20 recettes simples de confiture de fraises
Source : Nitr, AdobeStockToutes les maîtresses de maison ne savent pas préparer une confiture de fraises parfaite - les baies sont souvent trop cuites, et il est difficile de deviner la bonne quantité de sucre. Il est donc beaucoup plus pratique d'utiliser des recettes déjà éprouvées. Et dans cet article, nous en avons rassemblé 20 ! Choisissez n'importe laquelle, les résultats seront parfaits !
1. Confiture de fraises à l'acide citrique
Source : heaclub.ruEssuyez les bocaux refroidis avec une serviette humide pour enlever les résidus de confiture.
Il vous faudra : 2 kg de fraises, 1 kg de sucre, 0,5 c. à café d'acide citrique.
Préparation : Lavez les fraises, mixez-les au blender, ajoutez le sucre et faites cuire 5 minutes. Retirez la casserole du feu et laissez reposer 1,5 à 2 heures. Ajoutez l'acide citrique, faites bouillir encore 5 minutes et répartissez dans les bocaux préparés. Scellez, retournez et enveloppez dans une couverture chaude.
2. Confiture de fraises à la gélatine
Source : ideireceptov.ruLa meilleure confiture est faite avec des fraises maison.
Il vous faudra : 2 kg de fraises, 20 g de gélatine, 120 ml d'eau, 1 kg de sucre.
Préparation : Triez les fraises, mettez-les dans une passoire et rincez-les. Versez de l'eau sur la gélatine et laissez-la gonfler pendant 10 minutes. Mixez les fraises au blender, passez-les au tamis et mélangez-les avec le sucre. Faites cuire 10 minutes, retirez du feu et laissez refroidir légèrement. Ajoutez la préparation à la gélatine, mélangez, répartissez la confiture de fraises dans les bocaux et scellez.
3. Confiture de fraises passée au hachoir à viande
Source : pro-orehi.ruMettez les fraises pas mûres au soleil, elles mûriront en quelques heures.
Il vous faudra : 3 kg de fraises, 1,5 kg de sucre.
Préparation : Triez les fraises, lavez-les et passez-les au hachoir à viande. Ajoutez la moitié du sucre, mélangez et faites cuire 5 minutes. Retirez la casserole du feu et mettez-la de côté pendant 2-3 heures. Incorporez le reste du sucre, faites bouillir encore 5 minutes, répartissez dans les récipients préparés et scellez.
4. Confiture de fraises au miel
Source : kartinkin.netFaites fondre le miel cristallisé au bain-marie au préalable.
Il vous faudra : 2 kg de fraises, 1 kg de miel, 1 verre d'eau.
Préparation : Mixez les fraises au blender et passez-les au tamis. Versez l'eau et faites cuire 10 minutes. Laissez refroidir, ajoutez le miel, mélangez et répartissez dans des bocaux propres et secs. Fermez hermétiquement les couvercles et rangez dans un endroit frais et sombre.
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5. Confiture de fraises à la vanille
Source : styler.rbc.uaAvec la quantité de sucre indiquée, la confiture est assez sucrée.
Il vous faudra : 1 kg de fraises, 600 g de sucre, une pointe de vanilline.
Préparation : Passez les fraises au hachoir à viande, puis au tamis, et mélangez-les avec le sucre et la vanilline. Faites cuire deux fois 5 minutes, en faisant une pause de 1,5 à 2 heures. Versez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés et scellez.
6. Confiture de fraises sans sucre
Source : terecigida.com.trUne version diététique de la préparation populaire.
Il vous faudra : 3 kg de fraises, 25 g de pectine, 2 c. à soupe de jus de citron, 50 ml d'eau bouillie.
Préparation : Passez les fraises au hachoir à viande, puis au tamis pour enlever les graines. Faites cuire 10 minutes et mettez de côté pour refroidir. Ajoutez le jus de citron, faites bouillir 2 minutes et retirez du feu. Mélangez la pectine avec l'eau et versez dans la confiture. Chauffez 2-3 minutes sans faire bouillir, répartissez dans des bocaux propres et secs et scellez.
7. Confiture de fraises à l'agar-agar
Source : kubnews.ruAvec cet épaississant, la masse gélifie très rapidement !
Il vous faudra : 2 kg de fraises, 20 g de beurre, 1 kg de sucre, 1 c. à soupe d'agar-agar.
