20 recettes simples de cerises dans leur propre jus
Source : Archives du service de presseEnvie de préparer de délicieuses conserves pour l'hiver ? N'oubliez pas les cerises dans leur propre jus ! Ce fruit aromatique peut être utilisé pour préparer des compotes, des pâtisseries, des vareniki ou des crêpes. Nous vous présentons les 20 meilleures recettes !
1. Cerises dénoyautées dans leur propre jus
Source : craftlog.comTravaillez les cerises avec des gants, car le jus tache fortement les mains.
Il vous faudra : 1 kg de cerises, 1 verre de sucre.
Préparation : Lavez les cerises, séchez-les et retirez les noyaux. Mélangez les baies avec le sucre, mettez-les dans des bocaux propres et laissez reposer à température ambiante pendant une heure. Stérilisez pendant 15 minutes et scellez.
2. Cerises avec noyaux dans leur propre jus
Source : delo-vcusa.ruIl n'est pas recommandé de conserver les préparations avec noyaux plus de six mois.
Il vous faudra : 1 kg de cerises, 250 g de sucre.
Préparation : Triez les cerises, lavez-les et séchez-les. Mettez les baies dans des bocaux avec le sucre et laissez reposer pendant une heure. Stérilisez les cerises pendant 20 minutes, scellez et retournez les bocaux.
3. Cerises à l'acide citrique
Source : book-cooks.ruVous pouvez remplacer l'acide citrique par 2 cuillères à soupe de jus de citron.
Il vous faudra : 1 kg de cerises, 250 g de sucre en poudre, 0,5 cuillère à café d'acide citrique.
Préparation : Saupoudrez les cerises préparées de sucre et laissez reposer à température ambiante pendant une heure. Portez à ébullition à feu doux, laissez mijoter 15 minutes, ajoutez l'acide citrique et faites cuire encore 5 minutes. Répartissez dans des bocaux propres, scellez et enveloppez dans une serviette chaude.
4. Cerises dans leur propre jus sans sucre
Source : leonardfood.comUne excellente recette de confiture, même si vous n'avez plus de sucre à la maison !
Il vous faudra : 1 kg de cerises.
Préparation : Lavez les cerises, séchez-les, mettez-les dans des bocaux propres et laissez reposer 1,5 à 2 heures pour que le jus se forme. Stérilisez les bocaux avec les baies pendant 15 minutes et scellez.
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5. Cerises au jus de citron pour l'hiver
Source : legkovmeste.ruNe faites pas trop cuire les cerises, sinon elles rétréciront et se rideront.
Il vous faudra : 2 kg de cerises, 500 g de sucre, 50 ml de jus de citron.
Préparation : Triez les cerises, lavez-les et séchez-les. Mettez les baies dans un grand bassin, saupoudrez de sucre, couvrez et laissez reposer pendant une heure. Faites mijoter à feu doux pendant 15 minutes, versez le jus de citron et après 10 minutes, répartissez dans les bocaux. Scellez, retournez les bocaux et enveloppez-les dans une couverture chaude.
6. Cerises dans leur propre jus au four
Source : vosadu-li-vogorode.ruMettez les bocaux dans un four tiède et augmentez progressivement la température.
Il vous faudra : 1 kg de cerises, 300 g de sucre.
Préparation : Mélangez les cerises préparées avec le sucre, répartissez-les dans des bocaux et laissez reposer pendant une demi-heure. Mettez les bocaux avec les baies au four et faites chauffer à 120 degrés jusqu'à ce que le jus les remplisse jusqu'en haut. Scellez et enveloppez dans une serviette chaude pendant 24 heures.
7. Cerises à la cannelle dans leur propre jus
Source : goodfon.ruEn remplissant les bocaux de baies, secouez-les de temps en temps pour que les cerises se tassent mieux.
Il vous faudra : 1 kg de cerises, 1 cuillère à café de cannelle moulue, 1 verre de sucre.
