20 recettes simples de compote de cerises avec noyaux pour l'hiver
Source : Tycoon101, AdobeStockCette méthode de conservation permet non seulement de gagner du temps, mais aussi de profiter d'un arrière-goût d'amande. La compote de cerises avec noyaux ne doit pas être conservée plus d'un an, bien qu'elle ne dure généralement pas aussi longtemps. Nous vous présentons 20 excellentes recettes de cette délicieuse boisson !
1. Compote de cerises avec noyaux – recette classique
Source : vosadu-li-vogorode.ruL'eau salée aide à éliminer tous les vers des cerises.
Il vous faudra : 2 kg de cerises, 400 g de sucre, 6 l d'eau.
Préparation : Versez de l'eau salée sur les cerises et laissez reposer 20 minutes, rincez et mettez-les dans des bocaux stérilisés. Versez de l'eau bouillante, couvrez avec les couvercles et laissez reposer une demi-heure. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et faites bouillir 3 minutes. Versez le sirop dans les bocaux de cerises et scellez.
2. Compote de cerises à l'acide citrique
Source : arnfoto.ruSi les cerises sont acides, ajoutez plus de sucre.
Il vous faudra : 2 kg de cerises, 2 verres de sucre, 2 g d'acide citrique, 8 l d'eau.
Préparation : Préparez les cerises et placez-les dans des bocaux propres, en ne remplissant pas plus de la moitié. Versez de l'eau bouillante jusqu'en haut, couvrez avec les couvercles et laissez reposer 30 minutes. Versez l'eau dans une casserole et faites bouillir 2-3 minutes. Dans les bocaux, ajoutez le sucre et l'acide citrique. Versez de l'eau bouillante, scellez la compote et enveloppez-la dans une couverture chaude pendant 24 heures.
3. Compote de cerises avec noyaux sans sucre
Source : vego-kolbasa.ruCette recette ne prendra pas beaucoup de temps à préparer.
Il vous faudra : 1 kg de cerises, une pointe de couteau d'acide citrique, 4 l d'eau.
Préparation : Versez de l'eau salée sur les cerises et laissez reposer 20 minutes, rincez et disposez-les dans des bocaux préparés. Versez de l'eau bouillante, couvrez avec les couvercles et laissez reposer 20-30 minutes. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez l'acide citrique et faites bouillir 3 minutes. Versez le sirop bouillant dans les bocaux de cerises et scellez.
4. Compote de cerises au jus de citron
Source : znatokrf.ruVersez l'eau bouillante dans les bocaux par petites portions.
Il vous faudra : 2 kg de cerises, 300 g de sucre, le jus d'un demi-citron, 4 l d'eau.
Préparation : Triez les cerises, rincez-les et versez de l'eau salée. Après 20 minutes, rincez à nouveau et disposez-les dans des récipients préparés. Versez de l'eau bouillante jusqu'en haut, couvrez avec les couvercles et laissez reposer une demi-heure à température ambiante. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et faites bouillir 3 minutes. Dans les bocaux de cerises, versez le jus de citron et le sirop bouillant. Scellez, retournez et enveloppez dans une couverture chaude pendant 24 heures.
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5. Compote de cerises stérilisée
Source : povar.ruLe temps de stérilisation indiqué est suffisant pour des bocaux de 1 litre.
Il vous faudra : 2 kg de cerises, 250 g de sucre, 4 l d'eau.
Préparation : Disposez les cerises préparées dans les bocaux. Mélangez l'eau avec le sucre et faites bouillir 3 minutes. Versez dans les bocaux de cerises, stérilisez 10 minutes et scellez. Après 24 heures, transférez les bocaux de compote dans le garde-manger.
6. Compote de cerises à l'extrait de stévia
Source : мтв.онлайнUne délicieuse compote qui plaira aux diabétiques et pas seulement.
Il vous faudra : 2 kg de cerises, 2 c. à café d'extrait de stévia, 5 l d'eau.
Préparation : Versez de l'eau salée sur les cerises et laissez reposer 20 minutes, rincez et disposez-les dans des bocaux préparés. Faites bouillir l'eau, ajoutez l'extrait de stévia et faites cuire 2 minutes. Versez le sirop bouillant dans les bocaux, stérilisez 10 minutes et scellez.
7. Compote de cerises au miel avec noyaux
Source : scitechdaily.comTout type de miel convient : de fleurs, de prairie ou de sarrasin.
Il vous faudra : 1 kg de cerises, 200 g de miel, 4 l d'eau.
