20 recettes simples de confiture de chèvrefeuille
Source : Archives du service de pressePendant la période des conserves pour l'hiver, il est important de ne pas manquer la saison des baies saines. L'une des premières confitures à être préparée est celle de chèvrefeuille, car la fructification commence déjà au début de l'été. Nous avons rassemblé 20 recettes différentes parmi lesquelles vous pouvez choisir la plus délicieuse et la plus pratique !
1. Confiture de chèvrefeuille « Cinq minutes »
Source : zen.yandex.ruStérilisez impérativement les bocaux et les couvercles.
Il vous faudra : 1 kg de chèvrefeuille, 1 kg de sucre.
Préparation : Lavez les baies, triez-les, couvrez-les de sucre et laissez reposer 6 heures. Faites bouillir à feu doux pendant 5 minutes, versez la confiture dans les bocaux et scellez-les.
2. Confiture de chèvrefeuille à l'acide citrique
Source : darvin-market.ruL'acide citrique agit ici comme conservateur.
Il vous faudra : 2 kg de chèvrefeuille, 2 kg de sucre, 0,5 c. à café d'acide citrique.
Préparation : Couvrez le chèvrefeuille lavé de sucre et mettez de côté pendant 6 à 8 heures. Portez à ébullition à feu doux, ajoutez l'acide citrique et faites cuire 7 à 10 minutes.
3. Confiture de chèvrefeuille crue
Source : moscow-oblast.sm-news.ruRemplissez le bocal de sucre sur 1 centimètre par le haut.
Il vous faudra : 2 kg de chèvrefeuille, 2,5 kg de sucre, 3 g d'acide citrique.
Préparation : Lavez le chèvrefeuille et séchez-le soigneusement. Mélangez les baies avec le sucre et laissez reposer 8 heures. Ajoutez l'acide citrique, mixez la masse avec un mixeur plongeant et répartissez dans les bocaux.
4. Confiture de chèvrefeuille, vanille et cannelle
Source : youtube.comPendant la cuisson, retirez impérativement l'écume.
Il vous faudra : 1 kg de baies de chèvrefeuille, 1 bâton de cannelle, une pointe de vanilline, 1 kg de sucre, 1 c. à soupe de jus de citron.
Préparation : Saupoudrez le chèvrefeuille préparé de sucre et mettez-le au frais pendant 5 heures. Ajoutez la cannelle, la vanilline, le jus de citron et faites cuire 15 minutes à feu doux. Versez la confiture chaude dans les bocaux et scellez-les.
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5. Confiture de chèvrefeuille et orange
Source : cookedfood.ruCette confiture peut facilement être servie avec du fromage blanc, des crêpes ou un gratin.
Il vous faudra : 1 kg de chèvrefeuille, 2 oranges, un verre d'eau, 1,5 kg de sucre.
Préparation : Lavez et triez les baies, pelez les oranges. Hachez le chèvrefeuille et les oranges au hachoir. Mélangez l'eau avec le sucre, faites bouillir 5 minutes, ajoutez la masse hachée et faites cuire 25 minutes après ébullition. Versez la confiture chaude dans les bocaux et scellez-les.
6. Confiture de chèvrefeuille et citron
Source : zen.yandex.uaSi vous plongez les baies dans l'eau, les impuretés remonteront d'elles-mêmes à la surface.
Il vous faudra : 1 kg de baies de chèvrefeuille, 1 citron, 1,5 kg de sucre.
Préparation : Lavez le chèvrefeuille, couvrez-le de sucre et laissez reposer toute la nuit. Ébouillantez le citron, pelez-le et passez-le avec le chèvrefeuille au hachoir. Faites cuire la confiture 10 minutes, versez-la dans les bocaux et scellez-les.
7. Confiture de chèvrefeuille et framboise
Source : wlya.ruUne confiture très saine et délicieuse pour l'hiver pour toute la famille !
Il vous faudra : 2 kg de chèvrefeuille, 500 g de framboises, 2 kg de sucre, 0,5 c. à café d'acide citrique.
