20 recettes simples de confiture d'acacia
Source : Engel73, AdobeStockNe perdez pas de temps et préparez de la confiture d'acacia pour l'hiver ! Les fleurs doivent être cueillies dans les 3-4 premiers jours après le début de la floraison, et nous vous dirons en détail quoi faire ensuite dans notre sélection de 20 recettes !
1. Recette classique de confiture d'acacia
Source : dom-pchel.blogspot.comLa méthode de préparation la plus populaire et la plus basique.
Il vous faudra : 2 kg de fleurs d'acacia, 1,5 kg de sucre, 1,2 l d'eau.
Préparation : Faites bouillir l'eau dans une grande casserole, ajoutez le sucre et laissez mijoter 5 à 7 minutes. Incorporez les fleurs d'acacia, laissez mijoter 30 minutes et mettez de côté pendant 1 heure. Filtrez et faites réduire la confiture obtenue à feu doux pendant 15 à 20 minutes supplémentaires. Mettez en pots stérilisés et scellez.
2. Confiture d'acacia à l'acide citrique
Source : about-tea.ruPréparez la confiture dans une casserole émaillée à fond épais.
Il vous faudra : 1,5 kg de fleurs d'acacia, 1 kg de sucre, 0,5 c. à café d'acide citrique, 1 l d'eau.
Préparation : Mélangez l'eau et le sucre et faites bouillir 10 minutes. Incorporez les fleurs d'acacia préparées et faites cuire 30 minutes en remuant de temps en temps. Retirez la préparation du feu, laissez refroidir à température ambiante et filtrez. Mélangez la confiture avec l'acide citrique, faites cuire encore 15 minutes et mettez en pots stérilisés.
3. Confiture d'acacia blanche pour l'hiver
Source : podruzke.ruVersez de l'eau salée sur les fleurs d'acacia pendant 10 minutes au préalable.
Il vous faudra : 1,5 kg de fleurs d'acacia, 1,5 kg de sucre, le jus d'un citron, 1 l d'eau.
Préparation : Faites bouillir l'eau, ajoutez le sucre et laissez mijoter 5 à 7 minutes. Incorporez les fleurs d'acacia préparées, faites bouillir 5 minutes et mettez de côté pendant 1 heure. Ensuite, remettez la préparation sur le feu, faites cuire 20 minutes et laissez encore 1 heure. Pour la troisième fois, portez la confiture à ébullition, versez le jus de citron et faites bouillir 10 minutes. Mettez la confiture chaude dans des pots et scellez.
4. Confiture d'acacia à la vanille
Source : pinterest.comVers la fin de la cuisson, il faut remuer la confiture encore plus souvent.
Il vous faudra : 2 kg de fleurs d'acacia, 2 kg de sucre, 2 gouttes d'essence de vanille, 0,5 c. à café d'acide citrique, 1,5 l d'eau.
Préparation : Dans une grande casserole, mélangez l'eau et le sucre. Faites mijoter 10 minutes, incorporez les fleurs d'acacia lavées et faites cuire 40 minutes en remuant de temps en temps. Filtrez, ajoutez l'essence de vanille, l'acide citrique et laissez mijoter encore 20 minutes. Mettez la confiture d'acacia dans des pots préparés et scellez.
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5. Confiture d'acacia parfumée à la cannelle
Source : pinterest.comUne préparation saine et délicieuse pour toute la famille.
Il vous faudra : 2 kg de fleurs d'acacia, 2 bâtons de cannelle, 1,5 kg de sucre, 1,5 l d'eau.
Préparation : Mélangez l'eau et le sucre et faites bouillir 5 à 7 minutes. Incorporez les fleurs d'acacia et la cannelle, faites cuire 40 minutes, puis retirez du feu et laissez reposer 1,5 à 2 heures. Portez à nouveau à ébullition et faites cuire encore 30 à 40 minutes. Retirez la cannelle, mettez la confiture dans des pots propres et scellez pour l'hiver.
6. Confiture d'acacia avec des fleurs
Source : recepti.over.netLa consommation régulière de cette confiture améliore l'immunité.
Il vous faudra : 1,5 kg d'acacia, 2 kg de sucre, 1 l d'eau.
Préparation : Lavez les fleurs d'acacia, mettez-les dans une casserole et saupoudrez-les de 1 kg de sucre. Écrasez le tout avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une consistance de purée, couvrez et placez dans un endroit frais pendant 4 à 6 heures. Mélangez l'eau avec le sucre restant et faites bouillir 10 minutes. Versez le sirop dans la préparation d'acacia et laissez mijoter le tout 45 minutes. Mettez la confiture dans des pots préparés et scellez.
7. Confiture d'acacia blanche à la vodka
Source : pinterest.comL'alcool agit ici comme un conservateur et n'affecte en aucun cas le goût.
Il vous faudra : 2 kg d'acacia, 1,5 kg de sucre, le jus d'un demi-citron, 50 ml de vodka, 1,2 l d'eau.