Préparation : Disposez les cerises préparées dans les bocaux et versez de l'eau bouillante. Couvrez avec les couvercles et laissez chauffer 20-30 minutes. Versez l'eau dans une casserole et faites bouillir quelques minutes. Dans les bocaux de cerises, ajoutez le miel et le sirop bouillant. Scellez et enveloppez dans une serviette épaisse pendant 24 heures.
8. Compote de cerises vanillée avec noyaux
Source : lyubimiigorod.ruIl est impossible de résister au goût de cette compote !
Il vous faudra : 2 kg de cerises, 1 gousse de vanille, 200 g de sucre, 6 l d'eau.
Préparation : Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines et mélangez-les avec le sucre. Préparez les cerises et disposez-les dans des bocaux propres, en ne remplissant pas plus de la moitié du volume. Versez de l'eau bouillante jusqu'en haut, couvrez avec les couvercles et laissez reposer 20 minutes. Versez l'eau, ajoutez le sucre aromatisé et faites bouillir 5 minutes. Versez le sirop bouillant dans les bocaux de cerises, scellez et retournez.
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9. Compote de cerises à la menthe pour l'hiver
Source : vkusnoclub.ruPour que les cerises n'éclatent pas à cause de l'eau bouillante, percez chacune avec une aiguille.
Il vous faudra : 1 kg de cerises, 3 brins de menthe, 1 verre de sucre, 4 l d'eau.
Préparation : Versez de l'eau salée sur les cerises et laissez reposer 20 minutes, rincez et mettez-les dans des bocaux stérilisés. Versez de l'eau bouillante, couvrez avec les couvercles et laissez reposer 30 minutes. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et les brins de menthe. Faites bouillir 5 minutes, versez le sirop dans les bocaux et scellez.
10. Compote de cerises congelées avec noyaux
Source : dzen.ruUne excellente option si vous n'avez pas le temps de préparer des compotes en saison.
Il vous faudra : 1 kg de cerises congelées, 220 g de sucre, 0,5 c. à café d'acide citrique, 4 l d'eau.
Préparation : Décongelez les cerises à température ambiante, rincez-les et disposez-les dans des bocaux préparés. Versez de l'eau bouillante et laissez chauffer une demi-heure. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et faites bouillir 3 minutes. Ajoutez l'acide citrique dans les bocaux, versez le sirop bouillant et scellez.
11. Compote de cerises à la menthe et au zeste de citron
Source : bee-master.ruRincez les bocaux avec une solution de soude et stérilisez-les à la vapeur.
Il vous faudra : 1 kg de cerises, 3 brins de menthe, 1 c. à café de zeste de citron, 250 g de sucre, 4 l d'eau.
Préparation : Rincez les cerises et la menthe et mettez-les dans des bocaux stérilisés. Versez de l'eau bouillante, couvrez avec les couvercles et laissez reposer 30 minutes. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, le zeste de citron et faites cuire 5 minutes. Versez le sirop bouillant dans les bocaux de cerises, scellez et retournez.
12. Compote de cerises à la cannelle et au piment de la Jamaïque
Source : vsevarim.ruPendant la stérilisation, les bocaux ne doivent pas se toucher.
Il vous faudra : 2 kg de cerises, 1 bâton de cannelle, 4 grains de piment de la Jamaïque, 350 g de sucre en poudre, une pointe de couteau d'acide citrique, 6 l d'eau.
Préparation : Rincez les cerises et disposez-les dans des bocaux préparés, en ne remplissant pas plus de la moitié. Faites bouillir l'eau, ajoutez la cannelle, le piment de la Jamaïque, le sucre en poudre et faites cuire 10 minutes. Retirez les épices du sirop et jetez-les. Dans les bocaux de cerises, ajoutez l'acide citrique, versez le sirop aromatisé et stérilisez 10 minutes. Scellez la compote, retournez et enveloppez dans une serviette épaisse.
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13. Compote de cerises séchées pour l'hiver
Source : letsgophotos.ruUne manipulation si simple avec les cerises, mais qui améliore considérablement le goût de la compote !
Il vous faudra : 2 kg de cerises, 250 g de sucre, une pointe de couteau d'acide citrique, 6 l d'eau.
Préparation : Disposez les cerises sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et mettez-les au four préchauffé à 60 degrés pendant 4 heures. Retirez les baies, laissez refroidir et placez-les dans des bocaux stérilisés. Versez de l'eau bouillante, couvrez avec les couvercles et laissez reposer une demi-heure. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et l'acide citrique. Faites bouillir 5 minutes, versez dans les bocaux et scellez.
