20 recettes simples pour une alimentation saine au quotidien
Source : M.studio, AdobeStockManger sainement ne signifie pas suivre des régimes irréfléchis. C'est avant tout une alimentation saine et équilibrée, riche en bonnes graisses, en protéines et en glucides lents nécessaires. Nous vous présentons 20 excellentes recettes pour tous les jours !
1. Boulettes de dinde aux épinards
Source : pinterest.ruTous les adeptes d'une alimentation saine savent à quel point cette combinaison d'ingrédients est bénéfique.
Il vous faudra : 600 g de viande hachée de dinde, 90 g de flocons d'avoine, 100 g d'épinards, 1 courgette, 1 œuf, 2 branches de céleri, 1 oignon, ail, herbes, épices.
Préparation : Mixez les légumes avec les épinards, l'ail, les herbes et les flocons d'avoine dans un mixeur. Mélangez le tout avec la viande hachée, ajoutez l'œuf, assaisonnez et pétrissez la farce. Formez de petites boulettes et faites-les cuire au four pendant 25 minutes à 180 degrés.
2. Salade de lentilles et poivrons doux
Source : mrssoupe.comNon seulement elle s'inscrit dans tous les concepts d'alimentation saine, mais elle est aussi entièrement végétalienne.
Il vous faudra : 1 verre de lentilles, 1 poivron, 4 branches de céleri, herbes, 2 c. à café de moutarde de Dijon, 0,5 citron, huile d'olive, épices.
Préparation : Faites cuire les lentilles jusqu'à ce qu'elles soient tendres, coupez les légumes en petits dés et hachez les herbes. Mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, la moutarde et les épices, puis arrosez la salade.
3. Choux braisés au foie
Source : kartinkin.netUn plat délicieux, sain et assez économique pour tous les jours.
Il vous faudra : 800 g de chou, 400 g de foie, 1 oignon, 1 carotte, 2 c. à soupe de concentré de tomate, 2 c. à soupe de crème fraîche, épices.
Préparation : Émincez finement le chou, mettez-le dans une casserole, versez 150 ml d'eau et laissez mijoter 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Coupez l'oignon en rondelles, râpez la carotte, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et ajoutez les morceaux de foie. Faites cuire le tout ensemble jusqu'à mi-cuisson. Ajoutez le chou, la tomate, la crème fraîche, les épices et encore 150 ml d'eau, et laissez mijoter le tout pendant 20-30 minutes à couvert.
4. Crème de trois choux
Source : recept-borscha.ruSi vous suivez une alimentation saine, cette soupe est faite pour vous !
Il vous faudra : 1,2 l de bouillon, 750 g de chou-fleur, 350 g de choux de Bruxelles, 350 g de brocoli, 1 poireau, 1 oignon, 1 bouquet d'herbes, épices.
Préparation : Coupez l'oignon et le poireau, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les petites fleurettes de chou-fleur et de brocoli, et émincez finement les choux de Bruxelles. Faites revenir encore 2 minutes, versez le bouillon, portez à ébullition et laissez mijoter la soupe pendant 15-20 minutes. Ajoutez les herbes hachées et les épices, puis mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène.
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5. Chou-fleur braisé
Source : multivarka.infoIl s'avère que l'on peut braiser délicieusement non seulement le chou blanc !
Il vous faudra : 600 g de chou-fleur, 1 oignon, 1 carotte, 1 poivron, 150 ml de lait, 1,5 c. à soupe de concentré de tomate, épices.
Préparation : Hachez finement l'oignon, râpez la carotte et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez le poivron coupé, le concentré de tomate, le lait et les épices, et laissez mijoter encore quelques minutes. Ajoutez les petites fleurettes de chou-fleur aux légumes et laissez mijoter le tout pendant 15-20 minutes à couvert.
6. Pâté de légumes aux aubergines et poivrons
Source : my-izumrud.ruUne entrée de légumes très originale pour les sandwichs et les tartelettes.
Il vous faudra : 450 g d'aubergines, 400 g de poivrons, 80 g de cacahuètes, 2 gousses d'ail, 1 c. à soupe d'huile d'olive, épices.
Préparation : Coupez les aubergines et les poivrons en deux et mettez-les au four pendant 40 minutes à 200 degrés. Pelez-les, mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
7. Salade de betteraves rôties et de fromage
Source : prigotovka-sam.ruLes salades légères et saines sont la base de toute alimentation équilibrée.
