparation : Préparez et coupez les légumes. Faites revenir l'oignon avec les courgettes, ajoutez les tomates, l'eau, le brocoli et laissez mijoter à couvert pendant 7 minutes. Ajoutez le sel et le poivre.
11. Courgettes braisées aux champignons
Source : cookingmir.ruL'ensemble du processus de cuisson ne vous prendra pas plus d'une demi-heure.
Il vous faudra : 400 g de courgettes, 250 g de champignons, 1 oignon, 1 carotte moyenne, 2 gousses d'ail, 80 g de beurre, poivre moulu, sel, un verre d'eau chaude.
Préparation : Coupez les légumes. Faites revenir l'oignon avec la carotte, ajoutez les champignons, les courgettes et faites cuire jusqu'à ce que l'humidité s'évapore. Versez l'eau, poivrez et laissez mijoter 10 minutes. Pressez l'ail, salez et éteignez le feu.
12. Courgettes braisées au poulet
Source : m.povar.ruSi le poulet est fermier, il faudra le faire mijoter plus longtemps.
Il vous faudra : 3 courgettes, 300 g de filet de poulet, 1 poivron, 1 oignon, 1 tomate, 3 gousses d'ail, 150 ml d'eau, sel, poivre moulu, huile végétale pour la friture.
Préparation : Coupez les légumes et le poulet. Faites revenir la viande avec l'oignon, ajoutez le poivron, la tomate, les courgettes et faites cuire 7 minutes. Versez l'eau et laissez mijoter 10 minutes à feu doux. Pressez l'ail, salez, poivrez et retirez du feu.
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13. Courgettes aux champignons braisées à la sauce soja
Source : likelive.ruLa sauce soja donne aux légumes un goût très intéressant.
Il vous faudra : 300 g de courgettes, 200 g de champignons, 2 c. à soupe de sauce soja, un verre d'eau bouillante, 80 g de beurre, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Mélangez les courgettes et les champignons coupés avec la sauce soja et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Versez l'eau et laissez mijoter 5 minutes à couvert. Ajoutez le sel et le poivre.
14. Courgettes braisées aux haricots
Source : sushi-salsk.ruVous pouvez utiliser des haricots en conserve.
Il vous faudra : 3 courgettes, un verre de haricots secs, 1 poivron, 2 oignons, 50 ml d'huile végétale, sel, poivre noir moulu, eau.
Préparation : Faites tremper les haricots pendant 10 heures, puis faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Faites revenir l'oignon et le poivron hachés, ajoutez les courgettes et faites cuire jusqu'à ce que l'humidité s'évapore. Versez l'eau et laissez mijoter 10 minutes. Ajoutez les haricots, salez, poivrez et retirez du feu après 3 minutes.
15. Courgettes braisées au porc et légumes en sauce douce
Source : vosadu-li-vogorode.ruGoûtez toujours la sauce et ajoutez du sel ou du sucre si nécessaire.
Il vous faudra : 400 g de courgettes, 300 g de porc, 2 poivrons, 1 carotte, 1 oignon, 0,5 c. à café de sucre, 400 ml d'eau bouillante, une tranche de citron, 0,5 c. à café de coriandre moulue, sel, huile végétale pour la friture.
Préparation : Coupez la viande et les légumes. Faites revenir l'oignon avec la carotte, ajoutez le porc et faites cuire 10 minutes. Ajoutez les tomates, le sucre, la coriandre, l'eau et laissez mijoter 20 minutes. Ajoutez les courgettes, les poivrons, le jus de citron et laissez mijoter encore 7 minutes. Salez et poivrez à la fin.
16. Courgettes braisées au chou
Source : kingroll74.ruVous pouvez utiliser du chou chinois à la place du chou blanc.
Il vous faudra : 2 courgettes, 300 g de chou blanc, 1 oignon, 1 carotte, 150 ml de bouillon, poivre noir moulu, sel, 50 ml d'huile végétale.
Préparation : Coupez l'oignon et le chou, râpez les courgettes et la carotte. Faites revenir l'oignon avec la carotte, ajoutez les courgettes et le chou. Lorsque les légumes ont réduit de volume, versez le bouillon chaud, couvrez et laissez mijoter 10 minutes. Ajoutez le sel et le poivre moulu.
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17. Courgettes braisées aux pommes de terre et saucisses
Source : vpuzo.comUn plat appétissant et léger, mais assez copieux pour le dîner.
Il vous faudra : 3 courgettes, 200 g de saucisses, 1 carotte moyenne, 1 oignon, 200 g de pommes de terre, 50 ml d'huile d'olive, 200 ml d'eau bouillante, sel, poivre noir moulu, un demi-bouquet d'aneth.
Préparation : Coupez les légumes et les saucisses. Faites revenir l'oignon avec la carotte, ajoutez les pommes de terre et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajoutez les courgettes, les saucisses, l'eau et laissez mijoter 5 minutes. Salez, poivrez et saupoudrez d'aneth haché à la fin.
18. Courgettes braisées à la viande hachée
Source : in.pinterest.comSi les courgettes ne sont pas jeunes, épluchez-les et retirez les graines.
Il vous faudra : 3 courgettes, 200 g de viande hachée, 1 oignon, 1 carotte, 1 c. à soupe de concentré de tomate, 1 verre d'eau bouillante, 50 ml d'huile végétale, noix de muscade moulue, sel, herbes.
Préparation : Coupez les légumes. Faites revenir l'oignon avec la carotte et la viande hachée, ajoutez les courgettes, le concentré de tomate, l'eau et laissez mijoter 10 minutes à couvert. Salez, ajoutez la noix de muscade et les herbes.
19. Courgettes braisées au riz
Source : buljon.ruCoupez les courgettes en rondelles de 1 à 1,5 centimètre d'épaisseur.
Il vous faudra : 3 courgettes, 100 g de riz, 1 carotte, 1 oignon, un verre de bouillon, 4 c. à soupe d'huile végétale, sel et poivre moulu au goût.
Préparation : Faites tremper le riz pendant 15 minutes dans de l'eau bouillante. Coupez les légumes. Faites revenir l'oignon avec la carotte, ajoutez le riz, les courgettes et faites cuire 3 minutes. Versez le bouillon chaud, couvrez et laissez mijoter 10 minutes. Salez et poivrez le plat cuit.
20. Courgettes braisées au multicuiseur
Source : recept-borscha.ruEssayez de préparer ce plat avec un mélange d'huiles différentes : olive, beurre et tournesol.
Il vous faudra : 400 g de courgettes, 1 poivron, 1 oignon, 1 carotte, 2 tomates, une pincée de sucre, sel, poivre noir moulu, un verre d'eau chaude, 30 ml d'huile de tournesol, 20 g de beurre, 2 c. à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Préparez et coupez les légumes. En mode « Friture », faites revenir l'oignon avec la carotte, ajoutez les courgettes, les poivrons et les tomates. Ajoutez le sucre, le poivre moulu, l'eau, couvrez et faites cuire 10 minutes en mode « Mijotage ». Salez et éteignez le feu.
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