Préparation : Triez les baies, lavez-les et couvrez-les de sucre pendant 8 heures. Mixez avec un mixeur plongeant, ajoutez l'acide citrique et faites cuire 10 minutes. Versez dans des récipients préparés et fermez avec des couvercles.
8. Confiture de chèvrefeuille et fraise
Source : orassade.ruVous pouvez modifier le rapport chèvrefeuille/fraises selon vos goûts.
Il vous faudra : 1 kg de chèvrefeuille, 400 g de fraises, 1 kg de sucre, 1 c. à soupe de jus de citron.
Préparation : Couvrez les baies lavées de sucre et laissez reposer 6 à 8 heures. Ajoutez le jus de citron, faites cuire la confiture 10 minutes et scellez-la.
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9. Confiture de chèvrefeuille sans sucre
Source : fb.ruPlacez impérativement une serviette au fond de la casserole pour que les bocaux de confiture ne s'entrechoquent pas pendant la cuisson.
Il vous faudra : 3 kg de baies de chèvrefeuille.
Préparation : Triez les baies, lavez-les et répartissez-les dans des bocaux propres. Placez les bocaux dans une grande casserole et faites chauffer à feu doux. Au fur et à mesure que les baies se tassent, remplissez les bocaux jusqu'en haut. Stérilisez pendant une demi-heure et scellez-les.
10. Confiture de chèvrefeuille et cassis
Source : konservashka.ruIl est pratique de retirer les pédoncules de cassis avec des ciseaux.
Il vous faudra : 2 kg de chèvrefeuille, 800 g de cassis, 2 kg de sucre, une pincée d'acide citrique.
Préparation : Triez les baies, lavez-les, couvrez-les de sucre et laissez reposer 6 heures. Ajoutez l'acide citrique et faites cuire 10 minutes à feu doux. Versez la confiture chaude dans des récipients préparés et scellez-les.
11. Confiture de chèvrefeuille au pectine
Source : ladyspecial.ruIl est important de bien mélanger la pectine avec le sucre, sinon des grumeaux se formeront dans la confiture.
Il vous faudra : 1,5 kg de chèvrefeuille, 1 kg de sucre, 15 g de pectine.
Préparation : Triez les baies, lavez-les et passez-les au hachoir. Ajoutez 800 g de sucre, mélangez et faites cuire 10 minutes. Mélangez la pectine avec le sucre et versez-la dans la confiture. Faites cuire encore 5 minutes, versez dans les bocaux et fermez avec des couvercles.
12. Confiture de chèvrefeuille à la gélatine
Source : pinterest.ruLa confiture tient parfaitement sa forme, mais fond rapidement à haute température.
Il vous faudra : 1 kg de chèvrefeuille, 20 g de gélatine, 1 kg de sucre, un verre d'eau.
Préparation : Couvrez le chèvrefeuille lavé de sucre et laissez reposer toute la nuit. Le matin, passez-le au hachoir, ajoutez la gélatine dissoute dans l'eau et faites cuire 15 minutes. Scellez la confiture chaude.
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13. Confiture de chèvrefeuille à l'agar-agar
Source : konservashka.ruChoisissez un agar-agar avec un pouvoir gélifiant d'au moins 900.
Il vous faudra : 2 kg de chèvrefeuille, 2,5 kg de sucre, 8 g d'agar-agar, un demi-verre d'eau bouillante.
Préparation : Lavez le chèvrefeuille, couvrez-le de sucre et laissez reposer 5 à 6 heures. Portez à ébullition et faites cuire 5 minutes. Mélangez l'agar-agar avec l'eau et versez-le en filet fin dans la casserole, en remuant constamment. Faites cuire 10 minutes, versez la confiture chaude dans les bocaux.
14. Confiture de baies de chèvrefeuille entières
Source : khaski.ruLa majeure partie du temps, les baies de chèvrefeuille macèrent dans le sirop.
Il vous faudra : 1 kg de chèvrefeuille, 200 ml d'eau, 1 kg de sucre.