Il vous faudra : 2 betteraves rôties, 100 g de fromage Adyghe, 40 g de noix, 200 g de mangold ou d'autres légumes verts, 1 bouquet de basilic, 2 gousses d'ail, 0,5 citron, 3 c. à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Coupez les betteraves en fines tranches et le fromage en dés. Hachez grossièrement toutes les herbes et hachez les noix avec l'ail. Assaisonnez la salade avec de l'huile d'olive et du jus de citron.
8. Cabillaud aux légumes au four
Source : foodhere.ruOu tout autre poisson blanc à votre goût. Bien plus sain que frit !
Il vous faudra : 200 g de filet de cabillaud, 150 g de courgettes, 20 g d'oignon, 50 g de haricots verts, herbes, épices, 20 g de fromage.
Préparation : Coupez les légumes en morceaux, saupoudrez d'épices et disposez-les dans un plat allant au four. Par-dessus, placez le filet de cabillaud, assaisonnez à nouveau et saupoudrez d'herbes hachées et de fromage râpé. Faites cuire au four pendant 20 minutes à 180 degrés.
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9. Gratin de fromage blanc et pommes
Source : ideireceptov.ruUne alimentation saine n'est pas une raison de renoncer à vos desserts préférés pour le thé.
Il vous faudra : 500 g de fromage blanc, 2 c. à soupe de crème fraîche, 2 œufs, 2 pommes, 1 c. à soupe de semoule, sucre.
Préparation : Mélangez le fromage blanc, la crème fraîche, les œufs, le sucre et la semoule, puis mixez au mixeur. Versez la moitié de la préparation dans un moule, et disposez dessus de fines tranches de pommes. Versez le reste de la préparation au fromage blanc et faites cuire le tout au four pendant une demi-heure à 190 degrés.
10. Soupe de riz aux légumes
Source : Archives du service de presseEt pour qu'elle s'intègre encore mieux aux standards d'une alimentation saine, utilisez du riz brun.
Il vous faudra : 3 l de bouillon, 3/4 de verre de riz, 1 courgette, 1 aubergine, 1 carotte, 1 poivron, 1 oignon, 1 tomate, 3 pommes de terre, 3 gousses d'ail, 0,5 bouquet d'herbes, épices.
Préparation : Portez le bouillon à ébullition et ajoutez le riz rincé. Après 10 minutes, ajoutez les pommes de terre. Coupez tous les légumes en morceaux, faites revenir l'oignon et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Lorsque le riz et les pommes de terre sont presque cuits, ajoutez tous les autres légumes, les herbes, l'ail et les épices à la soupe. Laissez mijoter encore 5-7 minutes.
11. Escalopes de courgettes
Source : ja-gotovlu.ruNous vous conseillons de les servir avec votre sauce préférée et de les manger chaudes !
Il vous faudra : 2 courgettes, 3 gousses d'ail, 2 œufs, 1 verre de farine, 1 verre de chapelure, épices.
Préparation : Coupez les courgettes en tranches de 5-7 mm et aplatissez-les légèrement. Mélangez avec les épices et l'ail pressé, et laissez reposer 10 minutes. Trempez chaque tranche dans la farine, les œufs battus et la chapelure, puis faites-les revenir des deux côtés.
12. Aubergines rôties
Source : eatsmarter.comMalgré sa simplicité, c'est un plat très complet qui s'intégrera parfaitement à une alimentation saine.
Il vous faudra : 2 aubergines, 2 gousses d'ail, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 0,5 citron, épices, 4 brins de persil, 1 piment.
Préparation : Coupez les aubergines en deux et faites des incisions en croix sur la surface coupée. Badigeonnez-les d'huile, saupoudrez d'épices, disposez-les dans un plat et faites-les cuire au four pendant 30-40 minutes à 180 degrés. Mélangez le jus de citron, l'ail pressé, les herbes hachées et le piment, puis badigeonnez les aubergines cuites.
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13. Salade d'avocat et de thon
Source : homeavocado.ruQuand vous avez besoin d'une collation rapide, légère et saine, c'est la recette qu'il vous faut !
Il vous faudra : 1 concombre, 2 avocats, 1 oignon violet, 1 boîte de thon, 4 brins de persil, jus de citron, huile d'olive.
Préparation : Écrasez le thon à la fourchette, coupez finement tous les légumes et hachez le persil. Mélangez la salade et assaisonnez-la avec du jus de citron et de l'huile d'olive selon votre goût.