Préparation : Faites bouillir l'eau dans une grande casserole, ajoutez le sucre et laissez mijoter 5 à 7 minutes. Incorporez les fleurs d'acacia lavées, laissez mijoter 40 minutes et mettez de côté pendant 2 heures. Ensuite, portez à nouveau la confiture à ébullition, versez la vodka et le jus de citron. Faites cuire encore 10 minutes, mettez en pots et scellez.
8. Confiture d'acacia à la cardamome
Source : prombuilder.ruCueillez les fleurs d'acacia le matin et dans des endroits éloignés de la route.
Il vous faudra : 2 kg de fleurs d'acacia, 2 kg de sucre, 0,5 c. à café d'acide citrique, des graines de cardamome sur la pointe d'un couteau, 1,2 l d'eau.
Préparation : Mettez les fleurs d'acacia dans une casserole, saupoudrez de sucre et écrasez bien avec un rouleau à pâtisserie. Versez l'eau et faites cuire 1 heure, puis ajoutez les graines de cardamome, l'acide citrique et laissez mijoter encore 15 à 20 minutes. Mettez la confiture d'acacia dans des pots préparés et scellez.
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9. Confiture d'acacia épaisse pour l'hiver
Source : pinterest.comNous vous recommandons de préparer avec de l'eau filtrée.
Il vous faudra : 4 kg de fleurs d'acacia, 5 kg de sucre, le jus d'un citron, 1,6 l d'eau.
Préparation : Mettez les fleurs d'acacia dans une grande casserole, écrasez-les bien avec un rouleau à pâtisserie, versez de l'eau bouillante et laissez reposer 10 à 12 heures. Incorporez le sucre et faites réduire la préparation 1 heure à feu doux. Ajoutez le jus de citron, faites bouillir encore 3 à 5 minutes et mettez la confiture dans des pots préparés.
10. Confiture d'acacia au jus de pomme
Source : korzinka.spb.ruÉcrasez l'acacia avec un rouleau à pâtisserie ou passez-le au hachoir à viande.
Il vous faudra : 2 kg de fleurs d'acacia, 2 kg de sucre, 250 ml de jus de pomme, 1 l d'eau.
Préparation : Écrasez les fleurs d'acacia avec 1 kg de sucre jusqu'à obtenir une consistance de purée. Versez le jus de pomme, faites bouillir 10 minutes et mettez de côté pendant 2 heures. Préparez un sirop avec l'eau et le sucre restant, versez-le dans la préparation d'acacia et faites bouillir le tout 30 minutes. Filtrez à travers une étamine et pressez bien le marc. Faites cuire la confiture obtenue encore 15 à 20 minutes, mettez en pots et scellez.
11. Confiture d'acacia lilas pour l'hiver
Source : kakprosto.ruMettez la confiture dans des pots de 300 à 500 ml.
Il vous faudra : 3 kg de fleurs d'acacia, 3 kg de sucre, 150 ml de jus de citron, 1,6 l d'eau.
Préparation : Préparez les fleurs d'acacia, saupoudrez de sucre et laissez reposer toute la nuit. Écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une consistance de purée, ajoutez l'eau et faites cuire 40 minutes. Retirez la préparation du feu, laissez refroidir, puis filtrez à travers une étamine et pressez bien le marc. Mélangez la confiture obtenue avec le jus de citron, faites cuire 20 minutes, mettez en pots et scellez.
12. Confiture d'acacia au jus de raisin
Source : spmguild.ruLa confiture prête peut être servie telle quelle, étalée sur du pain, utilisée pour imbiber des biscuits ou ajoutée au thé.
Il vous faudra : 1,5 kg de fleurs d'acacia, 2 kg de sucre, 250 ml de jus de raisin, 1 l d'eau.
Préparation : Mélangez l'eau et le sucre et faites bouillir le sirop pendant 10 minutes. Incorporez les fleurs d'acacia préparées, faites cuire 20 minutes et mettez la préparation de côté pendant 2 heures. Ensuite, remettez la confiture sur le feu et faites bouillir 25 à 30 minutes. Filtrez, versez le jus de raisin et faites réduire encore 40 minutes. Mettez dans des pots propres et secs, scellez et laissez au chaud pendant 24 heures.
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13. Confiture d'acacia au miel
Source : avrorra.comConservez dans un endroit sombre à température ambiante.
Il vous faudra : 1,5 kg de fleurs d'acacia, 500 g de sucre, le jus d'un demi-citron, 500 g de miel, 1 l d'eau.
Préparation : Mettez les fleurs d'acacia dans une casserole, saupoudrez de sucre et écrasez bien jusqu'à obtenir une consistance de purée. Versez l'eau, faites cuire 40 minutes et filtrez. Mélangez le liquide obtenu avec le jus de citron et le miel. Faites cuire la confiture encore 20 minutes, mettez dans des pots préparés et scellez pour l'hiver.
14. Confiture d'acacia transparente au vin blanc
Source : osteokeen.ruUne recette de confiture originale pour les amateurs d'expériences culinaires.
Il vous faudra : 2 kg de fleurs d'acacia, 250 ml de vin blanc, 2 kg de sucre, 0,5 c. à café d'acide citrique, 1 l d'eau.