Préparation : Lavez les cerises, séchez-les, mélangez-les avec le sucre, la cannelle et répartissez-les dans des bocaux. Couvrez et laissez reposer à température ambiante pendant une heure pour que le jus se forme. Stérilisez pendant 20 minutes et scellez.
8. Cerises confites au cognac
Source : dachadecor.ruEn l'absence de cognac, vous pouvez utiliser de la vodka.
Il vous faudra : 1 kg de cerises, 200 ml de cognac, 300 ml d'eau, 4 verres de sucre.
Préparation : Faites bouillir l'eau avec le sucre, ajoutez les cerises préparées et faites cuire 10 minutes. Mettez les cerises dans des bocaux stérilisés, mélangez le sirop avec le cognac et versez sur les baies. Scellez, retournez les bocaux et laissez reposer à température ambiante pendant 24 heures.
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9. Confiture de cerises à la gélatine
Source : pro-orehi.ruPréparez la confiture dans une casserole à fond épais.
Il vous faudra : 1 kg de cerises dénoyautées, 400 g de sucre, 2 cuillères à soupe de gélatine.
Préparation : Mélangez la gélatine avec le sucre. Saupoudrez les cerises avec le mélange obtenu, couvrez et laissez reposer pendant 2 heures. Faites mijoter à feu doux pendant 3 minutes après ébullition, répartissez dans des bocaux et scellez.
10. Cerises écrasées au sucre
Source : vpuzo.comVous pouvez ajuster la quantité de sucre selon votre goût.
Il vous faudra : 1 kg de cerises, 1 kg de sucre, 0,5 cuillère à café d'acide citrique.
Préparation : Lavez et séchez les baies. Retirez les noyaux et mixez les cerises au blender. Mélangez la masse avec le sucre, l'acide citrique et faites mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Répartissez dans des bocaux stérilisés et scellez.
11. Cerises écrasées à la gélatine
Source : vosadu-li-vogorode.ruSi vous le souhaitez, ne mixez pas les cerises jusqu'à obtenir une consistance homogène, mais laissez des morceaux de baies.
Il vous faudra : 1 kg de cerises, 1 kg de sucre, 50 g de gélatine.
Préparation : Lavez les cerises, retirez les noyaux et mixez-les avec un mixeur plongeant. Faites mijoter la masse obtenue pendant 10 minutes à feu doux. Mélangez la gélatine avec le sucre et versez dans la casserole. Faites chauffer le tout pendant 5 minutes, répartissez dans des bocaux et scellez.
12. Cerises à l'agar-agar
Source : patee.ruContrairement à la gélatine, l'agar-agar est un épaississant d'origine végétale.
Il vous faudra : 2 kg de cerises, 1,5 kg de sucre, 15 g d'agar-agar, 100 ml d'eau.
Préparation : Lavez les cerises, saupoudrez de sucre dans un grand bassin et laissez reposer pendant 2 heures. Mélangez l'agar-agar avec l'eau et laissez gonfler pendant 10 minutes. Portez les cerises à ébullition à feu doux et faites cuire 8 minutes. Versez l'eau avec l'agar-agar en filet fin et faites cuire encore 5 minutes. Versez dans des bocaux, scellez et retournez les bocaux.
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13. Cerises aromatiques dans leur propre jus
Source : spmguild.ruCes cerises confites et leur sirop sont largement utilisés en cuisine.
Il vous faudra : 2 kg de cerises, 1800 g de sucre, 3 grains de poivre de la Jamaïque, 3 clous de girofle, 2 étoiles de badiane, un demi-bâton de cannelle, une pointe de vanilline, 5 g d'acide citrique.
Préparation : Mélangez les cerises préparées avec le sucre et laissez reposer pendant une heure pour que le jus se forme. Portez la masse à ébullition à feu doux et faites cuire 5 minutes. Ajoutez le poivre, les clous de girofle, la badiane, la cannelle, la vanilline et faites cuire 7 minutes à couvert. Répartissez dans des récipients préparés et scellez.