Préparation : Lavez les fraises, mixez-les au blender, mettez-les dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez le beurre, la moitié du sucre et faites cuire 5 minutes. Retirez la casserole du feu et mettez de côté pour refroidir. Mélangez le reste du sucre avec l'agar-agar et versez dans la préparation de fraises. Faites bouillir 5 minutes, répartissez dans les récipients préparés et scellez.
8. Confiture de fraises épaisse
Source : baking-academy.ruNe vous éloignez pas trop de la cuisinière, la confiture bouillante doit être remuée fréquemment.
Il vous faudra : 3 kg de fraises, 1,5 kg de sucre, 2 g d'acide citrique.
Préparation : Préparez les fraises, coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans une casserole. Saupoudrez de sucre et mettez de côté pendant 2-3 heures. Ensuite, faites cuire à feu doux pendant 15 minutes, ajoutez l'acide citrique, faites cuire encore 3-5 minutes et répartissez dans les bocaux préparés. Scellez, retournez et enveloppez dans une couverture chaude.
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9. Confiture de fraises à la fécule
Source : syl.ruNous recommandons d'utiliser de la fécule de maïs, car elle a un goût et un arôme neutres.
Il vous faudra : 3 kg de fraises, 2 c. à soupe de fécule de maïs, 2 kg de sucre, 100 ml d'eau bouillie.
Préparation : Triez les fraises, lavez-les et mettez-les dans une casserole. Saupoudrez de sucre et mettez de côté pendant 2-3 heures. Faites cuire la préparation 10 minutes, puis laissez refroidir à température ambiante. Remettez la casserole sur le feu et faites bouillir encore 5 minutes. Mélangez la fécule avec l'eau et versez en filet dans la confiture bouillante. Éteignez le feu, répartissez dans les bocaux préparés et scellez.
10. Confiture de fraises au cognac et zeste de citron
Source : dzen.ruIl est préférable de la préparer avec des baies fraîchement cueillies.
Il vous faudra : 3 kg de fraises, 2 kg de sucre, 3 c. à soupe de cognac, 1 c. à café de zeste de citron.
Préparation : Triez les fraises, lavez-les et mettez-les dans une casserole. Saupoudrez de sucre et laissez reposer 2-3 heures pour que les fraises rendent leur jus. Faites cuire 10 minutes, retirez du feu et mettez de côté pour refroidir. Ajoutez le cognac, le zeste de citron et faites bouillir encore 5 minutes. Remplissez les bocaux préparés avec la confiture chaude, scellez et retournez.
11. Confiture de fraises en 5 minutes
Source : pinterest.comStérilisez et séchez les bocaux à l'avance.
Il vous faudra : 2 kg de fraises, 800 g de sucre, une pointe d'acide citrique.
Préparation : Préparez les baies, mixez-les au blender et passez-les au tamis. Ajoutez le sucre, mélangez et portez à ébullition à feu doux. Incorporez l'acide citrique, faites cuire 5 minutes, répartissez dans des bocaux propres et secs et scellez.
12. Confiture de fraises sans cuisson
Source : honey-way.ruLa confiture crue conserve plus de nutriments.
Il vous faudra : 2 kg de fraises, 2 kg de sucre.
Préparation : Triez les fraises, lavez-les et séchez-les soigneusement. Mixez les baies au blender, ajoutez le sucre et mélangez bien. Répartissez la confiture dans les récipients préparés, saupoudrez d'une couche de sucre et fermez hermétiquement les couvercles. Rangez les bocaux au réfrigérateur.
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13. Confiture de fraises au gingembre et à l'anis
Source : sgushhenka.ruL'arôme épicé de l'anis se marie harmonieusement avec la fraise.
Il vous faudra : 3 kg de fraises, 1 c. à café de racine de gingembre râpée, 0,5 c. à café d'anis moulu, 1 kg de sucre.
Préparation : Passez les fraises au hachoir à viande, mélangez-les avec le sucre et faites cuire 5 minutes. Retirez la casserole du feu et mettez de côté pendant 1,5 à 2 heures. Portez à ébullition à feu doux, ajoutez le gingembre, l'anis moulu et faites bouillir encore 4-5 minutes. Remplissez les récipients préparés avec la confiture chaude et scellez.
14. Confiture de fraises à la lavande
Source : namenu.ruLes fleurs de lavande peuvent être sèches ou fraîches.