Préparation : Faites bouillir l'eau, ajoutez le sucre et faites cuire 10 minutes. Incorporez les fleurs d'acacia, retirez la préparation du feu et laissez infuser à couvert pendant 2 heures. Ensuite, faites cuire encore 40 minutes, filtrez et pressez bien le marc. Mélangez la confiture avec le vin et l'acide citrique, faites cuire 20 minutes et mettez en pots stérilisés.
15. Confiture d'acacia aux pétales de rose
Source : mirtesen.ruSi vous ne voulez pas une confiture trop sucrée, vous pouvez réduire la quantité de sucre à 2,5 kg.
Il vous faudra : 2 kg de fleurs d'acacia, 1 kg de pétales de rose, 3 kg de sucre, le jus d'un citron, 600 ml d'eau.
Préparation : Préparez un sirop avec l'eau et le sucre, incorporez les fleurs d'acacia et les pétales de rose, faites cuire 30 minutes et filtrez. Remettez le liquide obtenu sur le feu et laissez mijoter 20 minutes. Versez le jus de citron, faites bouillir encore 10 minutes et mettez la confiture dans des pots préparés.
16. Confiture de menthe et d'acacia pour l'hiver
Source : ogorod-ural.ruAjoutez de la mélisse ou une branche d'estragon si vous le souhaitez.
Il vous faudra : 2 kg de fleurs d'acacia, 50 g de menthe, 3 kg de sucre, le jus d'un citron, 1,5 l d'eau.
Préparation : Mettez les fleurs d'acacia et la menthe dans une casserole, saupoudrez le tout de sucre et écrasez bien avec un rouleau à pâtisserie. Ajoutez l'eau, faites cuire 40 minutes et filtrez. Mélangez la confiture avec le jus de citron et faites-la réduire 20 à 30 minutes en remuant de temps en temps. Mettez la préparation dans des pots propres et scellez.
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17. Confiture d'acacia au citron pour l'hiver
Source : ideireceptov.ruIl est préférable de préparer la confiture immédiatement après la cueillette des fleurs.
Il vous faudra : 2 kg de fleurs d'acacia, 500 g de citrons, 3 kg de sucre, 1,2 l d'eau.
Préparation : Dans une grande casserole, mélangez l'eau et le sucre, faites cuire 10 minutes et incorporez les fleurs d'acacia préparées. Réduisez le feu au minimum et laissez mijoter 40 minutes. Filtrez à travers une double épaisseur de gaze et pressez bien le marc. Pelez et hachez les citrons au mixeur, ajoutez-les à la confiture, faites cuire 20 minutes et mettez en pots préparés.
18. Confiture d'acacia au gingembre et au citron
Source : newelhome.comLorsque vous travaillez avec du gingembre, n'oubliez pas de porter des gants.
Il vous faudra : 2 kg de fleurs d'acacia, 100 g de racine de gingembre, 2 citrons, 3 kg de sucre, 1,2 l d'eau.
Préparation : Mettez les fleurs d'acacia dans une casserole, saupoudrez de sucre et écrasez avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une consistance de purée. Couvrez et mettez la préparation de côté pendant 3 à 4 heures. Versez l'eau, faites cuire 40 minutes et filtrez. Pelez et hachez le citron et la racine de gingembre au mixeur. Mélangez le tout et faites réduire jusqu'à la consistance désirée. Mettez la confiture d'acacia dans des pots stérilisés et scellez.
19. Confiture d'acacia aux fleurs de jasmin
Source : vastivr.ruUn dessert raffiné pour les adeptes d'une alimentation saine.
Il vous faudra : 1,5 kg de fleurs d'acacia, 1 poignée de fleurs de jasmin, 3 kg de sucre, le jus d'un citron, 1 l d'eau.
Préparation : Mélangez l'eau et le sucre et faites cuire 10 minutes. Incorporez les fleurs de jasmin et mettez de côté pendant 1 heure. Ensuite, portez la préparation à ébullition, ajoutez les fleurs d'acacia et faites cuire 40 minutes. Filtrez le tout et pressez le marc. Mélangez la confiture avec le jus de citron et faites bouillir 15 à 20 minutes en remuant fréquemment. Mettez en pots, scellez et laissez au chaud pendant 24 heures.
20. Confiture d'acacia et de pissenlits
Source : uradachainfo.ruVous pouvez ajouter les fleurs de pissenlit entières ou couper la partie jaune avec des ciseaux.
Il vous faudra : 1 kg de fleurs d'acacia, 1 kg de fleurs de pissenlit, 0,5 c. à café d'acide citrique, 3 kg de sucre, 1,3 l d'eau.
Préparation : Mettez les fleurs d'acacia et de pissenlit dans une casserole, saupoudrez-les de sucre, écrasez bien et mettez de côté pendant 2 à 3 heures. Ajoutez l'eau et l'acide citrique, et faites cuire la préparation à feu doux pendant 1 heure. Ensuite, laissez refroidir à température ambiante, filtrez à travers deux couches de gaze et faites réduire le liquide obtenu encore 1 heure. Mettez la confiture dans des pots stérilisés et scellez.
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