20 recettes simples et délicieuses avec du brocoli
Source : Archives du service de presseTout le monde connaît le brocoli, mais peu l'apprécient tel quel. Nous savons exactement comment vous aider, c'est pourquoi nous avons rassemblé 20 excellentes recettes qui vous surprendront à coup sûr !
1. Brocoli en beignets
Source : yesofcorsa.comUne entrée légère et diététique pour toutes les occasions.
Il vous faudra : 500 g de brocoli, 2 œufs, 0,5 verre de farine, épices.
Préparation : Détachez le brocoli en fleurettes et faites-les blanchir 3 à 5 minutes. Battez les œufs au fouet, ajoutez 100 ml d'eau, la farine et les épices. Trempez le brocoli dans la pâte et faites-le frire.
2. Brocoli à la crème fraîche
Source : fotostrana.ruSe prépare à la poêle en moins d'une demi-heure.
Il vous faudra : 250 g de brocoli, 30 g d'oignon, 1 gousse d'ail, 200 g de crème fraîche, épices, herbes, 1 cuillère à soupe de farine.
Préparation : Faites blanchir les fleurettes de brocoli dans l'eau bouillante pendant 3 minutes. Hachez finement l'oignon et l'ail, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et ajoutez la crème fraîche avec les épices. Laissez mijoter la sauce jusqu'à ébullition, ajoutez la farine, mélangez, incorporez les fleurettes de brocoli et laissez chauffer encore quelques minutes.
3. Brocoli à la tomate
Source : pinme.ruChoisissez la sauce tomate de votre choix.
Il vous faudra : 150 g de brocoli, 30 g de champignons, 80 g de sauce tomate, une poignée de noix, épices, herbes.
Préparation : Faites blanchir le brocoli quelques minutes, et pendant ce temps, faites revenir les champignons finement coupés. Ajoutez les fleurettes aux champignons, mélangez, versez la sauce tomate et assaisonnez à votre goût. Laissez mijoter le plat jusqu'à ce qu'il soit cuit et saupoudrez de noix.
4. Brocoli rôti au four
Source : ru.sxph.orgEt pas n'importe comment, mais sur un lit d'oranges.
Il vous faudra : 2 têtes de brocoli, 150 g de yaourt, 0,5 citron, épices, 2 oranges, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Mélangez le jus d'une orange, l'huile et les épices à votre goût. Disposez les rondelles de l'orange restante dans un plat, puis le brocoli par-dessus. Arrosez de la vinaigrette, couvrez de papier aluminium et faites cuire 25 minutes à 200 degrés, puis encore 15 minutes sans papier aluminium. Mélangez le yaourt avec le jus de citron et les épices, et arrosez le brocoli avant de servir.
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5. Poulet au brocoli
Source : ideireceptov.ruUn gratin diététique pour un dîner léger et sain.
Il vous faudra : 400 g de brocoli, 400 g de poulet, 1 verre de crème, 150 g de fromage, épices.
Préparation : Détachez le brocoli en fleurettes et faites-les blanchir 5 minutes, puis coupez le poulet en petits morceaux et faites-le revenir. Disposez-les en couches dans un plat, versez la crème avec les épices et saupoudrez de fromage râpé. Faites cuire 20-25 minutes au four à 180 degrés.
6. Brocoli à la viande hachée
Source : iamcook.ruUne version plus consistante et substantielle du gratin de viande hachée au brocoli.
Il vous faudra : 400 g de brocoli, 300 g de viande hachée, 1 tomate, 4 œufs, 250 ml de crème, 100 g de fromage, 20 g de beurre, épices.
Préparation : Faites revenir la viande hachée avec les épices jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Faites blanchir légèrement le brocoli et disposez-le dans un plat. Par-dessus, étalez la viande hachée et quelques tranches de beurre, versez les œufs battus avec la crème, et saupoudrez de fromage râpé. Faites cuire environ 20 minutes à 190 degrés, disposez des rondelles de tomate par-dessus, et faites cuire encore 10-15 minutes.
7. Brocoli aux légumes
Source : anymenu.ruUne recette végétarienne rapide et facile.
Il vous faudra : 500 g de brocoli, 3 tomates, 1 poivron, 1 carotte, 1 oignon, épices.