Il vous faudra : 3 kg de fraises, 1/2 verre de fleurs de lavande, 1 kg de sucre, 300 ml d'eau.
Préparation : Hachez les fraises, mettez-les dans une casserole à fond épais, saupoudrez de sucre et mettez de côté pendant 2-3 heures. Faites bouillir l'eau, ajoutez les fleurs de lavande et faites cuire 5 minutes. Retirez du feu, laissez refroidir, puis filtrez. Mettez la préparation de fraises à feu doux, ajoutez l'eau de lavande et faites cuire 10 minutes. Répartissez la confiture dans les bocaux, scellez et enveloppez dans une couverture chaude pendant 24 heures.
15. Confiture de fraises aux graines de chia
Source : ideireceptov.ruUne préparation super saine pour les adeptes d'une alimentation saine.
Il vous faudra : 1 kg de fraises, 3 c. à soupe de graines de chia, 200 ml de miel liquide, 3 c. à soupe de jus de citron.
Préparation : Lavez les fraises, séchez-les bien et mixez-les au blender. Ajoutez les graines de chia, le miel et le jus de citron. Mélangez et laissez reposer 15-20 minutes. Mélangez à nouveau, répartissez dans des bocaux propres et secs, fermez hermétiquement les couvercles et mettez au réfrigérateur.
16. Confiture de fraises au citron
Source : kkmperm.ruUtilisez une casserole ou un bassin large pour la cuisson.
Il vous faudra : 5 kg de fraises, 1 kg de citrons, 3 kg de sucre.
Préparation : Triez les fraises et rincez-les sous l'eau courante. Ébouillantez les citrons et pelez-les. Passez les deux préparations au hachoir à viande et mélangez-les avec le sucre. Faites cuire deux fois 5 minutes, en faisant une pause de 1,5 à 2 heures. Répartissez dans les bocaux préparés, scellez et retournez.
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17. Confiture de fraises et de groseilles rouges
Source : liveinternet.ruLe rapport des baies peut être modifié à votre discrétion.
Il vous faudra : 1 kg de fraises, 1 kg de groseilles rouges, 2 kg de sucre en poudre, une pointe d'acide citrique.
Préparation : Mixez les fraises au blender ou passez-les au hachoir à viande. Mélangez la masse obtenue avec le sucre en poudre et faites cuire 10 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir pendant 2 heures. Incorporez l'acide citrique, faites bouillir 2-3 minutes et scellez.
18. Confiture de fraises au basilic et à la menthe
Source : vazanie-vsem.ruUne recette de confiture originale pour les amateurs d'expériences culinaires.
Il vous faudra : 2 kg de fraises, 5 brins de basilic, 3 brins de menthe, 800 g de sucre.
Préparation : Triez et lavez les fraises, coupez les grosses baies. Mettez-les dans une casserole, saupoudrez de sucre et laissez reposer 2-3 heures. Mettez à feu doux et faites cuire 15 minutes. Détachez les feuilles des brins de basilic et de menthe, mixez-les au blender. Versez la préparation aromatique dans la casserole avec les fraises et faites cuire encore 5 minutes. Versez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés et scellez.
19. Confiture de fraises à la rose thé
Source : uspeh-dacha.ruUne préparation saine avec un arôme magique !
Il vous faudra : 1 kg de fraises, 1 poignée de pétales de rose thé, 1 kg de sucre, une pointe d'acide citrique.
Préparation : Saupoudrez les fraises et les pétales de rose de sucre et laissez reposer 2-3 heures. Faites cuire 5 minutes et mettez de côté pour refroidir. Remettez la casserole sur le feu, ajoutez l'acide citrique et faites bouillir 3 minutes. Répartissez la confiture dans des bocaux stérilisés et scellez.
20. Confiture de fraises et de pêches
Source : botanichka.ruSi vous avez le temps, pelez les pêches.
Il vous faudra : 2 kg de fraises, 1 kg de pêches, 1,5 kg de sucre, 2 g d'acide citrique.
Préparation : Dénoyautez les pêches, hachez-les et mettez-les dans une casserole. Ajoutez les fraises coupées, le sucre et laissez reposer 3 heures à température ambiante. Faites cuire deux fois 5 minutes, en faisant une pause de 2 heures. Pendant la dernière cuisson, ajoutez l'acide citrique. Remplissez les bocaux préparés avec la confiture, scellez et enveloppez dans une couverture chaude.
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