14. Cerises au zeste d'orange dans leur propre jus
Source : about-tea.ruStérilisez les cerises dans une grande casserole, en versant de l'eau jusqu'aux "épaules" des bocaux.
Il vous faudra : 1 kg de cerises, 1 cuillère à soupe de zeste d'orange, 400 g de sucre.
Préparation : Lavez les baies, séchez-les, mélangez-les avec le zeste et le sucre. Répartissez la masse dans des bocaux, stérilisez pendant 15 minutes et scellez.
15. Confiture de cerises à la pectine
Source : donatewales.orgAvec la pectine, la confiture de cerises a une consistance moyennement épaisse.
Il vous faudra : 2 kg de cerises, 12 g de pectine, 1 kg de sucre.
Préparation : Préparez les baies et saupoudrez-les de sucre mélangé à la pectine. Couvrez et laissez reposer pendant 3 heures. Faites mijoter la masse à feu doux pendant 10 minutes, répartissez dans des bocaux et scellez.
16. Confiture de cerises au chocolat
Source : heaclub.ruPas seulement une confiture, mais un excellent dessert pour le thé !
Il vous faudra : 1 kg de cerises dénoyautées, 100 g de chocolat noir, 4 verres de sucre.
Préparation : Lavez les cerises, saupoudrez de sucre et mettez au réfrigérateur pour la nuit. Le matin, faites mijoter à feu doux pendant 10 minutes et laissez refroidir. Répétez la procédure deux fois. La troisième fois, ajoutez le chocolat cassé en petits morceaux, faites cuire 5 minutes et répartissez dans des bocaux.
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17. Confiture de cerises au bicarbonate de soude
Source : 123rf.comAprès la réaction avec le bicarbonate de soude, les cerises deviendront vertes, mais après 5 minutes, la couleur reviendra.
Il vous faudra : 1 kg de cerises, 2 g de bicarbonate de soude, 1 verre de sucre.
Préparation : Lavez les cerises, retirez les noyaux et passez-les au hachoir à viande. Faites mijoter la masse à feu doux pendant 40 minutes. Ajoutez le bicarbonate de soude, le sucre et continuez à faire réduire la confiture pendant encore 40 minutes. Versez dans des bocaux propres et scellez.
18. Cerises à la menthe dans leur propre jus
Source : povar.ruLa menthe peut être hachée au blender ou coupée au couteau.
Il vous faudra : 2 kg de cerises, 3 brins de menthe, 800 g de sucre, 5 g d'acide citrique.
Préparation : Saupoudrez les cerises préparées de sucre et laissez reposer toute la nuit pour que le jus se forme. Ajoutez le sucre et faites bouillir 10 minutes. Ajoutez la menthe finement hachée, l'acide citrique et continuez à cuire encore 5 minutes. Versez la confiture chaude dans des bocaux et scellez.
19. Cerises confites dans leur propre jus
Source : unian.netLa confiture de cerises selon cette recette se conserve parfaitement même à température ambiante.
Il vous faudra : 2 kg de cerises, 1200 g de sucre, 3 cuillères à soupe de jus de citron.
Préparation : Dans une grande casserole, saupoudrez les cerises de sucre et laissez reposer 2-3 heures. Faites mijoter les baies à feu doux pendant 5 minutes, éteignez et laissez refroidir. Après une heure, répétez les actions, mais faites cuire 7 minutes. La troisième fois, versez le jus de citron, faites cuire 10 minutes, répartissez dans des bocaux et scellez.
20. Cerises dans leur propre jus au multicuiseur
Source : fotokto.ruPour éliminer les vers, faites tremper les cerises pendant une demi-heure dans de l'eau salée.
Il vous faudra : 1 kg de cerises, 1200 g de sucre en poudre.
Préparation : Préparez les cerises et mettez-les dans le bol du multicuiseur avec le sucre. Fermez le couvercle et faites cuire en mode "Mijoter" pendant 2 heures. Après le signal sonore, répartissez la confiture dans des bocaux stérilisés et scellez.
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