14. Compote de cassis et de cerises avec noyaux
Source : aroma-avenue.ruCette compote peut être facilement conservée même dans le garde-manger.
Il vous faudra : 1 kg de cerises, 500 g de cassis, 400 g de sucre, 5 l d'eau.
Préparation : Versez de l'eau salée sur les cerises et laissez reposer 20 minutes, rincez et mettez-les avec les cassis dans des bocaux. Versez de l'eau bouillante, couvrez avec les couvercles et laissez reposer une demi-heure. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et faites cuire 3 minutes. Versez le sirop dans les bocaux, scellez et retournez.
15. Compote de cerises et de groseilles rouges
Source : dzen.ruLa qualité de l'eau affecte directement le résultat final.
Il vous faudra : 2 kg de cerises, 1 kg de groseilles rouges, 400 g de sucre en poudre, une pointe de couteau d'acide citrique, 6 l d'eau.
Préparation : Rincez les cerises et les groseilles et mettez-les dans des bocaux, en ne remplissant pas plus de la moitié du volume. Versez de l'eau bouillante jusqu'en haut, couvrez avec les couvercles et laissez reposer 30 minutes. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez l'acide citrique et le sucre. Faites bouillir 3 minutes, versez dans les bocaux et scellez la compote pour l'hiver.
16. Compote de cerises aux citrons
Source : ok.ruLa compote est aromatique et modérément acide.
Il vous faudra : 1 kg de cerises, 2 citrons, 400 g de sucre, 5 l d'eau.
Préparation : Ébouillantez les citrons, retirez la peau et pressez le jus. Dans des bocaux stérilisés, placez les cerises et la peau d'un citron. Versez de l'eau bouillante et laissez sous les couvercles pendant 30 minutes. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et faites bouillir 3 minutes. Retirez la peau de citron et jetez-la. Ajoutez le jus de citron, versez le sirop dans les bocaux et scellez.
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17. Compote de cerises avec groseilles rouges et fraises
Source : vk.comLes groseilles peuvent être ajoutées à la compote avec les tiges.
Il vous faudra : 500 g de cerises, 1 verre de groseilles rouges, 1 verre de fraises, 400 g de sucre, une pointe de couteau d'acide citrique, 6 l d'eau.
Préparation : Rincez soigneusement les cerises, les groseilles et les fraises, disposez-les dans des bocaux et versez de l'eau bouillante jusqu'en haut. Couvrez avec les couvercles et laissez reposer 30 minutes. Versez l'eau, portez à nouveau à ébullition et faites cuire 2-3 minutes. Dans les bocaux, ajoutez le sucre et l'acide citrique. Versez de l'eau bouillante et scellez.
18. Compote d'abricots et de cerises avec noyaux
Source : здоровое-питание.рфUne recette de compote simple pour les cuisinières débutantes.
Il vous faudra : 1 kg d'abricots, 500 g de cerises, 1 verre de sucre, 2 g d'acide citrique, 5 l d'eau.
Préparation : Coupez les abricots en deux et retirez les noyaux. Versez de l'eau salée sur les cerises et laissez reposer 15 minutes, égouttez et rincez. Dans des bocaux stérilisés, placez les abricots et les cerises. Versez de l'eau bouillante jusqu'en haut et laissez chauffer une demi-heure. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et l'acide citrique, faites cuire 3 minutes, versez dans les bocaux et scellez.
19. Compote de cerises et d'abricots sans sucre
Source : hmong.pressSi la compote semble trop épaisse en hiver, ajoutez un peu d'eau bouillie.
Il vous faudra : 1 kg d'abricots, 1 kg de cerises, une pointe de couteau d'acide citrique, 6 l d'eau.
Préparation : Préparez les abricots et les cerises et mettez-les dans des bocaux, en ne remplissant pas plus de la moitié du volume. Ajoutez l'acide citrique, versez de l'eau bouillante et stérilisez 10 minutes. Retirez délicatement les bocaux du bain de stérilisation et scellez.
20. Compote de pommes, cerises, framboises et églantier
Source : goodfon.ruVous pouvez ajouter des baies fraîches ou congelées.
Il vous faudra : 3 pommes, 1 verre de cerises, 1 verre de framboises, 1 verre d'églantier, 400 g de sucre, 5 l d'eau.
Préparation : Mettez l'églantier dans une passoire et rincez-le à l'eau bouillante. Préparez les pommes, les cerises, les framboises et mettez-les dans des bocaux. Ajoutez l'églantier, versez de l'eau bouillante et laissez sous les couvercles pendant 30 minutes. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et faites cuire 3 minutes. Versez dans les bocaux et scellez.
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