14. Soupe de petits pois
Source : wcooky.ruElle est excellente aussi bien avec des petits pois frais que surgelés.
Il vous faudra : 0,5 verre de riz, 200 g de petits pois, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 100 ml de crème, 2 brins de menthe, épices.
Préparation : Faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre et faites cuire séparément les petits pois avec l'oignon et l'ail pendant 10 minutes. Ajoutez la menthe et les épices aux légumes, mixez le tout et ajustez la consistance avec la crème. Ajoutez le riz cuit, mélangez et servez la soupe.
15. Pommes de terre et chou au four
Source : m.7days.ruUne alimentation saine n'est pas une raison d'ignorer l'existence des pommes de terre. Il suffit de les préparer correctement.
Il vous faudra : 500 g de chou, 300 g de pommes de terre, 100 g de fromage, 1 œuf, 2 tomates, épices.
Préparation : Coupez grossièrement les pommes de terre et le chou, mettez-les dans une casserole, ajoutez de l'eau et laissez mijoter environ 15 minutes. Mettez la moitié des légumes dans un plat et saupoudrez de la moitié du fromage. Disposez le reste des légumes. Battez l'œuf avec le reste du fromage et badigeonnez le gratin. Disposez les rondelles de tomates et mettez le plat au four pendant 35 minutes à 180 degrés.
16. Salade de chou aux concombres
Source : attuale.ruSeulement deux ingrédients principaux et quelques ajouts – et voici un autre plat complet pour les adeptes d'une alimentation saine !
Il vous faudra : 500 g de chou, 4 concombres, 2 gousses d'ail, 1 bouquet de coriandre, 3 c. à soupe de sésame, 1 c. à café de cumin, huile de sésame.
Préparation : Émincez finement le chou et malaxez-le avec les mains. Coupez les concombres en julienne, hachez la coriandre et l'ail, et arrosez la salade d'huile de sésame. Saupoudrez de sésame et de cumin.
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17. Légumes au jus de tomate
Source : obzhoriki.ruUn accompagnement diététique et sain à la place des pommes de terre ou des pâtes habituelles.
Il vous faudra : 1 poivron, 200 g de brocoli, 1 oignon, 1 carotte, 200 g de courgettes, 2 gousses d'ail, 200 ml de jus de tomate, épices.
Préparation : Coupez tous les légumes en morceaux et mélangez-les avec les épices. Versez le jus de tomate et mettez au four pendant une demi-heure à 180 degrés sous du papier aluminium.
18. Gratin de brocoli et chou-fleur
Source : sheffrecept.ruMême les enfants l'aimeront ! Vous pouvez le saupoudrer de fromage si vous le souhaitez.
Il vous faudra : 150 g de brocoli, 150 g de chou-fleur, 150 ml de lait, 3 œufs, herbes, épices.
Préparation : Séparez le brocoli et le chou-fleur en fleurettes, faites-les blanchir 3-4 minutes dans l'eau bouillante et disposez-les dans un plat. Battez le lait avec les œufs et les épices, ajoutez les herbes hachées et versez sur les légumes. Mettez le gratin au four pendant 20 minutes à 200 degrés.
19. Salade vitaminée au miel
Source : pinterest.ruUne alimentation saine est tout à fait savoureuse, variée et originale. Et voici une nouvelle preuve !
Il vous faudra : 1 betterave, 2 oranges, 2 pommes, 2 branches de céleri, 2 c. à café de vinaigre de vin, 2 c. à café de miel, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 2 poignées de mélange de salades.
Préparation : Faites rôtir la betterave jusqu'à ce qu'elle soit cuite et râpez-la. Coupez les pommes et le céleri en fines juliennes, et l'orange en petits morceaux. Disposez le tout sur le mélange de salades. Pour la vinaigrette, mélangez l'huile, le miel et le vinaigre de vin.
20. Salade de concombres et d'orties
Source : youtube.comParfois, une alimentation saine ouvre de nouveaux horizons pour l'expérimentation !
Il vous faudra : 1 concombre, 3-4 œufs, 1 bouquet d'orties, 0,5 chou, 2 c. à soupe de crème fraîche.
Préparation : Versez de l'eau bouillante sur les orties pendant quelques minutes, égouttez-les et hachez-les finement. Faites cuire les œufs et coupez-les en dés. Émincez finement le chou et coupez le concombre. Assaisonnez la salade avec de la crème fraîche.
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