Préparation : Râpez la carotte, hachez finement l'oignon et faites-les revenir. Ajoutez les lanières de poivron, et après 5 minutes, les fleurettes de brocoli et les dés de tomate. Continuez à faire frire les légumes jusqu'à la tendreté désirée.
8. Poisson au brocoli
Source : pinterest.ruLe brocoli se marie particulièrement bien avec le poisson rouge.
Il vous faudra : 350 g de brocoli, 400 g de poisson, 1 citron, oignon vert, épices, huile d'olive.
Préparation : Badigeonnez les tranches de poisson d'huile avec des épices et disposez-les dans un plat à distance les unes des autres. Arrosez du jus d'un demi-citron, et coupez le reste en quartiers que vous disposerez également. Par-dessus, mettez les fleurettes de brocoli, saupoudrez d'oignon vert, et faites cuire 15-20 minutes à 200 degrés.
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9. Brocoli pané
Source : yablonka-saratov.ruLa panure croustillante se marie très originalement avec la texture du chou.
Il vous faudra : 1 kg de brocoli, 4 œufs, 50 g de farine, 50 g de chapelure, épices, 2 gousses d'ail.
Préparation : Faites bouillir le brocoli 2-3 minutes dans l'eau bouillante. Battez les œufs avec les épices et l'ail, et mélangez la farine avec la chapelure. Trempez les fleurettes d'abord dans l'œuf, puis dans la panure, et faites-les frire.
10. Salade de brocoli et haricots verts
Source : dionika-club.ruLe secret réside non seulement dans la combinaison des ingrédients, mais aussi dans la vinaigrette.
Il vous faudra : 1 tête de brocoli, 450 g de haricots verts, 1 botte d'oignons verts, 1 jaune d'œuf, 1 cuillère à café de vinaigre, 1 citron, épices, 150 ml d'huile d'olive.
Préparation : Hachez finement la partie blanche de l'oignon et mélangez-la au mixeur avec le jaune d'œuf, le vinaigre, le jus de citron, les épices, le zeste et 100 ml d'huile. Dans l'huile restante, faites revenir les fleurettes de brocoli et les haricots verts, et après 10 minutes, ajoutez l'oignon vert. Retirez les légumes du feu et arrosez de vinaigrette.
11. Brocoli mariné
Source : zen.yandex.ruPréparé selon le même principe que les carottes coréennes.
Il vous faudra : 400 g de brocoli, 0,5 oignon, 1 carotte, 1 gousse d'ail, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à café de sucre, épices.
Préparation : Versez de l'eau bouillante sur les fleurettes de brocoli et laissez reposer 5-7 minutes. Mélangez le vinaigre, l'huile, l'ail écrasé, le sucre et les épices. Hachez l'oignon et la carotte et versez la marinade. Refroidissez le brocoli dans de l'eau froide, ajoutez-le, mélangez et laissez reposer 5-6 heures.
12. Pâtes au brocoli
Source : mynakuhne.ruLa sauce crémeuse complète parfaitement cette combinaison.
Il vous faudra : 400 g de brocoli, 170 g de pâtes, 2 fromages fondus, 1 verre de crème, 1 gousse d'ail, épices.
Préparation : Faites cuire les fleurettes de brocoli 5 minutes, puis faites cuire les pâtes dans cette même eau. Faites chauffer la crème, ajoutez l'ail, les épices et le fromage fondu, et faites chauffer jusqu'à dissolution. Ajoutez le brocoli à la sauce, mélangez et versez sur les pâtes.
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13. Riz au brocoli
Source : threadbaresupply.comL'une des recettes de riz aux légumes les plus spectaculaires.
Il vous faudra : 400 g de brocoli, 1 verre de riz, 1 carotte, 1 panais, 1 piment fort, 1 poireau, herbes, épices.
Préparation : Coupez la carotte et le panais en dés, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, et ajoutez l'oignon. Après quelques minutes, ajoutez le riz lavé aux légumes, mélangez, assaisonnez et versez de l'eau chaude. Laissez cuire à feu doux environ 15-20 minutes, et à la fin, ajoutez les épices, le piment fort et les herbes.
14. Salade de brocoli et maïs
Source : stariydrug.ruUne salade élégante, festive, mais très rapide.