Préparation : Triez et lavez les baies. Faites bouillir l'eau avec le sucre pendant 5 minutes, ajoutez le chèvrefeuille et éteignez le feu. Après une heure, égouttez le sirop, faites-le bouillir à nouveau pendant 5 minutes et ajoutez les baies. La troisième fois, faites cuire le tout ensemble pendant 7 minutes, versez dans des bocaux stérilisés et scellez-les.
15. Confiture épaisse de chèvrefeuille
Source : understandinghealth.ruPour vérifier l'épaisseur, versez une cuillère de confiture sur une assiette froide.
Il vous faudra : 1 kg de chèvrefeuille, 1 kg de sucre, une pincée d'acide citrique.
Préparation : Saupoudrez le chèvrefeuille lavé de sucre et laissez reposer 5 heures pour que le jus se forme. Faites bouillir la confiture à feu doux pendant 15 minutes, éteignez le feu et laissez refroidir. Ajoutez l'acide citrique et faites bouillir à nouveau pendant 15 minutes. Versez la confiture dans des bocaux stérilisés et scellez-les.
16. Confiture de chèvrefeuille et rhubarbe
Source : vitablog.ruLa rhubarbe est très acide, la quantité de sucre indiquée peut donc être insuffisante.
Il vous faudra : 1 kg de chèvrefeuille, 1 kg de rhubarbe, 2 kg de sucre, une pincée d'acide citrique.
Préparation : Triez et lavez les baies de chèvrefeuille, pelez la rhubarbe. Mettez le tout dans une casserole, couvrez de sucre et laissez reposer 4 heures. Portez la masse à ébullition à feu doux, ajoutez l'acide citrique et laissez mijoter 20 minutes. Répartissez la confiture dans des récipients préparés et fermez avec des couvercles.
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17. Confiture de jus et de baies de chèvrefeuille
Source : multivarnik.ruLe jus de chèvrefeuille peut être acheté ou pressé soi-même.
Il vous faudra : 1 litre de jus de chèvrefeuille, 500 g de baies de chèvrefeuille, 0,5 c. à café d'acide citrique, 2 verres de sucre.
Préparation : Lavez les baies, mélangez-les avec le sucre et laissez reposer 5 heures au réfrigérateur. Ajoutez l'acide citrique, le jus de chèvrefeuille et faites cuire 10 minutes. Versez la confiture dans les bocaux, scellez-les et enveloppez-les dans une serviette chaude pendant 24 heures.
18. Confiture de chèvrefeuille pour l'hiver
Source : orchardo.ruMettez les baies avec le sucre dans un endroit frais, sinon elles risquent de fermenter.
Il vous faudra : 2 kg de baies de chèvrefeuille, 2 kg de sucre, 20 g de sucre gélifiant.
Préparation : Triez, lavez et séchez le chèvrefeuille. Mélangez le sucre avec le sucre gélifiant et les baies. Laissez le bassin reposer 4 à 5 heures pour que le jus se forme. Faites cuire à feu doux pendant 10 minutes, versez dans les bocaux et scellez-les.
19. Confiture de chèvrefeuille congelé
Source : forum.prokuhnyu.ruIl n'est pas nécessaire de décongeler le chèvrefeuille pour faire de la confiture !
Il vous faudra : 1 kg de chèvrefeuille congelé, 1,5 kg de sucre, un verre d'eau.
Préparation : Ébouillantez les baies. Faites bouillir l'eau avec le sucre pendant 5 minutes, retirez du feu, ajoutez le chèvrefeuille et laissez reposer une heure. Faites cuire la confiture à feu doux pendant 10 minutes, versez-la dans des récipients préparés et scellez-les.
20. Confiture de chèvrefeuille au multicuiseur
Source : traktirsuzdal.ruSi votre multicuiseur a un programme « Confiture », utilisez-le !
Il vous faudra : 1 kg de chèvrefeuille, 900 g de sucre, 1 c. à soupe de jus de citron.
Préparation : Mélangez le chèvrefeuille préparé avec le sucre dans le bol du multicuiseur. Faites cuire 5 minutes et laissez reposer 5 heures. Ajoutez le jus de citron et faites cuire sur le programme « Mijoter » ou « Confiture » pendant 10 minutes. Versez dans les bocaux et scellez-les.
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