Il vous faudra : 150 g de brocoli, 100 g de maïs, 100 g de tomates cerises, 50 g de feuilles de salade, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, épices.
Préparation : Faites blanchir légèrement les petites fleurettes de brocoli et passez-les sous l'eau glacée. Coupez les tomates arbitrairement, mélangez tous les ingrédients et arrosez d'huile avec du jus de citron et des épices.
15. Crème de brocoli et épinards
Source : jv.ruUne couleur verte si belle qu'il est difficile d'y croire !
Il vous faudra : 500 g de brocoli, 300 g d'épinards, 250 ml de crème, 2 oignons, 150 g de fromage, 1 litre d'eau, épices.
Préparation : Faites cuire le brocoli à la vapeur, et utilisez l'eau restante pour la cuisson. Faites revenir l'oignon avec les épinards jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez de l'eau et laissez mijoter 15 minutes. Ajoutez à nouveau de l'eau, mixez le tout avec le brocoli, ajoutez la crème et le fromage râpé, et faites chauffer jusqu'à ce que la soupe soit homogène.
16. Sarrasin au brocoli et champignons marinés
Source : attuale.ruCe plat peut être servi froid en guise de salade.
Il vous faudra : 1 verre de sarrasin, 100 g de brocoli, 100 g de champignons marinés, 1 poivron, 1 concombre, olives, épices, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Faites cuire le sarrasin, coupez finement les concombres, les champignons et le poivron, et hachez les olives. Détachez le brocoli en petites fleurettes, faites-le blanchir quelques minutes, passez-le sous l'eau froide et ajoutez-le aux autres ingrédients. Assaisonnez le sarrasin et arrosez-le de vinaigre et d'huile.
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17. Soupe de brocoli à l'œuf
Source : cookpad.comUne soupe simple et concise avec un minimum d'ingrédients.
Il vous faudra : 700 g de brocoli, 1 pomme de terre, 1 carotte, 2 œufs, 1 litre de bouillon, 50 g de fromage, épices.
Préparation : Coupez la pomme de terre et la carotte, et faites-les cuire dans le bouillon jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez le brocoli et faites cuire encore 5 minutes. Versez les œufs battus en filet fin dans la soupe en remuant, et retirez du feu après une minute. Assaisonnez et saupoudrez de fromage râpé au moment de servir.
18. Salade de pommes de terre et brocoli
Source : pinterest.ruÉtonnamment, le brocoli convient même aux salades copieuses.
Il vous faudra : 300 g de brocoli, 2 carottes, 2 pommes de terre, beurre, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de vinaigre, 1 citron, 1 cuillère à café de moutarde, épices.
Préparation : Coupez les pommes de terre et les carottes en dés, faites-les cuire et mélangez-les avec le beurre. Détachez le brocoli en fleurettes, faites-le blanchir quelques minutes et ajoutez-le aux autres légumes. Mélangez les ingrédients de la vinaigrette et arrosez la salade.
19. Brocoli aux crevettes
Source : bazaar.ruSi vous le souhaitez, ajoutez une cuillère de zeste de citron vert ou de citron.
Il vous faudra : 600 g de brocoli, 500 g de crevettes, 50 ml de sauce soja, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Faites blanchir les fleurettes de brocoli pendant 3-4 minutes et refroidissez-les dans de l'eau froide. Faites revenir les crevettes avec l'ail et les épices pendant 5 minutes, versez la sauce soja et mélangez. Ajoutez le brocoli et faites cuire le tout encore 2-3 minutes.
20. Brocoli aux aubergines
Source : homad.ruUn gratin universel avec une saveur très riche.
Il vous faudra : 200 g de brocoli, 2 aubergines, 150 g de champignons, 1 oignon, 100 g de fromage râpé, 1 verre de crème fraîche, 3 cuillères à soupe de beurre, épices.
Préparation : Coupez les aubergines en dés, salez et pressez après 20 minutes. Faites blanchir le brocoli 3-5 minutes, et hachez finement l'oignon et faites-le revenir. Ajoutez les aubergines à l'oignon, et continuez à faire frire 15 minutes. Faites revenir séparément les champignons avec le brocoli, mélangez tous les légumes et disposez-les dans un plat. Versez la crème fraîche avec les épices et le fromage râpé, et faites cuire 20-25 minutes à 200 degrés.
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